7 | Degustasyon

COMPASS BOX SPICE TREE (İSKOÇYA)

“Ayna” kısmı Fransız, çeperleri de Amerikan meşesinden hibrid fıçılarda dinlendirilmiş “blended malt”. Highland maltları Clynelish, Dailuaine ve Teaninich’ten harmanlanmış, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 46 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burunda hayli parfümlü, meşe, vanilya, bal ve baharat kokulu. Single malt dolgunluğunda, yağlı kıvamlı, ağızda kaygan ve yuvarlak. Tarçın ve muskat cevizi gibi nüanslar damakta kalıyor. Dengeli, rahat içimli ve dolgun, ideal bir gün içi viskisi. Çok az suyla yudumlanmalı.

60 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (Avrupa’da)

admin2022-06-11T16:49:21+03:006 Ekim 2019|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 7, viski|2 Comments

Devamı

CINZANO EXTRA DRY (İTALYA)

Torino’da 1757’de kurulan firmanın beyaz şarap, üzüm alkolü ve aromatik bitkilerle yapılıp dinlendirilmiş vermutu. Şeker içermiyor, 15 derece alkollü. Dünya Vermut Ödülleri’nden “En İyi” ödüllü.

Saman sarısı renginde. Burunda kekik, nane ve adaçayı ile diğer yabanî ot ve bitkilerin kokuları yoğun hissediliyor. Damakta sek, baharlı, yoğun kıvamlı. Dry Martini gibi kokteyller ve beyaz etli balıklara hazırlanan kremalı soslar için ideal. Buz ve limon ilavesiyle tek başına da yudumlanabiliyor.

İthalatçı: Bidfood

130 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-02-03T12:33:11+03:006 Ekim 2019|Kategoriler: Vermut|Etiketler: 7, vermut|Yorum yok

Devamı

CINZANO ROSSO (İTALYA)

Torino’da 1757’de kurulan firmanın kırmızı şarap, üzüm alkolü ve aromatik bitkilerle yapılıp dinlendirilmiş vermutu. 15 derece alkollü.

Kahverengimsi tonlarda. Pekmez, kuru kayısı, vanilya ve vişne çağrışımlı bukelere karamelsi tonlar eşlik ediyor. Tatlılık baharatların burukluğu ve yoğun tanenler ile dengeleniyor. Kokteyllerde kullanılacağı gibi buz ve limon dilimiyle aperitif olarak da yudumlanabilir.

İthalatçı: Bidfood

145 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-02-03T12:36:45+03:004 Ekim 2019|Kategoriler: Vermut|Etiketler: 7, vermut|1 Yorum

Devamı

URLA CHARDONNAY 2018 (URLA)

Ukuf mevkii üzümlerinden, 13.5 derece alkollü. CWSA yarışmasında fiyat kalite oranı dalında çifte altın madalyalı.

Açık sarı tonlarda, altın röfleler de seziliyor. Elma ve armut çağrışımlı olgun beyaz meyvemsi bukelere narenciyemsi ve mineralsi tonlar eşlik ediyor. Damakta hafif tuzlu bir iz de bırakıyor. Uzun kalıcılıkta, dengeli, canlı ve dolgun bir fıçısız Chardonnay. İdeal bir kümes hayvanları şarabı, yaban mantarlarıyla da denenebilir. 8 ilâ 10 derecede yudumlanmalı.

108 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-22T16:00:20+03:003 Ekim 2019|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

DOLUCA TANİT BEYAZ 2018 (TRAKYA)

Fransız ve İtalyan kökenli üzümlerden yapılıp 7 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü. Macrocenter’larda satılıyor.

Yeşil röfleli açık sarı renkte. Burun ve damakta meyvemsi ve çiçeksi nüanslar ön planda. Dolgun ve yağlı dokulu, aromatik, canlı ve ferahlatıcı. Aperitif olabileceği gibi egzotik Asya mutfaklarıyla da denenebilir. Enerjik, modern bir beyaz.

95 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com

admin2021-11-03T13:49:25+03:001 Ekim 2019|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, Doluca, şarap|Yorum yok

Devamı

KÜP EPIC CHARDONNAY 2015 (DENİZLİ)

Bekilli’nin 800-900 metre rakımlı bağlarından, Amerikan ve Fransız meşe fıçılarda 14 ay dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.

Altın sarısı renkte. Burun ve damakta füme, ağaçsı, karamelsi ve tereyağı çağrışımlı bukeler belirgin. Dolgun gövdeli ve yağlı dokulu, damakta kalıcı.Kabuklu deniz ürünleri, tereyağ ve krema soslu beyaz etler, organik kümes hayvanları ve yaban mantarlarıyla denenmeli; 10 ila 12 derecede sunulmalı.

127 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-22T16:07:45+03:0020 Eylül 2019|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

CHAMLIJA QUARTZ FUME 2017 (KIRKLARELİ)

Istıranca dağları eteklerindeki killi, kireç taşlı ve kuvars çakıllı bağların Sauvignon Blanc üzümlerinden, birinci pres ürünü. Meşe fıçılarda mayalanmış ve 12 ay fıçılarda dinlenmiş. 13.7 derece alkollü. Balkan Şarap Yarışması’ndan gümüş madalyalı.

Yeşil altın renginde. Narenciye ve liçi gibi tropikal meyve aromaları belirgin. Ağızda canlı ve diri asiditeli, dolgun, enerjik ve taze bir beyaz. 6 – 8 derecede keçi peynirleri, yağlı balıklar ve beyaz etli-baharatlı Asya yemekleriyle denenmeli.

110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2022-05-23T13:16:06+03:0018 Eylül 2019|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

SARAFİN SAUVIGNON BLANC 2018 (ÇANAKKALE)

Saroz körfezi üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü.

Yeşil altın renginde. Turunçgil, yeşil elma ve yeni biçilmiş çimen çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Damakta yoğun, canlı ve diri bir beyaz. Körpe asiditeli ve ferahlatıcı. 2-3 yıl içinde 8 derecede yudumlanmalı, taze keçi peynirleri, marine balıklar ve egzotik Asya mutfaklarıyla denenmeli.

109 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com

admin2022-04-18T14:55:44+03:007 Eylül 2019|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, Doluca, şarap|Yorum yok

Devamı

CHAMLIJA ALBARINO 2018 (KIRKLARELİ)

Istranca eteklerinde yetiştirilen Kuzey İspanya’ya özgü üzümlerden yapılmış. Çelik tankta mayalanmış ve dinlendirilmiş, 14 derece alkollü. Balkan Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.

Yeşil röfleli açık sarı renkte. Olgun, hatta pişmiş elma çağrışımlı kokulara hafif isli ve mineralsi bukeler eşlik ediyor. Yoğun ve dolgun, yüksek alkol biraz hissediliyor. Zengin, aromatik, diri ve güçlü bir beyaz. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, Asya mutfaklarına ve baharatlı kümes hayvanlarına eşlik etmeli.

90 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2022-05-23T13:16:42+03:005 Eylül 2019|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

DOLUCA TUĞRA KALECİK KARASI 2017 (ANKARA – DENİZLİ)

Ankara ve Denizli üzümlerinden Çerkezköy tesislerinde yapılıp kısa süre meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.

Derin yakut renginde. Napolyon kiraz, mürdüm eriği ve karadut çağrışımlı bukelere menekşemsi ve tatlı baharatsı izler eşlik ediyor. Dolgun, kaygan ve akıcı, tanenleri yumuşak ve yuvarlak. Canlı asiditeli zarif bir kırmızı, Beaujolais Villages şaraplarını andırıyor. 14-16 derecede servis edilmeli, kuzu, oğlak, ördek gibi etlerle palamut ve ton gibi balıklara eşlik etmeli.

111.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com