ABERLOUR A’BUNADH BATCH NO. 74 (İSKOÇYA)
Speyside bölgesinde yöresinin arpalarını kullanan butik damıtımevinin ürünü olan single malt viski. Adı İskoçların ana dili keltçe’de “kökeninden” anlamına geliyor. İspanya’dan gelen Oloroso şeri fıçılarında birinci dolum ile yıllanmış ve hiç su katılmadan doğrudan fıçıdan şişelenmiş. Soğuk filtrasyon da yapılmamış, 60 derece alkollü. 74 numaralı partinin ürünü.
Koyu kehribar renginde. Kuru üzüm, zencefil, bitter çikolata, portakal ve turunç reçeli çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Dolgun, sıkı dokulu, tok içimli ve klas bir viski. Sek olarak ağır et yemeklerinden sonra yudumlanmalı, Küba ve Nikaragua purolarına eşlik etmeli.
İthalatçı: Pernod Ricard
5.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ROYAL BRACKLA 21 YILLIK (İSKOÇYA)
Highlands bölgesinin 1812’de kurulmuş ve 1833’de İskoçya’da ilk kez kraliyet garantisine lâyık görülmüş damıtımevinin single malt viskisi. Önce eski burbon, ardından da Oloroso, Palo Cortado ve Pedro Ximenez şeri fıçılarında yıllanmış. Soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş, 46 derece alkollü. Uluslararası yarışmalardan bir çifte altın ve iki altın madalyalı.
Kehribar renginde. Şeri fıçılarından gelen kuruüzüm ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Dolgun, canlı ve enerjik, damakta uzun kalıcılıkta. Çok dengeli, güçlü ama zarif, kibar bir salon viskisi. Konyak ya da armanyak gibi yemek sonralarında içilmeli, kesme kristal kadehlerden yudumlanmalı…
İthalatçı: Demirtaş Gıda
15.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CATENA MALBEC 2022 (ARJANTİN)
And dağları eteklerindeki Mendoza’nın ortalama bin metre rakımlı bağlarının Fransız kökenli üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Mayalanma öncesi soğuk maserasyon yaptırılmış, 12 ay meşe fıçılarda dinlenmiş. 13.5 alkollü.
Lacivert röfleli koyu mor renkte. Kırmızı meyvemsi, baharlı ve çiçeksi koku ve tadlar bir arada. Canlı asiditeli, belirgin ama yumuşak tanenli, dengeli ve rahat içimli bir kırmızı. Enerjik ve diri. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, baharatlı etlerle, etin meyvelerle birlikte piştiği Osmanlı yemekleriyle ve az acılı kebaplarla denenmeli.
İthalatçı: Adco
1.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BOANN SINGLE POT STILL PX CASK (İRLANDA)
Malt, maltlanmamış arpa, yulaf ve çavdardar damıtılıp önce eski Oloroso şeri fıçılarında, sonra da bazıları meşeden, bazıları kestane ağacından yapılma Pedro Ximenes şeri fıçılarında yıllandırılmış “tek bakır imbik” (single pot still) viskisi. 47 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda sütlü kahve, karamel ve bonbon şekeri ve aromatik pipo tütünü çağrışımlı bukeler ön planda. Ağızda da sütlü çikolata, karamel ve tatlı baharat bukeleri hissediliyor. Damakta dolgun ve şurupsu, tok ve biraz ağır yapılı. Tipik bir yemek sonrası viskisi. Çok az su eklenerek hazmettirici olarak yudumlanmalı, puro ve pipo gibi tütün keyiflerine de eşlik etmeli.
70 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CASILLERO DEL DIABLO SAUVIGNON BLANC 2023 (ŞİLİ)
Merkez vadisi üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap, 13 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burun ve damakta canlı ve aromatik, çağla badem ve caneriği çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Diri asiditeli, enerjik ve ferahlatıcı bir beyaz. Aperitif olarak yudumlanabileceği gibi seviçe ve levrek marin gibi çiğ balıklı başlangıçlarla, taze keçi peynirleriyle ve baharatlı Asya mutfaklarıyla denenmeli.
İthalatçı: Adco
710 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GORDIAS SYRAH 2021 (DENİZLİ)
Güney ilçesindeki 930 metre rakımlı 25 yaşındaki bağların üzümlerinden Ankara-Polatlı’daki tesiste üretilmiş kırmızı sek şarap. Dört ay Amerikan meşesinden fıçılarda dinlendirilmiş ve filtre edilmeden şişelenmiş. 15 derece alkollü, 1.100 şişelik bir üretim. AWC Viyana Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.
Lacivert röfleli koyu mor renginde. Burunda baharlı ve katransı tonlar ön planda. Damakta ise vişne, karadut, bitter çikolata ve vanilya çağrışımları hissediliyor. Gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, sıkı dokulu bir kırmızı. Fıçı çok kararında kullanılmış, meyvemsiliği gölgelememiş. 3-5 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, ızgara kırmızı etlere, baharatlı et yemeklerine ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
1.350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ROYAL BRACKLA 18 YILLIK (İSKOÇYA)
Highlands bölgesinin 1812’de kurulmuş ve 1833’de İskoçya’da ilk kez kraliyet garantisine lâyık görülmüş damıtımevinin single malt viskisi. Önce eski burbon, ardından da Palo Cortado şeri fıçılarında yıllanmış. Soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş, 46 derece alkollü. Uluslararası yarışmalardan bir çifte altın ve iki altın madalyalı.
Altın sarısı renginde. Burun ve damakta zarif narenciyemsi bukeler belirgin, vanilyamsı nüanslar da hissediliyor. Dolgun ama yumuşak içimli ve damakta kaygan dokulu. Çok dengeli ve zarif bir malt viski, aperitif olarak yudumlanmak için ideal. “Bir gülün üzerindeki çiğ damlacıkları” kadar su eklenerek içilmeli.
İthalatçı: Demirtaş Gıda
8.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA CAELI 2022 (ECEABAT)
Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların iyi tarımla yetiştirilmiş Cabernet Franc ve Petit Verdot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarda mayalandırılıp 18 ay yine meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, opak. Nane, meşe ve bitter çikolata bukelerine siyah meyvelerin koku ve tadları eşlik ediyor. Güçlü gövdeli, zengin, kompleks, derinlikli ve damakta kalıcı bir kırmızı. 2030’lara kadar yıllanma potansiyeline de sahip. Bugün içilecekse 2 saat önce karafa alınmalı, dinlenmiş biftekler ve islim kebabı, kuzu incik, ossobuco gibi etin kemiğiyle uzun piştiği yemeklerle denenmeli.
3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ABERLOUR A’BUNADH BATCH NO. 74 (İSKOÇYA)
Speyside bölgesinde yöresinin arpalarını kullanan butik damıtımevinin ürünü olan single malt viski. Adı İskoçların ana dili keltçe’de “kökeninden” anlamına geliyor. İspanya’dan gelen Oloroso şeri fıçılarında birinci dolum ile yıllanmış ve hiç su katılmadan doğrudan fıçıdan şişelenmiş. Soğuk filtrasyon da yapılmamış, 60 derece alkollü. 74 numaralı partinin ürünü.
Koyu kehribar renginde. Kuru üzüm, zencefil, bitter çikolata, portakal ve turunç reçeli çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Dolgun, sıkı dokulu, tok içimli ve klas bir viski. Sek olarak ağır et yemeklerinden sonra yudumlanmalı, Küba ve Nikaragua purolarına eşlik etmeli.
İthalatçı: Pernod Ricard
5.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ROYAL BRACKLA 21 YILLIK (İSKOÇYA)
Highlands bölgesinin 1812’de kurulmuş ve 1833’de İskoçya’da ilk kez kraliyet garantisine lâyık görülmüş damıtımevinin single malt viskisi. Önce eski burbon, ardından da Oloroso, Palo Cortado ve Pedro Ximenez şeri fıçılarında yıllanmış. Soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş, 46 derece alkollü. Uluslararası yarışmalardan bir çifte altın ve iki altın madalyalı.
Kehribar renginde. Şeri fıçılarından gelen kuruüzüm ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Dolgun, canlı ve enerjik, damakta uzun kalıcılıkta. Çok dengeli, güçlü ama zarif, kibar bir salon viskisi. Konyak ya da armanyak gibi yemek sonralarında içilmeli, kesme kristal kadehlerden yudumlanmalı…
İthalatçı: Demirtaş Gıda
15.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CATENA MALBEC 2022 (ARJANTİN)
And dağları eteklerindeki Mendoza’nın ortalama bin metre rakımlı bağlarının Fransız kökenli üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Mayalanma öncesi soğuk maserasyon yaptırılmış, 12 ay meşe fıçılarda dinlenmiş. 13.5 alkollü.
Lacivert röfleli koyu mor renkte. Kırmızı meyvemsi, baharlı ve çiçeksi koku ve tadlar bir arada. Canlı asiditeli, belirgin ama yumuşak tanenli, dengeli ve rahat içimli bir kırmızı. Enerjik ve diri. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, baharatlı etlerle, etin meyvelerle birlikte piştiği Osmanlı yemekleriyle ve az acılı kebaplarla denenmeli.
İthalatçı: Adco
1.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BOANN SINGLE POT STILL PX CASK (İRLANDA)
Malt, maltlanmamış arpa, yulaf ve çavdardar damıtılıp önce eski Oloroso şeri fıçılarında, sonra da bazıları meşeden, bazıları kestane ağacından yapılma Pedro Ximenes şeri fıçılarında yıllandırılmış “tek bakır imbik” (single pot still) viskisi. 47 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda sütlü kahve, karamel ve bonbon şekeri ve aromatik pipo tütünü çağrışımlı bukeler ön planda. Ağızda da sütlü çikolata, karamel ve tatlı baharat bukeleri hissediliyor. Damakta dolgun ve şurupsu, tok ve biraz ağır yapılı. Tipik bir yemek sonrası viskisi. Çok az su eklenerek hazmettirici olarak yudumlanmalı, puro ve pipo gibi tütün keyiflerine de eşlik etmeli.
70 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CASILLERO DEL DIABLO SAUVIGNON BLANC 2023 (ŞİLİ)
Merkez vadisi üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap, 13 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burun ve damakta canlı ve aromatik, çağla badem ve caneriği çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Diri asiditeli, enerjik ve ferahlatıcı bir beyaz. Aperitif olarak yudumlanabileceği gibi seviçe ve levrek marin gibi çiğ balıklı başlangıçlarla, taze keçi peynirleriyle ve baharatlı Asya mutfaklarıyla denenmeli.
İthalatçı: Adco
710 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GORDIAS SYRAH 2021 (DENİZLİ)
Güney ilçesindeki 930 metre rakımlı 25 yaşındaki bağların üzümlerinden Ankara-Polatlı’daki tesiste üretilmiş kırmızı sek şarap. Dört ay Amerikan meşesinden fıçılarda dinlendirilmiş ve filtre edilmeden şişelenmiş. 15 derece alkollü, 1.100 şişelik bir üretim. AWC Viyana Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.
Lacivert röfleli koyu mor renginde. Burunda baharlı ve katransı tonlar ön planda. Damakta ise vişne, karadut, bitter çikolata ve vanilya çağrışımları hissediliyor. Gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, sıkı dokulu bir kırmızı. Fıçı çok kararında kullanılmış, meyvemsiliği gölgelememiş. 3-5 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, ızgara kırmızı etlere, baharatlı et yemeklerine ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
1.350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ROYAL BRACKLA 18 YILLIK (İSKOÇYA)
Highlands bölgesinin 1812’de kurulmuş ve 1833’de İskoçya’da ilk kez kraliyet garantisine lâyık görülmüş damıtımevinin single malt viskisi. Önce eski burbon, ardından da Palo Cortado şeri fıçılarında yıllanmış. Soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş, 46 derece alkollü. Uluslararası yarışmalardan bir çifte altın ve iki altın madalyalı.
Altın sarısı renginde. Burun ve damakta zarif narenciyemsi bukeler belirgin, vanilyamsı nüanslar da hissediliyor. Dolgun ama yumuşak içimli ve damakta kaygan dokulu. Çok dengeli ve zarif bir malt viski, aperitif olarak yudumlanmak için ideal. “Bir gülün üzerindeki çiğ damlacıkları” kadar su eklenerek içilmeli.
İthalatçı: Demirtaş Gıda
8.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA CAELI 2022 (ECEABAT)
Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların iyi tarımla yetiştirilmiş Cabernet Franc ve Petit Verdot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarda mayalandırılıp 18 ay yine meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, opak. Nane, meşe ve bitter çikolata bukelerine siyah meyvelerin koku ve tadları eşlik ediyor. Güçlü gövdeli, zengin, kompleks, derinlikli ve damakta kalıcı bir kırmızı. 2030’lara kadar yıllanma potansiyeline de sahip. Bugün içilecekse 2 saat önce karafa alınmalı, dinlenmiş biftekler ve islim kebabı, kuzu incik, ossobuco gibi etin kemiğiyle uzun piştiği yemeklerle denenmeli.
3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]