CÔTES d’AVANOS TEMPRANILLO 2021 (KAPADOKYA)
Kavaklıdere’nin 1.070 metre rakımlı bağlarında düşük verimde yetiştirilmiş üzümlerden, 10 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 14.2 derece alkollü. 7 bin 662 şişelik sınırlı bir üretim.
Koyu yakut renginde. Vişne ve siyah kiraz, tütün ve tatlı baharat çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, yoğun ve esnek tanenleri diri bir asiditeyle dengelenmiş. Canlı ve enerjik bir kırmızı, Rioja’nın “Crianza” şarapları gibi genç içilmeye uygun. Mutlaka karafa alınarak sunulmalı, baharatlı etler, az acılı kebaplar ve sucuk-pastırma gibi baharatlı şarküteriler eşliğinde yudumlanmalı.
759 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
NICOLAS FEUILLATTE GRANDE RESERVE BRUT (FRANSA)
Chardonnay, Pinot Noir ve Meunier üzümlerinden yapılmış, 3 sene mahzenlerde dinlendirilmiş. 12 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkli, canlı, ince ve işlek köpüklü. Burun ve damakta çiçeksi ve narenciyemsi tonlar belirgin, olgun elma ve armut gibi beyaz meyvemsi nüanslar da hissediliyor. İdeal bir aperitif şampanya, kanepeler ve hafif başlangıçlarla da yudumlanabilir. 8 derecede sunulmalı.
38 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KÜP THIA EMİR 2022 (KAPADOKYA)
Ürgüp’de yetiştirilen yörenin otantik üzümlerinden Denizli-Bekilli’deki tesiste üretilmiş beyaz sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Emir’in tipik olgun elmamsı ve topraksı bukeleri burunda belirgin. Damakta ise hafif tuzlu, mineralsi tonlar ön planda. Yağlı, dolgun, dengeli ve uzun kalıcılıkta. Burundan çok damağa oynayan bir beyaz, 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı. Yaban mantarlarına, köy tavuğu ve bıldırcın gibi kümes hayvanlarına ve baharatlı balık yemeklerine eşlik etmeli.
432 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE CÔTES D’AVANOS ROZE 2022 (KAPADOKYA)
Kavaklıdere’nin Kızılırmak yakınlarındaki 940 metre rakımlı bağlarının 22 yaşındaki Kalecik Karası parselinden, 500 litrelik Fransız meşe fıçılarında mayalandırılmış ve tortuları üzerinde 6 ay dinlendirilmiş. Kısıtlı filtre edilmiş, 13.8 derece alkollü. 4 bin şişelik bir partinin ürünü.
Uçuk somon renginde. Kan portakalı, kan greyfurtu ve nektarin çağrışımlı aromalara sahip. Dolgun gövdeli, yağlı ve kaygan dokulu. Zarif, tadı damakta uzun kalan, mineralsi izler bırakan bir şarap. Yeni kuşak büyük Provence rozeleri tarzında. 2-3 yıl içinde 8 ila 10 derecede yudumlanmalı, süt danası, süt kuzusu, oğlak ve somon gibi pembe etlere eşlik etmeli.
799 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
CHAMLIJA “FELIX CULPA” KIRMIZI 2020 (KIRKLARELİ)
Istranca dağları eteklerinde yetişen Pinot Noir üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 18 ay Fransız meşe fıçılarında tortusu üzerinde dinlenmiş, 15 derece alkollü. Balkan Uluslararası Şarap Yarışması’ndan altın, Viyana Yarışması’ndan da gümüş madalyalı.
Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de gözleniyor. Olgun kırmızı meyvemsi, baharlı ve topraksı bukeler belirgin. Gövdeli, yoğun ama olgun tanenli; damakta da uzun kalıcılıkta. Tıpkı geçen rekoltesi gibi Burgonya’nın tok içimli Volnay’lerini andırıyor ama daha rahat içiliyor. Bir Pinot için atipik de olsa servis öncesi karafa alınmalı, ördek ve yaban hayvanı etleriyle yudumlanmalı. Mümkünse birkaç sene daha dinlenmeli.
695 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
LİKYA VINEYARDS NARİNCE 2022 (ANTALYA)
Elmalı’nın 1.100 metre rakımlı bağlarında yetiştirilen Tokat kökenli üzümlerden yapılmış, 3 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 12 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Limon ve nektarin çağrışımlı aromalara sahip. Damakta canlı, yoğun, dolgun ve kaygan dokulu. Diri asiditesi damağı hafif karıncalandırıyor. 8-10 derece aralığında sunulmalı, mevsimin yağlı balıklarına, taze keçi peynirlerine ve baharatlı Asya mutfaklarına eşlik etmeli. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
516 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
SEVİLEN İSABEY KIRMIZI 2021 (EGE)
Cabernet Franc, Merlot ve Petit Verdot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Dörtte biri 5 ay boyunca Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış 12.5 derece alkollü.
Derin bordo renginde, opak. Burunda kırmızı ve siyah meyvemsi, vanilyamsı ve topraksı bukeler bir arada. Damakta baharlı, köşeli ve sert tanenli. Orta gövdeli, canlı ve enerjik bir kırmızı, Güney Fransa şaraplarını andırıyor. 1-2 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı etlere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
420 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Sevilen Şarapları
(0533) 743 76 19
[email protected]
www.sevilengroup.com/
LİKYA PATARA ROSE 2022 (ANTALYA)
Elmalı’nın 1.100 metre rakımlı bağlarının yöreye özgü Tilkikuyruğu ile Kalecik Karası üzümlerinden yapılmış. 12.5 derece alkollü.
Soluk gül pembesi renginde. Burunda canlı, frenküzümü, dağ çileği ve nektarin çağrışımları hissediliyor. Damakta da çok temiz yapılmış, hafif ve rafine, tanenler şaraba “eser miktarda” geçmiş. Hem ferahlamak için hem de hafif başlangıçlarla denenebilecek bir roze. 8-10 derece aralığında, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
326 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com