WOLFBURN NORTHLAND (İSKOÇYA)
İskoçya anakarasının en kuzeyindeki Thurso’da 2013’te kurulan damıtımevinin turba ile hafifçe islenmiş maltlardan küçük imbiklerde damıtılmış single malt viskisi. “Çeyrek” denilen normalden küçük meşe fıçılarda dinlendirilmiş, soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. 46 derece alkollü. İki çifte altın ve iki de altın madalyalı.
Altın sarısı renginde. Burunda meşe, vanilya ve turba isi ve füme et bukeleri belirgin. Damakta burundan beklendiğinden daha yumuşak, temiz ve rafine, narenciyemsi ve üzüm çağrışımlı tonlar da hissediliyor. Dengeli, aromatik ve orta gövdeli bir viski; isli nüansları seven ama ağır ve agresif viskilerden hoşlanmayanlar için ideal. Çok az su eklenerek yudumlanmalı.
İthalatçı: ABV Alkollü İçecekler
3.300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JACK DANIEL’S BONDED RYE (TENNESSEE)
ABD’nin Tennessee eyaletinde yüzde 70 çavdar, yüzde 18 mısır ve yüzde 12 de maltlanmış arpadan tek bir sezonda damıtıldıktan sonra içleri yakılmış meşe fıçılarda, hükümet kontrollü depolarda en az 4 sene yıllandırılmış viski. 50 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burun ve damakta karamel ve meşe çağrışımlı bukelere salep ve tarçını andıran tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Ağızda tok içimli, dolgun, zengin ve baharlı, öte yandan pürüzsüz bir kıvamda. Aromatik bir viski, gün boyu az buz ilavesiyle yudumlanabilir, yemeklerden sonra sek içilebilir.
İthalatçı: Brown Forman
2.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JACK DANIEL’S TRIPLE MASH (TENNESSEE)
ABD’nin Tennessee eyaletinde hükümet kontrollü depolarda en az 4 sene yıllandırılmış “Bonded” statüsündeki yüzde 60 çavdar, yüzde Amerikan malt ve yüzde 20 de Tennessee viskilerinin bir harmanı. 50 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burun hayli kompleks; bal, meşe, kayısı ve şeftaliyi andıran kuru meyve ve tarçını andıran tatlı baharat notaları bir arada. Ağızda dolgun ve tok içimli, damağı ılıtıyor ve tadı uzun kalıyor. Etli dokulu, maskülen ve zengin bir viski, adeta İskoç viskilerine Tennessee’nin cevabı. Yemek sonraları sek olarak ya da az buzla yudumlanmalı.
İthalatçı: Brown Forman
2.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VAT 69 1970’LER (İSKOÇYA)
70’lerin sonlarına ait “standart” harman viski. Litrelik şişede, 40 derece alkollü. Amsterdam’da bir eskicide iyi performansta bulunup alındı, Gusto Viski Kulübü’nün “Anılardaki Viskiler” tadımında açıldı.
Koyu altın sarısı renginde. Kayısı kurusu ve meşe çağrışımlı bukeler belirgin. Yağlı ve dolgun kıvamlı, olgun ve dengeli bir viski. Bugünün “Pavyon viskisi” imajlı alkolsü ve keskin VAT 69’u ile hiç ilgisi yok. Yıllar içinde geçirdiği büyük değişim, “Bir zamanlar kartaldı” deyimini anımsatıyor.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
CHIVAS REGAL 12 YILLIK 1970’LER (İSKOÇYA)
Başta Strathisla olmak üzere 40’a yakın malt ve tahıl viskisinden harmanlanmış “deluxe” viski. Gusto Viski Kulübü üyelerinden Umud Yıldırım’ın koleksiyonundan geldi, kulübün “Anılardaki Viskiler” tadımında açıldı. Ağız kısmındaki yeniden dolumu önleyen plastik akıtıcı haznesi çok ilginçti. 43 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Çok zengin ve kompleks bukelere sahip, eski ahşap ve bal notaları hissediliyor. Yağlı ve dolgun, tatmin edici yoğunlukta. Bugünkünden daha derinlikli, dengeli ve damakta uzun kalıcılıkta. Chivas’ın çok daha yaşlı rezervlerini aratmıyor.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
ARLETT TOURBE (FRANSA)
Konyak bölgesindeki konyak, brendi, rom ve cin üreten köklü Tessendier damıtımevinin single malt viskisi. Turba ile islenmiş arpa maltlarından damıtılıp 3 yıl eski burbon fıçılarında yıllanmış, 43 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda genç ve alkolsü, turba isi kokuları da hissediliyor. Damakta da genç ve keskin, yeni pişmiş ekmek çağrışımlı ve hafif isli. Finalde çok hafif tuzlu izler bırakıyor. Viskiden çok fıçılarda beklemiş bir mescal’i andırıyor. İçimi hoş ama olgun bir single malt derinliğinde ve zenginliğinde değil.
50 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LONGROW RED TAWNY PORT CASK MATURED 11 YILLIK (İSKOÇYA)
Campbeltown bölgesindeki Springbank damıtımevinin maltı yoğun turba dumanıyla islenmiş rezervi Longrow’un “Red” serisinden single malt viski. 7 yıl eski burbon fıçılarında yıllandıktan sonra 4 yıl da Portekiz’den gelen Tawny Porto şarabı fıçılarında yıllanmış 8 bin 400 şişelik rezerv. Soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş, 57.5 derece alkollü.
Bakır kızılı renginde. Burun ve damakta baharlı ve füme etleri andıran isli bukelere vişnemsi kırmızı meyve bukeleri eşlik ediyor. Gövdeli, yüksek alkolüne rağmen ağızda yumuşak, uzun kalıcılıkta. Renkli ve ilginç bir viski, tipik bir yemek sonrası yudumu.
250 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LONGROW RED PINOT NOIR CASK MATURED 15 YILLIK (İSKOÇYA)
Campbeltown bölgesindeki Springbank damıtımevinin maltı yoğun turba dumanıyla islenmiş rezervi Longrow’un eski şarap fıçılarında yıllanmış “Red” serisinden single malt viski. 11 yıl eski burbon fıçılarında yıllandıktan sonra 4 yıl da Yeni Zelanda’dan gelen Pinot Noir şarabı fıçılarında yıllanmış 9 bin 400 şişelik rezerv. Soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş, 51.4 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burun ve damakta turba isi kokularına şarapsı, üzümsü bukeler eşlik ediyor. Çamur, balçık ve isli Boşnak eti gibi tadlar damağa egemen oluyor ve hayli uzun kalıyor. Etli dokulu, güçlü gövdeli, yüksek alkolüne rağmen de ağızda ipeksi dokulu. Tek kelimeyle görkemli bir viski; güç, zarafet ve nüans zenginliği bir arada. Çok özel anlarda, kendini şımartmak için yudum yudum tadılmalı.
350 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
WOLFBURN NORTHLAND (İSKOÇYA)
İskoçya anakarasının en kuzeyindeki Thurso’da 2013’te kurulan damıtımevinin turba ile hafifçe islenmiş maltlardan küçük imbiklerde damıtılmış single malt viskisi. “Çeyrek” denilen normalden küçük meşe fıçılarda dinlendirilmiş, soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. 46 derece alkollü. İki çifte altın ve iki de altın madalyalı.
Altın sarısı renginde. Burunda meşe, vanilya ve turba isi ve füme et bukeleri belirgin. Damakta burundan beklendiğinden daha yumuşak, temiz ve rafine, narenciyemsi ve üzüm çağrışımlı tonlar da hissediliyor. Dengeli, aromatik ve orta gövdeli bir viski; isli nüansları seven ama ağır ve agresif viskilerden hoşlanmayanlar için ideal. Çok az su eklenerek yudumlanmalı.
İthalatçı: ABV Alkollü İçecekler
3.300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JACK DANIEL’S BONDED RYE (TENNESSEE)
ABD’nin Tennessee eyaletinde yüzde 70 çavdar, yüzde 18 mısır ve yüzde 12 de maltlanmış arpadan tek bir sezonda damıtıldıktan sonra içleri yakılmış meşe fıçılarda, hükümet kontrollü depolarda en az 4 sene yıllandırılmış viski. 50 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burun ve damakta karamel ve meşe çağrışımlı bukelere salep ve tarçını andıran tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Ağızda tok içimli, dolgun, zengin ve baharlı, öte yandan pürüzsüz bir kıvamda. Aromatik bir viski, gün boyu az buz ilavesiyle yudumlanabilir, yemeklerden sonra sek içilebilir.
İthalatçı: Brown Forman
2.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JACK DANIEL’S TRIPLE MASH (TENNESSEE)
ABD’nin Tennessee eyaletinde hükümet kontrollü depolarda en az 4 sene yıllandırılmış “Bonded” statüsündeki yüzde 60 çavdar, yüzde Amerikan malt ve yüzde 20 de Tennessee viskilerinin bir harmanı. 50 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burun hayli kompleks; bal, meşe, kayısı ve şeftaliyi andıran kuru meyve ve tarçını andıran tatlı baharat notaları bir arada. Ağızda dolgun ve tok içimli, damağı ılıtıyor ve tadı uzun kalıyor. Etli dokulu, maskülen ve zengin bir viski, adeta İskoç viskilerine Tennessee’nin cevabı. Yemek sonraları sek olarak ya da az buzla yudumlanmalı.
İthalatçı: Brown Forman
2.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VAT 69 1970’LER (İSKOÇYA)
70’lerin sonlarına ait “standart” harman viski. Litrelik şişede, 40 derece alkollü. Amsterdam’da bir eskicide iyi performansta bulunup alındı, Gusto Viski Kulübü’nün “Anılardaki Viskiler” tadımında açıldı.
Koyu altın sarısı renginde. Kayısı kurusu ve meşe çağrışımlı bukeler belirgin. Yağlı ve dolgun kıvamlı, olgun ve dengeli bir viski. Bugünün “Pavyon viskisi” imajlı alkolsü ve keskin VAT 69’u ile hiç ilgisi yok. Yıllar içinde geçirdiği büyük değişim, “Bir zamanlar kartaldı” deyimini anımsatıyor.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
CHIVAS REGAL 12 YILLIK 1970’LER (İSKOÇYA)
Başta Strathisla olmak üzere 40’a yakın malt ve tahıl viskisinden harmanlanmış “deluxe” viski. Gusto Viski Kulübü üyelerinden Umud Yıldırım’ın koleksiyonundan geldi, kulübün “Anılardaki Viskiler” tadımında açıldı. Ağız kısmındaki yeniden dolumu önleyen plastik akıtıcı haznesi çok ilginçti. 43 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Çok zengin ve kompleks bukelere sahip, eski ahşap ve bal notaları hissediliyor. Yağlı ve dolgun, tatmin edici yoğunlukta. Bugünkünden daha derinlikli, dengeli ve damakta uzun kalıcılıkta. Chivas’ın çok daha yaşlı rezervlerini aratmıyor.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
ARLETT TOURBE (FRANSA)
Konyak bölgesindeki konyak, brendi, rom ve cin üreten köklü Tessendier damıtımevinin single malt viskisi. Turba ile islenmiş arpa maltlarından damıtılıp 3 yıl eski burbon fıçılarında yıllanmış, 43 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda genç ve alkolsü, turba isi kokuları da hissediliyor. Damakta da genç ve keskin, yeni pişmiş ekmek çağrışımlı ve hafif isli. Finalde çok hafif tuzlu izler bırakıyor. Viskiden çok fıçılarda beklemiş bir mescal’i andırıyor. İçimi hoş ama olgun bir single malt derinliğinde ve zenginliğinde değil.
50 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LONGROW RED TAWNY PORT CASK MATURED 11 YILLIK (İSKOÇYA)
Campbeltown bölgesindeki Springbank damıtımevinin maltı yoğun turba dumanıyla islenmiş rezervi Longrow’un “Red” serisinden single malt viski. 7 yıl eski burbon fıçılarında yıllandıktan sonra 4 yıl da Portekiz’den gelen Tawny Porto şarabı fıçılarında yıllanmış 8 bin 400 şişelik rezerv. Soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş, 57.5 derece alkollü.
Bakır kızılı renginde. Burun ve damakta baharlı ve füme etleri andıran isli bukelere vişnemsi kırmızı meyve bukeleri eşlik ediyor. Gövdeli, yüksek alkolüne rağmen ağızda yumuşak, uzun kalıcılıkta. Renkli ve ilginç bir viski, tipik bir yemek sonrası yudumu.
250 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LONGROW RED PINOT NOIR CASK MATURED 15 YILLIK (İSKOÇYA)
Campbeltown bölgesindeki Springbank damıtımevinin maltı yoğun turba dumanıyla islenmiş rezervi Longrow’un eski şarap fıçılarında yıllanmış “Red” serisinden single malt viski. 11 yıl eski burbon fıçılarında yıllandıktan sonra 4 yıl da Yeni Zelanda’dan gelen Pinot Noir şarabı fıçılarında yıllanmış 9 bin 400 şişelik rezerv. Soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş, 51.4 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burun ve damakta turba isi kokularına şarapsı, üzümsü bukeler eşlik ediyor. Çamur, balçık ve isli Boşnak eti gibi tadlar damağa egemen oluyor ve hayli uzun kalıyor. Etli dokulu, güçlü gövdeli, yüksek alkolüne rağmen de ağızda ipeksi dokulu. Tek kelimeyle görkemli bir viski; güç, zarafet ve nüans zenginliği bir arada. Çok özel anlarda, kendini şımartmak için yudum yudum tadılmalı.
350 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.