ATA RANGI PINOT NOIR 2019 (YENİ ZELANDA)
Martinborough bölgesi üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Yüzde 40 oranında Burgonya’nın ünlü Romanée-Conti bağından alınma “Abel klonu” üzümleri, yüzde 60 da “Dijon klonu” üzümleri kullanılmış. Adı ülke yerlileri Maori’lerin dilinde “yeni başlangıç” anlamına geliyor. Üzümlerin kabuklarındaki doğal mayalarla mayalandırılmış ve 11 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Açık yakut renkli. Burun ve damakta zengin ve kompleks; olgun kayısı, şeftali marmeladı ve tebeşir çağrışımlı bukeler ön planda. Gülkurusu ve yaban mantarı çağrışımları da hissediliyor. Gövdeli, konsantre yapılı ve güçlü tanenlere sahip. Ağızda uzun kalıcılıkta ama henüz biraz köşeli. 2030’larda içilmeli, av etlerine, trüf ya da kuzugöbeği mantarlı etlere ve etin meyvelerle birlikte piştiği Osmanlı mutfağı yemeklerine eşlik etmeli.
70 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN TAŞEV SAUVIGNON BLANC 2025 (GÜNEY)
Denizli’nin yüksek rakımlı ilçesindeki Taşev bağlarında yetiştirilen üzümlerden üretilmiş beyaz sek şarap. Çelik tanklarda başlayan fermantasyonunu 300 litrelik meşe fıçılarda tamamlamış. 12.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda olgun armut, nektarin ve beyaz şeftali çağrışımlı kokulara sahip. Ağızda dolgun, çok yoğun kıvamlı, belirgin asiditeli ve mineralsi izler bırakıyor. Yaban mantarları ve köy tavuğu gibi lezzetlerle iyi eşleşebilecek, kabuklu deniz ürünleriyle de denenebilecek bir beyaz. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.
1.863 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Nİ&CE ROSE HOROS KARASI – ÖKÜZGÖZÜ ROSE 2025 (KİLİS)
Kızılgöl köyünün 850 metre rakımlı bağlarında yetiştirilen üzümlerden yapılmış pembe sek şarap. Denizli-Çal’daki Erdel tesislerinde üretilmiş, 11.5 derece alkollü.
Uçuk gül pembesi renginde. Olgun çilek çağrışımlı aromalara hafif topraksı nüanslar eşlik ediyor. Ağızda dolgun, yoğun, hafif tanenli ve düşük asiditeli. Ferahlamaktan çok yemeklere eşlik edebilecek bir roze. Lahmacun, pide ve mantı gibi etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli, 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.
1.030 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Ni&Ce Vineyards (Kızılgöl Bağcılık)
(0530) 979 09 05
[email protected]
[email protected]
www.nicevineyards.com
Nİ&CE HOROS KARASI – SYRAH 2025 (KİLİS)
Kızılgöl köyünün 850 metre rakımlı bağlarında yetiştirilen üzümlerden yapılmış sek kırmızı şarap. Denizli-Çal’daki Erdel tesislerinde üretilmiş, 10 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.
Yakut renginde, kiremit tonlarını andıran röfleler biraz erken belirmiş. Burunda pişmiş ve kuru kırmızı meyve bukelerine baharlı tonlar eşlik ediyor. Ağızda dolgun yapılı, yuvarlak, belirgin ve olgun tanenli. İdeal olgunluğuna erken ulaşmış, 1-2 yıl içinde yudumlanması gereken bir kırmızı. Kuzu etli yemekler ve az baharatlı kebaplarla sunulmalı.
1.140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Ni&Ce Vineyards (Kızılgöl Bağcılık)
(0530) 979 09 05
[email protected]
[email protected]
www.nicevineyards.com
SEVİLEN TAŞEV BLANC DE NOIR KALECİK KARASI 2025 (GÜNEY)
Denizli’nin yüksek rakımlı ilçesindeki Taşev bağlarında yetiştirilen üzümlerden “siyahın beyazı” tekniği ile üretilmiş beyaz sek şarap. 12.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde, grimsi röfleler de gözleniyor. Burunda olgun armut ve pişmiş elma çağrışımlı kokulara sahip. Ağızda dolgun, yoğun, belirgin asiditeli ve mineralsi. Finalde hafif topraksı izler de bırakıyor. Yaban mantarları ve köy tavuğu gibi lezzetlerle iyi eşleşebilecek, fenerbalığı ya da iskorpit kavurma gibi baharatlı balık yemekleriyle de denenebilecek bir beyaz. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.
1.446 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
URLA GEMINUS 2024 (URLA)
İzmir’in ünlü ilçesinin ilk modern üreticisinin yılardır Nero d’Avola-Urla Karası adıyla çıkardığı şarabın yenilenmiş hali. Adı, Latincede “İkiz” anlamına geliyor. 14.5 derece alkollü.
Koyu yakut renginde, lacivert röfleler de gözleniyor. Yabanmersini, Napolyon kiraz, vişne ve bitter çikolata çağrışımlı koku ve tadlar burun ve damakta ön planda. Gövdeli, olgun ve esnek tanenli, canlı asiditeli bir kırmızı. Enerjik ve akıcı, dengeli yapısı ve rahat içimiyle bugün bile yudumlanabileceği gibi 4-5 yıl daha dinlendirilebilir. 16 derecede sunulmalı, kuzu, süt danası gibi etlerle eşleşmeli.
2.510 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Nİ&CE ROSE KALECİK KARASI 2025 (GÜNEY)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinde yetiştirilen üzümlerden Çal’daki Erdel tesislerinde şaraba işlenmiş sek roze şarap. 11.6 derece alkollü.
Uçuk gül pembesi renginde. Dağ çileği, olgun çilek, ahududu ve frenküzümü çağrışımlı aromalara sahip. Ağızda dolgun, asidite biraz önde ve tanenler de hafif hissediliyor. Damağı kurutacak denli sek bir roze. Daha çok yemeklerle denenmeli, 1-2 yıl içinde etli-kıymalı hamurişleriyle ve körpe kuzu etleriyle yudumlanmalı. 8-10 derecede sunulmalı.
1.030 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Ni&Ce Vineyards (Kızılgöl Bağcılık)
(0530) 979 09 05
[email protected]
[email protected]
www.nicevineyards.com
FENOLYA FLORÉAL 2024 (KIRKLARELİ)
Pınarhisar-Koçka bölgesinde yetiştirilen Fransa Tarımsal Araştırma Ensitüsü’nce geliştirilmiş mantar hastalıklarına dirençli Floréal üzümünden yapılma beyaz sek şarap. 14.2 derece alkollü.
Limonî açık sarı renkte. Burunda çiçeksi aromalar belirgin, ıhlamur ve akasya tonlarına narenciyemsi nüanslar eşlik ediyor. Damakta ise bunlara nektarin ve elma çağrışımları da eşlik ediyor. Canlı, aromatik, dolgun ve yağlı dokulu bir beyaz. Yüksek alkol asla hissedilmiyor, gövdenin içinde eriyor. Şarap yelpazesine zenginlik katacak ilginç bir deneme. 1-2 yıl içinde köy tavuğu ve bıldırcın gibi beyaz etlerle ve mantar yemekleriyle denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
