KAYRA VERSUS ALPAGUT ÖKÜZGÖZÜ 2014 (ELAZIĞ)
1.120 metre rakımdaki Alpagut köyü bağlarının üzümlerinden, yöresinde işlenmiş. Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Canlı mor tonlarda. Mürdüm eriği, siyah kiraz, vişne ve hafif katran çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, akıcı, canlı meyvemsilikte. Yoğun ama esnek tanenler diri bir asiditeyle dengelenmiş, fıçı da hiç öne çıkmamış. Rahat içimli ve damakta kalıcı. Kuzu etleri ve az baharatlı kebaplarla, 3 ila 5 yıl içinde yudumlanmalı.
98.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA KARMA CHARDONNAY – NARİNCE 2014 (DENİZLİ – TOKAT)
Denizli’nin Chardonnay ve Tokat’ın Narince üzümlerinden Çerkezköy tesislerinde yapılıp 12 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Yeşil altın renginde. Burun ve damakta ilkten hafif ağaçsı, füme tonlara giderek tereyağı ve beyaz meyve çeşnileri eşlik ediyor. Yağlı, dolgun ve akıcı bir beyaz. 2-3 yıl içinde, 10-12 derecede sunulmalı, organik kümes hayvanları, kabuklu deniz ürünleri ve yağlı balıklara eşlik etmeli.
64 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
LOUIS ROEDERER CRISTAL 2006 (FRANSA)
Grand Cru bağların yüzde 55 Pinot Noir, yüzde 45 Chardonnay üzümlerinden yapılmış, baz şarabın yüzde 20’si meşe fıçılarda tortuları üzerinde yıllandırılmış. En iyi rekoltelerden birinin ürünü. 12 derece alkollü.
Açık altın sarısı renkte. Kuru meyve, kuru çiçek, baharat, sonbahar yaprağı ve toprak çağrışımlı bukeler belirgin. Çok hafif oksidatif tonlar da seziliyor. Gövdeli, henüz biraz genç. 12 derecede, ıstakoz ve deniz tarağı gibi kabuklu deniz ürünleri, krema soslu beyaz etler ve sabayonlu tatlılarla denenmeli, 2025’e kadar içilmeli.
İthalatçı: Adco
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LOUIS ROEDERER BRUT VINTAGE 2007 (FRANSA)
Grand Cru bağların Pinot Noir’ları ağırlıklı bir kupaj, 12 derece alkollü.
Altın sarısı tonlarda, kalıcı ve ince köpüklü. Burunda armut, yeşil elma ve üzüm çağırışmlı “yeşil” aromalara sahip. Hafif fındıksı nüanslar daha çok damakta hissediliyor. Gövdeli, dolgun, mükemmel içim olgunluğunda. Tadı damakta uzun kalan, sofistike bir şampanya. 2020’ye kadar, deniz ürünleri ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli, 10-12 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
410 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MA’ADRA SYRAH RESERVE 2012 (BALIKESİR)
Yüzde 30 eğimli bağların Syrah üzümlerinden yapılmış. 18 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü. 4 bin 600 şişelik bir rezerv.
Koyu mor tonlarda. Burunda topraksı, vişne ve karanfil çağrışımlı tonlar belirgin. Damakta yoğun ve gövdeli, vanilya, meşe, karabiber, toprak ve siyah meyve nüanslı. Dolgun, ılık, baharlı ve damakta uzun kalıcılıkta. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş steak’lere ya da rüstik yahnilere eşlik etmeli.
75 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MADEMOISELLE DE “T” de CHATEAU DE TRACY POUILLY-FUME 2013 (FRANSA)
Loire Vadisi’nin kireçli topraklarıyla ünlü apelasyonunun Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü. Guide Hachette des Vins’den 3 yıldızlı. 37.5 santilitrelik şişede.
Saman sarısı renkte. Burun ve damakta narenciye ve tropikal meyve çağrışımları belirgin. Körpe, diri, canlı ve aromatik bir beyaz. Damakta da uzun kalıcılıkta. 2-3 yıl içinde yağlı balıklar, baharatlı beyaz etler ve Asya mutfaklarıyla denenmeli, 10-12 derecede sunulmalı.
İthalatçı: bT
61.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (37.5 cl.)
CHATEAU DE TRACY POUILLY-FUME 2013 (FRANSA)
Loire Vadisi’nin kireçli topraklarıyla ünlü apelasyonunun Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü. Wine Spectator dergisinden 90 puanlı.
Saman sarısı tonlarda, yeşil röfleler de seziliyor. Tam bir narenciye bombası, bergamut, greyfurt, mandalina ve kumkuat aromalı. Topraksı ve mineralsi nüanslara da sahip. Damağı elektriklendiren, çok canlı ve zengin, uzun kalıcılıkta bir beyaz. 3 ila 5 yıl içinde, 10-12 derecede yudumlanmalı, egzotik mutfaklara eşlik etmeli.
İthalatçı: bT
144.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA VINTAGE BOĞAZKERE 2013 (DİYARBAKIR)
Diyarbakır üzümlerinden Elazığ tesislerinde yapılmış, meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Fitre edilmemiş ve durultulmamış. 12.5 derece alkollü.
Koyu mor renkte, lacivert röfleler de seziliyor. Burun ve damakta baharat, toprak, vişne ve mürdüm eriği nüansları belirgin. Orta gövdeli, güçlü ama rafine tanenli, belirgin asiditeli. Ender bir meyvemsi Boğazkere, enerjik ve egzotik. 3-4 yıl içinde karafa aktarılarak kebaplar ve baharatlı et yemekleriyle denenmeli.
88.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.