TORABHAIG ALLT GLEANN BATCH STRENGTH (İSKOÇYA)
Skye adasının 2016’da kurulan ikinci damıtımevinin yoğun islenmiş maltlardan viskisi. Birinci ve ikinci dolum burbon fıçılarında dinlendirilmiş, soğuk filtasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden fıçı sertliğinde şişelenmiş. 61.1 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burunda ilkten alkolsü, su eklenince turba isi kokuları adeta patlıyor. Damakta da turba isi, karabiber ve füme balık çağrışımlı tadlara sahip. Güçlü ama kaygan dokulu, pürüzsüz ve rafine bir viski. Deyim yerindeyse, “Tokat beklerken bûse geliyor”. Kış günleri dörtte bir oranında su eklenerek yudumlanmalı, füme balıklara, küflü peynirlere ve şarküterilere eşlik etmeli.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BENROMACH 10 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki küçük damıtımevinin turba ile hafif islenmiş maltlardan damıtılmış “single malt” viskisi. Birinci dolum burbon ve şeri fıçılarında yıllandırılmış, 43 derece alkollü. Bir çifte altın ve sekiz altın madalyalı.
Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta hafif füme tonlara pişmiş elmayı andıran meyvemsi tonlar eşlik ediyor. Yağlı dokulu, dolgun, zengin ve kompleks bir malt viski. Tipik yemek sonrası maltı. Çok az su eklenerek ya da sek olarak yudumlanmalı.
60 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENMORANGIE SPIOS (İSKOÇYA)
Highland bölgesindeki İskoçya’nın en yüksek imbiklerine sahip damıtımevinin eski Amerikan çavdar viskisi fıçılarında yıllanmış single malt viskisi. Adı Keltçe’de “baharat” anlamına geliyor. Soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş, 46 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Baharlı koku ve tadlara sahip, biraz keskin ve atipik bir viski. Çavdar viskisine öykünen bir İskoç maltı gibi. Finalde tarçın ve karanfili andıran izler bırakıyor. Dörtte bir oranda su eklenerek yudumlanmalı, balla kavrulmuş badem, baharatlı kaju fıstığı vb. kuruyemişlerle denenmeli.
75 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SHINZATO BLENDED (JAPONYA)
İskoçya’dan dökme getirtilen harmanlanmış viski, Okinawa adasının 13 yıl meşe fıçılarda yıllandırılmış pirinç içkisi Awamori ile bir kez daha harmanlanmış. İçleri yakılmış meşe fıçılarda bekletilmiş, 43 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Genç ve ham bir içki, İskoç tahıl viskilerini andırıyor. Öte yandan kaygan dokulu, pürüzsüz ve rahat içimli. Damakta iz bırakmasa da rahat içiliyor. Buz katılarak aperitif olarak yudumlanabilir.
70 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LEDAIG 18 YILLIK (İSKOÇYA)
Batı sahillerindeki Mull adasının Tobermory damıtımevinin turba ile islenmiş maltlardan yapılıp soğuk filtrasyon uygulanmamış “single malt” viskisi. 16 yıl eski burbon, 2 yıl da eski şeri fıçılarında olgunlaştırılmış, 46.3 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burunda katransı füme tonların ve taze çekilmiş karabiber kokularının yanı sıra şeri fıçılarından gelen turunç reçeli bukeleri de belirgin. Ağızda burundan daha yumuşak, olgun, kuru meyve ve tatlı baharat çağrışımları ön planda. İsli tonlar geri planda, finalde de hafif tatlımsı. Yağlı dokulu, zarif, dengeli bir malt. Konyak tutkunlarının da beğenecekleri tipik bir yemek sonrası viskisi.
100 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BRUICHLADDICH ISLAY BARLEY 2014 (İSKOÇYA)
“Çiflikten kadehe” ilkesiyle islenmemiş ada arpalarından damıtıldıktan sonra 8 yıl yüzde 80 birinci dolum eski burbon, yüzde 5 ikinci dolum şeri ve yüzde 15 de ikinci dolum şarap fıçılarında yıllanmış single malt viski. Karamel katılmadan ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş, 50 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. İrlandalıların kahvaltıda yedikleri sütlü yulaf lapası “porridge”i andıran tahıl kokuları ve tadları ön planda. Hafiften deniz ve iyot kokuları da hissediliyor. Yüksek alkolüne rağmen rahat içimli, uçlara savrulmayan dengeli bir ada maltı. Gün içinde dörtte bir oranda su katılarak yudumlanmalı.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TAMDHU 120. ANNIVERSARY 12 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki damıtımevinin 120. yılı anısına şişelenmiş. İlk dolum oloroso şeri fıçılarında olgunlaştırılıp 2018’de sınırlı sayıda piyasaya verilmiş. 57.6 derecelik fıçı sertliğinde, filtre dahi edilmemiş. Gusto Viski Kulübü’nün “Şeri Canavarları” tadımında üyelerden Veysel Oğuz’un koleksiyonundan gelerek tadıldı.
Maun renginde. Pekmez, pestil, kuru incir, kuru üzüm, meşe ve reçine çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Etli dokulu, ağır ve rüstik. Çok zengin ve kompleks, bir “büyük viski”. Her damlası ağızda adeta infilâk ediyor. Bulunursa asla kaçırılmamalı…
250 pound ( + – ) (Müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TEPPEN SINGLE BARREL RICE WHISKY (JAPONYA)
Pirinç mayşesinden bakır imbiklerde damıtılıp akmeşe fıçılarda 3 yıl dinlendirilmiş. 40 derece alkollü, 72 santilitrelik şişede.
Kehribar renginde. Burunda alkolsü, damakta da biraz kaba. Hafif tatlımsı, viskiden çok yine Japonların yine pirinçten yaptıkları Awamori adlı içkinin fıçılarda dinlenmişini andırıyor. Buz katılarak yudumlanabilir.
3.480 Yen ( + – ) (Japonya’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TORABHAIG ALLT GLEANN BATCH STRENGTH (İSKOÇYA)
Skye adasının 2016’da kurulan ikinci damıtımevinin yoğun islenmiş maltlardan viskisi. Birinci ve ikinci dolum burbon fıçılarında dinlendirilmiş, soğuk filtasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden fıçı sertliğinde şişelenmiş. 61.1 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burunda ilkten alkolsü, su eklenince turba isi kokuları adeta patlıyor. Damakta da turba isi, karabiber ve füme balık çağrışımlı tadlara sahip. Güçlü ama kaygan dokulu, pürüzsüz ve rafine bir viski. Deyim yerindeyse, “Tokat beklerken bûse geliyor”. Kış günleri dörtte bir oranında su eklenerek yudumlanmalı, füme balıklara, küflü peynirlere ve şarküterilere eşlik etmeli.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BENROMACH 10 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki küçük damıtımevinin turba ile hafif islenmiş maltlardan damıtılmış “single malt” viskisi. Birinci dolum burbon ve şeri fıçılarında yıllandırılmış, 43 derece alkollü. Bir çifte altın ve sekiz altın madalyalı.
Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta hafif füme tonlara pişmiş elmayı andıran meyvemsi tonlar eşlik ediyor. Yağlı dokulu, dolgun, zengin ve kompleks bir malt viski. Tipik yemek sonrası maltı. Çok az su eklenerek ya da sek olarak yudumlanmalı.
60 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENMORANGIE SPIOS (İSKOÇYA)
Highland bölgesindeki İskoçya’nın en yüksek imbiklerine sahip damıtımevinin eski Amerikan çavdar viskisi fıçılarında yıllanmış single malt viskisi. Adı Keltçe’de “baharat” anlamına geliyor. Soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş, 46 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Baharlı koku ve tadlara sahip, biraz keskin ve atipik bir viski. Çavdar viskisine öykünen bir İskoç maltı gibi. Finalde tarçın ve karanfili andıran izler bırakıyor. Dörtte bir oranda su eklenerek yudumlanmalı, balla kavrulmuş badem, baharatlı kaju fıstığı vb. kuruyemişlerle denenmeli.
75 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SHINZATO BLENDED (JAPONYA)
İskoçya’dan dökme getirtilen harmanlanmış viski, Okinawa adasının 13 yıl meşe fıçılarda yıllandırılmış pirinç içkisi Awamori ile bir kez daha harmanlanmış. İçleri yakılmış meşe fıçılarda bekletilmiş, 43 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Genç ve ham bir içki, İskoç tahıl viskilerini andırıyor. Öte yandan kaygan dokulu, pürüzsüz ve rahat içimli. Damakta iz bırakmasa da rahat içiliyor. Buz katılarak aperitif olarak yudumlanabilir.
70 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LEDAIG 18 YILLIK (İSKOÇYA)
Batı sahillerindeki Mull adasının Tobermory damıtımevinin turba ile islenmiş maltlardan yapılıp soğuk filtrasyon uygulanmamış “single malt” viskisi. 16 yıl eski burbon, 2 yıl da eski şeri fıçılarında olgunlaştırılmış, 46.3 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burunda katransı füme tonların ve taze çekilmiş karabiber kokularının yanı sıra şeri fıçılarından gelen turunç reçeli bukeleri de belirgin. Ağızda burundan daha yumuşak, olgun, kuru meyve ve tatlı baharat çağrışımları ön planda. İsli tonlar geri planda, finalde de hafif tatlımsı. Yağlı dokulu, zarif, dengeli bir malt. Konyak tutkunlarının da beğenecekleri tipik bir yemek sonrası viskisi.
100 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BRUICHLADDICH ISLAY BARLEY 2014 (İSKOÇYA)
“Çiflikten kadehe” ilkesiyle islenmemiş ada arpalarından damıtıldıktan sonra 8 yıl yüzde 80 birinci dolum eski burbon, yüzde 5 ikinci dolum şeri ve yüzde 15 de ikinci dolum şarap fıçılarında yıllanmış single malt viski. Karamel katılmadan ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş, 50 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. İrlandalıların kahvaltıda yedikleri sütlü yulaf lapası “porridge”i andıran tahıl kokuları ve tadları ön planda. Hafiften deniz ve iyot kokuları da hissediliyor. Yüksek alkolüne rağmen rahat içimli, uçlara savrulmayan dengeli bir ada maltı. Gün içinde dörtte bir oranda su katılarak yudumlanmalı.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TAMDHU 120. ANNIVERSARY 12 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki damıtımevinin 120. yılı anısına şişelenmiş. İlk dolum oloroso şeri fıçılarında olgunlaştırılıp 2018’de sınırlı sayıda piyasaya verilmiş. 57.6 derecelik fıçı sertliğinde, filtre dahi edilmemiş. Gusto Viski Kulübü’nün “Şeri Canavarları” tadımında üyelerden Veysel Oğuz’un koleksiyonundan gelerek tadıldı.
Maun renginde. Pekmez, pestil, kuru incir, kuru üzüm, meşe ve reçine çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Etli dokulu, ağır ve rüstik. Çok zengin ve kompleks, bir “büyük viski”. Her damlası ağızda adeta infilâk ediyor. Bulunursa asla kaçırılmamalı…
250 pound ( + – ) (Müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TEPPEN SINGLE BARREL RICE WHISKY (JAPONYA)
Pirinç mayşesinden bakır imbiklerde damıtılıp akmeşe fıçılarda 3 yıl dinlendirilmiş. 40 derece alkollü, 72 santilitrelik şişede.
Kehribar renginde. Burunda alkolsü, damakta da biraz kaba. Hafif tatlımsı, viskiden çok yine Japonların yine pirinçten yaptıkları Awamori adlı içkinin fıçılarda dinlenmişini andırıyor. Buz katılarak yudumlanabilir.
3.480 Yen ( + – ) (Japonya’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.