BÜYÜLÜBAĞ MERLOT 2019 (AVŞA ADASI)
Firmanın adadaki bağlarının üzümlerinden gravite sistemi uygulanan modern tesiste üretilmiş, 13 derece alkollü.
Yakut renginde. Burunda vişne, siyah kiraz ve karanfil çağrışımlı bukelere sahip. Damakta ise orta gövdeli, yüksek asiditeli, tanenler de biraz ham. Zor içimli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde 14-16 derecede sunulmalı, baharatlı yemekler ve az acılı kebaplarla denenmeli.
164 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE EGEO CABERNET SAUVIGNON 2018 (EGE)
Firmanın bağlarının üzümlerinden yapılmış, 11 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burun ve damakta kırmızı meyvemsi bukeler belirgin, hafif baharlı dokunuşlar da hissediliyor. Orta gövdeli, esnek tanenli, rahat içimli bir Cabernet örneği. 2-3 yıl içinde kırmızı etler ve etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli.
160 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ CABERNET SAUVIGNON WILD FERMENTED 2019 (AVŞA ADASI)
Adanın ilk modern üreticisinin üzümün kendi kabuk mayasıyla mayalandırdığı özel rezerv. Fransız meşe fıçılarda 12 ay dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Koyu mor renkte. Mahlep, vişne, pekmez ve pestil tonlarının ardından çiçeksi bukeler de beliriyor. Gövdeli, yuvarlak tanenli ve diri asiditeli. Çok zarif ve damakta uzun kalıcılıkta. Kendine özgü ve sansasyonel bir şarap, eski rekoltelerinden de çok farklı. Karafa aktarılarak 3-4 yıl içinde yudumlanmalı, Osmanlı mutfağının meyveli et yemeklerine ve kırmızı etli Asya lezzetlerine eşlik etmeli.
164 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA ALÇITEPE KİRTE 2018 (ÇANAKKALE)
Saroz bölgesindeki Alçıtepe bağı Kirte parselinin Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış. Yüzde 85 Fransız ve yüzde 15 de Amerikan meşe fıçılarında 10 ay olgunlaştırılmış. 14.5 derece alkollü, 12 bin 500 şişelik bir rezerv.
Koyu mor tonlarda. Baharlı, olgun kırmızı ve siyah meyvembi bukelere çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Güçlü gövdeli, etsi dokulu, yoğun ama olgun tanenli bir kırmızı. Damakta da kalıcı. 5-6 yıl içinde dinlenmiş kırmızı etlerle yudumlanmalı, içilmeden önce karafa aktarılmalı.
252 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
CASTELLANI CHIANTI CLASSICO 2018 (TOSKANA)
İtalya’nın DOCG statüsündeki bölgesinin yüzde 90 Sangiovese, yüzde 10 da Cabernet Sauvignon üzümlerinden şarabı. 13 derece alkollü.
Yakut renkli, kiremitsi tonlar da belirmeye başlamış. Kırmızı orman meyveleri, özellikle de olgun çilek çağrışımlı bukelere sahip, baharlı dokunuşlar da hissediliyor. Tanen ve asiditenin birbirini iyi dengelediği rahat içimli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde etli tencere yemekleriyle ya da etli-kıymalı hamurişleriyle yudumlanmalı.
İthalatçı: Kavaklıdere
186 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
SELENDİ SARNIÇ CABERNET SAUVIGNON 2019 (AKHİSAR)
Organik üzümlerden yapılıp Fransız meşe fıçılarda 18 ay dinlendirilmiş, 1.800 şişe üretilmiş. 15 derece alkollü.
Mürekkep koyuluğunda, opak. Vişne reçeli, bitter çikolata, mentol, karabiber ve vanilya çağrışımlı koku ve tadlar hissediliyor. Damakta güçlü gövdeli, putrel demir gibi tanenlere sahip. Henüz buke geliştirmemiş, birkaç yıl daha dinlendirilip 2030’lara dek yudumlanabilecek bir kırmızı. Derin, zengin ve kompleks, tipik bir mahzen şarabı.
350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA MONO CABERNET SAUVIGNON 2019 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki bağların üzümlerinden yapılmış, 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş. 14 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Siyah meyve, toprak ve baharat çağrışımlı bukelere sahip. Damakta da canlı meyvemsilikte, hafif baharlı. Gövdeli ancak henüz biraz köşeli. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, kırmızı etlere, yahnilere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
115 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN 900 CABERNET SAUVIGNON 2019 (DENİZLİ)
Güney ilçesi Aşağıçeşme köyünün 900 metre rakımdaki bağlarından yapılmış, Fransız meşe fıçılarında 14 ay dinlendirilmiş. Kısıtlı filtre edilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burun ve damakta topraksı, baharlı ve kırmızı meyvemsi bukeler ön planda. Gövdeli, esnek tanenli ancak alkol belirgin ve biraz keskin. 3 ila 5 yıl daha dinlendirilebilecek bir kırmızı. 1 saat önce karafa aktarılarak yudumlanmalı, kuvvetli et yemeklerine eşlik etmeli.
185 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.