CÔTES d’AVANOS TEMPRANILLO 2022 (KAPADOKYA)
Kavaklıdere’nin 1.070 metre rakımlı bağlarında düşük verimde yetiştirilmiş üzümlerden, 10 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 13.5 derece alkollü. 9 bin 872 şişelik sınırlı bir üretim.
Koyu mor renkte. Vişne, kiraz, karadut, olgun kayısı ve vanilya çağrışımlı bukeler ön planda. Olgun ama yoğun tanenli, canlı asiditeli, çok dengeli ve enerjik bir kırmızı. Vişne, mahlep, yabanmersini ve mentol gibi bukelere çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, belirgin ve esnek tanenleri diri bir asiditeyle dengelenmiş. Bu şarabın belki de en iyi rekoltesi. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, Osmanlı mutfağının meyveli et yemekleriyle ya da yenidünya kebabı benzeri hafif mayhoş çeşnili kebaplarla sunulmalı.
1.459 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
ASMADAN KOR RESERVE SYRAH 2020 (ECEABAT)
Kökeni belirtilmemiş üzümlerden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarında 11 ay dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 14 derece alkollü, Viyana Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.
Koyu bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmeye başlamış. Burun ve damakta vişne, mahlep, karanfil ve kuru et çağrışımlı tonlara topraksı bukeler eşlik ediyor. Orta gövdeli, biraz köşeli tanenlere sahip, baharlı ve tok içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, az acılı kebaplara ve baharatlı etlere eşlik etmeli.
720 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MACLEAN’S NOSE (İSKOÇYA)
Ünlü viski yazarı Charles Maclean’ın katkılarıyla bağımsız şişeleyici Adelphi firması tarafından yapılan harman viski. Yüzde 70 oranında çoğu eski şeri fıçılarında yıllanmış batı sahili maltları içeriyor, 46 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burunda ilkten genç ve biraz alkolsü, çok az su eklendiğinde ise turunç ve limon çağrışımlı bukeler ve çok hafif füme tonlar ile deniz havası hissediliyor. Ağızda dolgun ve yağlı dokulu, kişilikli ve damakta kalıcı. Tok içimli bir harman, az buzla yudumlanmalı.
İthalatçı: TWS
2.150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
502 VINEYARDS MERZİFON KARASI 2020 (AMASYA)
Sarıköy bağlarının üzümlerinden 8 günlük bir maserasyon-fermantasyonla üretilip çelik tanklarda dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. Filtre edilmemiş, 13.5 derece alkollü.
Mor renkte. Canlı kırmızı meyvemsi bukeler burun ve damakta belirgin. Orta gövdeli, yumuşak ve yuvarlak tanenli, diri asiditeli ve dengeli bir kırmızı. Rahat içimli. 14-16 derecede kuzu ve süt danası gibi etlerle ve baharatlı tavuk yemekleriyle denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
1.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BAREL VINEYARDS CABERNET FRANC 2023 (TEKİRDAĞ)
Karaevli köyü Derince parselindeki bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Yüzde 100 Macar meşesinden fıçılarda 12 ay dinlendirilmiş, 12.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, hafif mat. Burun ve damakta olgun kırmızı ve siyah meyve bukelerine baharlı ve meşemsi tonlar eşlik ediyor, deri ve tütün nüansları da hissediliyor. Ağızda mineralsi izler bırakıyor. Gövdeli, güçlü ama olgun tanenli, tok içimli bir kırmızı. 4-5 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve etin kemiğiyle uzun piştiği yahnilere eşlik etmeli.
1.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
URLA HYPNOSE NARİNCE – BEYAZKERE 2023 (URLA)
Boğazkere üzümlerdinin Urla bağlarına dikilen ilk 62 çubuğunun ikisinin albino çıkması üzerine bunlardan çoğaltılan bağın “Beyazkere” adı verilen üzümleri ile Narince’lerin kupajından yapılmış. Bin metre rakımdan gelen yüzde 62 Narince ile 175 metre rakımdaki koleksiyon bağının yüzde 38 Beyazkere’sinin kupajı. 3 bin şişelik bir üretim, 13 derece alkollü.
Altın sarısı, grimsi röfleler de gözleniyor. Burunda baharlı, topraksı ve bitkisel kokular ön planda. Kekik ve mercanköşk çağrışımları hissediliyor. Ağızda dolgun, yağlı dokulu, minealsi ve hafif topraksı. Pişmiş elma çağrışımlı tadlara da sahip. Balık ve deniz ürünlerinden çok köy tavuğu ve bıldırcın gibi kümes hayvanları ile yaban mantararına yakışacak bir beyaz.10-12 derecede 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
1.295 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CRAIGELLACHIE 17 YILLIK (İSKOÇYA)
Prestijli Speyside bölgesinin 1891’de kurulmuş damıtımevinin “single malt” viskisi. Birinci dolum burbon ve şeri fıçılarında dinlendirilmiş. Son yarışmalardan bir çifte altın, üç de altın madalya kazanmış. 46 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Egzotik ve tropikal meyvemsi nüansların ardından çok hafif füme tonlar da hissediliyor. Tatlı baharat çeşnilerine de sahip. Yağlı, dolgun, dengeli ve zengin bir viski. Çok az su eklenerek yudumlanmalı.
8.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
URLA SUSS 2021 (URLA)
Urla Şarapçılık’ın 10. Yılı onuruna çıkardığı 2.100 şişelik özel rezervin ikinci edisyonu. Mourvedre ve Urla Karası kupajı. Fransız meşe fıçılarında dinlendirilip kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 15 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Olgun siyah meyve bukeleri canlı, giderek günkurusu kayısı çağrışımları da beliriyor. Fıçı izleri de belirgin hissediliyor ama meyvemsiliğin önüne geçmiyor. Gövdeli, sağlam yapılı ve etli dokulu bir kırmızı. 1 saat önce karafa aktarılmak kaydıyla bugün zevkle yudumlanabileceği gibi 8-10 sene yıllanma potansiyeline de sahip. Firmanın en iddialı şaraplarından biri olması boşuna değil. Dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı.
6.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CÔTES d’AVANOS TEMPRANILLO 2022 (KAPADOKYA)
Kavaklıdere’nin 1.070 metre rakımlı bağlarında düşük verimde yetiştirilmiş üzümlerden, 10 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 13.5 derece alkollü. 9 bin 872 şişelik sınırlı bir üretim.
Koyu mor renkte. Vişne, kiraz, karadut, olgun kayısı ve vanilya çağrışımlı bukeler ön planda. Olgun ama yoğun tanenli, canlı asiditeli, çok dengeli ve enerjik bir kırmızı. Vişne, mahlep, yabanmersini ve mentol gibi bukelere çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, belirgin ve esnek tanenleri diri bir asiditeyle dengelenmiş. Bu şarabın belki de en iyi rekoltesi. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, Osmanlı mutfağının meyveli et yemekleriyle ya da yenidünya kebabı benzeri hafif mayhoş çeşnili kebaplarla sunulmalı.
1.459 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
ASMADAN KOR RESERVE SYRAH 2020 (ECEABAT)
Kökeni belirtilmemiş üzümlerden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarında 11 ay dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 14 derece alkollü, Viyana Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.
Koyu bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmeye başlamış. Burun ve damakta vişne, mahlep, karanfil ve kuru et çağrışımlı tonlara topraksı bukeler eşlik ediyor. Orta gövdeli, biraz köşeli tanenlere sahip, baharlı ve tok içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, az acılı kebaplara ve baharatlı etlere eşlik etmeli.
720 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MACLEAN’S NOSE (İSKOÇYA)
Ünlü viski yazarı Charles Maclean’ın katkılarıyla bağımsız şişeleyici Adelphi firması tarafından yapılan harman viski. Yüzde 70 oranında çoğu eski şeri fıçılarında yıllanmış batı sahili maltları içeriyor, 46 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burunda ilkten genç ve biraz alkolsü, çok az su eklendiğinde ise turunç ve limon çağrışımlı bukeler ve çok hafif füme tonlar ile deniz havası hissediliyor. Ağızda dolgun ve yağlı dokulu, kişilikli ve damakta kalıcı. Tok içimli bir harman, az buzla yudumlanmalı.
İthalatçı: TWS
2.150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
502 VINEYARDS MERZİFON KARASI 2020 (AMASYA)
Sarıköy bağlarının üzümlerinden 8 günlük bir maserasyon-fermantasyonla üretilip çelik tanklarda dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. Filtre edilmemiş, 13.5 derece alkollü.
Mor renkte. Canlı kırmızı meyvemsi bukeler burun ve damakta belirgin. Orta gövdeli, yumuşak ve yuvarlak tanenli, diri asiditeli ve dengeli bir kırmızı. Rahat içimli. 14-16 derecede kuzu ve süt danası gibi etlerle ve baharatlı tavuk yemekleriyle denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
1.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BAREL VINEYARDS CABERNET FRANC 2023 (TEKİRDAĞ)
Karaevli köyü Derince parselindeki bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Yüzde 100 Macar meşesinden fıçılarda 12 ay dinlendirilmiş, 12.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, hafif mat. Burun ve damakta olgun kırmızı ve siyah meyve bukelerine baharlı ve meşemsi tonlar eşlik ediyor, deri ve tütün nüansları da hissediliyor. Ağızda mineralsi izler bırakıyor. Gövdeli, güçlü ama olgun tanenli, tok içimli bir kırmızı. 4-5 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve etin kemiğiyle uzun piştiği yahnilere eşlik etmeli.
1.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
URLA HYPNOSE NARİNCE – BEYAZKERE 2023 (URLA)
Boğazkere üzümlerdinin Urla bağlarına dikilen ilk 62 çubuğunun ikisinin albino çıkması üzerine bunlardan çoğaltılan bağın “Beyazkere” adı verilen üzümleri ile Narince’lerin kupajından yapılmış. Bin metre rakımdan gelen yüzde 62 Narince ile 175 metre rakımdaki koleksiyon bağının yüzde 38 Beyazkere’sinin kupajı. 3 bin şişelik bir üretim, 13 derece alkollü.
Altın sarısı, grimsi röfleler de gözleniyor. Burunda baharlı, topraksı ve bitkisel kokular ön planda. Kekik ve mercanköşk çağrışımları hissediliyor. Ağızda dolgun, yağlı dokulu, minealsi ve hafif topraksı. Pişmiş elma çağrışımlı tadlara da sahip. Balık ve deniz ürünlerinden çok köy tavuğu ve bıldırcın gibi kümes hayvanları ile yaban mantararına yakışacak bir beyaz.10-12 derecede 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
1.295 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CRAIGELLACHIE 17 YILLIK (İSKOÇYA)
Prestijli Speyside bölgesinin 1891’de kurulmuş damıtımevinin “single malt” viskisi. Birinci dolum burbon ve şeri fıçılarında dinlendirilmiş. Son yarışmalardan bir çifte altın, üç de altın madalya kazanmış. 46 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Egzotik ve tropikal meyvemsi nüansların ardından çok hafif füme tonlar da hissediliyor. Tatlı baharat çeşnilerine de sahip. Yağlı, dolgun, dengeli ve zengin bir viski. Çok az su eklenerek yudumlanmalı.
8.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
URLA SUSS 2021 (URLA)
Urla Şarapçılık’ın 10. Yılı onuruna çıkardığı 2.100 şişelik özel rezervin ikinci edisyonu. Mourvedre ve Urla Karası kupajı. Fransız meşe fıçılarında dinlendirilip kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 15 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Olgun siyah meyve bukeleri canlı, giderek günkurusu kayısı çağrışımları da beliriyor. Fıçı izleri de belirgin hissediliyor ama meyvemsiliğin önüne geçmiyor. Gövdeli, sağlam yapılı ve etli dokulu bir kırmızı. 1 saat önce karafa aktarılmak kaydıyla bugün zevkle yudumlanabileceği gibi 8-10 sene yıllanma potansiyeline de sahip. Firmanın en iddialı şaraplarından biri olması boşuna değil. Dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı.
6.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]