şarap

Adanın butik üreticisinin yerçekimine uygun şaraphanesinde Syrah, Cabernet Sauvignon ve Merlot üzümlerinden yapılmış. 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.

Koyu bordo renkte. Burun ve damakta vanilya, karabiber, Napolyon kiraz ve bitter çikolata çağrışımlı bukeler belirgin. Gövdeli, olgun tanenli, damakta kalıcı ve kompleks. 5 sene daha yıllanabilecek klas bir kırmızı. Karafa alınarak, dinlenmiş steak’lerle yudumlanmalı.

75 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Karaevli köyündeki Derince bağının Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılıp 15 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş sınırlı üretim bir şarap. 15 derece alkollü.

Bordo renkli, kiremitsi tonlar da belirmiş. Meşeden gelen yoğun bukelere kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri eşlik ediyor. Orta gövdeli, olgun, tanenleri yuvarlak bir kırmızı. Geçen rekoltesinden “bir tık” geride. 1-2 yıl içinde dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı.

55 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kalecik’te Prof. Dr. Sabit Ağaoğlu’nun diktiği Tomurcukbağ’ın üzüm kabuğundaki doğal mayalarla üretilmiş şarabı. 13.3 derece alkollü.

Çok açık kırmızı, adeta koyu pembe. Ahududu, dağ çileği, yaban kirazı ve trüf mantarı gibi Burgonya şaraplarını andıran bukelere sahip. Damakta dolgun ve yoğun kıvamlı, ipeksi tanenleri zarif ve yuvarlak. “Pinotesk” bir kırmızı. Süt danası, ördek ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

45 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.