KOSKENKORVA CLIMATE ACTION (FİNLANDİYA)
Finlandiya’nın aynı adlı bölgesinin Jari Eerola çiftliğinden gelen yerel arpalardan damıtılmış votka. Arpalar, atmosferden karbondioksiti çeken ve onu tekrar toprağa depolayan rejeneratif tarımla yetiştirilmiş. 40 derece alkollü.
Tipik bir votkada olması gerektiği gibi renksiz, kokusuz ve nötr tadlı. Öte yandan dolgun, tok ama temiz içimli, yoğun ve adeta şurupsu kıvamlı. İyi soğutularak sek içilmesi ve kokteyllerde harcanmaması gereken kişilikli bir votka.
İthalatçı: Suvla
1.032 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ISLE OF RAASAY LIGHTLY PEATED (İSKOÇYA)
161 kişinin yaşadığı Raasay adaının 2017’de kurulan damıtımevinin Highland turbalarıyla islenmiş İskoç arpalarından damıttığı “single malt” viski. Eski çavdar viskisi, eski Bordo şarabı ve Chinkapin cinsi meşe fıçılarında yıllanmış. 46.4 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burunda ağaçsı bukeler önde, hafiften turba isi de algılanıyor. Damakta yağlı, dolgun ve kaygan dokulu. Hafif tuzlu, eritme peynirini andıran tadlar hissediliyor. Gün içinde yudumlanmaya uygun biraz düz bir genç viski, öte yandan kendine özgü bir tarza da sahip. Takipte kalınmalı, daha yaşlı rezervleri beklenmeli.
65 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA IMPERIAL MERLOT – CABERNET FRANC 2013 (TRAKYA)
En seçme bağların üzümlerinden yapılmış, sadece 10 fıçı üretilmiş. Filtre edilmeden ve durultulmadan şişelenmiş, 14 derece alkollü. 2 bin 660 şişenin 936.’cısı.
Bordo renginde, kiremitsi tonlar da belirmiş. Kuru meyve, kahve ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler burun ve damakta ön planda. Gövdeli, tanenleri kadifemsi yumuşaklıkta, zarif ve rahat içimli. Mükemmel olgunluğuna erişmiş bir kırmızı. 1-2 yıl içinde kuru dinlendirilmiş biftekler ve av etleriyle yudumlanmalı.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
MACALLAN A NIGHT ON EARTH IN JEREZ DE LA FRONTERA (İSKOÇYA)
Viskinin yıllandığı şeri fıçılarının geldiği, şerinin anavatanı olan Jerez de la Frontera onuruna şişelenmiş. Avrupa ve Amerika kökenli meşelerden yapılma şeri fıçılarında yıllandırılmış, 43 derece alkollü. Şık bir hediyelik kutuda.
Kehribar renginde. Burunda zengin ve canlı; kuru üzüm, meşe ve hafif tarçın bukeleri ön planda. Damakta dolgun, kaygan, çok temiz ve rafine. Üzüm, vanilya ve milföy gibi tadlar hissediliyor ve ağızda uzun kalıyor. Çok iyi yapılmış adeta parfümsü bir viski, son zamanların en iyi Macallan’larından. Tek damla bile su katılmadan gün içinde temiz damakla yudumlanmalı.
İthalatçı: Weitnauer
6.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
7 BİLGELER VINDEMIA TOPRAK OLD VINES 2022 (MALATYA)
Arapgir ilçesinin 1.400 metre rakımlı 80 yaşındaki bağlarının Öküzgözü üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 13 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Mor röfleli koyu yakut renginde. Topraksı, kuru inciri ve erik kurusunu andıran kuru meyvemsi bukelere egzotik baharat çağrışımları eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun tanenli ve belirgin asiditeli bir kırmızı. 3-5 yıl içinde yudumlanmalı, etin meyvelerle birlikte piştiği geleneksel yemeklerle denenmeli.
870 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LERMONOS ALICE PEMBE 2023 (ÇAL)
Denizli’nin yüksek rakımlı ilçesinin bağlarında yetişen Çalkarası, Syrah ve Öküzgözü üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Gül pembesi renginde. Burunda topraksı, baharlı ve pişmiş meyvemsi notalar belirgin. Ağızda dolgun ama düşük asidite canlılığı azaltıyor, kaba topraksı bukeler de meyvemsiliği gölgeliyor. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, baharatlı mezelere eşlik etmeli.
350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA TUĞRA KALECİK KARASI 2022 (DENİZLİ-ANKARA)
Denizli ve Ankara üzümlerinden Çerkezköy tesislerinde yapılıp kısa süre meşe fıçılarda dinlendirilmiş sek kırmızı şarap. 14.5 derece alkollü.
Lacivert röfleli yakut renginde. Burunda müthiş aromatik, yabanmersini, karadut ve siyah kiraz gibi meyvemsi bukelere geriden hafif bir vanilya dokunuşu eşlik ediyor. Damakta da adeta bir orman meyveleri şöleni, tatlı baharat dokunuşları şaraba renk katıyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve canlı asiditeli. Zarif ve akıcı bir kırmızı, 2-3 yıl içinde süt danası, körpe kuzu, oğlak ve ördek gibi pembe etlerle denenmeli. 14-16 derece aralığında sunulmalı.
1.046 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
LERMONOS LYKOS VALLEY ÖKÜZGÖZÜ BLUSH 2023 (DENİZLİ)
Üreticinin antik çağlarda adı Lykos vadisi olan Çal ilçesindeki bağlarının üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. 13 derece alkollü.
Canlı gül pembesi renginde. Burun ve damakta frenküzümü ve dağ çileği çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun, yağlı dokulu, diri asiditeli ve çok hafif de tanenli. Aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla yudumlanmalı, 1-2 yıl içinde 6-8 derecede sunulmalı.
400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KOSKENKORVA CLIMATE ACTION (FİNLANDİYA)
Finlandiya’nın aynı adlı bölgesinin Jari Eerola çiftliğinden gelen yerel arpalardan damıtılmış votka. Arpalar, atmosferden karbondioksiti çeken ve onu tekrar toprağa depolayan rejeneratif tarımla yetiştirilmiş. 40 derece alkollü.
Tipik bir votkada olması gerektiği gibi renksiz, kokusuz ve nötr tadlı. Öte yandan dolgun, tok ama temiz içimli, yoğun ve adeta şurupsu kıvamlı. İyi soğutularak sek içilmesi ve kokteyllerde harcanmaması gereken kişilikli bir votka.
İthalatçı: Suvla
1.032 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ISLE OF RAASAY LIGHTLY PEATED (İSKOÇYA)
161 kişinin yaşadığı Raasay adaının 2017’de kurulan damıtımevinin Highland turbalarıyla islenmiş İskoç arpalarından damıttığı “single malt” viski. Eski çavdar viskisi, eski Bordo şarabı ve Chinkapin cinsi meşe fıçılarında yıllanmış. 46.4 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burunda ağaçsı bukeler önde, hafiften turba isi de algılanıyor. Damakta yağlı, dolgun ve kaygan dokulu. Hafif tuzlu, eritme peynirini andıran tadlar hissediliyor. Gün içinde yudumlanmaya uygun biraz düz bir genç viski, öte yandan kendine özgü bir tarza da sahip. Takipte kalınmalı, daha yaşlı rezervleri beklenmeli.
65 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA IMPERIAL MERLOT – CABERNET FRANC 2013 (TRAKYA)
En seçme bağların üzümlerinden yapılmış, sadece 10 fıçı üretilmiş. Filtre edilmeden ve durultulmadan şişelenmiş, 14 derece alkollü. 2 bin 660 şişenin 936.’cısı.
Bordo renginde, kiremitsi tonlar da belirmiş. Kuru meyve, kahve ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler burun ve damakta ön planda. Gövdeli, tanenleri kadifemsi yumuşaklıkta, zarif ve rahat içimli. Mükemmel olgunluğuna erişmiş bir kırmızı. 1-2 yıl içinde kuru dinlendirilmiş biftekler ve av etleriyle yudumlanmalı.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
MACALLAN A NIGHT ON EARTH IN JEREZ DE LA FRONTERA (İSKOÇYA)
Viskinin yıllandığı şeri fıçılarının geldiği, şerinin anavatanı olan Jerez de la Frontera onuruna şişelenmiş. Avrupa ve Amerika kökenli meşelerden yapılma şeri fıçılarında yıllandırılmış, 43 derece alkollü. Şık bir hediyelik kutuda.
Kehribar renginde. Burunda zengin ve canlı; kuru üzüm, meşe ve hafif tarçın bukeleri ön planda. Damakta dolgun, kaygan, çok temiz ve rafine. Üzüm, vanilya ve milföy gibi tadlar hissediliyor ve ağızda uzun kalıyor. Çok iyi yapılmış adeta parfümsü bir viski, son zamanların en iyi Macallan’larından. Tek damla bile su katılmadan gün içinde temiz damakla yudumlanmalı.
İthalatçı: Weitnauer
6.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
7 BİLGELER VINDEMIA TOPRAK OLD VINES 2022 (MALATYA)
Arapgir ilçesinin 1.400 metre rakımlı 80 yaşındaki bağlarının Öküzgözü üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 13 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Mor röfleli koyu yakut renginde. Topraksı, kuru inciri ve erik kurusunu andıran kuru meyvemsi bukelere egzotik baharat çağrışımları eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun tanenli ve belirgin asiditeli bir kırmızı. 3-5 yıl içinde yudumlanmalı, etin meyvelerle birlikte piştiği geleneksel yemeklerle denenmeli.
870 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LERMONOS ALICE PEMBE 2023 (ÇAL)
Denizli’nin yüksek rakımlı ilçesinin bağlarında yetişen Çalkarası, Syrah ve Öküzgözü üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Gül pembesi renginde. Burunda topraksı, baharlı ve pişmiş meyvemsi notalar belirgin. Ağızda dolgun ama düşük asidite canlılığı azaltıyor, kaba topraksı bukeler de meyvemsiliği gölgeliyor. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, baharatlı mezelere eşlik etmeli.
350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA TUĞRA KALECİK KARASI 2022 (DENİZLİ-ANKARA)
Denizli ve Ankara üzümlerinden Çerkezköy tesislerinde yapılıp kısa süre meşe fıçılarda dinlendirilmiş sek kırmızı şarap. 14.5 derece alkollü.
Lacivert röfleli yakut renginde. Burunda müthiş aromatik, yabanmersini, karadut ve siyah kiraz gibi meyvemsi bukelere geriden hafif bir vanilya dokunuşu eşlik ediyor. Damakta da adeta bir orman meyveleri şöleni, tatlı baharat dokunuşları şaraba renk katıyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve canlı asiditeli. Zarif ve akıcı bir kırmızı, 2-3 yıl içinde süt danası, körpe kuzu, oğlak ve ördek gibi pembe etlerle denenmeli. 14-16 derece aralığında sunulmalı.
1.046 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
LERMONOS LYKOS VALLEY ÖKÜZGÖZÜ BLUSH 2023 (DENİZLİ)
Üreticinin antik çağlarda adı Lykos vadisi olan Çal ilçesindeki bağlarının üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. 13 derece alkollü.
Canlı gül pembesi renginde. Burun ve damakta frenküzümü ve dağ çileği çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun, yağlı dokulu, diri asiditeli ve çok hafif de tanenli. Aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla yudumlanmalı, 1-2 yıl içinde 6-8 derecede sunulmalı.
400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]