OZEKI SAKE PREMIUM JUNMAI (ABD)
Hammadde olan pirinçlerin yüzde 70’i cilâlandığı için “Premium” olarak adlandırılan sake. 14.5 derece alkollü.
Şeffaf. Burun ve damakta pirinçten gelen tipik sake aromaları belirgin. Dolgun, sek, hafif tuzlumsu. Arzuya göre 30-35 dereceye kadar ılıtılarak içilebileceği gibi 10 derecede soğutularak da yudumlanabilir. Sek içilmeli, suşi, saşimi ve tempura gibi Japon başlangıçlarıyla ve balıklarla denenmeli.
İthalatçı: Ulusal Pazarlama
1.800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA DIVERTI BEYAZ 2024 (ECEABAT)
Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların iyi tarımla yetiştirilmiş üzümlerinden, Chardonnay, Sauvignon Blanc ve Viognier kupajı. Üzümler tüm salkım olarak düşük basınçta preslenmiş, şarap tortuları üzerinde olgunlaşmış. 13.5 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta olgun elma ve narenciye çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun, canlı, diri asiditeli bir beyaz. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, taze keçi peynirlerine, beyaz etli başlangıç yemeklerine ve Asya mutfaklarına eşlik etmeli. 6-8 derecede sunulmalı.
590 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA DIVERTI KIRMIZI 2022 (ECEABAT)
Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ve Petit Verdot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Meşe fıçılarda 6 ay dinlendirilmiş, kısıtlı filtre edilmiş. 14.3 derece alkollü.
Derin bordo renginde, opak. Reçelsi siyah meyve, yeşil biber, mentol ve vanilya çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Orta gövdeli, dengeli, ağızda iz bırakan bir kırmızı. 1-2 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, ızgara kırmızı etler, az acılı kebaplar, etli güveçler ve kemikli etle pişmiş tencere yemekleriyle denenmeli.
590 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAPTER 7 MONOLOGUE NORTH BRITISH 30 YILLIK (İSKOÇYA)
Türk viski tutkunu Selim Evin’in Glasgow’da kurduğu bağımsız şişeleyici firmanın ürünü. İskoçya’nın 7 tahıl viskisi damıtımevinden Edinburgh yakınlarındaki North British’te 1991’de damıtılıp şeri fıçısında yıllandırılmış tek fıçı “single grain” viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 290 şişelik bir parti, 44.5 derece alkollü.
Açık altın sarısı renginde. Burunda çok zarif, vanilya, pastacı kreması, badem ezmesi ve hafiften hindistancevizi çağrışımları hissediliyor. Orta gövdeli, olgun, yumuşak, rafine ve çok dengeli. Uygar bir viski, ideal bir aperitif. Tek damla su bile eklemeden sek olarak yudumlanmalı.
150 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN MAHLA KÖSETEVEK 2023 (ELAZIĞ)
Sedeftepe bölgesinde yetişen yöresel Kösetevek üzümlerinden yapılıp 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. 13 derece alkollü.
Canlı ve parlak yakut renginde. Burunda topraksı bukelerin ardından kızılcık ve vişne çağrışımları hissediliyor. Ağızda da vişne ve kiraz gibi kırmızı meyve bukeleri belirgin. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve canlı asiditeli bir kırmızı. Akıcı, rahat içimli, temiz ve rafine. İdeal bir öğle yemeği şarabı. Etli-kıymalı hamurişleri, köfte ve burgerlerle denenmeli, 14-16 derece aralığında 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAPTER 7 MONOLOGUE KNOCKDHU 16 YILLIK (İSKOÇYA)
Türk viski tutkunu Selim Evin’in Glasgow’da kurduğu bağımsız şişeleyici firmanın ürünü. Speyside bölgesindeki Knockdhu (AnCnoc) damıtımevinin turba ile islenmiş maltlardan damıtılıp burbon fıçısında yıllandırılmış tek fıçı “single malt” viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 334 şişelik bir parti, 51.5 derece alkollü.
Açık altın sarısı renginde. Burunda füme tonlar ön planda, kavrulmuş badem ve hafiften karamel çağrışımlı bukelere de sahip. Ağızda da hem isli ve tuzlumsu, hem de tatlımsı nüanslara sahip. Finalde limonsu izler de bırakıyor. Yumuşak içimli, yüksek alkol hissedilmiyor. İlginç ve kompleks bir viski, ideal bir kış yudumu.
170 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU d’ORSAN CÔTES DU RHÔNE 2021 (FRANSA)
Rhône ırmağı etrafındaki bağların Grenache ve Syrah üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. 13 derece alkollü.
Koyu mor renkte. Napolyon kiraz, böğürtlen ve hafif de vanilya çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Orta gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, meyvemsi ve baharlı bir kırmızı. Akıcı ve dengeli. 2-3 yıl içinde pembe ve kırmızı etlerle, az acılı kebaplar ve etli yahnilerle yudumlanmalı.
İthalatçı: Doluca
2.910 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
7 BİLGELER HİPPOKRATES 2022 (EGE)
Denizli-Güney ve İzmir-Selçuk bölgesi Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Shiraz ve Petit Verdot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Uzun bir fermantasyondan sonra malolaktik fermantasyon da geçirmiş ve 4 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burunda karanfil, karabiber ve vişne çağrışımlı bukelere topraksı tonlar eşlik ediyor. Damakta da başta vişne siyah meyvemsi tadlar çok canlı ve belirgin, baharlı dokunuşlar da hissediliyor. Orta gövdeli, çok dengeli ve akıcı bir kırmızı. Tok ama olgun ve esnek tanenleri sayesinde rahat içimli. 2-3 yıl içinde ızgara kırmızı etler, etli güveçler ve yahnilerle yudumlanmalı.
755 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
OZEKI SAKE PREMIUM JUNMAI (ABD)
Hammadde olan pirinçlerin yüzde 70’i cilâlandığı için “Premium” olarak adlandırılan sake. 14.5 derece alkollü.
Şeffaf. Burun ve damakta pirinçten gelen tipik sake aromaları belirgin. Dolgun, sek, hafif tuzlumsu. Arzuya göre 30-35 dereceye kadar ılıtılarak içilebileceği gibi 10 derecede soğutularak da yudumlanabilir. Sek içilmeli, suşi, saşimi ve tempura gibi Japon başlangıçlarıyla ve balıklarla denenmeli.
İthalatçı: Ulusal Pazarlama
1.800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA DIVERTI BEYAZ 2024 (ECEABAT)
Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların iyi tarımla yetiştirilmiş üzümlerinden, Chardonnay, Sauvignon Blanc ve Viognier kupajı. Üzümler tüm salkım olarak düşük basınçta preslenmiş, şarap tortuları üzerinde olgunlaşmış. 13.5 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta olgun elma ve narenciye çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun, canlı, diri asiditeli bir beyaz. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, taze keçi peynirlerine, beyaz etli başlangıç yemeklerine ve Asya mutfaklarına eşlik etmeli. 6-8 derecede sunulmalı.
590 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA DIVERTI KIRMIZI 2022 (ECEABAT)
Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ve Petit Verdot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Meşe fıçılarda 6 ay dinlendirilmiş, kısıtlı filtre edilmiş. 14.3 derece alkollü.
Derin bordo renginde, opak. Reçelsi siyah meyve, yeşil biber, mentol ve vanilya çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Orta gövdeli, dengeli, ağızda iz bırakan bir kırmızı. 1-2 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, ızgara kırmızı etler, az acılı kebaplar, etli güveçler ve kemikli etle pişmiş tencere yemekleriyle denenmeli.
590 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAPTER 7 MONOLOGUE NORTH BRITISH 30 YILLIK (İSKOÇYA)
Türk viski tutkunu Selim Evin’in Glasgow’da kurduğu bağımsız şişeleyici firmanın ürünü. İskoçya’nın 7 tahıl viskisi damıtımevinden Edinburgh yakınlarındaki North British’te 1991’de damıtılıp şeri fıçısında yıllandırılmış tek fıçı “single grain” viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 290 şişelik bir parti, 44.5 derece alkollü.
Açık altın sarısı renginde. Burunda çok zarif, vanilya, pastacı kreması, badem ezmesi ve hafiften hindistancevizi çağrışımları hissediliyor. Orta gövdeli, olgun, yumuşak, rafine ve çok dengeli. Uygar bir viski, ideal bir aperitif. Tek damla su bile eklemeden sek olarak yudumlanmalı.
150 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN MAHLA KÖSETEVEK 2023 (ELAZIĞ)
Sedeftepe bölgesinde yetişen yöresel Kösetevek üzümlerinden yapılıp 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. 13 derece alkollü.
Canlı ve parlak yakut renginde. Burunda topraksı bukelerin ardından kızılcık ve vişne çağrışımları hissediliyor. Ağızda da vişne ve kiraz gibi kırmızı meyve bukeleri belirgin. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve canlı asiditeli bir kırmızı. Akıcı, rahat içimli, temiz ve rafine. İdeal bir öğle yemeği şarabı. Etli-kıymalı hamurişleri, köfte ve burgerlerle denenmeli, 14-16 derece aralığında 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAPTER 7 MONOLOGUE KNOCKDHU 16 YILLIK (İSKOÇYA)
Türk viski tutkunu Selim Evin’in Glasgow’da kurduğu bağımsız şişeleyici firmanın ürünü. Speyside bölgesindeki Knockdhu (AnCnoc) damıtımevinin turba ile islenmiş maltlardan damıtılıp burbon fıçısında yıllandırılmış tek fıçı “single malt” viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 334 şişelik bir parti, 51.5 derece alkollü.
Açık altın sarısı renginde. Burunda füme tonlar ön planda, kavrulmuş badem ve hafiften karamel çağrışımlı bukelere de sahip. Ağızda da hem isli ve tuzlumsu, hem de tatlımsı nüanslara sahip. Finalde limonsu izler de bırakıyor. Yumuşak içimli, yüksek alkol hissedilmiyor. İlginç ve kompleks bir viski, ideal bir kış yudumu.
170 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU d’ORSAN CÔTES DU RHÔNE 2021 (FRANSA)
Rhône ırmağı etrafındaki bağların Grenache ve Syrah üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. 13 derece alkollü.
Koyu mor renkte. Napolyon kiraz, böğürtlen ve hafif de vanilya çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Orta gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, meyvemsi ve baharlı bir kırmızı. Akıcı ve dengeli. 2-3 yıl içinde pembe ve kırmızı etlerle, az acılı kebaplar ve etli yahnilerle yudumlanmalı.
İthalatçı: Doluca
2.910 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
7 BİLGELER HİPPOKRATES 2022 (EGE)
Denizli-Güney ve İzmir-Selçuk bölgesi Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Shiraz ve Petit Verdot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Uzun bir fermantasyondan sonra malolaktik fermantasyon da geçirmiş ve 4 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burunda karanfil, karabiber ve vişne çağrışımlı bukelere topraksı tonlar eşlik ediyor. Damakta da başta vişne siyah meyvemsi tadlar çok canlı ve belirgin, baharlı dokunuşlar da hissediliyor. Orta gövdeli, çok dengeli ve akıcı bir kırmızı. Tok ama olgun ve esnek tanenleri sayesinde rahat içimli. 2-3 yıl içinde ızgara kırmızı etler, etli güveçler ve yahnilerle yudumlanmalı.
755 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]