LA CONSENSUS CHARDONNAY 2011
Firmaya ait Torbalı’daki bağların organik üzümlerinden yapılıp Fransız, Amerikan ve Orta Avrupa meşe fıçılarında dinlenmiş. 13.5 derece alkollü.
Burunda meşe ve egzotik meyve kokuları ön planda. Damakta dolgun, yağlı, güçlü, zengin ve kalıcı. Kompleks bir beyaz, çok soğutulmadan deniz ürünleriyle içilmeli.
61 TL
LEGENDE BORDEAUX KIRMIZI 2011 (BORDO)
Domaines Barons de Rothschild (Lafite) grubunun jenerik Bordo statüsündeki şarabı. Cabernet Sauvignon ve Merlot üzümlerinden yapılmış.
Koyu yakut renkli. Burun çok zarif; kırmızı meyve kokularına baharatsı ve ağaçsı dokunuşlar eşlik ediyor. Damakta orta gövdeli, kadifemsi tanenli, akıcı ve çok dengeli. “Uygar” bir kırmızı şarap, daha ve kuzu etleri ile 1-2 yıl içinde denenmeli.
İthalatçı: Adco 
55 TL
TRAPICHE BROQUEL CABERNET FRANC 2010 (ARJANTİN)
And dağlarının eteklerindeki Mendoza’nın Maipu bölgesinden, Cruz de Piedra bağlarından. 15 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renkte. Yabanmersini, kakao ve tütün koku ve tadları ön planda. Ağızda yoğun ama olgun ve yuvarlak tanenli, ılık, dolgun, damakta kalıcı. Fenolce zengin, tok ama rahat içimli. Dinlenmiş kırmızı etler ve kebaplarla 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
54 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SAUVIGNON DE SEGUIN 2011 (BORDO)
Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış jenerik Bordo beyazı. 13.5 derece alkollü.
Yeşil altın renginde. Burunda çok canlı turunçgil aromalarının ardından pasyon meyvesi ve beyaz şeftali çağrışımlı kokular da hissediliyor. Damakta da aromatik, narenciyemsi ve egzotik. Yağlı dokulu, kaygan, akıcı ve rahat içimli. 1-2 yıl içinde Asya yemekleri, suşi ve şaşimiler ile baharatlı buğulama balıklar ile denenmeli, 10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
49 TL
SUVLA GRAND RESERVE CABERNET SAUVIGNON 2011 (ECEABAT)
Üreticiye ait Bozokbağ’ın tek parsel Cabernet’lerinin en iyi fıçılarından seçilmiş, meşe fıçılarda 12 ay dinlendirilmiş. 14 derece alkollü. Şu an itibariyle Türkiye’nin en pahalı fiyatlı şarabı.
Koyu bordo renkli, adeta opak. Burunda henüz biraz kapalı, böğürtlen, yabanmersini, sedir ağacı gibi bukeler de hissediliyor. Damakta sert ve köşeli, tanenler damağa egemen oluyor. Yıllanabilecek ama fazla kompleksitesi olmayan, biraz yalınkat bir şarap. 5 yıl içinde, mutlaka karafa aktarılarak içilmeli.
199 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SARAFİN SAUVIGNON BLANC 2012 (SAROZ)
Saroz bağlarının üzümlerinden Doluca’nın Çerkezköy’deki tesislerinde yapılmış, 13.2 alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun adeta bir narenciye bahçesi; greyfurt, mandalina, turunç… Ağızda da canlı meyvemsilikte, diri asiditeli, dolgun ve yağlı. Kişilikli, ferahlatıcı ve damakta uzun. 1-2 yıl içinde egzotik mutfaklar ve füzyon mutfağı ile denenmeli.
54.5 TL
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
SEGURA VIUDAS BRUT RESERVA (İSPANYA)
Katalonya bölgesinin belli bir rekoltenin ürünü olmayan Cava’sı. Macabeo,Xarel.lo ve Parellada üzümlerinden şampanya metoduyla yapılıp 15 ay şişede dinlendirilmiş. Wine Enthusiast’tan 90 puanlı.
Açık sarı renkte, zarif ve ince, işleyen köpüklü. Narenciye ve elma, armut gibi meyveleri çağrıştıran bukelere sahip. Canlı asiditeli, kaygan, kompleks ve damakta uzun. Şampanya yerine sunulabilecek kalitede.
İthalatçı: Adco
76 TL+
SARAFİN CHARDONNAY 2012 (SAROZ)
Çanakkale – Saroz’daki Sarafin bağlarının üzümlerinden, meşe fıçılarda mayalandırılmış ve tortusu üzerinde dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Ananas, hafif is ve ağaç tonları burunda belirgin. Damakta dolgun, yoğun, adeta yağlı dokulu. Geçen rekoltelerin zenginliğinden biraz geride. 1-2 yıl içinde balık ve kabuklu deniz ürünleriyle yudumlanmalı, çok soğutulmamalı.
54.5 TL
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com