CHAMLIJA PINOT NOIR 2021 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 18 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlenmiş, durultma ve filtresiz şişelenmiş. 15 derece alkollü.
Bordo renginde, hafif mat. Burun ve damakta siyah kirazı andıran meyvemsi, topraksı ve baharlı bukeler ön planda. Ağızda dolgun ve yoğun ama Pinot Noir’larda ender rastlanacak denli tanenli, biraz zor içimli. Baharatlı et yemekleriyle 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, servisten önce karafa alınmalı.
690 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
YÜKSELTAN RIESLING 2023 (ÇANAKKALE)
Kalp ve Damar Cerrahı Dr. İsmail Yükseltan’ın kurduğu şaraphanenin ürünü beyaz sek şarap. Saroz bölgesinde iyi tarımla yetiştirilen bağların üzümlerinden yapılmış, 12.5 derece alkollü.
Altın sarısı renginde, gri röfleler de gözleniyor. Burunda hafif oksidatif tonların ardından caneriği ve çağla badem gibi yeşil meyve aromaları hissediliyor. Ağızda dolgun, yağlı dokulu, canlı asiditeli ve mineralsi izler bırakıyor. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, baharatlı beyaz etlerle ve Asya mutfaklarının yemekleriyle sunulmalı.
650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA VINTAGE CABERNET SAUVIGNON 2021 (URLA)
Karamersinlik köyü bağlarının üzümlerinden Şarköy tesislerinde yapılmış, meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta meşe fıçıdan gelen tonlar ön planda, bitter çikolata ve vanilya çağrışımlarına kırmızı ve siyah meyvemsi bukeler de eşlik ediyor. Orta gövdeli ve belirgin tanenli bir kırmızı. Geçen rekoltelerinin gerisinde. 2-3 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, kuzu ve dana etleri ile etli-kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.
800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA VINTAGE BARREL FERMENTED CHARDONNAY 2022 (TRAKYA)
Fransız meşe fıçılarda mayalanmış ve yine fıçılarda tortusu üzerinde haftalık tortu yedirme işlemleri yapılarak dinlendirilmiş. Kısıtlı filtre edilmiş, 13.5 derece alkollü.
Açık altın sarısı renginde. Elma, armut ve ananas gibi olgun meyvemsi bukelere vanilya çağrışımları eşlik ediyor. Dolgun gövdeli, kremamsı dokulu, canlı asiditeli ve damakta kalıcı bir beyaz. 2-3 yıl içinde 10-12 derece aralığında yudumlanmalı, kabuklu deniz ürünlerine, tereyağlı karides ve ahtapot gibi lezzetlere, organik kümes hayvanlarına ve yaban mantarlarına eşik etmeli.
800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
7 BİLGELER BIAS PRIENE CABERNET FRANC 2022 (GÜNEY)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin 800 metre rakımlı bağlarından gelen üzümlerle İzmir-Selçuk’taki tesiste üretilmiş, meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Adını İyonya topraklarında yaşamış ünlü bir felsefeciden alıyor. 15 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Vişneli çikolata, yabanmersini ve karadut çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Dolgun gövdeli, yoğun ama esnek tanenli ve canlı asiditeli, yüksek alkol hissedilmiyor. Genç ama rahat içimli, modern ve enerjik bir kırmızı. 16-18 derece aralığında 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı etlere, az acılı kebaplara ve Asya mutfaklarının etli yemeklerine eşlik etmeli.
1.048 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LERMONOS RINDERA CHARDONNAY 2022 (ÇAL)
Adını 2020’de Denizli’de keşfedilen yöreye özgü bitkiden alan serinin sek beyaz şaraplarından. Çal ilçesi bağlarından üretilmiş, 6 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 12.5 derece alkollü.
Açık altın sarısı tonlarında. Burun ve damakta narenciye, egzotik meyve ve tereyağı çağrışımlı bukelere sahip. Yağlı ve kaygan dokulu, canlı asiditeli, fıçı da çok kararında kullanılmış. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, yağlı balıklar ve kabuklu deniz ürünleriyle sunulmalı.
539 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
FERRARI BRUT NV (İTALYA)
Trentino bölgesinin DOC statüsündeki doğal köpüren şarabı. Chardonnay üzümlerinden yapılmış, doğal mayalarla mayalanıp tortuları üzerinde 25 ay dinlendirilmiş. 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte, ince ve işlek köpüklere sahip. Golden elma çağrışımlı aromalar ve çiçeksi tonlara maya tortularından gelen taze ekmek çağrışımları eşlik ediyor. Rahat içimli, aperitif olarak yudumlanabileceği gibi hafif başlangıçlar ve zengin salatalarla da denenebilir. 6-8 derecede sunulmalı.
İthalatçı: Adco
2.040 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LERMONOS CABERNET SAUVIGNON 2021 (ÇAL)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesindeki üreticinin 850 metre rakımdaki kendi bağlarının yoğun seyreltilmiş üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Yeni Fransız meşe fıçılarında 12 ay olgunlaştırılmış, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 13.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta siyah kiraz, vişne ve mürdümeriği gibi meyvemsi bukelere tatlı baharat, tütün, bitter çikolata ve meşe nüansları eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, dolgun içimli bir kırmızı. 3-4 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve tandır, kapama, çevirme gibi kuzu etlerine eşlik etmeli.
740 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.