PROTOTİP LOT 5 CUPRUM (MANİSA)
Şef Mehmet Gürs ve yazar Cemre Torun’un formülüyle Mey İçki Alaşehir tesislerinde üretilmiş. Alkolü Çanakkale-Bayramiç’in Karasakız üzümlerinin geleneksel bakır imbiklerde iki kez damıtılmasıyla elde edilmiş, Antalya Korkuteli Osmankalfalar köyü anasonlarıyla bir kez daha damıtılmış. Alkolün damıtım tarzı yönetmeliklerle çeliştiği için iç piyasa yerine havalimanı gümrüksüz mağazalarında satışa sunulabilmiş. 45 derece alkollü, 7 bin şişelik bir üretim. Adındaki “Cuprum”, Latince’de bakır anlamına geliyor.
Taze üzüm ve yoğun anason kokulu, baharlı tonlar belirgin. Orta düzeyde beyazlanıyor. Sek içildiğinde üzümün meyvemsiliği ve özellikle siyah üzümün tanenli yapısından gelen baharlı tonlar algılanıyor, anason arkadan geliyor. Yağlı, kaygan ve dolgun; damağa sıvanıyor ve sek olarak da rahat içiliyor. Sulandırılarak içilen tipik sofra rakıları yerine soğutulmak kaydıyla sek olarak yemek öncesi ya da sonrası yudumlanabilecek bir rakı. Baharatlı çerezler eşliğinde de denenmeli. Yönetmelikler esner ise, aynı yöntemle beyaz üzümden versiyonları da üretilmeli.
79.90 avro ( + – ) (duty-free shop’larda) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU MUSAR KIRMIZI 2003 (LÜBNAN)
Bekaa vadisindeki yaşlı bağların Cabernet Sauvignon, Cinsault ve Carignan üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Beton küvlerde mayalandıktan sonra 12 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış. Son 15 yılın en yağışlı rekoltesinin ürünü, 14 derece alkollü.
Rengi kiremit tonlarına dönmüş, çok yaşlı görünümlü. Burun ve damakta egzotik baharatları andıran kompleks bukelere sahip. Gövdeli, tanenler ipeksi bir yumuşaklığa kavuşmuş. Ancak zirve noktasını yakalayıp iniş çizgisine girmiş bir kırmızı. 2-3 yıl içinde dinlenmiş bifteklerle, av etleriyle ya da trüf mantarlı lezzetlerle denenmeli, karafa bile aktarılmadan yudumlanmalı.
İthalatçı: JBI Trading
9.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DUGLADZE MAGICAL TBILISI ALAZANI VALLEY KIRMIZI 2025 (GÜRCİSTAN)
Kakheti bölgesinin Saperavi ve diğer yöresel üzümlerinden yapılmış dömisek (yarı tatlı) kırmızı şarap. 12 derece alkollü.
Mor röfleli yakut renginde. Burunda vişne, böğürtlen ve karadut gibi yoğun meyvemsi aromalara baharlı ve topraksı tonlar eşlik ediyor. Ağızda tatlı ama kararında bir tanen burukluğu ve belirgin asidite tatlılığı dengeliyor, iç baymıyor. Damakta da meyvemsi ve rahat içimli. Hafif serinletilerek 12-14 derecede yudumlanmalı, 2-3 yıl içinde tüketilmeli. Hafif peynirlerle ya da kırmızı meyveli tatlılarla denenmeli.
İthalatçı: Syrah Şarapçılık
550 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GARA GUZU TANGO NEPA (MUĞLA)
“Modern India Pale Ale” stilindeki bira. 4.7 derece alkollü, 33 santilitrelik metal kutuda. Yunan Bira Ödülleri’nden bronz madalyalı.
Buğulu sarı renkte, bol, yoğun ve kalıcı köpüklere sahip. Greyfurt, turunç ve tropikal meyve çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Dolgun, canlı, aromatik ve ferahlatıcı. Tam bir yaz IPA’sı. Serinlemek için yudumlanabileceği gibi acılı tavuk etleri ya da bol baharatlı pişirilen karides ve midye gibi deniz ürünleriyle denenmeli. 6-8 derecede içilmeli.
195 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VILLA OEIRAS CARCAVELOS 7 YILLIK (PORTEKİZ)
DOC statüsüne yeni alınan Lizbon yakınlarındaki Carcavelos sahil bölgesinin çok nadir Galego Dourado, Ratinho ve Arinto üzümlerinden yapılıp alkolle güçlendirilmiş beyaz tatlı şarabı. 7 yıl Portekiz ve Fransız meşe fıçılarında yıllandırılmış, 18.5 alkollü.
Turuncu renkte. Olgun üzüm, kuruüzüm ve pişmiş elma çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. İlkten tatlılık ilkten yoğun hissediliyor, giderek olgun meyvemsi ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler damağa egemen oluyor. Fransızların konyak bölgesinde konyak ve tatlı üzüm şırasından yaptıkları Pineau des Charentes’ları andırıyor. 12-14 derecede yudumlanmalı, semirtilmiş kazciğerine, ağır patelere, küflü peynirlere ve çikolatalı tatlılara eşlik etmeli. Daha yaşlı örnekleri de aranmalı.
25 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GOMI GOLD FILTRATION (GÜRCİSTAN)
Tahıllardan damıtılarak Kafkasya dağlarının memba sularıyla üretilmiş votka. Altın filtrasyon yöntemi uygulanarak filtrelenmiş. 37.5 derece alkollü.
Şeffaf. Burunda hafif bir vanilya kokusu hissediliyor. Damakta temiz, ferahlatıcı, rahat içimli. İyi arıtılmış bir votka, sofrada çeşitli mezelerle yudumlanabileceği gibi meyve tadının öne çıktığı kokteyllerde de denenebilir. İyi soğutularak içilmeli.
İthalatçı: Syrah Şarapçılık
975 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
RANINA RKATSITELI 2023 (GÜRCİSTAN)
Dugladze firması tarafından Kakheti bölgesinin yerel üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta olgun elma çağrışımları hissediliyor. Dolgun yapılı, hafif tatlımsı, asiditesi biraz düşük bir beyaz. İyi soğutularak aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Syrah Şarapçılık
520 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
RANINA SAPERAVI 2021 (GÜRCİSTAN)
Dugladze firması tarafırndan Kakheti bölgesinin yerel üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 12.5 derece alkollü.
Canlı yakut renginde. Vişne ve siyah kiraz bukelerine çiçeksi ve hafif baharlı nüanslar eşlik ediyor. Orta gövdeli, rahat içimli, canlı ve dengeli bir kırmızı. Yumuşak tanenli ve hafif asiditeli. Etli-kıymalı hamurişleri, köfte ve burgerlerle ideal. 1-2 yıl içinde 14-16 derece aralığında yudumlanmalı.
İthalatçı: Syrah Şarapçılık
520 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PROTOTİP LOT 5 CUPRUM (MANİSA)
Şef Mehmet Gürs ve yazar Cemre Torun’un formülüyle Mey İçki Alaşehir tesislerinde üretilmiş. Alkolü Çanakkale-Bayramiç’in Karasakız üzümlerinin geleneksel bakır imbiklerde iki kez damıtılmasıyla elde edilmiş, Antalya Korkuteli Osmankalfalar köyü anasonlarıyla bir kez daha damıtılmış. Alkolün damıtım tarzı yönetmeliklerle çeliştiği için iç piyasa yerine havalimanı gümrüksüz mağazalarında satışa sunulabilmiş. 45 derece alkollü, 7 bin şişelik bir üretim. Adındaki “Cuprum”, Latince’de bakır anlamına geliyor.
Taze üzüm ve yoğun anason kokulu, baharlı tonlar belirgin. Orta düzeyde beyazlanıyor. Sek içildiğinde üzümün meyvemsiliği ve özellikle siyah üzümün tanenli yapısından gelen baharlı tonlar algılanıyor, anason arkadan geliyor. Yağlı, kaygan ve dolgun; damağa sıvanıyor ve sek olarak da rahat içiliyor. Sulandırılarak içilen tipik sofra rakıları yerine soğutulmak kaydıyla sek olarak yemek öncesi ya da sonrası yudumlanabilecek bir rakı. Baharatlı çerezler eşliğinde de denenmeli. Yönetmelikler esner ise, aynı yöntemle beyaz üzümden versiyonları da üretilmeli.
79.90 avro ( + – ) (duty-free shop’larda) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU MUSAR KIRMIZI 2003 (LÜBNAN)
Bekaa vadisindeki yaşlı bağların Cabernet Sauvignon, Cinsault ve Carignan üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Beton küvlerde mayalandıktan sonra 12 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış. Son 15 yılın en yağışlı rekoltesinin ürünü, 14 derece alkollü.
Rengi kiremit tonlarına dönmüş, çok yaşlı görünümlü. Burun ve damakta egzotik baharatları andıran kompleks bukelere sahip. Gövdeli, tanenler ipeksi bir yumuşaklığa kavuşmuş. Ancak zirve noktasını yakalayıp iniş çizgisine girmiş bir kırmızı. 2-3 yıl içinde dinlenmiş bifteklerle, av etleriyle ya da trüf mantarlı lezzetlerle denenmeli, karafa bile aktarılmadan yudumlanmalı.
İthalatçı: JBI Trading
9.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DUGLADZE MAGICAL TBILISI ALAZANI VALLEY KIRMIZI 2025 (GÜRCİSTAN)
Kakheti bölgesinin Saperavi ve diğer yöresel üzümlerinden yapılmış dömisek (yarı tatlı) kırmızı şarap. 12 derece alkollü.
Mor röfleli yakut renginde. Burunda vişne, böğürtlen ve karadut gibi yoğun meyvemsi aromalara baharlı ve topraksı tonlar eşlik ediyor. Ağızda tatlı ama kararında bir tanen burukluğu ve belirgin asidite tatlılığı dengeliyor, iç baymıyor. Damakta da meyvemsi ve rahat içimli. Hafif serinletilerek 12-14 derecede yudumlanmalı, 2-3 yıl içinde tüketilmeli. Hafif peynirlerle ya da kırmızı meyveli tatlılarla denenmeli.
İthalatçı: Syrah Şarapçılık
550 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GARA GUZU TANGO NEPA (MUĞLA)
“Modern India Pale Ale” stilindeki bira. 4.7 derece alkollü, 33 santilitrelik metal kutuda. Yunan Bira Ödülleri’nden bronz madalyalı.
Buğulu sarı renkte, bol, yoğun ve kalıcı köpüklere sahip. Greyfurt, turunç ve tropikal meyve çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Dolgun, canlı, aromatik ve ferahlatıcı. Tam bir yaz IPA’sı. Serinlemek için yudumlanabileceği gibi acılı tavuk etleri ya da bol baharatlı pişirilen karides ve midye gibi deniz ürünleriyle denenmeli. 6-8 derecede içilmeli.
195 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VILLA OEIRAS CARCAVELOS 7 YILLIK (PORTEKİZ)
DOC statüsüne yeni alınan Lizbon yakınlarındaki Carcavelos sahil bölgesinin çok nadir Galego Dourado, Ratinho ve Arinto üzümlerinden yapılıp alkolle güçlendirilmiş beyaz tatlı şarabı. 7 yıl Portekiz ve Fransız meşe fıçılarında yıllandırılmış, 18.5 alkollü.
Turuncu renkte. Olgun üzüm, kuruüzüm ve pişmiş elma çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. İlkten tatlılık ilkten yoğun hissediliyor, giderek olgun meyvemsi ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler damağa egemen oluyor. Fransızların konyak bölgesinde konyak ve tatlı üzüm şırasından yaptıkları Pineau des Charentes’ları andırıyor. 12-14 derecede yudumlanmalı, semirtilmiş kazciğerine, ağır patelere, küflü peynirlere ve çikolatalı tatlılara eşlik etmeli. Daha yaşlı örnekleri de aranmalı.
25 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GOMI GOLD FILTRATION (GÜRCİSTAN)
Tahıllardan damıtılarak Kafkasya dağlarının memba sularıyla üretilmiş votka. Altın filtrasyon yöntemi uygulanarak filtrelenmiş. 37.5 derece alkollü.
Şeffaf. Burunda hafif bir vanilya kokusu hissediliyor. Damakta temiz, ferahlatıcı, rahat içimli. İyi arıtılmış bir votka, sofrada çeşitli mezelerle yudumlanabileceği gibi meyve tadının öne çıktığı kokteyllerde de denenebilir. İyi soğutularak içilmeli.
İthalatçı: Syrah Şarapçılık
975 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
RANINA RKATSITELI 2023 (GÜRCİSTAN)
Dugladze firması tarafından Kakheti bölgesinin yerel üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta olgun elma çağrışımları hissediliyor. Dolgun yapılı, hafif tatlımsı, asiditesi biraz düşük bir beyaz. İyi soğutularak aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Syrah Şarapçılık
520 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
RANINA SAPERAVI 2021 (GÜRCİSTAN)
Dugladze firması tarafırndan Kakheti bölgesinin yerel üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 12.5 derece alkollü.
Canlı yakut renginde. Vişne ve siyah kiraz bukelerine çiçeksi ve hafif baharlı nüanslar eşlik ediyor. Orta gövdeli, rahat içimli, canlı ve dengeli bir kırmızı. Yumuşak tanenli ve hafif asiditeli. Etli-kıymalı hamurişleri, köfte ve burgerlerle ideal. 1-2 yıl içinde 14-16 derece aralığında yudumlanmalı.
İthalatçı: Syrah Şarapçılık
520 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]