UMURBEY SHIRAZ BLUSH 2020 (TEKİRDAĞ)
Üreticinin Yazır köyündeki bağlarının Şiraz üzümlerinden yapılmış, 13.7 derece alkollü.
Somon pembesi renginde. Çilek, ahududu ve frenküzümü aromaları belirgin. Ağızda da canlı asiditeli, dolgun yapılı, aromatik ve rahat içimli. Kuzu, oğlak, süt danası ve somon gibi pembe etlere eşlik edebilecek bir yemek rozesi; bir “blush”tan fazlası… 8-10 derecede 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN COLLECTION SAUVIGNON BLANC 2020 (DENİZLİ)
Denizli üzümlerinden Tokat’taki tesiste üretilmiş, 14 derece alkollü.
Saman sarısı tonlarında. Greyfurt, misket limonu ve beyaz şeftali çağrışımlı aromalara topraksı tonlar eşlik ediyor. Finalde hafif buruk, damakta narenciyemsi izler bırakıyor. Yağlı ve dolgun, diri asiditeli, “Chardonesk” bir Sauvignon. Tereyağında karides, krema soslu deniz ürünlü makarna ve sütlü balık gibi lezzetlerle denenmeli, 8-10 derecede sunulmalı.
59.9 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HEITZ MARTHA’S VINEYARD CABERNET SAUVIGNON 2008 (KALİFORNİYA)
Napa Vadisi’nin prestijli alt bölgesi Oakville’deki yaşlı bağın üzümlerinden yapılıp Fransız limuzin meşelerinden fıçılarda dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü üyelerinden Mithat Aracı’nın kavında yıllanan şarap kulübün “Kaliforniya’nın Seçkin Şarapları” tadımında açıldı.
Derin bordo renginde. Burun ve damakta yaşından daha genç bir izlenim uyandırıyor. 13 yıla rağmen meyvemsiliği kaybolmamış, canlı kırmızı meyve bukeleri burunda hayli güçlü. Meyvemsi kokular şarap havalandıkça deri ve tütün çağrışımlı animal tonlara evriliyor. Tanenleri mükemmel yontulmuş, adeta kadifemsi bir içime sahip. Finalde damakta çok uzun kalıyor, hafif tatlımsı izler bırakıyor. Tadan bir üye, şaraptan aldığı keyfi “Amerika’da da şarap yapılıyor” sözleriyle ifade ediyor. İdeal içim kıvamına gelmiş, zirvede birkaç sene daha geçirebilecek bir kırmızı.
250 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN COLLECTION MERZİFON KARASI 2020 (AMASYA)
Merzifon ilçesinin yöreye özgü üzümlerinden Tokat’ta yapılmış, 13.5 derece alkollü.
Canlı nar kırmızısı. Burun ve damakta topraksı ve mahlep çağrışımlı aromalara mürdüm eriği ve siyah kiraz tonları eşlik ediyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, diri asiditeli ve rahat içimli bir kırmızı. İdeal bir piknik şarabı, etli sandviçler, dürümler, etli-kıymalı hamurişleri ve baharatlı kümes hayvanlarıyla denenmeli. 1-2 yıl içinde, 14-16 derecede sunulmalı.
59.9 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
URLA SERENDIAS ROSE 2020 (URLA)
Üreticinin Ukuf Mevkii’ndeki bağlarının Pinot Noir ve Kalecik Karası üzümlerinden, 13 derece alkollü.
Soluk gül pembesi renginde. Burun ve damakta beyaz şeftali, ayva ve frenküzümü çağrışımlı aromalar ön planda. Ağızda dolgun, adeta kremamsı, uzun kalıcılıkta. Sancerre rozelerini andıran “ciddî” bir pembe şarap. Kuzu, süt danası, oğlak ve somon gibi pembe etlerle yudumlanmalı. 8-10 derecede servis edilmeli.
126 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
RIDGE LYTTON SPRINGS 2010 (KALİFORNİYA)
Monte Bello tepesinin yamaçlarında 1855’te kurulan bağların yüzde 67 Zinfandel, yüzde 23 Petite Sirah, yüzde 7 Carignan ve yüzde 3 de Mataro üzümlerinden yapılmış. Yabanî mayalarla fermante edilmiş, durultma için yumurta akı kullanılmış. Stephen Tanzer ve Antonio Galloni’den 93, Cellar Tracker’dan 91 ve Wine & Spirits Magazine’den de 90 puanlı. 14.4 derece alkollü.
Yaşına göre genç görünümlü, canlı yakut renginde. Kırmızı orman meyvelerinin bukelerine tatlı baharat tonları eşlik ediyor, finalde mineralsi izler bırakıyor. Damağı sıvayacak denli yoğun kıvamlı, güçlü ve kadifemsi tanenlere sahip. Çok dengeli, çok zarif ve mükemmel içim olgunluğunda bir kırmızı şarap. 2-3 yıl içinde dinlenmiş sığır biftekleri ve trüf mantarlı etlerle denenmeli.
İthalatçı: Adco
600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
RIDGE SANTA CRUZ MOUNTAINS 2004 (KALİFORNİYA)
Monte Bello tepesinin yamaçlarında 1855’te kurulan bağların yüzde 51 Cabernet Sauvignon, yüzde 47 Merlot, yüzde 1 Petit Verdot ve yüzde 1 de Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış. Yabanî mayalarla fermante edilmiş, durultma için yumurta akı kullanılmış. 13 derece alkollü.
Koyu yakut renginde, kiremitsi röfleler belirmiş. Burun ve damakta pişmiş kırmızı meyve ve kahve tonları belirgin. Üreticinin 6 ila 10 yıl ömür verdiği şarap 17 yılın etkisiyle iniş çizgisine geçmiş. Hâlâ içim hazzı verse de canlılığını ve diriliğini yitirmiş. İçilecekse bu yılın sonuna dek içilmeli.
İthalatçı: Adco
550 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA ALBARINO 2020 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki 300 metre rakımlı bağlarda yetiştirilen Portekiz’e özgü üzümlerden yapılmış. Çelik tankta mayalanmış ve dinlendirilmiş, 13.3 derece alkollü. Drink Business’ten gümüş madalyalı, Andreas Larsson’dan 91 puanlı.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta can eriği, yeşil elma, misket limonu ve yeşil çimen aromaları belirgin. Taze, canlı ve aromatik bir beyaz, damakta mineralsi izler de bırakıyor. Dolgun yapısıyla Albarino üzümünün sınırlarını zorluyor. Bu şarabın son yıllardaki en iyi rekoltesi. 2-3 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı, aperitif olarak sunulabileceği gibi egzotik mutfaklara, baharatlı beyaz etlere ve az baharatlı mezelere eşlik etmeli.
195 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com