TENUTA ALIOTTI CONTE NICCOLO 2021 (TOSKANA)
Arkas ailesinin satın aldığı 16. Yüzyıldan kalma bağların DOCG statüsündeki Vino Nobile di Montepulciano şarabı. Lucien Arcas’ın büyük büyük dedesinin adını taşıyor. Yüzde 80 Sangiovese, yüzde 15 Merlot ve yüzde 5 de Colorino kupajı. Orta Avrupa meşelerinden fıçılarda 24 ay dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu yakut renginde. Burunda siyah meyvemsi ve hafif çiçeksi notalar belirgin. Damakta dolgun ve gövdeli, sağlam yapılı, vişne ve menekşe nüansları ağızda kalıcı. 2035’lere kadar yıllanabilecek bir kırmızı, bugün içilecekse yarım saat önce karafa alınmalı. Dinlenmiş bifteklerle ve etin kemiğiyle uzun piştiği yahnilerle yudumlanmalı.
İthalatçı: LA Şarapçılık
1.850 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
502 VINEYARDS NARİNCE 2024 (TOKAT)
Amasya’da yeni kurulan üreticinin Tokat üzümlü köyü üzümlerinden yaptığı beyaz sek şarap. 12 saat fermantasyon öncesi kabuk teması yapılan üzümlerin şarabı 4 ay tortu üzerinde dinlendirilmiş ve dörtte biri Fransız meşe fıçılarda olgunlaşmış. Filtre edilmeden şişelenmiş, 15 derece alkollü.
Pembeye çalan turuncumsu tonlarda, rengi atipik. Burunda olgun ve pişmiş elma aromaları yoğun, narenciyemsi nüanslar da hissediliyor. Ağızda dolgun, alkol ve asit hayli keskin, elma ve armut çağrışımları belirgin. Ağır ve zor içimli bir beyaz. 1-2 yıl içinde 12- 14 derecede yudumlanmalı, Karadeniz mutfağının yoğun tereyağlı yemekleriyle denenmeli.
894 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JOHNNIE WALKER SWING (İSKOÇYA)
John Walker’ın torunu Sir Alexander Walker’ın bir transatlantik seyahatinde barmenin şişelerin devrilmemesi için gösterdiği çabadan ilham alarak 1932’de tasarladığı sallanan şişedeki harman viski. Speyside, Highland ve Islay maltları ile tahıl viskilerinden harmanlanmış, 43 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Meşe, eski ahşap, kuru meyve çağrışımlı koku ve tadlar belirgin, şeri fıçılarından gelen tatlımsı ve hafif füme nüanslar da hissediliyor. Genç bir viski, ağızda dolgun ve yağlı ama sert ve köşeli, damakta da orta kalıcılıkta. Az miktarda buz eklenerek yudumlanmalı.
50 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ASMADAN FİGEN 2022 (MANİSA)
Üreticinin Köprübaşı’ndaki bağlarının Syrah ve Grenache üzümlerinden üretilmiş kırmızı sek şarap. Yüzde 90’ı 10 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Nar kırmızısı renginde. Böğürtlen, yabanmersini, karadut ve vişne çağrışımlı koku ve tadlara sahip, çok canlı meyvemsilikte. Menekşemsi nüanslar da hissediliyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, belirgin asiditeli ve çok dengeli bir kırmızı. Diri ve enerjik, Beaujolais Villages’ları andırıyor. 1-2 yıl içinde 14-16 derecede yudumlanmalı, körpe kuzu ve süt danası etlerinin yanı sıra etli-kıymalı hamurişleri ve yoğurtlu kebap, alinazik, mantı gibi yoğurtlu lezzetlerle yudumlanmalı.
717 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
OBAN SPECIAL RELEASE 2023 11 YILLIK (İSKOÇYA)
Kuzeybatı Highland sahilindeki damıtımevinin önce eski burbon, ardından da bakır imbiklerde damıtılmış Karayip romu fıçılarında dinlendirilmiş “single malt” viskisi. Doğal fıçı sertliğinde, 58 derecede şişelenmiş.
Saman sarısı renginde. Burunda ve damakta yeşil muz ve şekerkamışı gibi rom fıçısından gelen bukeler viskinin geleneksel hafif füme tonlarını geri plana itmiş. Ağızda dolgun, etli dokulu, alkol olduğundan az hissediliyor. Tropikal meyvemsi tadlara hafif tuzlu çeşniler eşlik ediyor. Oban’ın sınırlarını zorlayan ama renkli ve ilginç bir deneme, kendi deyimleriyle “Highland ve Karayip füzyonu”. Keyifli bir gündüz viskisi; dörtte bir oranında su eklenerek, özellikle bahar ve yaz aylarında yudumlanmalı.
İthalatçı: Diageo
5.800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ROSEBLOOD D’ESTOUBLON 2022 (GÜNEY FRANSA)
Akdeniz kıyısı bağlarının Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon ve Mourvedre üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. 12 derece alkollü.
Soluk gül pembesi renginde. Burun ve damakta olgun kayısı çağrışımlı meyvemsi aromalar ön planda. Dolgun ve yoğun, öte yandan canlı asiditesiyle taze ve ferahlatıcı. Tipik bir gastronomik roze. Zengin salatalarla, hafif başlangıçlarla ve oğlak, körpe kuzu, süt danası gibi etlerle denenmeli, 1-2 yıl içinde 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
1.300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHIVAS REGAL HOUSE OF BROTHERS BLEND (İSKOÇYA)
2018’de İstanbul-Beşiktaş’taki viski kulübü “House of Brothers” için Chivas Regal başharmancısı Sandy Hyslop tarafından bir kereye özgü yapılan harman. Birinci dolum Fransız limuzin meşe fıçılarında yıllandırılmış ve 48.2 derecedeki fıçı sertliğinde, soğuk filtrasyonsuz şişelenmiş. 1596 şişenin 1027.’cisi.
Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta pişmiş elma, pişmiş armut, kayısı ve vanilya çağrışımlı nüanslara sahip. Dolgun, yoğun ve adeta etli dokulu bir viski. Zengin ve kompleks, yıllanmış Longmorn’ların izleri hissediliyor. Buz konulmadan, belki çok az su eklenerek yudumlanmalı, yemek sonraları tercih edilmeli. “2018’de şanslıymışız…” dedirtiyor.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
OSTRAS PEDRIN (İSPANYA)
37 farklı bitkinin Hoya de Cadenas bağlarından elde edilen kırmızı şarapta 1.5 ay marine edilmesiyle üretilen geleneksel vermut. 15 derece alkollü.
Yakut rengi röflelerin gözlendiği maun tonlarında. Burun ve damakta turunçgil aromalarının yanı sıra kinin burukluğu belirgin. Ot ve bitkilerden gelen acımsılığın tatlılığa galebe çaldığı, dengeli, damaka kalıcı ve hazmettirici bir vermut. Bol buz ve portakal dilimi eşliğinde aperitif olabileceği gibi, dijestif olarak sek de içilebilir.
11 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TENUTA ALIOTTI CONTE NICCOLO 2021 (TOSKANA)
Arkas ailesinin satın aldığı 16. Yüzyıldan kalma bağların DOCG statüsündeki Vino Nobile di Montepulciano şarabı. Lucien Arcas’ın büyük büyük dedesinin adını taşıyor. Yüzde 80 Sangiovese, yüzde 15 Merlot ve yüzde 5 de Colorino kupajı. Orta Avrupa meşelerinden fıçılarda 24 ay dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu yakut renginde. Burunda siyah meyvemsi ve hafif çiçeksi notalar belirgin. Damakta dolgun ve gövdeli, sağlam yapılı, vişne ve menekşe nüansları ağızda kalıcı. 2035’lere kadar yıllanabilecek bir kırmızı, bugün içilecekse yarım saat önce karafa alınmalı. Dinlenmiş bifteklerle ve etin kemiğiyle uzun piştiği yahnilerle yudumlanmalı.
İthalatçı: LA Şarapçılık
1.850 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
502 VINEYARDS NARİNCE 2024 (TOKAT)
Amasya’da yeni kurulan üreticinin Tokat üzümlü köyü üzümlerinden yaptığı beyaz sek şarap. 12 saat fermantasyon öncesi kabuk teması yapılan üzümlerin şarabı 4 ay tortu üzerinde dinlendirilmiş ve dörtte biri Fransız meşe fıçılarda olgunlaşmış. Filtre edilmeden şişelenmiş, 15 derece alkollü.
Pembeye çalan turuncumsu tonlarda, rengi atipik. Burunda olgun ve pişmiş elma aromaları yoğun, narenciyemsi nüanslar da hissediliyor. Ağızda dolgun, alkol ve asit hayli keskin, elma ve armut çağrışımları belirgin. Ağır ve zor içimli bir beyaz. 1-2 yıl içinde 12- 14 derecede yudumlanmalı, Karadeniz mutfağının yoğun tereyağlı yemekleriyle denenmeli.
894 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JOHNNIE WALKER SWING (İSKOÇYA)
John Walker’ın torunu Sir Alexander Walker’ın bir transatlantik seyahatinde barmenin şişelerin devrilmemesi için gösterdiği çabadan ilham alarak 1932’de tasarladığı sallanan şişedeki harman viski. Speyside, Highland ve Islay maltları ile tahıl viskilerinden harmanlanmış, 43 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Meşe, eski ahşap, kuru meyve çağrışımlı koku ve tadlar belirgin, şeri fıçılarından gelen tatlımsı ve hafif füme nüanslar da hissediliyor. Genç bir viski, ağızda dolgun ve yağlı ama sert ve köşeli, damakta da orta kalıcılıkta. Az miktarda buz eklenerek yudumlanmalı.
50 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ASMADAN FİGEN 2022 (MANİSA)
Üreticinin Köprübaşı’ndaki bağlarının Syrah ve Grenache üzümlerinden üretilmiş kırmızı sek şarap. Yüzde 90’ı 10 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Nar kırmızısı renginde. Böğürtlen, yabanmersini, karadut ve vişne çağrışımlı koku ve tadlara sahip, çok canlı meyvemsilikte. Menekşemsi nüanslar da hissediliyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, belirgin asiditeli ve çok dengeli bir kırmızı. Diri ve enerjik, Beaujolais Villages’ları andırıyor. 1-2 yıl içinde 14-16 derecede yudumlanmalı, körpe kuzu ve süt danası etlerinin yanı sıra etli-kıymalı hamurişleri ve yoğurtlu kebap, alinazik, mantı gibi yoğurtlu lezzetlerle yudumlanmalı.
717 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
OBAN SPECIAL RELEASE 2023 11 YILLIK (İSKOÇYA)
Kuzeybatı Highland sahilindeki damıtımevinin önce eski burbon, ardından da bakır imbiklerde damıtılmış Karayip romu fıçılarında dinlendirilmiş “single malt” viskisi. Doğal fıçı sertliğinde, 58 derecede şişelenmiş.
Saman sarısı renginde. Burunda ve damakta yeşil muz ve şekerkamışı gibi rom fıçısından gelen bukeler viskinin geleneksel hafif füme tonlarını geri plana itmiş. Ağızda dolgun, etli dokulu, alkol olduğundan az hissediliyor. Tropikal meyvemsi tadlara hafif tuzlu çeşniler eşlik ediyor. Oban’ın sınırlarını zorlayan ama renkli ve ilginç bir deneme, kendi deyimleriyle “Highland ve Karayip füzyonu”. Keyifli bir gündüz viskisi; dörtte bir oranında su eklenerek, özellikle bahar ve yaz aylarında yudumlanmalı.
İthalatçı: Diageo
5.800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ROSEBLOOD D’ESTOUBLON 2022 (GÜNEY FRANSA)
Akdeniz kıyısı bağlarının Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon ve Mourvedre üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. 12 derece alkollü.
Soluk gül pembesi renginde. Burun ve damakta olgun kayısı çağrışımlı meyvemsi aromalar ön planda. Dolgun ve yoğun, öte yandan canlı asiditesiyle taze ve ferahlatıcı. Tipik bir gastronomik roze. Zengin salatalarla, hafif başlangıçlarla ve oğlak, körpe kuzu, süt danası gibi etlerle denenmeli, 1-2 yıl içinde 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
1.300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHIVAS REGAL HOUSE OF BROTHERS BLEND (İSKOÇYA)
2018’de İstanbul-Beşiktaş’taki viski kulübü “House of Brothers” için Chivas Regal başharmancısı Sandy Hyslop tarafından bir kereye özgü yapılan harman. Birinci dolum Fransız limuzin meşe fıçılarında yıllandırılmış ve 48.2 derecedeki fıçı sertliğinde, soğuk filtrasyonsuz şişelenmiş. 1596 şişenin 1027.’cisi.
Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta pişmiş elma, pişmiş armut, kayısı ve vanilya çağrışımlı nüanslara sahip. Dolgun, yoğun ve adeta etli dokulu bir viski. Zengin ve kompleks, yıllanmış Longmorn’ların izleri hissediliyor. Buz konulmadan, belki çok az su eklenerek yudumlanmalı, yemek sonraları tercih edilmeli. “2018’de şanslıymışız…” dedirtiyor.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
OSTRAS PEDRIN (İSPANYA)
37 farklı bitkinin Hoya de Cadenas bağlarından elde edilen kırmızı şarapta 1.5 ay marine edilmesiyle üretilen geleneksel vermut. 15 derece alkollü.
Yakut rengi röflelerin gözlendiği maun tonlarında. Burun ve damakta turunçgil aromalarının yanı sıra kinin burukluğu belirgin. Ot ve bitkilerden gelen acımsılığın tatlılığa galebe çaldığı, dengeli, damaka kalıcı ve hazmettirici bir vermut. Bol buz ve portakal dilimi eşliğinde aperitif olabileceği gibi, dijestif olarak sek de içilebilir.
11 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]