TORABHAIG ALLT GLEANN BATCH STRENGTH (İSKOÇYA)
Skye adasının 2016’da kurulan ikinci damıtımevinin yoğun islenmiş maltlardan viskisi. Birinci ve ikinci dolum burbon fıçılarında dinlendirilmiş, soğuk filtasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden fıçı sertliğinde şişelenmiş. 61.1 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burunda ilkten alkolsü, su eklenince turba isi kokuları adeta patlıyor. Damakta da turba isi, karabiber ve füme balık çağrışımlı tadlara sahip. Güçlü ama kaygan dokulu, pürüzsüz ve rafine bir viski. Deyim yerindeyse, “Tokat beklerken bûse geliyor”. Kış günleri dörtte bir oranında su eklenerek yudumlanmalı, füme balıklara, küflü peynirlere ve şarküterilere eşlik etmeli.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MİSTİA HÜYÜK ŞARABI 2022 (KONYA)
Beyşehir Göller Bölgesi’ndeki 1.250 metre rakımlı bağların Malbec, Sıkkara, Petit Verdot, Gemri ve Tempranillo üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 13 derece alkollü.
Açık yakut renginde. İlkten kükürt kokuları ön planda, havalandıkça azalıyor ve mayhoş kırmızı meyve kokuları beliriyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve canlı asiditeli. Ahududu, dağ çileği, mürdümeriği ve siyah kiraz çağrışımlı tadlara sahip. 1-2 yıl içinde ve 14-16 derecede hafif serin yudumlanmalı, baharatlı mezelere, şarküterilere, beyaz ve pembe etlere eşlik etmeli.
399 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE SULTANİYE 2023 (DENİZLİ)
Çekirdeksiz Sultaniye üzümlerinden üretilmiş dömisek (yarı tatlı) beyaz şarap. 12.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde, yeşil röfleler de gözleniyor. Burun ve damakta golden elma çağrışımlı, hafif mayhoş izler bırakıyor. Canlı asiditeli, çok az tatlı, hafif içimli ve ferahlatıcı bir beyaz. 6-8 derecede aperitif olarak, Asya mutfağının başlangıçlarıyla, taze peynirler ya da meyveler eşliğinde yudumlanmalı, 1-2 yıl içinde tüketilmeli.
499 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
BENROMACH 10 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki küçük damıtımevinin turba ile hafif islenmiş maltlardan damıtılmış “single malt” viskisi. Birinci dolum burbon ve şeri fıçılarında yıllandırılmış, 43 derece alkollü. Bir çifte altın ve sekiz altın madalyalı.
Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta hafif füme tonlara pişmiş elmayı andıran meyvemsi tonlar eşlik ediyor. Yağlı dokulu, dolgun, zengin ve kompleks bir malt viski. Tipik yemek sonrası maltı. Çok az su eklenerek ya da sek olarak yudumlanmalı.
60 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CLOUDY BAY TE WAHI 2017 (YENİ ZELANDA)
Serin iklimi ve çakıllı bağlarıyla tanınan Merkez Otago bölgesinde yetiştirilen Pinot Noir üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Adı Yeni Zelanda yerlileri Maori’lerin dilinde “yer” anlamına geliyor. 1 yıl Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Koyu mor renkte, lacivert röfleler gözleniyor. Burun ve damakta olgun siyah meyvemsi, tatlı baharat ve menekşe nüanslarına da sahip. Gövdeli, tanenleri kadifemsi yumuşaklıkta, okşayıcı bir dokuya sahip. Damakta kalıcı. Mükemmel olgunluğunda, bu yıl içilmeli. Kuzu tandır, kuzu kol gibi ağır pişmiş etlerle ve av etleriyle, 15-16 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Moët Hennessy
4.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENMORANGIE SPIOS (İSKOÇYA)
Highland bölgesindeki İskoçya’nın en yüksek imbiklerine sahip damıtımevinin eski Amerikan çavdar viskisi fıçılarında yıllanmış single malt viskisi. Adı Keltçe’de “baharat” anlamına geliyor. Soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş, 46 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Baharlı koku ve tadlara sahip, biraz keskin ve atipik bir viski. Çavdar viskisine öykünen bir İskoç maltı gibi. Finalde tarçın ve karanfili andıran izler bırakıyor. Dörtte bir oranda su eklenerek yudumlanmalı, balla kavrulmuş badem, baharatlı kaju fıstığı vb. kuruyemişlerle denenmeli.
75 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
THREE BROTHERS (LÜBNAN)
Aralarında hibiskus çiçeği ve mürverçiçeği de bulunan 24 ayrı botanikle damıtımış cin. Sadece Türkiye piyasası için üretilmiş, renklendirici kullanılmamış. 38 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Gül pembesi renginde. Hibiskus’tan ve mürverçiçeğinden gelen aromalar ön planda. Ağızda dolgun, yoğun ve hafif tatlımsı, mürverçiçeğinin hafif baygın tadı belirgin. Egzotik kokteyller için ideal, buz ve limon dilimi eklenerek tek başına da yudumlanabilir.
İthalatçı: JBI Trading
2.160 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SHINZATO BLENDED (JAPONYA)
İskoçya’dan dökme getirtilen harmanlanmış viski, Okinawa adasının 13 yıl meşe fıçılarda yıllandırılmış pirinç içkisi Awamori ile bir kez daha harmanlanmış. İçleri yakılmış meşe fıçılarda bekletilmiş, 43 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Genç ve ham bir içki, İskoç tahıl viskilerini andırıyor. Öte yandan kaygan dokulu, pürüzsüz ve rahat içimli. Damakta iz bırakmasa da rahat içiliyor. Buz katılarak aperitif olarak yudumlanabilir.
70 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TORABHAIG ALLT GLEANN BATCH STRENGTH (İSKOÇYA)
Skye adasının 2016’da kurulan ikinci damıtımevinin yoğun islenmiş maltlardan viskisi. Birinci ve ikinci dolum burbon fıçılarında dinlendirilmiş, soğuk filtasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden fıçı sertliğinde şişelenmiş. 61.1 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burunda ilkten alkolsü, su eklenince turba isi kokuları adeta patlıyor. Damakta da turba isi, karabiber ve füme balık çağrışımlı tadlara sahip. Güçlü ama kaygan dokulu, pürüzsüz ve rafine bir viski. Deyim yerindeyse, “Tokat beklerken bûse geliyor”. Kış günleri dörtte bir oranında su eklenerek yudumlanmalı, füme balıklara, küflü peynirlere ve şarküterilere eşlik etmeli.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MİSTİA HÜYÜK ŞARABI 2022 (KONYA)
Beyşehir Göller Bölgesi’ndeki 1.250 metre rakımlı bağların Malbec, Sıkkara, Petit Verdot, Gemri ve Tempranillo üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 13 derece alkollü.
Açık yakut renginde. İlkten kükürt kokuları ön planda, havalandıkça azalıyor ve mayhoş kırmızı meyve kokuları beliriyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve canlı asiditeli. Ahududu, dağ çileği, mürdümeriği ve siyah kiraz çağrışımlı tadlara sahip. 1-2 yıl içinde ve 14-16 derecede hafif serin yudumlanmalı, baharatlı mezelere, şarküterilere, beyaz ve pembe etlere eşlik etmeli.
399 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE SULTANİYE 2023 (DENİZLİ)
Çekirdeksiz Sultaniye üzümlerinden üretilmiş dömisek (yarı tatlı) beyaz şarap. 12.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde, yeşil röfleler de gözleniyor. Burun ve damakta golden elma çağrışımlı, hafif mayhoş izler bırakıyor. Canlı asiditeli, çok az tatlı, hafif içimli ve ferahlatıcı bir beyaz. 6-8 derecede aperitif olarak, Asya mutfağının başlangıçlarıyla, taze peynirler ya da meyveler eşliğinde yudumlanmalı, 1-2 yıl içinde tüketilmeli.
499 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
BENROMACH 10 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki küçük damıtımevinin turba ile hafif islenmiş maltlardan damıtılmış “single malt” viskisi. Birinci dolum burbon ve şeri fıçılarında yıllandırılmış, 43 derece alkollü. Bir çifte altın ve sekiz altın madalyalı.
Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta hafif füme tonlara pişmiş elmayı andıran meyvemsi tonlar eşlik ediyor. Yağlı dokulu, dolgun, zengin ve kompleks bir malt viski. Tipik yemek sonrası maltı. Çok az su eklenerek ya da sek olarak yudumlanmalı.
60 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CLOUDY BAY TE WAHI 2017 (YENİ ZELANDA)
Serin iklimi ve çakıllı bağlarıyla tanınan Merkez Otago bölgesinde yetiştirilen Pinot Noir üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Adı Yeni Zelanda yerlileri Maori’lerin dilinde “yer” anlamına geliyor. 1 yıl Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Koyu mor renkte, lacivert röfleler gözleniyor. Burun ve damakta olgun siyah meyvemsi, tatlı baharat ve menekşe nüanslarına da sahip. Gövdeli, tanenleri kadifemsi yumuşaklıkta, okşayıcı bir dokuya sahip. Damakta kalıcı. Mükemmel olgunluğunda, bu yıl içilmeli. Kuzu tandır, kuzu kol gibi ağır pişmiş etlerle ve av etleriyle, 15-16 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Moët Hennessy
4.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENMORANGIE SPIOS (İSKOÇYA)
Highland bölgesindeki İskoçya’nın en yüksek imbiklerine sahip damıtımevinin eski Amerikan çavdar viskisi fıçılarında yıllanmış single malt viskisi. Adı Keltçe’de “baharat” anlamına geliyor. Soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş, 46 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Baharlı koku ve tadlara sahip, biraz keskin ve atipik bir viski. Çavdar viskisine öykünen bir İskoç maltı gibi. Finalde tarçın ve karanfili andıran izler bırakıyor. Dörtte bir oranda su eklenerek yudumlanmalı, balla kavrulmuş badem, baharatlı kaju fıstığı vb. kuruyemişlerle denenmeli.
75 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
THREE BROTHERS (LÜBNAN)
Aralarında hibiskus çiçeği ve mürverçiçeği de bulunan 24 ayrı botanikle damıtımış cin. Sadece Türkiye piyasası için üretilmiş, renklendirici kullanılmamış. 38 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Gül pembesi renginde. Hibiskus’tan ve mürverçiçeğinden gelen aromalar ön planda. Ağızda dolgun, yoğun ve hafif tatlımsı, mürverçiçeğinin hafif baygın tadı belirgin. Egzotik kokteyller için ideal, buz ve limon dilimi eklenerek tek başına da yudumlanabilir.
İthalatçı: JBI Trading
2.160 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SHINZATO BLENDED (JAPONYA)
İskoçya’dan dökme getirtilen harmanlanmış viski, Okinawa adasının 13 yıl meşe fıçılarda yıllandırılmış pirinç içkisi Awamori ile bir kez daha harmanlanmış. İçleri yakılmış meşe fıçılarda bekletilmiş, 43 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Genç ve ham bir içki, İskoç tahıl viskilerini andırıyor. Öte yandan kaygan dokulu, pürüzsüz ve rahat içimli. Damakta iz bırakmasa da rahat içiliyor. Buz katılarak aperitif olarak yudumlanabilir.
70 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]