SEGHESIO OLD VINE ZINFANDEL 2021 (KALİFORNİYA)
1895’te kurulan üreticinin Sonoma vadisindeki 50 ila 75 yaşındaki bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Yüzde 87 Zinfandel, yüzde 10 Petite Sirah, yüzde 2 Carignan ve yüzde 1 de Alicante Bouschet kupajı. 15 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 15 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burun ve damakta olgun kırmızı meyvemsi bukelere tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Gövdeli, tanenleri olgun ve yuvarlak, asiditesi de belirgin bir kırmızı. Canlı ve rahat içimli. Kuzu ve körpe dana etleriyle yudumlanmalı, 2-3 yıl içinde sunulmalı.
İthalatçı: Adco
1.152 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YABAN KOLEKTİF ROSE 2023 (ÇANAKKALE-VAN)
Birbirlerine 1.850 kilometre uzaklıktaki bağların yaşlı asmalarının Karasakız (yüzde 75) ve Erciş Karası (yüzde 25) siyah üzümlerinden Manisa Alaşehir’deki Heraki tesislerinde yapılmış pembe sek şarap. 13.8 derece alkollü, 1.140 adet üretilmiş.
Somon pembesi renginde. Kavrulmuş susam çağrışımlı aromaların ardından kırmızı meyvemsi nüanslar da beliriyor. Diri ve canlı, damakta da meyvemsi notalar ön planda. Aperitif olabileceği gibi hafif başlangıçlarla da denenebilecek bir pembe şarap. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.
1.152 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA ODRYSIA SAUVIGNON BLANC 2024 (KIRKLARELİ)
Istranca dağlarının altındaki vadide bulunan üreticiye ait bağların üzümlerinden yapılmış, inceltilmemiş ve kısıtlı filtrasyon uygulanmış sek beyaz şarap. 14.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarında. Başta misket limonu olmak üzere narenciyemsi aromalara olgun elma ve armut çağrışımlı beyaz meyvemsi tonlar eşlik ediyor. Diri asiditeli, canlı, taze ve ferahlatıcı bir beyaz. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, taze keçi peynirlerine, suşi, saşimi, sevize ve levrek marin çiğ balık lezzetlerine ve egzotik Asya yemeklerine eşlik etmeli.
1.058 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MARQUES DE MURRIETA FINCA YGAY RESERVA 2018 (İSPANYA)
DO statüsündeki Rioja’nın 3 bin dönümlük Ygay bağlarının yüzde 86 Tempranillo, yüzde 8 Graciano, yüzde 4 Mazuelo ve yüzde 2 de Garnacha üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarabı. 21 ay Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Bordo renginde, kiremit tonları belirmeye başlamış. Kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri ön planda. Orta gövdeli, olgun ve yuvarlak bir kırmızı. Tanenleri yumuşak ve yuvarlak. 1-2 yıl içinde dinlenmiş biftekler ve etin kemiğiyle uzun piştiği yahnilerle yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
1.850 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BLANDY’S DUKE OF CLARENCE “RICH” MADEIRA (PORTEKİZ)
Adanın tek siyah üzümü olan Tinta Negra’dan doğal mayalarla 24-26 derecede mayalandıktan sonra çelik tanklarda üç ay kadar 45-50 derecede “pişirilip” ardından da 3 yıl fıçılarda dinlendirilmiş Madeira şarabının en tatlı çeşidi. 19 derece alkollü.
Gülkurusu renginde. Burunda da gülkurusu ve kuru erik çağrışımlı bukelere sahip. Ağızda dolgun, kurumeyvemsi notalar belirgin, beyaz üzümlerden yapılan Madeira’lardaki dengeleyici asidite yerine tatlılık ön planda. Tawny Porto’ları andırıyor. Hafif serinletilerek (14 derecelerde) aperitif olarak çerezler ve kuruyemişler eşliğinde ya da yemek sonrasında çikolatalar ve çikolatalı tatlılarla yudumlanmalı.
30 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA TUĞRA ÖKÜZGÖZÜ 2020 (ÇAL)
Denizli’nin bağcılığıyla ünlü Çal ilçesinin Hançalar köyündeki bağların Ekim başında hasat edilen üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarında 6 ay dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. 14.5 derece alkollü.
Koyu yakut tonlarında, hafif mat. Başta siyah kiraz ve vişne olmak üzere siyah meyve, kuru meyve, deri ve tütün çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövdeli, olgun tanenleri damakta yuvarlanıyor ve akıcı bir içim sunuyor. Finalde damakta baharlı izler bırakıyor. İdeal olgunluğunda, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı. Baharatlı etlere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli, etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği geleneksel Türk yemekleriyle denenmeli.
1.380 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
CHÂTEAU NUZUN CABERNET SAUVIGNON 2019 (TEKİRDAĞ)
Çeşmeli köyündeki üreticiye ait bağların organik üzümlerinden yapılıp 10 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. 15 derece alkollü.
Siyahî renkte, opak. Deri, tütün ve meşe çağrışımları burun ve damakta zengin, olgun siyah meyve bukeleri havalandıkça beliriyor. Gövdeli, adeta etli dokulu, yoğun ve güçlü tanenli ve zengin yapılı bir kırmızı. Mutlaka karafa alınarak 2035’lere kadar yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli. Yıllanma potansiyeli olan bir mahzen şarabı.
900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KASTRO TİRELİ BİLUS BORNOVA MİSKETİ LATE HARVEST 2021 (AKHİSAR)
Üreticiye ait bağların üzümlerinin geç hasatından yapılıp kendi yabani mayası ile mayalanmış ve filtre edilmeden şişelenmiş beyaz tatlı şarap. 15 derece alkollü, 37.5 santilitrelik şişede.
Bakır kızılı renginde. Gün kurusu kayısı ve elma kompostosunu andıran hafif karamelize koku ve tadlara sah4nip. Damakta dolgun, tatlılığı iç baymayan yoğun kıvamlı ve kaygan dokulu bir şarap. Keyif şarabı olarak tek başına yudumlanabileceği gibi olgun sarı peynirler eşliğinde sunulabilir, tütün keyfine de eşlik edebilir. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.
836 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.