LA PASSITO 2025 (İZMİR)
Firmanın Torbalı’daki bağlarında yetiştirilen Bornova Misketi üzümlerinin kurutulmasıyla üretilmiş beyaz tatlı şarap. Yarım litrelik şişede, 12.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Taze üzüm, elma ve narenciye çağrışımlı meyvemsi aromalar burun ve damakta belirgin. Tatlı ama iç baymıyor, şeker canlı bir asidite ile dengeleniyor. 2-3 yıl içinde 6-8 derecede servis edilmeli, tatlılar, yağlı pateler, sert ya da küflü peynirlerle yudumlanmalı.
900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YUSTA CABERNET SAUVIGNON – MERLOT 2023 (BURSA)
Bursa’nın önde gelen şarapsever hekimlerinden Yıldırım Beyazıt Usta’nın adının başharflerini verdiği butik şarabı. Mudanya’daki 18 yaşındaki bağların üzümlerinden. İki üzümden yarı yarıya kupajlanmış, Fransız meşe fıçılarda 19 ay olgunlaştırılmış. 800 şişelik bir üretim, 14.6 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, hafif mat. Reçelsi kırmızı meyve, mentol, meyankökü ve meşe çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun gövdeli, tok içimli, güçlü tanenleri biraz köşeli ve yüksek alkolü de hafif yakıcı. Henüz biraz sert. 3-5 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, incik ve ossobuco gibi kemikli et yemeklerine eşlik etmeli.
1.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DUGLADZE SAPERAVI SUPERIOR 2017 (GÜRCİSTAN)
Kaheti bölgesinin Saperavi üzümlerinden üretilmiş kırmızı sek şarap. Meşe fıçılarda mayalanmış ve yine meşe fıçılarda 12 ay dinlendirilmiş. “Grand Selection” serisinden, 14 derece alkollü.
Koyu yakut renginde, hafif mat. Siyah meyve bukelerine baharlı tonlar eşlik ediyor, fıçıdan gelen izler de hissediliyor. Gövdeli, olgun ve dengeli bir kırdmızı. Tanenleri güçlü ama yuvarlanmış, belirgin bir asiditeye de sahip. 2-3 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve etin kemiğiyle uzun piştiği yahnilere eşlik etmeli.
İthalatçı: Syrah Şarapçılık
1.350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE CÔTES d’AVANOS CHARDONNAY 2024 (KAPADOKYA)
Firmanın Kızılırmak yakınlarındaki 950 metre rakımlı bağlarının üzümlerinden 500 ve 225 litrelik Fransız meşe fıçılarında mayalandırılmış ve tortusu üzerinde 9 ay dinlendirilmiş beyaz sek şarap. Kısıtlı filtre edilmiş, 14 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarında. Burun ve damakta bal peteği, vanilya, nektarin ve armut çağrışımları hissediliyor, çiçeksi ve mineralsi tonlar da beliriyor. Burgonya beyazları stilinde, yoğun, dolgun ve uzun kalıcılıkta. 3-4 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, kabuklu deniz ürünleri, tereyağlı ya da krema soslu balıklar ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli.
1.890 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
KAVAKLIDERE SELECTION BEYAZ 2023 (TOKAT – NEVŞEHİR)
Tokat’ın Narince ve Kapadokya’nın Emir üzümlerinden yapılıp 9 ay Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş sek beyaz şarap. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 13.3 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta narenciyemsi ve çiçeksi bukelere mineralsi tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, kaygan dokulu, belirgin asiditeli ve dengeli bir beyaz. Hem taze ve ferahlatıcı, hem olgun ve yuvarlak. İki seçkin yerel beyaz üzümün ideal bir kupajı. 4-5 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı, yağlı balıklar, kabuklu deniz ürünleri, organik kümes hayvanları ve yaban mantarlı yemeklerle sunulmalı.
1.370 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
BAREL VINEYARDS SYRAH 2024 (TEKİRDAĞ)
Firmanın Derince’deki bağlarının üzümlerinden yapılıp kısmen 12 ay Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 14 derece alkollü.
Koyu yakut renginde, kiremit tonları da belirmeye başlamış. Baharlı, topraksı ve meşemsi bukeler burunda ön planda. Damakta da bitter çikolata, vanilya, siyah meyve, meşe ve baharat tonları belirgin. Orta gövdeli, yoğun ve köşeli tanenlere sahip. Biraz zor içimli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde mutlaka karafa alınarak sunulmalı, baharatlı etlere, şarküterilere ve kebaplara eşlik etmeli.
1.035 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LERMONOS RINDERA CHARDONNAY 2024 (ÇAL)
Adını 2020’de Denizli’de keşfedilen yöreye özgü bitkiden alan serinin sek beyaz şaraplarından. Çal ilçesindeki üreticiye ait organik bağların üzümlerinden üretilmiş, 6 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta narenciyemsi ve kayısıyı andıran meyvemsi bukelere ıhlamur çağrışımlı çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Dolgun gövdeli, yağlı ve kaygan dokulu, güçlü bir beyaz. Meşe ile üzüm iyi entegre olmuş, fıçıda dinlenmek şarabı derinleştirmiş. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede sunulmalı, kabuklu deniz ürünleri, lüfer, kalkan ve çipura gibi yağlı balıklar ve köy tavuğu yemekleriyle yudumlanmalı.
1.080 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELENDİ SARNIÇ BEYAZ 2025 (AKHİSAR)
Manisa’nın bağlarıyla ünlü ilçesinin yüksek rakımlı Sarnıç köyünde organik yetiştirilen yüzde 45 Chardonnay, yüzde 31 Viognier ve yüzde 24 oranında Narince üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 6 bin 100 şişe üretilmiş, 14.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Turunçgil, nektarin ve beyaz şeftali çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin, Viognier çeşnileri hissediliyor. Dolgun, yoğun ve kıvamlı; canlı ve diri asiditeli. Kremalı ve tereyağlı beyaz etlerle ya da beyaz etlerin meyvelerle piştiği Osmanlı ve Asya yemekleriyle denenmeli. 10-12 derecede 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
1.620 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.