GAJA DAGROMIS BAROLO 2021 (İTALYA)
Piemonte bölgesinin DOCG statüsündeki ünlü köyünün bağlarında yetişen Nebbiolo üzümlerinden yapılan kırmızı sek şarap. 12 ile 18 ay küçük Fransız meşe fıçılarında ve çok büyük hacimli fıçılarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Renkte kiremitsi açılmalar belirmiş. Kuru meyve, muşmula ve kiraz çağrışımlı koku ve tadlara hem çiçeksi hem de baharlı nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, güçlü tanenleri çok iyi yontulmuş, kadifemsi bir içime sahip. Canlı asiditesinin de yarattığı denge sayesinde çok zarif bir kırmızı. Av etleri, baharatlı etler ve dinlenmiş bifteklerle denenmeli, 2035’lere kadar yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
11.880 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
IDDA ETNA ROSSO 2021 (SİCİLYA)
Etna yanardağı eteklerindeki bağların Nerello Mascalese üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Piemonte’nin saygın üreticisi Gaja’nın Sicilyalı üretici Alberto Graci ile ortak projesinin ürünü. 24 ay beton küvlerde ve 500 litrelik meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Renkte kiremitsi röfleler belirmiş. Burun ve damakta çok zarif, çilek, ahududu, iğde ve muşmula gibi meyvemsi bukeler algılanıyor. Giderek turunçgil nüansları da beliriyor. Gövdeli, ipeksi tanenlere ve canlı bir asiditeye sahip. Zarif ve uygar bir kırmızı, adeta “Pinotesk”. Tipik bir ördek şarabı, oğlak, kuzu ve süt danası etleriyle de denenebilir, vejetaryenler yaban mantarları eşliğinde de yudumlayabilir. 3-5 yıl içinde 16 derecede sunulmalı.
İthalatçı: Adco
6.865 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GAJA ROSSJ – BASS 2024 (İTALYA)
Kuzeydeki Piemonte’nin DOP statüsündeki Langhe bölgesinin Chardonnay ve Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Çelik tanklarda mayalanmış ve meşe fıçılarda 7 ay dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta önce narenciye ve yeşil meyvemsi bukeler, giderek de çiçeksi ve balımsı nüanslar hissediliyor. Finalde mineralsi izler de bırakıyor. Canlı ve aromatik, yoğun dokulu ve enerjik bir asiditeye sahip. İki üzümün de en iyi yanlarını bir şişede buluşturmuş, çok dengeli. 5-6 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, yağlı balıklar, kabuklu deniz ürünleri, yaban mantarları ve tereyağı-krema soslu makarnalarla denenmeli.
İthalatçı: Adco
10.560 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARTHUR METZ CREMANT d’ALSACE BRUT PRESTIGE (FRANSA)
Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir ve Riesling üzümlerinden yapılan doğal köpüren beyaz şarap. 12 derece alkollü, 37.5 santilitrelik şişede.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda, bol, yoğun ve işlek köpüklere sahip. Burunda çiçeksi notalara olgun elma çağrışımlı aromalar eşlik ediyor. Ağızda diri ve canlı asiditeli, meyvemsi ve çiçeksi tadlar hissediliyor. İdeal bir aperitif, hafif başlangıçlar ve kanepelerle de denenebilir. 6-8 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Baron Şarapçılık
1.581 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YUSTA CABERNET SAUVIGNON 2023 (BURSA)
Üreticinin Mudanya’daki 18 yaşındaki bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 22 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.7 derece alkollü. İki uluslalarası yarışmadan gümüş madalyalı.
Derin bordo renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Vişne ve napolyon kirazı andıran kırmızı ve siyah meyve bukelerine bitter çikolata nüansları da eşlik ediyor. Damakta eski pastanelerin vişne likörlü çikolatalarını andıran tadlar bırakıyor. Dolgun gövdeli, çok yoğun ama olgun ve esnek tanenli; ağızda uzun kalıcılıkta. 5-6 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği yahnilere eşlik etmeli.
3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BLUE NUN LIEBFRAUMILCH (ALMANYA)
Ren ırmağı civarındaki bağların üzümlerinden yapılmış Qualitatswein statüsündeki dömisek (yarı tatlı) beyaz şarap. 6.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta olgun elma, taze üzüm çağrışımlı aromalara mineralsi tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, hafif tatlı, tatlılık yüksek bir asidite ile dengelendiğinden iç baymıyor. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede sunulmalı, baharatlı mezeler ve başlangıç yemekleriyle, köy tavuğuyla ve Asya mutfaklarıyla denenmeli.
İthalatçı: Baron Şarapçılık
804 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HUS CARINENA PIE FRANCO 2022 (URLA)
Şilili Juan Pablo Diaz Leon ve eşi Ceylan Ertörer Diaz Leon’un İzmir-Urla’daki aile şaraphanelerinin ürünü. Seferihisar’ın 280 metre rakımlı “Vitis Vinifera” goble bağların Carignan üzümlerinden yapılmış, yabanî mayalarla mayalanmış. Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 1.336 şişelik bir rezerv. 13.3 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Kuru meyve, vanilya ve çikolata çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Gövdeli ve yoğun, tanenleri belirgin ve asiditesi de canlı bir kırmızı. Tok içimli, biraz “kalın”. 2-3 yıl içinde kuzu ve körpe dana etleri, etli-kıymalı hamurişleri ve yaban mantarlı et yemekleriyle yudumlanmalı.
2.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GAJA CA’ MARCANDA PROMIS 2022
Toskana’nın sahil kesiminde ünlü Bolgheri kasabası yakınlarındaki 600 dönüm bağın yüzde 55 Merlot, yüzde 35 Şiraz ve yüzde 10 da Sangiovese üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. 12 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta olgun kırmızı meyvemsi bukelere topraksı ve baharlı notalar eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun ama olgun ve yuvarlak tanenli, dengeleyici bir asiditeye de sahip. Tok ama rahat içimli ve zarif bir kırmızı. 4-5 yıl içinde mümkünse karafa alınarak yudumlanmalı, kuzu ve dana etlerine eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
6.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.