YUSTA MALBEC 2021 (BURSA)
Mudanya’nın güney yamaçlarındaki 16 yaşındaki bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarda 17 ay olgunlaştırılmış, 14.1 derece alkollü.
Koyu mor renkte, opak. Karanfil, mahlep, vişne ve mentol gibi bukeler burun ve damakta çok belirgin. Güçlü gövdeli, etli dokulu, adeta içilmeyip yeniliyor. Tanenleri henüz köşeli ama bu rekoltede canlı bir asidite de tanenleri dengeliyor, akıcı ve enerjik bir yapı sergiliyor. Karafa aktarılmak kaydıyla bugün içilebileceği gibi 2030’lara kadar yıllanabilecek bir kırmızı. Osmanlı mutfağının etin meyvelerle birlikte piştiği yemeklerine ve meyveli kebaplara eşlik etmeli.
1.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TEACHER’S HIGHLAND CREAM 1970’LER (İSKOÇYA)
En az yüzde 45 oranında malt kullanıldığı arka etiketinde belirtilen harman viski. “Kalbinde” Glendronach single malt viskisi bulunuyor. 43 derece alkollü, litrelik şişede. Gusto Viski Günleri’nin “Anılardaki Viskiler” temalı akşamında açılıp tadıldı.
Altın sarısı renginde. Burunda turba dumanıyla kurutulmuş arpa maltlarından gelen isli tonlar belirgin. Highland maltlarının “imzası” fundalık kokuları da hissediliyor. Ağızda orta gövdeli, yuvarlak, dengeli ve rahat içimli; öte yandan tadı damakta kalan kişilikli bir viski. Giriş seviyesindeki bir viski için hayli iyi. Bugünkü Teacher’s’tan daha olgun ve derinlikli.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
GERARD BERTRAND CÔTE DES ROSES SAUVIGNON BLANC 2023 (GÜNEY FRANSA)
IGP statüsündeki d’Oc bölgesinin üzümlerinden çelik tanklarda mayalandırılmış ve ardından 5 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş sek beyaz şarap. 12 derece alkollü. Dibi gül kabartmalı bir şişede satılıyor.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Misket limonunu andıran narenciyemsi aromalar burun ve damakta belirgin. Yağlı ve dolgun yapılı, canlı ve diri asiditeli, taze ve körpe bir beyaz. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede sunulmalı, Asya yemekleriyle, çiğ balık mezeleriyle ve baharatlı beyaz etlerle yudumlanmalı.
İthalatçı: Suvla
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GERARD BERTRAND CÔTE DES ROSES CHARDONNAY 2023 (GÜNEY FRANSA)
IGP statüsündeki d’Oc bölgesinin üzümlerinden çelik tanklarda mayalandırılmış ve tortuları üzerinde dinlendirilmiş beyaz sek şarap. 13 derece alkollü. Dibi gül kabartmalı bir şişede satılıyor.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Meyvemsi aroma ve tadlar belirgin, olgun elma ve armut çağrışımları hissediliyor. Dolgun yapılı, diri asiditeli ve canlı bir beyaz. Akdeniz mutfağının sebze yemeklerinin yanı sıra göl ve ırmak balıklarıyla denenmeli, 8-10 derecede 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Suvla
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ANKARA TÜRK VİSKİSİ 1988 (ANKARA)
2008’de üretimine son verilen ilk ve tek Türk viskisinin 1998’e ait bir örneği. Ankara Bira Fabrikası’nda arpa maltından üretilip meşe fıçılarda eskitilmiş ve 16 Aralık günü şişelenmiş. 43 derece alkollü. Gusto Viski Günleri’nin “Anılardaki Viskiler” temalı akşamında açılıp tadıldı.
Altın sarısı renginde. Burunda vanilya, hindistancevizi, meşe ve kayısıyı andıran kurumeyve notaları belirgin. Ağızda dolgun, yuvarlak ve olgun; İskoçların yıllanmış tahıl viskilerini andırıyor. Temiz içimli ve rafine bir viski, hafif tatlımsı ve biraz düz. Ankara viskilerinin şimdiye dek tattığımız en iyi örneği.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
3 KAFADAR ENGLISH GOLD (İSTANBUL)
Bira üretimine önce Belçika’da başlayan 3 ortağın İstanbul’da yaptıkları “İngiliz bitter ale’i” stilindeki bira. 4.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu kehribar renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burunda kızarmış ekmek çağrışımlı karamelize tonlar ön planda, şerbetçiotlarından gelen turunçgil marmeladı kokuları da hissediliyor. Ağızda da kavrulmuş malt ve şerbetçiotundan gelen tadlar belirgin. İnce yapılı, rahat içimli, acımsılık oranı tipik İngiliz bitter’larından biraz geride. 8-10 derecede yudumlanmalı, lahmacun, pide, şarküterili pizza gibi eşlikçilerle denenmeli.
150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DIPLOMATICO PLANAS (VENEZUELA)
Şekerkamışından damıtılıp 6 seneye kadar yıllanmış romlardan harmanlanmış, şişelenmeden önce yumuşaması için kömürden süzülmüş. 47 derece alkollü.
Şeffaf. Tropikal meyvemsi aromalar burun ve damakta belirgin, kompleks ve damakta kalıcı. Vanilyamsı notalar da hissediliyor. Beyaz romlardan alışılmadık zenginlikte, egzotik kokteyllerde özellikle denenmeli.
35 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
A SANTE IMPERIAL STOUT (ADANA)
10 farklı çeşit iyi kavrulmuş arpa maltından üretilip 9 ay dinlendirilmiş siyah bira. 9.7 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede. 1.910 adet üretilmiş.
Kapkara, köpüğü de sütlü kahve renginde. Bol ve yoğun köpüklü. Kahve, karamel, bitter çikolata ve meyankökü çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun kıvamlı ve tok içimli, şerbetçiotu burukluğunun ve kavrulmuş tonların yoğun hissedildiği ağır bir bira. Özel anlarda 12-14 derecede yudumlanmalı, füme balıklar ile yine islenmiş etlere ve şarküterilere eşlik etmeli.
299 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YUSTA MALBEC 2021 (BURSA)
Mudanya’nın güney yamaçlarındaki 16 yaşındaki bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarda 17 ay olgunlaştırılmış, 14.1 derece alkollü.
Koyu mor renkte, opak. Karanfil, mahlep, vişne ve mentol gibi bukeler burun ve damakta çok belirgin. Güçlü gövdeli, etli dokulu, adeta içilmeyip yeniliyor. Tanenleri henüz köşeli ama bu rekoltede canlı bir asidite de tanenleri dengeliyor, akıcı ve enerjik bir yapı sergiliyor. Karafa aktarılmak kaydıyla bugün içilebileceği gibi 2030’lara kadar yıllanabilecek bir kırmızı. Osmanlı mutfağının etin meyvelerle birlikte piştiği yemeklerine ve meyveli kebaplara eşlik etmeli.
1.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TEACHER’S HIGHLAND CREAM 1970’LER (İSKOÇYA)
En az yüzde 45 oranında malt kullanıldığı arka etiketinde belirtilen harman viski. “Kalbinde” Glendronach single malt viskisi bulunuyor. 43 derece alkollü, litrelik şişede. Gusto Viski Günleri’nin “Anılardaki Viskiler” temalı akşamında açılıp tadıldı.
Altın sarısı renginde. Burunda turba dumanıyla kurutulmuş arpa maltlarından gelen isli tonlar belirgin. Highland maltlarının “imzası” fundalık kokuları da hissediliyor. Ağızda orta gövdeli, yuvarlak, dengeli ve rahat içimli; öte yandan tadı damakta kalan kişilikli bir viski. Giriş seviyesindeki bir viski için hayli iyi. Bugünkü Teacher’s’tan daha olgun ve derinlikli.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
GERARD BERTRAND CÔTE DES ROSES SAUVIGNON BLANC 2023 (GÜNEY FRANSA)
IGP statüsündeki d’Oc bölgesinin üzümlerinden çelik tanklarda mayalandırılmış ve ardından 5 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş sek beyaz şarap. 12 derece alkollü. Dibi gül kabartmalı bir şişede satılıyor.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Misket limonunu andıran narenciyemsi aromalar burun ve damakta belirgin. Yağlı ve dolgun yapılı, canlı ve diri asiditeli, taze ve körpe bir beyaz. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede sunulmalı, Asya yemekleriyle, çiğ balık mezeleriyle ve baharatlı beyaz etlerle yudumlanmalı.
İthalatçı: Suvla
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GERARD BERTRAND CÔTE DES ROSES CHARDONNAY 2023 (GÜNEY FRANSA)
IGP statüsündeki d’Oc bölgesinin üzümlerinden çelik tanklarda mayalandırılmış ve tortuları üzerinde dinlendirilmiş beyaz sek şarap. 13 derece alkollü. Dibi gül kabartmalı bir şişede satılıyor.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Meyvemsi aroma ve tadlar belirgin, olgun elma ve armut çağrışımları hissediliyor. Dolgun yapılı, diri asiditeli ve canlı bir beyaz. Akdeniz mutfağının sebze yemeklerinin yanı sıra göl ve ırmak balıklarıyla denenmeli, 8-10 derecede 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Suvla
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ANKARA TÜRK VİSKİSİ 1988 (ANKARA)
2008’de üretimine son verilen ilk ve tek Türk viskisinin 1998’e ait bir örneği. Ankara Bira Fabrikası’nda arpa maltından üretilip meşe fıçılarda eskitilmiş ve 16 Aralık günü şişelenmiş. 43 derece alkollü. Gusto Viski Günleri’nin “Anılardaki Viskiler” temalı akşamında açılıp tadıldı.
Altın sarısı renginde. Burunda vanilya, hindistancevizi, meşe ve kayısıyı andıran kurumeyve notaları belirgin. Ağızda dolgun, yuvarlak ve olgun; İskoçların yıllanmış tahıl viskilerini andırıyor. Temiz içimli ve rafine bir viski, hafif tatlımsı ve biraz düz. Ankara viskilerinin şimdiye dek tattığımız en iyi örneği.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
3 KAFADAR ENGLISH GOLD (İSTANBUL)
Bira üretimine önce Belçika’da başlayan 3 ortağın İstanbul’da yaptıkları “İngiliz bitter ale’i” stilindeki bira. 4.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu kehribar renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burunda kızarmış ekmek çağrışımlı karamelize tonlar ön planda, şerbetçiotlarından gelen turunçgil marmeladı kokuları da hissediliyor. Ağızda da kavrulmuş malt ve şerbetçiotundan gelen tadlar belirgin. İnce yapılı, rahat içimli, acımsılık oranı tipik İngiliz bitter’larından biraz geride. 8-10 derecede yudumlanmalı, lahmacun, pide, şarküterili pizza gibi eşlikçilerle denenmeli.
150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DIPLOMATICO PLANAS (VENEZUELA)
Şekerkamışından damıtılıp 6 seneye kadar yıllanmış romlardan harmanlanmış, şişelenmeden önce yumuşaması için kömürden süzülmüş. 47 derece alkollü.
Şeffaf. Tropikal meyvemsi aromalar burun ve damakta belirgin, kompleks ve damakta kalıcı. Vanilyamsı notalar da hissediliyor. Beyaz romlardan alışılmadık zenginlikte, egzotik kokteyllerde özellikle denenmeli.
35 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
A SANTE IMPERIAL STOUT (ADANA)
10 farklı çeşit iyi kavrulmuş arpa maltından üretilip 9 ay dinlendirilmiş siyah bira. 9.7 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede. 1.910 adet üretilmiş.
Kapkara, köpüğü de sütlü kahve renginde. Bol ve yoğun köpüklü. Kahve, karamel, bitter çikolata ve meyankökü çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun kıvamlı ve tok içimli, şerbetçiotu burukluğunun ve kavrulmuş tonların yoğun hissedildiği ağır bir bira. Özel anlarda 12-14 derecede yudumlanmalı, füme balıklar ile yine islenmiş etlere ve şarküterilere eşlik etmeli.
299 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]