8 | Degustasyon

SELENDİ SARNIÇ MERLOT 2018 (AKHİSAR)

800 metre rakımlı bağların organik üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarda 18 ay dinlendirilmiş. 3 bin şişelik bir üretim, 15 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, adeta opak. Yabanmersini, Napolyon kiraz, vişne, bitter çikolata ve vanilya çağrışımlı bukeler burun ve damakta ön planda. Güçlü gövdeli, etsi dokulu, yoğun ama olgun ve esnek tanenli. Merlot’nun sınırlarını zorluyor. Henüz genç, 2-3 sene daha olgunlaştıktan sonra mutlaka karafa aktarılarak dinlenmiş etlerle yudumlanmalı. 2030’lara kadar da yıllanabilir.

280 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Selendi Şarapçılık
(0216) 574 06 60
[email protected]
www.selendiwines.com

admin2021-11-16T20:43:49+03:0015 Kasım 2020|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap, Selendi|Yorum yok

Devamı

GLENFIDDICH PROJECT XX (İSKOÇYA)

Speyside’ın ünlü damıtımevinin dünyanın dört yanından gelen 20 viski elçisinin seçtiği 20 fıçıdan yapılan deneysel viski. Amerikan meşe, eski burbon ve eski Porto fıçılarında dinlenmiş. Soğuk filtrasyon görmemiş, 47 derece alkollü.

Kehribar renkli, filtre edilmediğinden hafif mat. Burun ve damakta pişmiş meyve, tatlı baharat ve meşe notaları belirgin. Etsi dokulu, yoğun, güçlü ve zengin bir viski. Yumuşaklığı ve dengeli tarzıyla bilinen Glenfiddich’in şimdiye kadarki en “maskülen” versiyonu. İdeal bir dijestif.

İthalatçı: bT

550 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-06-09T16:35:32+03:001 Kasım 2020|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

KAYRA VINTAGE NARİNCE 2019 (TOKAT)

Üzümün orijinal teruarı Erbaa bağlarından, Şarköy’de üretilmiş, 6 ay meşe fıçılarda dinlenmiş ve kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 13.5 derece alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı renkte. Yeni biçilmiş çimen, yeşil elma ve yeşil erik çağrışımlı bukelere damakta mineralsi, hafif tuzlu tonlar eşlik ediyor. Yağlı ve kaygan dokulu, güçlü bir gövde diri bir asiditeyle destekleniyor. Zengin bukeli, damakta uzun kalıcılıkta, kompleks bir beyaz. Son yılların en iyi Narince’si, 5-6 yıl içinde daha da gelişecek. 10-12 derecede sunulmalı, tereyağ ve krema soslu balıklara, deniz ürünlerine ve organik kümes hayvanlarına eşlik etmeli.

150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-02-20T17:07:45+03:0026 Ekim 2020|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

LUNAZUL ANEJO (MEKSİKA)

Yüzde yüz mavi agave köklerinden damıtılıp eski burbon fıçılarında 1 ila 1.5 sene dinlendirilmiş. 40 derece alkollü, uluslararası yarışmalardan altın madalya ve 93 puanlı.

Kehribar renginde. Burun ve damakta füme ve bitkisel kokulara vanilya ve yeni çekilmiş karabiber nüansları eşlik ediyor. Dolgun, yuvarlak, zengin ve kompleks bir tekila. İdeal bir yemek sonrası içkisi. Asla kokteyllerde harcanmamalı, sek olarak yudumlanmalı.

20 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-02-02T14:39:19+03:0020 Ekim 2020|Kategoriler: Tekila|Etiketler: 8, tekila|Yorum yok

Devamı

ABERLOUR A’BUNADH BATCH 066 (İSKOÇYA)

Speyside bölgesindeki prestijli damıtımevinin fıçı sertliğindeki “single malt” viskisinin yeni partisi. Birinci dolum Oloroso şeri fıçılarında yıllandırılmış ve soğuk filtrasyon uygulanmamış. 59.2 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Burunda ilk anda alkol agresif, birkaç damla su eklenince baharlı ve narenciye marmeladı çağrışımlı bukeler beliriyor. Ağızda yoğun, gövdeli, sert ve sıkı dokulu. Şeri izleri daha çok damakta hissediliyor, kuru üzüm ve çikolata notaları algılanıyor. Vahşî bir viski, yudumları şakaklarda hissediliyor. Ağır yemeklerin sonrasında puro ile yudumlanmaya birebir.

İthalatçı: Pernod Ricard

650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-06-09T16:42:08+03:0019 Ekim 2020|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

DRAPPIER ROSE BRUT (FRANSA)

Kendi bağlarını işleyen butik aile şampanyaevinin ürünü. Yüzde yüz Pinot Noir üzümlerinden, filtre edilmeden şişelenmiş. 12 derece alkollü.

Koyu pembe. İnce ve canlı köpüklü. Çilek, kiraz ve hafif baharat bukelerine sahip. Damakta kremamsı dokulu, yoğun ve ağızda kalıcı. 9-10 derecede yudumlanmalı, somon, süt danası ve kuzu gibi pembe etlere eşlik etmeli. Şarap yönü öne çıkan bir yemek şampanyası.

İthalatçı: Adco

405 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2022-05-31T15:47:53+03:0012 Ekim 2020|Kategoriler: Şampanya, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, Adco, şampanya|Yorum yok

Devamı

BRUNO PAILLARD BLANC DE BLANCS GRAND CRU BRUT (FRANSA)

Ağırlıkla “Grand Cru” statüsündeki Côte des Blancs bağlarının Chardonnay üzümlerinin ilk sıkım şırasından yapılmış, 1985’e kadar uzanan 25 farklı rekoltenin bir kupajı. 4 yıl tortu üzerinde dinlendirilmiş. 12 derece alkollü.

Grimsi açık sarı tonlarda, ince ve zarif köpüklü. Narenciye, beyaz çiçek, kavrulmuş badem ve fındık nüansları burunda belirgin. Damakta dolgun ve gövdeli, güçlü, hatta biraz ağır. Finalde baharlı tonlar da hissediliyor. 9 derecede sunulmalı, beyaz etli balıklar, hafif başlangıçlar ve baharatsız ana yemeklerle yudumlanmalı.

İthalatçı: Adco

660 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2022-05-31T15:51:55+03:0011 Ekim 2020|Kategoriler: Şampanya, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, Adco, şampanya|Yorum yok

Devamı

ARCADIA “A” BLEND 2016 (KIRKLARELİ)

Cabernet Sauvignon ve Merlot üzümlerinden yapılıp 20 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 14 derece alkollü.

Koyu bordo renkte. Napolyon kiraz, vişne, karanfil ve mentol çağrışımlı bukelere sahip. Güçlü gövdeli, sağlam yapılı, sıkı dokulu. Damakta uzun ancak henüz biraz köşeli. İçmeden önce mutlaka bir saat karafta bekletilmeli, 7-8 yıl içinde dinlenmiş etlerle yudumlanmalı.

165 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Arcadia Vineyards
(0212) 292 08 83
[email protected]
www.arcadiavineyards.com
www.bakucha.com

admin2024-02-06T22:30:25+03:004 Ekim 2020|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Arcadia, şarap|2 Comments

Devamı

VINOLUS NARİNCE 2019 (TOKAT)

Erbaa ilçesi üzümlerinden Kayseri’de üretilmiş. Fransız meşe fıçılarında ve çelik tanklarda dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.

Altın sarısı renkte, hafif mat. Baharlı ve mineralsi bukeler ön planda. 80’lerin Narince’lerini anımsatan, burundan çok damağa oynayan bir beyaz. Yağlı ve dolgun kıvamlı, canlı, dengeli ve damakta uzun. 8-10 derecede sunulmalı, kümes hayvanları ve yaban mantarlarıyla denenmeli.

136 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-20T16:52:27+03:003 Ekim 2020|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

KAYRA VINTAGE BOĞAZKERE 2017 (DİYARBAKIR)

Diyarbakır üzümlerinden Elazığ tesislerinde yapılmış, meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Kısıtlı fitre edilmiş, 13 derece alkollü.

Koyu mor renkte. Burun ve damakta kuru meyve, iğde, olgun muşmula ve çöreotu gibi “Anadolu bukeleri” ön planda. Giderek dereotu ve mercanköşk gibi bukeler de beliriyor. Gövdeli, dolgun, tok içimli. Adeta demirden tanenlere sahip. Mutlaka 1 saat önceden karafa alınarak yudumlanmalı, tencere kebaplarına ve kaburga dolması gibi et yemeklerine eşlik etmeli. 7-8 yıl eskitilme potansiyeline de sahip.

168 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.