Kav Tadımı | Degustasyon

TAMDHU 120. ANNIVERSARY 12 YILLIK (İSKOÇYA)

Speyside bölgesindeki damıtımevinin 120. yılı anısına şişelenmiş. İlk dolum oloroso şeri fıçılarında olgunlaştırılıp 2018’de sınırlı sayıda piyasaya verilmiş. 57.6 derecelik fıçı sertliğinde, filtre dahi edilmemiş. Gusto Viski Kulübü’nün “Şeri Canavarları” tadımında üyelerden Veysel Oğuz’un koleksiyonundan gelerek tadıldı.

Maun renginde. Pekmez, pestil, kuru incir, kuru üzüm, meşe ve reçine çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Etli dokulu, ağır ve rüstik. Çok zengin ve kompleks, bir “büyük viski”. Her damlası ağızda adeta infilâk ediyor. Bulunursa asla kaçırılmamalı…

250 pound ( + – ) (Müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-01-02T23:20:40+03:002 Ocak 2025|Kategoriler: İskoçya, Kav Tadımı, Viski|Etiketler: 9, viski|Yorum yok

Devamı

MILLSTONE CASK STRENGTH 5 YILLIK (HOLLANDA)

Zudiam damıtımevinin Londra’daki The Whisky Exchange mağazası için yoğun turbalı maltlardan özel damıttığı “single malt” viski. Oloroso şeri fıçısında yıllanıp doğal rengiyle ve filtre edilmeksizin 54.7 alkol oranıyla şişelenmiş. 315 şişenin 128’incisi. Gusto Viski Kulübü’nün “Şeri Canavarları” tadımında üyelerden Veysel Oğuz’un koleksiyonundan gelerek tadıldı.

Bakır kızılı renginde. Burunda alkolsü, turba ve şeri kokuları da hissediliyor. Ağızda da sert, tok ve dolgun. Kuru meyvemsi, pekmez ve pestil tonları damakta ön planda. Genç ve agresif bir viski, damakta da biraz kısa kalıyor.

(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)

admin2024-12-28T12:44:30+03:0028 Aralık 2024|Kategoriler: Hollanda, Kav Tadımı, Viski|Etiketler: 6.5, viski|Yorum yok

Devamı

KAYRA IMPERIAL MERLOT – CABERNET FRANC 2014 (TRAKYA)

Mey İçki’nin Şarköy şarap tesisinde Trakya bölgesi üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş sek kırmızı şarap. 14 derece alkollü, 4 bin 800 şişelik sınırlı bir üretilm.

Renk açılmış, kiremit tonları belirmiş. Olgun kırmızı meyve, kurumeyve ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Tanenleri ipeksileşmiş, çok yumuşak içimli, zarif ama damakta kalıcı bir kırmızı. İdeal içim olgunluğunda, 1-2 yıl içinde karafa alınmadan yudumlanmalı. Kuru dinlendirilmiş (dry aged) bifteklere ve av etlerine eşlik etmeli.

(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok.)

admin2024-11-24T17:30:21+03:0024 Kasım 2024|Kategoriler: Kav Tadımı, Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

ARCADIA “A” BLEND 2016 (KIRKLARELİ)

Cabernet Sauvignon ve Merlot üzümlerinden yapılıp 20 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 14 derece alkollü.

Renk açılmış, kiremit tonları seziliyor. Olgun kırmızı meyve bukelerinin yanı sıra yıllanmayla birlikte tatlı baharat ve deri çağrışımlı “ikinci” bukeler de belirmiş. Tanenler yumuşamış, şarap dengeli, kompleks ve zengin bir yapıya kavuşmuş. İyi yaşlanmış, ideal içim olgunluğunda. 1-2 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, av etlerine ya da kuru dinlendirilmiş (dry aged) bifteklere eşlik etmeli.

1.443 TL ( + – ) (Sadece firmada) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Arcadia Vineyards
(0212) 292 08 83
[email protected]
www.arcadiavineyards.com
www.bakucha.com

admin2024-11-17T16:23:59+03:0017 Kasım 2024|Kategoriler: Kav Tadımı, Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Arcadia, şarap|2 Comments

Devamı

GİLAMADA EMİR 2016 (KAPADOKYA)

Gusto Şarap Kulübü’nün ilk üyelerinden Gökşin Ilıcalı’nın diktiği Argos Sofular bağının Emir üzümlerinden yapılmış, 12.3 derece alkollü. Kulübün yıllanmış şaraplar tadımında açıldı.

Yeşilimsi altın sarısı renkte. Topraksı ve mineral bukeler ön planda, ağızda hafif buruk ve tuzlu izler bırakıyor. Yılları iyi taşımış, degustasyon.net’te 2018’deki ilk tadımında 2-3 yıl ömür biçildiği halde 6 yılı çıkarmış. Bugünler, ideal içim zamanları. Köy tavuğu ve yaban mantarları gibi lezzetlerle, 10-12 derecede yudumlanmalı.

(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)

admin2024-11-03T21:30:43+03:003 Kasım 2024|Kategoriler: Beyaz, Kav Tadımı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

KAVAKLIDERE PRESTIGE BOĞAZKERE 2013 (DİYARBAKIR)

10 ay boyunca Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış kırmızı sek şarap. 13.5 derece alkollü, 5 bin 736 şişelik sınırlı bir üretim.

Renkte açılmalar başlamış. Erik ve dut pestili ile kuşburnunu andıran bukelere sahip. Gençken adeta “demirden” olan tanenleri yıllanma ile kadifemsi bir yumuşaklığa kavuşmuş. Gövdeli, yaşına göre hâlâ canlı, rafine ve zarif bir şarap. Boğazkere’nin yıllanma potansiyelinin iyi bir örneği. İdeal içim olgunluğunda, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2024-09-07T14:39:16+03:007 Eylül 2024|Kategoriler: Kav Tadımı, Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Kavaklıdere, şarap|Yorum yok

Devamı

VAT 69 1970’LER (İSKOÇYA)

70’lerin sonlarına ait “standart” harman viski. Litrelik şişede, 40 derece alkollü. Amsterdam’da bir eskicide iyi performansta bulunup alındı, Gusto Viski Kulübü’nün “Anılardaki Viskiler” tadımında açıldı.

Koyu altın sarısı renginde. Kayısı kurusu ve meşe çağrışımlı bukeler belirgin. Yağlı ve dolgun kıvamlı, olgun ve dengeli bir viski. Bugünün “Pavyon viskisi” imajlı alkolsü ve keskin VAT 69’u ile hiç ilgisi yok. Yıllar içinde geçirdiği büyük değişim, “Bir zamanlar kartaldı” deyimini anımsatıyor.

(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)

admin2024-09-05T21:54:05+03:005 Eylül 2024|Kategoriler: İskoçya, Kav Tadımı, Viski|Etiketler: 6.5, viski|Yorum yok

Devamı

CHIVAS REGAL 12 YILLIK 1970’LER (İSKOÇYA)

Başta Strathisla olmak üzere 40’a yakın malt ve tahıl viskisinden harmanlanmış “deluxe” viski. Gusto Viski Kulübü üyelerinden Umud Yıldırım’ın koleksiyonundan geldi, kulübün “Anılardaki Viskiler” tadımında açıldı. Ağız kısmındaki yeniden dolumu önleyen plastik akıtıcı haznesi çok ilginçti. 43 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renginde. Çok zengin ve kompleks bukelere sahip, eski ahşap ve bal notaları hissediliyor. Yağlı ve dolgun, tatmin edici yoğunlukta. Bugünkünden daha derinlikli, dengeli ve damakta uzun kalıcılıkta. Chivas’ın çok daha yaşlı rezervlerini aratmıyor.

(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)

admin2024-08-25T22:58:05+03:0028 Ağustos 2024|Kategoriler: İskoçya, Kav Tadımı, Viski|Etiketler: 7.5, viski|Yorum yok

Devamı

CHÂTEAU RAYNE VIGNEAU 1996 (SAUTERNES)

1855 sınıflandırılmasında Premier Cru Classé statüsündeki şatonun “asil küf” botrytis cinerea sayesinde kurumuş Sémillon, Sauvignon Blanc ve Muscadelle üzümlerinden şarabı. Gusto Şarap Kulübü’nün “Özel Şarapların en Özelleri” tadımında, üyelerden Mithat Aracı’nın katkısıyla tadıldı.

Yılların etkisiyle rengi koyulaşmış, eski altın tonlarında. Yine de yaklaşık 30 yıllık süre düşünüldüğünde -ideal mahzen koşullarının da yardımıyla- açık sayılacak bir renkte. Burunda tropikal meyvemsi egzotik bukelere hafif bir iyot kokusu eşlik ediyor, kükürt kokuları da hissediliyor. Giderek bu tonlar dağılıyor ve tatlı baharat notaları öne çıkıyor. Damakta çok yoğun, akıcı, olgun meyvemsi ve balımsı bir şarap. Yüksek şeker oranı diri bir asidite ile dengelenmiş, şekerler de karamelize olmuş. İdeal içim olgunluğunda, artık daha fazla beklememeli. Yiyeceklerle gölgelenmeden, “meditasyon şarabı” olarak yudumlanmalı.

60 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-08-23T14:05:07+03:0023 Ağustos 2024|Kategoriler: Kav Tadımı, Şarap, Tatlı, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

de TRAFFORD ELEVATION “393” 2006 (GÜNEY AFRİKA)

Stellenbosch bölgesinin yüzde 50 Cabernet Sauvignon 50, yüzde 37 Merlot ve yüzde 13 Syrah üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 22 ay ağırlıkla Fransız meşe fıçılarda dinlenmiş, 15 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nde, üyelerden Mithat Aracı’nın sunduğu “Benim Güney Afrika’m” tadımında açıldı.

Yaşına göre genç görünümlü, derin bordo renginde. Olgun siyah meyve bukelerine tarçını andıran tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Gövdeli, zengin, güçlü tanenlere sahip. Damakta da uzun kalıcılıkta. İdeal içim olgunluğunda bir Bordo kupajı, 2-3 yıl içinde dinlenmiş etlerle yudumlanmalı. Üretici “2020’ye kadar saklayın” dediği halde hâlâ diriliğini koruyor.

(Piyasada bulunmadığı için bir fiyatı yok)