SEVİLEN İSABEY CHARDONNAY 2013 (İZMİR)
Firmanın Menderes Karaçaltı mevkiindeki bağlarının üzümlerinden yapılmış. 13.5 alkollü.
Canlı, parlak yeşil altın renkli. Burunda can eriği ve çağla badem çağrışımlı kokulara mineralsi izler eşlik ediyor. Damakta dolgun, yağlı ve kaygan. Canlı ve diri asiditesiyle “Sauvignonesk” bir beyaz. Hem körpe, hem de gövdeli… Çok soğutulmadan, 1-2 yıl içinde kabuklu deniz ürünleri ve Asya mutfaklarıyla denenmeli.
32.5 TL
SEVİLEN 900 FUME BLANC 2012 (DENİZLİ)
Denizli’nin Güney ilçesinin yüksek rakımlı bağlarının Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış. Fransa’daki Sauvignon du Monde yarışmasından gümüş madalya kazanmış.
Çok açık yeşilimsi sarı renkte. Burunda turunçgil, özellikle de bergamut ve misket limonu kokuları ön planda. Damakta bunlara pasyon meyvesi çeşnileri de ekleniyor. Dolgun, yoğun, canlı asiditeli ve çeliksi dirilikte. Kristal gibi bir beyaz. 10-12 derecede egzotik mutfaklarla denenmeli.
65 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA ALÇITEPE KİRTE 2011 (SAROZ)
Doluca’nın kurduğu Alçıtepe bağının Kirte parselinin Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış. Fransız meşe fıçılarında 9 ay olgunlaştırılmış. 14.5 derece alkollü, 3.600 şişelik bir rezervin 233’üncü şişesi.
Derin yakut renginde. Burun ve damakta ilkten kapalı, karafta havalandıkça mürdüm eriği ve baharat tonları beliriyor. Sıkı dokulu, gövdeli, yoğun ve güçlü tanenli. Henüz içim için erken, 1-2 yıl daha dinlendirilip karafa aktarılarak yudumlanmalı. Efsaneleşmiş 2009 rekoltesinden biraz geride.
95 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
SUVLA RESERVE PETIT VERDOT – KARASAKIZ 2011 (ECEABAT)
Üreticinin kendi bağlarından. 20 ay meşe fıçılarda olgunlaştırılmış, 14.5 derece alkollü. Concour Mondial de Bruxelles yarışmasından “Büyük Altın” ödüllü.
Çok koyu bordo renkte. Burunda ilkten kapalı, karafta geçirdiği 1 saatin ardından açılıyor, kuru meyve ve baharat bukeleri beliriyor. Damakta gövdeli, sıkı dokulu, “etsi” yoğunlukta. Güçlü, hatta biraz saldırgan tanenli. Sıradışı bir kupaj, en az 2-3 sene yıllandırılması gereken, gelecek vaadeden bir mahzen şarabı.
84 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA CABERNET SAUVIGNON 2012 (KIRKLARELİ)
Yüzde 90 C. Sauvignon, yüzde 10 Merlot kupajı. 13ay Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış, çok düşük verimde yetiştirilmiş. 15 derece alkollü. Vinitaly’de “Gran Menzione” almış.
Çok koyu bordo renkte. Burunda reçelsi siyah meyve, baharat ve toprak kokuları ön planda. Damakta tok, “etsi” dokulu ve ılık. Vişne likörünü andırıyor. Henüz kapalı, köşeli ve buruk tanenler ön planda. Gelecek vaadeden, mutlaka 2-3 yıl daha dinlendirilip sonra denenmesi gereken bir mahzen şarabı. Potansiyeli yüksek.
49 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
DOLUCA KIZILCATERZİ MERLOT 2011 (TEKİRDAĞ)
Şarköy yakınlarındaki Kızılcaterzi köyü bağlarının yüzde 82 Merlot, yüzde 18 Şiraz üzümlerinden ilk şarabı. Yüzde 87 Fransız, yüzde 13 Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.8 alkollü.
Derin bordo renginde. Burunda yoğun mürdüm eriği, karadut ve baharat kokulu, damakta da kırmızı ve siyah meyvemsi ve baharlı bukeler belirgin. Güçlü, etsi dokulu, tok içimli bir kırmızı. Henüz biraz kapalı. Mutlaka karafa aktarılarak içilmeli, mümkünse 3-4 yıl sonra yudumlanmalı. Derin bir kırmızı, bir “büyük şarap”ın habercisi gibi.
71 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
DOMAINE DE L’A 2010 (CÔTES DE CASTILLON)
Bordo’nun en gözde önoloğu Stéphane Derenoncourt’un, alçakgönüllü apelasyondaki kendi bağının şarabı. Yüzde 80 Merlot, yüzde 20 Cabernet Franc kupajı, 13.8 alkollü.
Çok koyu bordo, lacivert röfleler de seziliyor. Yabanmersini, böğürtlen reçeli ve hafif katran kokulu. Güçlü tanenler canlı bir asiditeyle dengelenmiş, gövdeli, klas ve damakta uzun. Genç havalı, henüz kapalı, mutlaka 2-3 sene daha yıllandırılmalı.
İthalatçı: Kavaklıdere
187 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
CHÂTEAU LA NEGLY LA FALAISE 2010 (CÔTEAUX DU LANGUEDOC)
18. yüzyılda kurulan bir Güney Fransa şatosu olan La Negly’nin Languedoc’un La Clape tepelerindeki bağlarından. Yüzde 50 Syrah, yüzde 40 Grenache ve yüzde 10 Mourvedre kupajı. 15 derece alkollü.
Derin bordo renkli. Burun ve damakta tütün, pekmez, pestil ve mürdüm eriği çağrışımlı bukelere mineralsi tonlar eşlik ediyor. Demirden tanenli, çok güçlü gövdeli, damakta tok ve kalıcı. İçilmeden en az 3 saat önce karafa aktarılmalı. 5 ila 10 sene de yıllanma potansiyeline sahip.
İthalatçı: Adco
120 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.