KA WINERY SYRAH 2022 (TEKİRDAĞ)
Tek bir bağın üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 14 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 1.500 şişelik bir üretim, 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Burun ve damakta reçelsi siyah meyve ve taze çekilmiş karabiberi andıran baharat bukeleri belirgin. Gövdeli, diri asiditeli, yoğun ama esnek tanenli bir kırmızı. Az acılı kebaplar ve baharatlı etlerle 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, karafa aktarılarak sunulmalı.
695 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KA WINERY CABERNET SAUVIGNON 2022 (TEKİRDAĞ)
Tek bir bağın yüzde 85 Cabernet Sauvignon ve yüzde 15 Merlot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 14 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendikten sonra kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 2 bin 100 şişelik bir üretim, 14.2 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Reçelsi kırmızı ve siyah meyve, mentol ve vanilya çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, yoğun ama olgun ve esnek tanenli, diri asiditeli ve canlı meyvemsilikte bir kırmızı. Çok temiz yapılmış. 2-3 yıl içinde ızgara kırmızı etlerle denenmeli, mümkünse karafa aktarılarak sunulmalı.
660 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE CÔTES D’AVANOS ROSE 2023 (KAPADOKYA)
950 metre rakımlı Côtes d’Avanos bağlarının 23 yaşındaki Kalecik Karası parsellerinden gün doğmadan hasat edilip düşük sıcaklıkta işlenmiş ve Fransız meşe fıçıları ile çelik tanklarda mayalandırılmış roze sek şarap. 14.5 derece alkollü, Brüksel’deki Concour Mondiale’den ve Londra’daki Drinks Business Global Wine Masters’tan altın madalyalı.
Uçuk pembe renkte. Gül, nektarin ve kan portakalı çağrışımlı bukelere sahip, burun ve damakta çok zarif ve ipeksi dokulu. Diri asiditeli, gövdeli, yağlı ve kaygan dokulu. Türkiye’de şimdiye dek yapılan belki de en yoğun roze. 3-4 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, tek başına keyif şarabı olarak ya da yuzu soslu Asya yemekleri, kabuklu deniz ürünleri, süt danası, süt kuzusu ya da ördek göğsü gibi pembe etlerle denenmeli.
1.134 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
KOCABAĞ LEO’S 2019 (KAPADOKYA)
Cabernet Sauvignon, Öküzgözü ve Boğazkere üzümlerinden sınırlı sayıda yapılmış kırmızı sek şarap. 10 ay Fransız meşe fıçılarda dinlenmiş ve kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 14 derece alkollü.
Renkte açılmalar başlamış, kiremit tonları gözleniyor. Kuru meyve, pestil ve kahve çağrışımlı bukeler burun ve damağa egemen. Finalde hafif baharlı izler de bırakıyor. Gövdeli, kadifemsi tanenli ancak ideal içim olgunluğunun sınırında, geçkinleşme yolunda bir kırmızı. 2025 sonuna kadar içilmeli, dinlenmiş biftekler ve yahnilerle denenmeli.
1.412 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DR. LOOSEN BLUE SLATE 2021 (ALMANYA)
Mosel ırmağı kıyısındaki yamaç bağlarının Rıesling üzümlerinden yapılmış sek beyaz şarap, 12.5 alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı renkte. Egzotik meyvemsi ve narenciyemsi aromalar burun ve ağızda belirgin. Canlı ve diri asiditesiyle adeta damağı karıncalandıran, ferahlatıcı ve aromatik bir beyaz. 2-3 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı, baharatlı beyaz etlerle ve Asya mutfaklarıyla sunulmalı.
İthalatçı: Adco
1.020 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KA WINERY SAUVIGNON BLANC 2024 (TEKİRDAĞ)
Yazır köyü bağlarının üzümlerinden çelik tanklarda soğuk fermantasyon yaptırılarak üretilmiş ve maya tortuları üzerinde 3 ay dinlendirilmiş beyaz sek şarap. Düşük sıcaklıkta fermante edilmiş, 13.3 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Mandalina, greyfurt ve misket limonu çağrışımlı aromalara çiçeksi ve egzotik meyvemsi nüanslar eşlik ediyor. İnce yapılı ama diri asiditeli, canlı ve ferahlatıcı bir beyaz. İdeal bir başlangıç şarabı, suşi ve saşimi gibi Asya lezzetleriyle ve hamsi, gümüş, mezgit gibi tavada kızartılmış küçük balıklarla denenmeli. 1-2 yıl içinde, 8-10 derecede yudumlanmalı.
518 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİNKARA YAŞASIN BRUT ROSE 2020 (ANKARA)
Geleneksel şampanya yöntemiyle üretilen Türkiye’nin ilk doğal köpüren şarabının rozesi. Kalecik ilçesi bağlarının Kalecik Karası üzümlerinden üretilmiş. Litrede 10 gram şeker içeriyor, 13 derece alkollü.
Soluk gül pembesi tonlarda, ince, zarif ve işlek köpüklere sahip. Frenküzümü, çilek ve ahududu çağrışımlı koku ve tadlar belirgin, baharlı dokunuşlar da hissediliyor. Dolgun, yağlı dokulu ve damakta kalıcı, roze şampanyalar ayarında. 3-4 yıl içinde hafif başlangıçlar, pembe etler ve az baharatlı egzotik yemeklerle denenmeli. 10-12 derecede yudumlanmalı.
2.220 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
7 BİLGELER POLEMOS 2021 (EGE)
İzmir’in Selçuk ilçesi ve Denizli’nin Güney ilçesinde yetiştirilen Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ve Petit Verdot üzümlerinden yapılıp 18 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Olgun kırmızı meyve, kuru meyve ve tatlı baharatları andıran bukeler belirgin, kayısı kurusu ve kuru incir çağrışımları özellikle hissediliyor. Gövdeli, olgun ve ensek tanenli, belirgin asiditeli bir kırmızı. Dengeli ve rahat içimli. 2-3 yıl içinde etin meyvelerle birlikte piştiği yahniler ve Osmanlı yemekleriyle denenmeli, karafa aktarılarak yudumlanmalı.
1.930 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.