CHAMLIJA TERUAR SERİSİ HÜYÜK BAĞLARI HÜYÜK AK ÜZÜMÜ 2021 (KONYA)
Beyşehir Göller Bölgesi’nde yer alan Hüyük’teki 70 yaşını aşmış asmaların üzümlerinden yapılmış, şırası düşük basınç altında karbon buzu ile alınmış, 10 gün de soğuk maserasyon yapılmış. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 11.5 derece alkollü.
Açık yeşil tonlarda. Yeşil bitkisel ve meyvemsi aromalar burun ve damakta ön planda, özellikle de can eriği çağrışımları hissediliyor. İne yapılı, mineralsi, diri asiditeli ve ferahlatıcı bir beyaz. Aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla denenmeli, suşi, saşimi, seviçe ve levrek marin gibi çiğ balık ve deniz ürünlerine eşlik etmeli. 6 ila 8 derecede sunularak 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
230 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
KAVAKLIDERE PRESTIGE BOĞAZKERE 2018 (DİYARBAKIR)
9 ay boyunca 225 ve 500 litrelik Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 12.8 derece alkollü, 18 bin 758 şişelik sınırlı bir üretim. International Wine and Spirits Competition’dan altın madalyalı.
Canlı mor renkte. Pekmez, pestil, iğde ve kuru kayısı çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, güçlü tanenli ve belirgin asiditeli; finalde baharlı izler bırakıyor. 5-6 yıl içinde yudumlanmalı, servisten önce karafa aktarılmalı. Anadolu mutfağının vişneli kebap, ayvalı kuzu ve mutancana gibi meyveyle pişirilen kuzu etli yemekleriyle veya av etleriyle denenmeli.
264 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
CRAGGY RANGE TE MUNA SAUVIGNON BLANC 2021 (YENİ ZELANDA)
Adı “gizli bölge” anlamına gelen Te Muna’nın Martinborough bağının üzümlerinden yapılmış, yüzde 10’u tüm salkım olarak, yüzde 90’ı da salkımlarından ayıklanmış tanelerden sıkılmış. Çelik tanklarda, Fransız meşe fermantörlerde ve küçük Fransız meşe fıçılarda mayalandırılmış. 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta çok canlı, aromatik ve meyvemsi. Elma, armut ve egzotik meyve çağrışımları belirgin. Dolgun ve sağlam yapılı, diri asiditeli, damakta uzun kalıcılıkta. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, taze keçi peynirlerine, çiğ balık mezelerine ve yoğun baharatlı Asya yemeklerine eşlik etmeli.
25 avro ( + – ) (free shop’larda) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MOUNT HORROCKS SHIRAZ 2010 (AVUSTRALYA)
Güney’deki Watervale bölgesi bağlarından, tek bir bağın ürünü. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü III. Etap’ında tadıldı.
Renkte kiremit tonları belirmeye başlamış. İlkten çok kapalı, karafa alındıktan bir süre sonra servis edilince burunda yanıksı kırmızı meyve, katran ve karabiber çağrışımları hissediliyor. Damakta da baharlı bukeler ön planda. Dolgun, yoğun ama yuvarlak tanenli, rafine ve yumuşak bir kırmızı. İdeal içim zamanlarını yaşıyor. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı etlere eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
(Piyasada bulunmadığı için fiyatı yok.)
KAVAKLIDERE EGEO SAUVIGNON BLANC 2021 (DENİZLİ)
Yüksek rakımlı Güney bağlarının üzümlerinden yapılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14.3 derece alkollü, 29 bin 763 şişelik bir üretim.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Narenciye ve beyaz meyve aromalarına hafif füme tonlar eşlik ediyor. Damakta çok hafif tatlımsı izler de bırakıyor. Olağanüstü yoğun bir beyaz; dolgun gövdeli ve kaygan dokulu. Zengin, diri asiditeli ve damakta kalıcı. 10-12 derecede yudumlanmalı, seviçe gibi çiğ deniz ürünlerine, suşi ve saşimi gibi Asya lezzetlerine ve taze keçi peynirlerine eşlik etmeli.
215 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
CÔTES d’AVANOS TEMPRANILLO 2020 (KAPADOKYA)
Kavaklıdere’nin 1.070 metre rakımlı bağlarında düşük verimde yetiştirilmiş üzümlerden, 13 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 14.2 derece alkollü. 6 bin 257 şişelik sınırlı bir üretim.
Koyu bordo renginde. Vişne, mahlep, yabanmersini ve mentol gibi bukelere çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, belirgin ve esnek tanenleri diri bir asiditeyle dengelenmiş. Canlı ve enerjik bir kırmızı, Rioja’nın “Joven” şarapları gibi genç içilmeye uygun. Mutlaka karafa alınarak sunulmalı, baharatlı etler, az acılı kebaplar ve sucuk-pastırma gibi baharatlı şarküteriler eşliğinde yudumlanmalı.
254 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
DOLUCA KARMA CABERNET SAUVIGNON – ÖKÜZGÖZÜ 2018 (TEKİRDAĞ – D. ANADOLU)
Çerkezköy tesislerinde yapılmış, 12 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.5 alkollü. Fransa’da yapılan Challenge du Vin’den altın madalyalı.
Koyu Bordo renginde. Bitter çikolata, vişne, vanilya ve hafif meşe bukeleri burun ve damakta belirgin. Gövdeli, yoğun ama yuvarlak ve esnek tanenli. Canlı asidite güçlü tanenleri dengeliyor ve şaraba enerji veriyor. Akıcı ve olgun bir şarap. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş etlere ve tencere ya da fırın kebaplarına eşlik etmeli.
285 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
DOLUCA KAV NARİNCE 2020 (TOKAT)
Tokat’ın yöresel üzümünden Çerkezköy’deki tesislerde üretilmiş, 4 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Yeşilimtrak açık sarı renkte. Burun ve damakta çok canlı, taze üzüm, elma ve armut çağrışımlı meyvemsi tonlara mineralsi izler eşlik ediyor. Dolgun yapılı ve diri asiditeli. Hafif başlangıçlarla, ızgara balıklarla ve köy tavuğu gibi organik kümes hayvanlarıyla denenmeli, 2-3 yıl içinde 10-12 derece aralığında sunulmalı.
170 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com