GORDIAS FORTIFIED WINE 2015 (ANKARA)
Polatlı’nın 1.150 metre rakımlı bağlarının Kalecik Karası üzümlerinin tatlı şarabına üzüm alkolü ilavesiyle yapılmış, meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 18 derece alkollü.
Yakut renginde. Vanilya, karamel ve vişne çağrışımlı bukelere sahip. Damakta ince yapılı, hafif tanenli, tatlılığı da az. Yüksek alkolün hissedilmediği, damakta kısa kalan bir fortifiye şarap. 14-16 derecede olgun peynirlerle ya da çikolatalarla yudumlanmalı.
70 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HENDRICK’S ORBIUM (İSKOÇYA)
Klasik cin botaniklerine kinin, pelinotu ve mavi lotus çiçeği eklenerek damıtılmış butik cin. 43.4 derece alkollü.
Burunda kininden gelen baharlı kokular narenciyemsi ve çiçeksi nüanslarla bir arada. Ağızda dolgun, yağlı, baharlı ve buruk. Güçlü bir cin; fazla malzemeyle karıştırılmadan mümkünse iyi bir tonik ve misket limonu dilimiyle yudumlanmalı.
İthalatçı: bT
450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ALAŞEHİR PHILADELPHIA ROSE 2019 (MANİSA)
Alaşehir ilçesi bağlarında yetiştirilen Cabernet Sauvignon ve Şiraz üzümlerinden yapılmış, 14 derece alkollü.
Gül pembesi renginde. Burun ve damakta çilek, ahududu ve frenküzümü aromaları belirgin. Dolgun, diri asiditeli, meyvemsi ve körpe bir roze. Bu yaz 8 ila 10 derecede yudumlanmalı, aperitif olarak ya da meze ve hafif başlangıçlarla denenmeli.
45 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MELEN BORNOVA MİSKETİ 2019 (TEKİRDAĞ)
Şarköy’e bağlı Hoşköy’deki üreticinin Bornova Misketi ile Sauvignon Blanc üzümlerinden kupajı. 13 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı renkte. Elma, armut ve ham nektarin gibi beyaz meyve koku ve tadlarına misket limonunu andıran narenciye tonları eşlik ediyor. Dolgun ve yağlı dokulu, diri asiditeli ve canlı bir beyaz. Saf Misket’leri fazla aromatik ve baygın bulanlar için ilginç bir seçenek. Baharatlı beyaz etlerle, suşi, saşimi ve ceviche gibi çiğ balıklarla yapılan lezzetlerle denenmeli, 6 ila 8 derecede yudumlanmalı.
98 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
COLLINGWOOD TOASTED MAPPLEWOOD FINISHED (KANADA)
Ontario eyaletinde damıtılıp 3 yıl meşe fıçılarda dinlendirilmiş harman viski. Finalde hafif yakılmış akçaağaç çıtaları ile dinlendirilmiş. 40 derece alkollü.
Açık kehribar renginde, bakır kızılı ışıltılar da görülüyor. Burunda akçaağaç şurubu bukelerinin ardından tarçın, mentol ve vanilya kokuları da beliriyor. Damakta dolgun ve yoğun kıvamlı, adeta etli dokulu. Hafif tatlımsı, damakta akçaağaç, kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri ön planda. Kanada viskilerinde pek görülmeyen bir gövde ve zenginliğe sahip. Tek ve iri buzla yudumlanmalı.
30 dolar ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. ABD’de
JAMESON CASKMATES IPA EDITION (İRLANDA)
Finalde IPA (India Pale Ale) stili bira fıçılarında dinlendirilmiş harman viski. 40 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burunda kamkat ve Bodrum mandalinası gibi turunçgil aromaları belirgin, damakta bunlara olgun kayısı ve nektarin çağrışımları da ekleniyor. Orta gövdeli, aromatik, canlı ve rahat içimli bir viski. Bol buzla zevkle yudumlanabileceği gibi kokteyllerde de yer alabilir.
İthalatçı: Pernod Ricard
240 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TRONIA CABERNET SAUVIGNON 2018 (DENİZLİ)
Üç genç önoloğun kurduğu Trio Winemakers grubunun Güney ilçesindeki bağların düşük verimli üzümlerinden 1.257 şişelik rezerv şarabı. Yeni Fransız meşe fıçılarında 14 ay dinlendirilmiş, durultma ve filtreleme yapılmamış. 14 derece alkollü.
Derin bordo renginde. Vişne, siyah kiraz, böğürtlen, bitter çikolata ve vanilya çağrışımlı bukelere sahip. Fıçının izleri güçlü ama üzümü maskelemiyor. Dolgun gövdeli, etsi dokulu, meyvemsi ve tatlı baharlı izler damakta uzun kalıyor. “Yeni Dünya” stilinde aromatik ve canlı bir Cabernet. 3-5 yıl içinde yudumlanmalı, 16 derecede sunulmalı. Dinlenmiş biftekler ve kuzu etli tencere kebaplarıyla eşleşmeli.
215 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KNIDOS ROUTE 333 (İSTANBUL)
Eski ve Yeni Dünya şerbetçiotlarıyla yapılmış “Pale Ale” stili bira. Gayrettepe’deki Bosphorus Brewing Company’nin kurucuları tarafından üretilmiş. 5.2 derece alkollü.
Buğulu kehribar renginde, yoğun ve kalıcı köpüklü. Portakal ve mandalina çağrışımlı aromalar burun ve damakta belirgin. Şerbetçiotu burukluğu yerinde, dollgun, yoğun ve kalıcı. Baharatlı kümes hayvanlarıyla, “finger food”larla ve midye, kalamar gibi tava deniz ürünleriyle denenmeli, köfte ve az acılı “kıyma kebapları”na da eşlik etmeli.
14 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GORDIAS FORTIFIED WINE 2015 (ANKARA)
Polatlı’nın 1.150 metre rakımlı bağlarının Kalecik Karası üzümlerinin tatlı şarabına üzüm alkolü ilavesiyle yapılmış, meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 18 derece alkollü.
Yakut renginde. Vanilya, karamel ve vişne çağrışımlı bukelere sahip. Damakta ince yapılı, hafif tanenli, tatlılığı da az. Yüksek alkolün hissedilmediği, damakta kısa kalan bir fortifiye şarap. 14-16 derecede olgun peynirlerle ya da çikolatalarla yudumlanmalı.
70 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HENDRICK’S ORBIUM (İSKOÇYA)
Klasik cin botaniklerine kinin, pelinotu ve mavi lotus çiçeği eklenerek damıtılmış butik cin. 43.4 derece alkollü.
Burunda kininden gelen baharlı kokular narenciyemsi ve çiçeksi nüanslarla bir arada. Ağızda dolgun, yağlı, baharlı ve buruk. Güçlü bir cin; fazla malzemeyle karıştırılmadan mümkünse iyi bir tonik ve misket limonu dilimiyle yudumlanmalı.
İthalatçı: bT
450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ALAŞEHİR PHILADELPHIA ROSE 2019 (MANİSA)
Alaşehir ilçesi bağlarında yetiştirilen Cabernet Sauvignon ve Şiraz üzümlerinden yapılmış, 14 derece alkollü.
Gül pembesi renginde. Burun ve damakta çilek, ahududu ve frenküzümü aromaları belirgin. Dolgun, diri asiditeli, meyvemsi ve körpe bir roze. Bu yaz 8 ila 10 derecede yudumlanmalı, aperitif olarak ya da meze ve hafif başlangıçlarla denenmeli.
45 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MELEN BORNOVA MİSKETİ 2019 (TEKİRDAĞ)
Şarköy’e bağlı Hoşköy’deki üreticinin Bornova Misketi ile Sauvignon Blanc üzümlerinden kupajı. 13 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı renkte. Elma, armut ve ham nektarin gibi beyaz meyve koku ve tadlarına misket limonunu andıran narenciye tonları eşlik ediyor. Dolgun ve yağlı dokulu, diri asiditeli ve canlı bir beyaz. Saf Misket’leri fazla aromatik ve baygın bulanlar için ilginç bir seçenek. Baharatlı beyaz etlerle, suşi, saşimi ve ceviche gibi çiğ balıklarla yapılan lezzetlerle denenmeli, 6 ila 8 derecede yudumlanmalı.
98 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
COLLINGWOOD TOASTED MAPPLEWOOD FINISHED (KANADA)
Ontario eyaletinde damıtılıp 3 yıl meşe fıçılarda dinlendirilmiş harman viski. Finalde hafif yakılmış akçaağaç çıtaları ile dinlendirilmiş. 40 derece alkollü.
Açık kehribar renginde, bakır kızılı ışıltılar da görülüyor. Burunda akçaağaç şurubu bukelerinin ardından tarçın, mentol ve vanilya kokuları da beliriyor. Damakta dolgun ve yoğun kıvamlı, adeta etli dokulu. Hafif tatlımsı, damakta akçaağaç, kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri ön planda. Kanada viskilerinde pek görülmeyen bir gövde ve zenginliğe sahip. Tek ve iri buzla yudumlanmalı.
30 dolar ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. ABD’de
JAMESON CASKMATES IPA EDITION (İRLANDA)
Finalde IPA (India Pale Ale) stili bira fıçılarında dinlendirilmiş harman viski. 40 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burunda kamkat ve Bodrum mandalinası gibi turunçgil aromaları belirgin, damakta bunlara olgun kayısı ve nektarin çağrışımları da ekleniyor. Orta gövdeli, aromatik, canlı ve rahat içimli bir viski. Bol buzla zevkle yudumlanabileceği gibi kokteyllerde de yer alabilir.
İthalatçı: Pernod Ricard
240 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TRONIA CABERNET SAUVIGNON 2018 (DENİZLİ)
Üç genç önoloğun kurduğu Trio Winemakers grubunun Güney ilçesindeki bağların düşük verimli üzümlerinden 1.257 şişelik rezerv şarabı. Yeni Fransız meşe fıçılarında 14 ay dinlendirilmiş, durultma ve filtreleme yapılmamış. 14 derece alkollü.
Derin bordo renginde. Vişne, siyah kiraz, böğürtlen, bitter çikolata ve vanilya çağrışımlı bukelere sahip. Fıçının izleri güçlü ama üzümü maskelemiyor. Dolgun gövdeli, etsi dokulu, meyvemsi ve tatlı baharlı izler damakta uzun kalıyor. “Yeni Dünya” stilinde aromatik ve canlı bir Cabernet. 3-5 yıl içinde yudumlanmalı, 16 derecede sunulmalı. Dinlenmiş biftekler ve kuzu etli tencere kebaplarıyla eşleşmeli.
215 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KNIDOS ROUTE 333 (İSTANBUL)
Eski ve Yeni Dünya şerbetçiotlarıyla yapılmış “Pale Ale” stili bira. Gayrettepe’deki Bosphorus Brewing Company’nin kurucuları tarafından üretilmiş. 5.2 derece alkollü.
Buğulu kehribar renginde, yoğun ve kalıcı köpüklü. Portakal ve mandalina çağrışımlı aromalar burun ve damakta belirgin. Şerbetçiotu burukluğu yerinde, dollgun, yoğun ve kalıcı. Baharatlı kümes hayvanlarıyla, “finger food”larla ve midye, kalamar gibi tava deniz ürünleriyle denenmeli, köfte ve az acılı “kıyma kebapları”na da eşlik etmeli.
14 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]