ANTIOCHE BARBURİ PREMIUM 2019 (ANTAKYA)
Üreticiye ait bağlarda yetişen yörenin antik üzümünden yapılıp yerinde işlenmiş sek kırmızı şarap. Fransız meşe fıçılarında 12 ay dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 13 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burun ve damakta vişne, mürdüm eriği, mahlep, tarçın ve karanfil çağrışımları hissediliyor. Ağızda dolgun yapılı, gövdeli, olgun tanenleri diri asiditesiyle dengelenmiş bir kırmızı. Güçlü ama rahat içimli, finalde baharlı izler bırakıyor. 4-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, etin meyve ile birlikte piştiği geleneksel yemeklerimiz ve az acılı kebaplarımıza eşlik etmeli.
220 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ANTIOCHE ÖZEL SERİ 2019 (ANTAKYA)
Üreticiye ait bağların Cabernet Sauvignon ve Barburi üzümlerinden yapılıp yerinde işlenmiş sek kırmızı şarap. Fransız meşe fıçılarında 12 ay dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Çok koyu mor renkte, adeta opak. Burundaki vişne, mahlep, tarçın ve karanfil çağrışımlarına damaka karabibersi ve topraksı tonlar eşlik ediyor. Ağızda orta gövdeli, tanenleri sivri ve köşeli, asidite de keskin. Damağı kurutan ve zor içimli bir şarap. 3-4 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı Güney ve Güneydoğu yemeklerine, acılı kebaplara ve Antakya mutfağının baharatlı mezelerine eşlik etmeli.
138 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MERRYVALE PROFILE 2015 (KALİFORNİYA)
Napa Vadisi’ndeki ünlü şaraphanenin “Proprietor’s Blend”i. Seçme bağların yüzde 90’i Cabernet Sauvignon, yüzde 5 Petit Verdot, yüzde 5 de Cabernet Franc üzümlerinden yapılıp 26 ay yüzde 80’i yeni Taransaud ve Sylvain meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.7 alkollü.
Derin bordo renginde, adeta opak. Burunda katransı ve reçelsi siyah meyvemsi bukeler hissediliyor. Gövdeli, güçlü, demirden tanenli. Henüz “kapalı” bir şarap, 2025’lerden itibaren içilmeli, mutlaka servisten 1 saat önce karafa alınmalı. 2030’lara kadar yıllanma potansiyeline de sahip.
İthalatçı: Doluca
4.050 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
DECOY CABERNET SAUVIGNON 2015 (KALİFORNİYA)
Napa Vadisi’ndeki ünlü Duckorn’un Sonoma Vadisi’ndeki bağlarının şarabı. Yüzde 89 C. Sauvignon, yüzde 9 Merlot, yüzde 1 Petite Sirah ve yüzde 1 de Petit Verdot oranındaki üzümlerinden. Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.9 derece alkollü.
Derin bordo renginde. Burun ve damakta kırmızı ve siyah meyve bukelerine tatlı baharat ve bitter çikolata notaları eşlik ediyor. Gövdeli, olgun, tanenleri yuvarlak ve meyvemsiliği canlı bir kırmızı. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklerle sunulmalı.
60 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ANTIOCHE BARBURİ 2019 (ANTAKYA)
Üreticiye ait bağların üzümlerinden yapılıp yerinde işlenmiş sek kırmızı şarap. Meşe fıçılarda 6 ay dinlendirilmiş, 13 derece alkollü.
Çok koyu mor renkte, adeta opak. Burunda vişne, böğürtlen ve karadut gibi siyah meyve kokularına tütün ve karanfil çağrışımları eşlik ediyor. Ağızda orta gövdeli, tanenler biraz sivri, asidite de keskin. Damakta mayhoş izler bırakan biraz ham ve zor içimli bir şarap. 2-3 yıl içinde 14-16 derecede yudumlanmalı, baharatlı Güney ve Güneydoğu yemeklerine, acılı kebaplara ve Antakya mutfağının baharatlı mezelerine eşlik etmeli.
138 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA KUMKALE ROSE 2020 (ECEABAT)
Eceabat’taki aile bağlarının Syrah’ları ile Ankara-Kalecik’in Kalecik Karası üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü. Uluslararası Organik Şarap Ödülleri yarışmasından gümüş madalyalı.
Somon pembesi renginde. Burunda olgun ayva ve kırmızı orman meyvelerinin aromalarına çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Ağızda yoğun, dolgun kıvamlı, diri asiditeli ve canlı meyvemsilikte. Hafif tanenli yapısıyla başlangıçların yanı sıra ana yemeklerle bile eşleşebilecek güçlü bir roze. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, oğlak, körpe kuzu, somon gibi pembe etlere eşlik etmeli.
65 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ANTIOCHE SAUVIGNON BLANC 2019 (ANTAKYA)
Üreticiye ait bağların üzümlerinden yapılıp yerinde işlenmiş sek beyaz şarap. 13 derece alkollü.
Saman sarısı renginde, gri yansımalar da gözleniyor. Burunda yanıksı, hafif tütsülü kokuların ardından tereyağı ve egzotik meyve aromaları hissediliyor. Damakta yoğun ve dolgun, kaygan dokulu, biraz ağır yapılı, “Chardonesk” bir Sauvignon. 8-10 derecede 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, kabuklu deniz ürünlerine, yaban mantarlarına ve organik kümes hayvanlarına eşlik etmeli.
138 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN COLLECTION ÖKÜZGÖZÜ 2019 (ELAZIĞ)
Orijinal teruarında yetiştirilen üzümlerden Tokat’taki tesislerde şaraba işlenmiş, 13.5 derece alkollü.
Mor röfleli yakut renginde. Burun ve damakta karadut ve mürdüm eriği tonlarına hafif baharlı tuşeler eşlik ediyor. Orta gövdeli, canlı, akıcı ve rahat içimli. Yumuşak tanenler belirgin bir asidite ile dengelenmiş. 14-16 derecede yudumlanmalı, 1-2 senede içilmeli. Köfteler, az acılı kebaplar ve etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli.
44 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.