SEVİLEN VENDANGE 78 2020 (DENİZLİ)
Firmanın Güney ilçesindeki bağlarının yüzde 65 Cabernet Franc, yüzde 20 Merlot, yüzde 15 de Petit Verdot üzümlerinden yapılmış. 14 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Bitter çikolata, vişne ve vanilya çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli ve yoğun tanenli ama dengeli bir içime sahip. Damakta zengin ve uzun kalıcılıkta. 3-5 yıl içinde mutlaka karafa alınarak sunulmalı, dinlenmiş etlere ve etin kemiğiyle piştiği rüstik yahnilere eşlik etmeli.
972 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Sevilen Şarapları
(0533) 743 76 19
[email protected]
www.sevilengroup.com/
SARAFİN CHARDONNAY 2022 (ÇANAKKALE)
Saroz körfezine bakan bağların üzümlerinden. Fransız meşe fıçılarda mayalanmış ve yine fıçılarda tortusu üzerinde dinlendirilmiş. Kısıtlı filtre edilmiş, 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Hindistancevizi, tereyağı ve hafif is çağrışımlı bukelere sahip. Yağlı ve dolgun, kaygan yapılı ve damakta kalıcı. Birkaç sene yıllanabilecek güçlü bir beyaz. 8-10 derecede sunulmalı, kabuklu deniz ürünlerine, yağlı balıklara ve yaban mantarlı kümes hayvanlarına eşlik etmeli.
833 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
KAYRA TERRA VARIETAL SERIES NARİNCE 2022 (TOKAT)
Orijinal teruarında yetişen üzümlerden Kayra’nın Şarköy tesislerinde üretilmiş, 12 derece alkollü.
Açık sarı renkte. Turunçgilleri çağrıştıran koku ve tadlar ön planda, mineralsi nüanslar da hissediliyor. Finalde hafif tuzlumsu izler bırakan dengeli ve ferahlatıcı bir beyaz. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede içilmeli, levrek ve çipura gibi beyaz etli balıklarla, piliç çevirme ve ızgara tavuk gibi beyaz etlerle ve spagetti vongole gibi domates kullanılmayan deniz ürünlü makarnalarla eşleşmeli.
349 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUZUBAĞ SHIRAZ 2021 (DENİZLİ)
850 metre rakımlı Çal ilçesi bağlarının üzümlerinden yapılmış, 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.9 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda. Vişne ve bitter çikolata çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun, yoğun, tanenleri belirgin ama henüz sivri ve köşeli. Enerjik ve canlı bir şarap ama şişede biraz daha olgunlaşmalı, 4-5 yıl içinde içmeden yarım saat önce karafa alınarak yudumlanmalı. Az acılı kebaplar ve baharatlı etlerle sunulmalı.
640 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KORAİ BY CHÂTEAU MUSAR ROZE 2021 (LÜBNAN)
Yüksek rakımlı Bekaa vadisinde yetişen Mourvede ve Cinsault üzümlerinden yapılmış roze sek şarap, 13 derece alkollü.
Somon pembesi renginde. Ahududu ve frenküzümü çağrışımlı bukelere baharlı tonlar eşlik ediyor. Ağızda yağlı dokulu ve dolgun yapılı, asidite biraz düşük ve hafif buruk. Ferahlatıcı olarak yudumlanmaktan çok yemeklere eşlik edecek bir roze. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede sunulmalı, az acılı kebaplar ile körpe kuzu, oğlak ve süt danası gibi etlerle yudumlanmalı.
İthalatçı: JBI Trading
1.545 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA SAUVIGNON BLANC 2023 (KIRKLARELİ)
Istranca dağlarının güney eteklerindeki kireçli bağların ürünü. Çelik tankta karbon buzu üzerinde 3 gün tutulduktan sonra mayalanmış, 14 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Elma, armut ve narenciye çağrışımlı aromalar burun ve damakta belirgin. Yağlı ve kaygan dokulu, dolgun yapılı, ferahlatıcı asiditeli. Canlı ve diri bir beyaz, damakta da uzun kalıyor. Taze keçi peynirleri, levrek marin, suşi, saşimi ve seviçe gibi çiğ balık mezeleri ve Asya mutfaklarının bol baharatlı sıcak yemekleriyle denenmeli. 2-3 yıl içinde, 6-8 derecede yudumlanmalı.
825 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
SUVLA GAMAY CARBONIC MACERATION 2023 (TRAKYA)
Fransızların ünlü Beaujolais Nouveau şaraplarına hayat veren üzümlerden, yine onlar gibi karbonik maserasyon tekniğiyle yapılmış taze (primeur) kırmızı. 12.5 derece alkollü.
Koyu mor renkte, mat. Vişne, böğürtlen, mürdümeriği ve toprak çağrışımlı kokulara sahip. Ağızda yoğun tanenli ve sivri asiditeli, köşeli ve zor içimli. Primeur şarap felsefesine uzak, soğutulduğunda tanenleri daha da agresifleşen bir kırmızı. 14-16 derecede, mümkünse karafa alınarak yudumlanmalı.
429 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA TERRA VARIETAL ÖKÜZGÖZÜ – BOĞAZKERE 2021 (ELAZIĞ)
Elazığ ve Diyarbakır’ın yerel üzümlerinden Kayra’nın Elazığ’daki tesisinde üretilmiş, 14 derece alkollü.
Mor röfleli bordo renginde. Baharlı ve olgun kırmızı meyvemsi bukeler burun ve damakta ön planda. Orta gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, çok dengeli ve rahat içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde baharatlı etler ve az acılı kebapların yanı sıra etli ve kıymalı hamurişleriyle denenmeli.
349 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.