şarap

Alaşehir’deki Sobran köyü bağlarının Öküzgözü, Boğazkere ve Merlot üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.

Açık yakut renginde. Burun ve damakta ham kırmızı meyve, toprak ve baharat çağrışımlı aromalar belirgin. Ağızda ince yapılı, asidite ön planda, tanenler de yumuşak ve ham. Damakta kısa kalan tipik bir sofra şarabı. 14-16 derecede sunulmalı, ızgara sucuk, köfte, baharatlı tavuk kanadı ve palamut, orkinos gibi kara etli balıklarla denenmeli. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.

270 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Üreticinin kendi bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.

Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Burun ve damakta karadut ve yabanmersini gibi olgun siyah meyvemsi tonlara toprak, meşe ve mentol çağrışımları eşlik ediyor. Gövdeli ve güçlü yapılı, yüksek alkol ve yoğun tanen içimi zorlaştırıyor. Henüz köşeli ve buke geliştirmemiş bir kırmızı. 2-3 yıl daha dinlendirilip karafa alınarak sunulmalı, mümkünse 2030’lara kadar yıllandırılmalı. Dinlenmiş bifteklere, ağır et yemeklerine ve olgun sarı peynirlere eşlik etmeli.

1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Bayramiç ilçesi Çavuşlu köyünün 250 metre rakımdaki 35 yaşındaki “goble” bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 500 litrelik toprak küplerde 7 ay dinlendirilmiş, hafif bir filtrasyonla şişelenmiş. 13.6 derece alkollü.

Bakır kızılı röfleli pembe renginde. Burun ve damakta gülkurusu ve pişmiş elma çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun, gövdeli ve yağlı dokulu, finalde hafif tuzlumsu ve mineralsi izler bırakıyor. Atipik ama kompleks bir kırmızı, uzun yıllar kanyak damıtımında kullanılan üzümlerin şimdiye dek yapılmış en ilginç ve “cesur” şarabı. 14-16 derecede yudumlanmalı, bıldırcın ve köy tavuğu gibi kümes hayvanlarına eşlik etmeli.

550 TL (+ – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.