Şarap

Çal bölgesinin 950 metre rakımdaki kireçli ve kırmızı killi topraklı bağlarının üzümlerinden Urla’daki tesiste yapılmış kırmızı sek şarap. Kısmen 500 litrelik yeni Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. 1.900 şişelik bir üretim, 12 deece alkollü.

Canlı ve parlak yakut renginde. Burunda aromatik, siyah kiraz ve mürdümeriği çağrışımlı bukelere tatlı baharat tonları eşlik ediyor. Ağızda orta gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, diri asiditeli. Rahat içimli ve enerjik bir kırmızı. Etli-kıymalı hamurişleri ve yoğurtlu kebap, mantı gibi yoğurt soslu yemeklerle denenmeli. 16 derecede 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

470 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların Cabernet Sauvignon, C. Franc ve Merlot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarında mayalanmış ve 18 ay dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14.5 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Böğürtlen, karadut ve Napolyon kiraz gibi siyah meyve bukeleri hayli canlı, tatlı baharat nüansları da hissediliyor. Gövdeli, dengeli, olgun tanenli bir kırmızı. Genç Medoc şaraplarını andırıyor. Bugün içilebileceği gibi 3-4 yıl daha bekletilebilecek bir kırmızı. Dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı.

850 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

115 metre rakımda, 40 yaşında, sulanmayan goble bağdan hasat edilen üzümlerden üretilmiş, 15 ay 500 litrelik Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. 13.5 derece alkollü, 1.380 şişelik bir parti.

Derin yakut renginde. Siyah kuşüzümü, kurumeyve ve toprak çağrışımlı koku ve tadlar burun ve damakta ön planda. Gövdeli, güçlü ama esnek ve yuvarlak tanenlere sahip, finalde baharlı izler bırakıyor. 2-3 yıl içinde, Osmanlı mutfağının etin meyvelerle birlikte piştiği yemekleriyle denenmeli.

800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.