SOBRAN BAĞLARI NEBBLUSH 2022 (MANİSA)
Alaşehir ilçesi Sobran köyünün bağlarında yetiştirilen İtalya-Piemonte kökenli Nebbiolo üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Somon pembesi renginde. Burun ve damakta meyvemsi ve hafif baharlı, nektarin, kayısı ve pişmiş elma çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun ve yağlı dokulu, hafif de tanenli. Asidite biraz düşük, geçen rekoltesinin canlılık ve diriliği hissedilmiyor. Bir yemek rozesi, “blush”dan fazlası. 10-12 derecede yudumlanmalı, süt danası, körpe kuzu, somon ve orkinos gibi pembe etlere ve az baharatlı mezelere eşlik etmeli.
480 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CLOUDY BAY PINOT NOIR 2020 (YENİ ZELANDA)
Marlborough bölgesi üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. Üstü açık fermantörlerde yabani mayaları ile mayalandırılmış, 11 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 13.9 derece alkollü.
Menekşe moru renginde. Burunda parfümsü, olgun çilek, siyah kiraz, vişne ve gülkurusu çağrışımlı bukeler ön planda. Damakta gövdeli, zarif dokulu, tanenleri adeta ipeksi yumuşaklıkta. Belirgin asiditesi de şarabı canlı ve diri kılıyor. Burgonya kırmızılarını aratmayacak çok dengeli bir Yeni Dünya Pinot Noir’ı. 4-5 yıl içinde ördek, süt danası, süt kuzusu ve somon gibi “pembe” etlerle denenmeli.
40 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA MAGNUS 2019 (KIRKLARELİ)
Seçme parsellerin yüzde 55 Cabernet Sauvignon, yüzde 20 Merlot, yüzde 15 Petit Verdot ve yüzde 10 Cabernet Franc üzümlerinden 3 bin şişe civarında üretilmiş. Tamamı yeni Fransız meşe fıçılarda 12 ay x 2 iki kez olmak üzere “yüzde 200” yeni fıçılarda olgunlaştırılmış, filtre edilmeden ve durultma yapılmadan şişelenmiş.Drinks Business yarışmasından 97-100 puana karşılık gelen “Master” ödüllü, 14.7 derece alkollü.
Mürekkep koyuluğunda. Burunda ilkten fıçıdan gelen meşemsi ve katransı tonlar hissediliyor, havalandıkça taze çekilmiş karabiber ve mentol gibi baharlı nüanslar ile vişne, karadut, böğürtlen gibi siyah meyve bukeleri beliriyor. Gövdeli, etsi dokulu, adeta içilmeyip damakta çiğnenen bir şarap. Olgun tanenleri aynı zamanda rafine ve esnek, finalde tatlımsı izler bırakıyor. İçim olgunluğuna yaklaşması için en az 2 yıl el sürülmemeli, mümkünse 2030’larda yudumlanmalı. Yıllanma potansiyeli yüksek tipik bir mahzen şarabı.
3.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
CHAMLIJA DJANGO 2019 (KIRKLARELİ)
Seçme parsellerin Cabernet Sauvignon üzümlerinden 3 bin şişe civarında üretilmiş kırmızı sek şarap. Tamamı yeni Fransız meşe fıçılarda 12 ay x 2 iki kez olmak üzere “yüzde 200” yeni fıçılarda olgunlaştırılmış, filtre edilmeden ve durultma yapılmadan şişelenmiş. Drinks Business dergisinin Global Wine Masters yarışmasından Master ödüllü, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renkte, opak. Fıçıdan gelen meşemsi bukeler ve katransı tonlar ön planda, giderek olgun siyah meyve, bitter çikolata ve tatlı baharat bukeleri de beliriyor. Gövdeli, olgun ve güçlü tanenli, dengesi üst düzeyde kurulmuş bir şarap. Demirden tanenlerinin erimesi ve ikincil bukeler oluşturması için en az 3 yıl el sürülmemeli, daha da ideali 2030’larda yudumlanmalı. Yıllanma potansiyeli yüksek bir kırmızı, bugünün değil yarının şarabı.
3.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
SOBRAN BAĞLARI NEBBIANCA BLANC DE NOIR 2022 (MANİSA)
Alaşehir’deki Sobran Bağları’nda yetiştirilen Kuzey İtalya kökenli siyah Nebbiolo üzümünden yapılmış beyaz sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Grimsi röfleli koyu altın sarısı renkte. Burun ve damakta golden elma ve nektarin çağrışımlı koku ve tadlara tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Dolgun gövdeli ve yağlı dokulu, damakta kaygan, alkol ve asiditesi dengeli bir beyaz. 2-3 yıl içinde köy tavuğu ve bıldırcın gibi kümes hayvanları ve yaban mantarlarıyla denenmeli, 10-12 derecede sunulmalı.
600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE EGEO SYRAH 2020 (DENİZLİ)
Firmanın Güney ilçesindeki bağlarının üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. 9 ay boyunca 225 ve 500’er litrelik Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 14.5 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Burunda katransı ve reçelsi siyah meyvemsi bukeler ön planda. Damakta dolgun gövdeli, yoğun tanenli, siyah ve kırmızı meyve bukelerine vanilya ve bitter çikolata çağrışımlı izler eşlik ediyor. Baharatlı etlerle iyi gidecek bir şarap. 4-5 yıl içinde 16-18 derecede yudumlanmalı, içmeden önce karafa aktarılmalı.
640 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
SAGAVIN MUTENA 2021 (DENİZLİ)
Çal ilçesi bağlarının Syrah üzümlerinden Antalya’da yapılıp filtre edilmeden şişelenmiş. 750 şişe yapılmış, şık bir kutuda satılıyor. 15 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Burunda vişne, mahlep ve karanfil çağrışımlı bukeler hissediliyor, hafif okside tonlar da algılanıyor. Ağızda tanenler yoğun, belirgin asidite ve yüksek alkol de buna eklenince içim zorlaşıyor. Damakta siyah meyvemsi ve baharlı izler bırakıyor. Sivri köşelerin törpülenmesi için mutlaka karafa aktarılmalı, 2-3 yıl içinde 16-18 derecede ve baharatlı etler eşliğinde yudumlanmalı.
1.315 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SOBRAN BAĞLARI BLEND 2021 (MANİSA)
Alaşehir’deki Sobran Bağları’nda yetiştirilen Cabernet Sauvignon, Şiraz ve Nebbiolo üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Canlı ve parlak yakut renginde. Burunda karanfil ve mahlep gibi baharlı bukelere kırmızı meyvemsi tonlar eşlik ediyor. Damakta ise tanenler biraz ham, asidite de belirgin. Orta gövdeli, mayhoş ama öte yandan sevimli ve enerjik bir kırmızı. Genelde şarapla pek uymayan mantı, biber kızartması, yoğurtlama, yoğurtlu kebap gibi yoğurtlu yemeklerle denenebilecek sevimli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde 14-16 derecede yudumlanmalı.
380 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.