DOLUCA ALÇITEPE KİRTE 2021 (ÇANAKKALE)
Firmaya ait Alçıtepe’deki Kirte parselinin Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında 8 ay olgunlaştırılmış, 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, adeta opak. Siyah meyveler, çikolata, vanilya ve tatlı baharat bukeleri burun ve damakta belirgin. Gövdeli, güçlü yapılı, yoğun tanenli bir kırmızı. Dengeli ve damakta kalıcı, yüksek alkol gövdenin içinde eriyor, hissedilmiyor. Karafa alınmak kaydıyla bugün bile içilebileceği gibi 5-6 sene daha yıllandırılabilecek bir şarap. Dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.
1.272 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
KUZUBAĞ ÇALKARASI – KALECİK KARASI ROZE 2022 (DENİZLİ)
Üreticinin Çal ilçesi Hançalar kasabasındaki 850 metre rakımlı bağlarının üzümlerinden yarı yarıya kupajlanarak yapılmış roze sek şarap. 13.3 derece alkollü.
Soluk gül pembesi renginde. Ahududu çağrışımlı meyvemsi aromalar burun ve damakta ön planda. Çok zarif, dengeli, yoğun ve kaygan dokulu. Canlı asiditesi ile ferahlatan ama pembe etli yemeklere eşlik potansiyeli de taşıyan bir roze. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede sunulmalı.
495 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUZUBAĞ HÜR SULTANİYE YARI TATLI 2022 (DENİZLİ)
Üreticinin Çal ilçesi Hançalar kasabasında, 850 metre rakımda kurduğu bağların asma üzerinde kısmen kurutulmuş Sultaniye üzümlerinden yapılmış dömisek beyaz şarap. 12 ay Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. Litrede 38 gram şeker içeriyor, 16 derece alkollü. Yarım litrelik şişede 860 adet üretilmiş.
Açık sarı tonlarda. Olgun elma ve armut çağrışımlı meyvemsi aromalara kekik çağrışımlı baharlı tonlar eşlik ediyor. Dolgun yapılı, kaygan dokulu ve az tatlı. Yüksek alkol hissedilmiyor, rahat içimli. Yemek dışında beyaz renkli taze peynirlerle ve kuruyemişlerle yudumlanabileceği gibi başlangıçta semirtilmiş kaz ciğeri sunulan Fransız menülerine de eşlik edebilir, yemeklerin finalinde küflü peynirlerle de sunulabilir. 2-3 yıl içinde 10-12 derece aralığında yudumlanmalı.
795 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE EGEO CABERNET SAUVIGNON 2021 (EGE)
Denizli ve İzmir bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 9 ay meşe fıçılarda dinlendirilip kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu yakut tonlarında. Kırmızı kiraz ve gül çağrışımlı koku ve tadlar burun ve damakta belirgin. Gövdeli, olgun, tanenleri zarif ve yumuşak. Cabernet’nin çiçeksi nüanslarının hissedildiği ender bir örnek. Bugün içmek için ideal. Kuzu ve körpe dana etleriyle sunulmalı, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
899 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
KUZUBAĞ ÇALKARASI BEYAZ 2023 (DENİZLİ)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü Çal ilçesinin kendine özgü siyah üzümlerinden “Blanc de Noirs” tekniğiyle yapılan beyaz sek şarap. 850 metre rakımlı bağlardan, 13.2 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burun ve damakta kekik çağrışımlı baharlı ve bitkisel aromalar belirgin. Damakta dolgun ve yoğun, canlı asiditeli ve diri yapılı. Mineral tonlar hissediliyor, ağızda hafif tuzlumsu izler bırakıyor. Dengeli, ferahlatıcı, ve kendine özgü kişilikli bir beyaz. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, köy tavuğu ve bıldırcın gibi kümes hayvanlarıyla ve yaban mantarlarıyla denenmeli.
580 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUZUBAĞ HÜR AMFORA MERLOT 2022 (DENİZLİ)
Üreticinin Çal ilçesi Hançalar kasabasında, 850 metre rakımda kurduğu bağların üzümlerinden. Pişmiş topraktan amforalarda 11 ay dinlendirilmiş, 15 derece alkollü. Filtrasyon yapılmadan 394 adet şişelenmiş.
Koyu bordo renkte, hafif mat. Kırmızı ve siyah meyvemsi, özellikle de kiraz ve vişne çağrışımlı bukelere tatlı baharat ve toprak tonları eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun, adeta etli dokulu bir kırmızı. Henüz biraz kapalı, mümkünse 1-2 yıl daha dinlendirilip açılmalı, içmeden önce karafa aktarılmalı. Dinlenmiş bifteklere ve etin kemiğiyle piştiği yahnilere eşlik etmeli.
1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE ANCYRA CABERNET SAUVIGNON – SYRAH 2022 (EGE)
İzmir-Çeşme ve Denizli-Güney bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap, 14.5 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renkli. Mentolü andıran baharlı ve olgun kırmızı meyvemsi bukeler burun ve damakta belirgin, ağızda mineralsi izler de bırakıyor. Orta gövdeli, yoğun ama esnek tanenli, canlı ve enerjik bir kırmızı. 2-3 yıl içinde köfte, burger ve kıymalı hamurişleriyle ya da az acılı kebaplarla yudumlanmalı, içmeden önce bir karafa aktarılmalı. 16-18 derece aralığında sunulmalı.
416 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
CHAMLIJA RIESLING 2023 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki kireçli ve fosilce zengin bağların 14 Ekim gibi geç bir tarihte hasat edilmiş üzümlerinden yapılan beyaz sek şarap. Dönümde 300 kilo verim alınmış, karbon buzu ile stabülasyon tekniğiyle üretilmiş ve çelik tanklarda mayalanıp dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta taze üzüm ve olgun elma çağrışımlı meyvemsi aromalar ön planda. Çiçeksi ve egzotik meyvemsi nüanslar da hissediliyor. Ağızda çok yoğun, canlı asiditesi ve gövdesi yüksek alkolü gizliyor. Türkiye’de şimdiye dek yapılmış en yoğun kıvamlı beyaz şaraplardan biri. 8 ila 10 derecede yudumlanmalı, suşi, saşimi ve seviçe gibi çiğ balıklı başlangıçlarla baharatlı egzotik mutfaklara eşlik etmeli. Henüz aroma çağında, mümkünse uygun kav koşullarında 2035’lere kadar yıllandırılıp buke geliştirmesine de izin verilmeli.
1.035 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com