Chamlija

Istranca dağlarının güney eteklerindeki bağların üzümlerinden yapılan kırmızı sek şarap. 14 ay dörtte biri yeni Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, durultma ve filtrasyon yapılmamış. 15 derece alkollü.

Koyu yakut renginde. Burunda nispeten “açık”, canlı kırmızı meyve bukeleri burun ve damakta hissediliyor. Gövdeli, olgun, yuvarlak ve esnek tanenli, dengeli ve rahat içimli bir kırmızı. Bugün yudumlanabileceği gibi 3-4 yıl daha dinlendirilebilir. Kuzu etleri ve yine kuzu etli geleneksel Türk yemekleriyle denenmeli.

750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Seçme parsellerin Cabernet Sauvignon üzümlerinden 3 bin şişe civarında üretilmiş kırmızı sek şarap. Tamamı yeni Fransız meşe fıçılarda 12 ay x 2 iki kez olmak üzere “yüzde 200” yeni fıçılarda olgunlaştırılmış, filtre edilmeden ve durultma yapılmadan şişelenmiş. Drinks Business dergisinin Global Wine Masters yarışmasından Master ödüllü, 14.5 derece alkollü.

Koyu bordo renkte, opak. Fıçıdan gelen meşemsi bukeler ve katransı tonlar ön planda, giderek olgun siyah meyve, bitter çikolata ve tatlı baharat bukeleri de beliriyor. Gövdeli, olgun ve güçlü tanenli, dengesi üst düzeyde kurulmuş bir şarap. Demirden tanenlerinin erimesi ve ikincil bukeler oluşturması için en az 3 yıl el sürülmemeli, daha da ideali 2030’larda yudumlanmalı. Yıllanma potansiyeli yüksek bir kırmızı, bugünün değil yarının şarabı.

3.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Istıranca eteklerindeki bağların üzümlerinden, salkımların bütün olarak işlenmesiyle yapılmış, 14 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Filtre edilmemiş ve durultulmamış, 13.5 alkollü.

Açık yakut renkli, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burun ve damakta kuru meyvemsi ve baharlı bukelere topraksı nüanslar eşlik ediyor. Orta gövdeli, ideal içim olgunluğunda, dengeli ve kadifemsi tanenli bir kırmızı. Kompleks ve damakta uzun; finalde demirhindi şerbetini andıran izler bırakıyor. 2-3 yıl içinde oğlak, süt kuzusu ve ördek gibi pembe etlerle yudumlanmalı.

425 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.