BOTT FRERES PINOT GRIS RESERVE PERSONNELLE 2022 (ALSACE)
Fransa’nın kuzeydoğusundaki soğuk iklimli bölgede 1835’te kurulan şaraphanenin Pinot Gris üzümlerinden dömisek (yarı tatlı) beyaz şarabı. 13 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burun ve damakta elma ve akasya çağrışımlı koku ve tadlar ön planda. Dolgun kıvamlı, az tatlı, şekeri canlı bir asiditenin verdiği mayhoşlukla dengelenen bir beyaz. 3-5 yıl içinde 8 ila 10 derecede yudumlanmalı, semirtilmiş kaz ciğeri gibi yağ oranı yüksek başlangıçlara, tam yağlı ve küflü peynirlere, Asya mutfaklarının baharatlı beyaz et yemeklerine eşlik etmeli.
İthalatçı: Suvla
2.550 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DONJON DE LAMARQUE 2014 (BORDO)
Haut-Medoc bölgesinin kökleri 11. yüzyıla dayanan ünlü şatosunun “ikinci” şarabı. Yüzde 60 Merlot ve yüzde 40 da Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü.
Yıllanmanın getirdiği kiremit tonları renge egemen olmuş. Kültür mantarını andıran bukeler burun ve damakta belirgin. Orta gövdeli, olgun, yuvarlak ve dengeli bir kırmızı, yılları iyi taşımış. Çok zarif ve ideal olgunluğunda, 2-3 yıl içinde dinlenmiş biftekler ve özellikle av etleriyle denenmeli.
İthalatçı: Baron Şarapçılık
2.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU DE LAMARQUE 2018 (BORDO)
Haut-Medoc bölgesinin kökleri 11. yüzyıla dayanan şatosunun yüzde 45 oranında Cabernet Sauvignon, yüzde 35 Merlot, yüzde 15 Cabernet Franc ve yüzde 5 de Petit Verdot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarabı. 12 ila 18 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta baharlı tonların yanı sıra menekşe ve yasemini andıran çiçeksi bukeler de hissediliyor. Dolgun, adeta etli dokulu, yoğun ama yuvarlak tanenli. Mükemmel olgunluğuna yaklaşmış zengin ve dengeli bir Bordo şarabı. 5-6 yıl içinde karafa alınarak dinlenmiş biftekler ve ağır yahnilerle yudumlanmalı.
İthalatçı: Baron Şarapçılık
3.300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ÇAKIR WINERY SOMNIUM PREMIUM CABERNET SAUVIGNON 2019 (URLA)
İzmir’in ünlü ilçesinin Kuşçular köyündeki firmaya ait 23 yaşındaki bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarında 28 ay olgunlaştırılmış, 14.5 derece alkollü. Viyana Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.
Bordo renginde, kiremitsi tonlar da belirmiş. Burunda olgun kırmızı meyve ve kuru meyve bukelerine tatlı baharat ve meşe çağrışımlı koku ve tadlar eşlik ediyor. Damakta bunlara ek olarak deri ve tütün nüansları da beliriyor. Gövdeli, tanenleri kadifemsi yumuşaklıkta. Zirve noktasına biraz erken erişmiş, tam olgunlaşmış bir kırmızı. 2-3 yıl içinde dinlenmiş biftekler, etin kemiğiyle uzun piştiği yahniler ve av etleriyle yudumlanmalı.
3.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ÇAKIR WINES YARIMADALI BORNOVA MİSKETİ 2025 (URLA)
İzmir’in bağlarıyla ünlü ilçesinin üzümlerinden yapılıp fıçılarda mayalanmış ve tortusu üzerinde dinlendirilmiş. 9 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 13.8 derece alkollü. AWC Viyana Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.
Saman sarısı renginde. Burunda müthiş aromatik, bal ve çiçek tonlarına taze üzüm kokuları eşlik ediyor. Ağızda dolgun, körpe, diri asiditeli. Üzümün verebileceklerini güzel yansıtan tipik bir Misket. 1-2 yıl içinde aperitif olarak yudumlanabileceği gibi hafif başlangıçlarla, salatalarla ya da meyvelerle de denenmeli. 6-8 derece aralığında sunulmalı.
1.350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GAJA DAGROMIS BAROLO 2021 (İTALYA)
Piemonte bölgesinin DOCG statüsündeki ünlü köyünün bağlarında yetişen Nebbiolo üzümlerinden yapılan kırmızı sek şarap. 12 ile 18 ay küçük Fransız meşe fıçılarında ve çok büyük hacimli fıçılarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Renkte kiremitsi açılmalar belirmiş. Kuru meyve, muşmula ve kiraz çağrışımlı koku ve tadlara hem çiçeksi hem de baharlı nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, güçlü tanenleri çok iyi yontulmuş, kadifemsi bir içime sahip. Canlı asiditesinin de yarattığı denge sayesinde çok zarif bir kırmızı. Av etleri, baharatlı etler ve dinlenmiş bifteklerle denenmeli, 2035’lere kadar yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
11.880 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
IDDA ETNA ROSSO 2021 (SİCİLYA)
Etna yanardağı eteklerindeki bağların Nerello Mascalese üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Piemonte’nin saygın üreticisi Gaja’nın Sicilyalı üretici Alberto Graci ile ortak projesinin ürünü. 24 ay beton küvlerde ve 500 litrelik meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Renkte kiremitsi röfleler belirmiş. Burun ve damakta çok zarif, çilek, ahududu, iğde ve muşmula gibi meyvemsi bukeler algılanıyor. Giderek turunçgil nüansları da beliriyor. Gövdeli, ipeksi tanenlere ve canlı bir asiditeye sahip. Zarif ve uygar bir kırmızı, adeta “Pinotesk”. Tipik bir ördek şarabı, oğlak, kuzu ve süt danası etleriyle de denenebilir, vejetaryenler yaban mantarları eşliğinde de yudumlayabilir. 3-5 yıl içinde 16 derecede sunulmalı.
İthalatçı: Adco
6.865 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GAJA ROSSJ – BASS 2024 (İTALYA)
Kuzeydeki Piemonte’nin DOP statüsündeki Langhe bölgesinin Chardonnay ve Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Çelik tanklarda mayalanmış ve meşe fıçılarda 7 ay dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta önce narenciye ve yeşil meyvemsi bukeler, giderek de çiçeksi ve balımsı nüanslar hissediliyor. Finalde mineralsi izler de bırakıyor. Canlı ve aromatik, yoğun dokulu ve enerjik bir asiditeye sahip. İki üzümün de en iyi yanlarını bir şişede buluşturmuş, çok dengeli. 5-6 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, yağlı balıklar, kabuklu deniz ürünleri, yaban mantarları ve tereyağı-krema soslu makarnalarla denenmeli.
İthalatçı: Adco
10.560 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.