Chamlija

Istranca eteklerindeki bağların Eylül sonu hasat edilen üzümlerinden, karbon buzuyla preslenen bütün salkımlardan yapılmış. Çelik tankta mayalanmış, 14 derece alkollü.

Açık saman sarısı renginde. Egzotik meyve, narenciye ve çiçek aromaları belirgin. Damakta da meyvemsi ve çiçeksi, mineralsi tonlara da sahip. Diri asiditeli, ferahlatıcı, çelik diriliğinde bir beyaz. 6-8 derecede egzotik mutfaklarla, taze keçi peynirleriyle ve tavada kızarmış balıklarla denenmeli.

45 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Yüzde 64 Chardonnay, yüzde 34 de Narince kupajı. Fransız meşe fıçılarında mayalanmış ve tortusu üzerinde dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.

Saman sarısı renkte. Burun ve damakta canlı ve aromatik, liçi, golden elma ve armut gibi çağrışımlar hissediliyor. Kremamsı bir yoğunlukta, dolgun gövdeli. Fıçının öne çıkmadan meyveye hizmet ettiği dengeli ve zarif bir beyaz. Kabuklu deniz ürünleri ve kümes hayvanlarıyla denenmeli.

50 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Istranca eteklerinde yetiştirilen Kuzey İspanya’ya özgü üzümlerden yapılan Türkiye’nin ilk şarabının ikinci rekoltesi. 13 derece alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı, hafif kabarcıklı. Başta misket limonu çok canlı narenciye ve elma aromalı. Ağızda çok diri, dilin üzerini karıncalandırıyor. Asiditenin öne çıktığı, hafif ekşimsi, ferahlatıcı bir beyaz; geçen rekoltesinden daha dolgun. 1-2 yıl içinde, 6-8 derecede yudumlanmalı, Asya mutfaklarına, çiğ balıklara ve acılı kanat gibi baharatlı kümes hayvanlarına eşlik etmeli.

65 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Istranca dağları eteklerindeki çok serin iklimli Kartalkaya bağının üzümlerinden yapılmış. 13.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta elma ve armut gibi beyaz meyve aromalarına canlı egzotik meyve tonları eşlik ediyor. Ağızda kaygan, yuvarlak ve yağlı dokulu. Henüz buke geliştirmemiş, dinlenmesi gereken bir beyaz. 1-2 yıldan itibaren 10 derecede yudumlanmalı.

50 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.