SARAFİN SAUVIGNON BLANC 2024 (ÇANAKKALE)
Saroz bölgesinde yetiştirilen Fransız kökenli üzümlerden Çerkezköy’deki tesiste yapılmış beyaz sek şarap, 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda misket limonu, liçi meyvesi, nektarin ve beyaz şeftali çağrışımları belirgin. Ağızda da narenciye ve egzotik meyve tadları öne çıkıyor. Canlı ve diri asiditeli, taze ve ferahlatıcı, yıllardır olduğu gibi bu üzümde “kriter” bir şarap. 2-3 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı, seviçe ve levrek marin gibi çiğ balıklara, suşi ve saşimi gibi Asya lezzetlerine, baharatlı beyaz etlere ve taze keçi peynirlerine eşlik etmeli.
1.433 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
PRIUS DISTINCTION CABERNET SAUVIGNON 2023 (KIRKLARELİ)
Bölgenin en yeni üreticisinin Istrancalar’ın güney eteklerinde yetiştirdiği üzümlerinden yaptığı kırmızı sek şarap. 18 ay boyunca meşe fıçılarda olgunlaştırılmış, 15 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Burun ve damakta olgun, reçelsi siyah meyve ve tatlı baharat çağrışımlı. Belirgin yabanmersini, karadut, karanfil ve meşe tonlarına vanilyamsı nüanslar eşlik ediyor. Damakta gövdeli, tanenleri güçlü ve yoğun ama esnek ve yuvarlak. Modern, enerjik, zengin ve kalıcı. Yüksek alkol ve tanenine rağmen akıcı ve rahat içimli bir kırmızı. 3-4 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, ızgara kırmızı etlere ve dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.
1.320 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LİKYA VINEYARDS ÖKÜZGÖZÜ 2022 (ANTALYA)
1.100 metre rakımdaki Elmalı bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 13 derece alkollü.
Yakut renginde. Olgun kırmızı meyvemsi bukelere deri ve tütün nüansları eşlik ediyor. Orta gövdeli, canlı asiditeli, yumuşak ve esnek tanenli; dengeli ve rahat içimli bir kırmızı. Izgara kırmızı etler, köfte ve burgerler, etli-kıymalı hamurişleri ve az baharatlı kebaplarla denenmeli, 16 derecede sunularak 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
1.056 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
LEYDA RESERVA PINOT NOIR 2022 (ŞİLİ)
Leyda vadisi üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız kökenli üzümler üç ayrı bağda üç ayrı klondan yetiştirilmiş, vadinin serin ikliminde uzun olgunlaşma fırsatı bulmuş. Dörtte biri 6 ay Fransız meşe fıçılarında, kalanı da çelik tanklarda dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Açık yakut renginde. Olgun çiek ve ahududu çağrışımklı bukelere sahip, hafif baharlı dokunuşlar da var. Damakta orta gövdeli, çok canlı meyvemsilikte, yumuşak tanenli ve diri asiditeli. Lıkır lıkır içilebilecek bir kırmızı. 1-2 yıl içinde 14-15 derece aralığında yudumlanmalı, yaban mantarlarıyla, kültür mantarıyla yapılan yemeklerle, ördek ve oğlak etleriyle sunulmalı. Vegan ve vejetaryen yemekleriyle de denenmeli.
İthalatçı: Kavaklıdere
936 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
SARAFİN MERLOT 2022 (ÇANAKKALE)
Saroz bölgesi Sarafin bağları üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. 10 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burunda ilkten meşemsi, olgun kırmızı meyve ve tatlı baharat bukeleri de beliriyor. Orta gövdeli, yuvarlak tanenli, akıcı ve rahat içimli bir kırmızı. Ağızda da fıçıdan gelen tadlar belirgin, olgun meyvemsi izler de bırakıyor. İdeal içim kıvamında. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, etli-kıymalı hamurişlerine, kuzu ve körpe dana etlerine ve olgun sarı peynirlere eşlik etmeli.
1.485 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
CA’DEL BOSCO ANNAMARIA CLEMENTI 2015 (İTALYA)
Lombardiya’nın DOCG statüsündeki Franciacorta bölgesinin şampanya yöntemiyle yalnız en iyi rekoltelerde yapılan köpüklü şarabı. Yüzde 82 Chardonnay, yüzde 15 Pinot Nero ve yüzde 3 Pinot Bianco üzümlerinden, meşe fıçılarda mayalandıktan sonra şişede tortuları üzerinde 8 yıl dinlendirilmiş. Dozaj likörüyle şeker eklenmediği için “Dosage Zero” kategorisinde, 13 derece alkollü.
Açık altın sarısı renginde, ince ve işleyen köpüklere sahip. Turunçgilleri çağrıştıran bukelere elma ve armut çağrışımlı nüanslar da eşlik ediyor. Dolgun ve yoğun, yaşından daha canlı, diri asiditeli ve zengin bir şampenuaz. 2030’lara kadar 8-10 derece aralığında sunulmalı, havyarlı spesiyalitelere ve krema ya da tereyağlı deniz ürünlerine eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
11.040 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CA’DEL BOSCO DOSAGE ZERO 2020 (İTALYA)
Lombardiya’nın DOCG statüsündeki Franciacorta bölgesinin şampanya yöntemiyle yapılan köpüklü şarabı. Yüzde 80 Chardonnay, yüzde 16 Pinot Nero ve yüzde 4 Pinot Bianco üzümlerinden, meşe fıçılarda mayalandıktan sonra şişede tortuları üzerinde 48 ay dinlendirilmiş. Dozaj likörüyle şeker eklenmediği için “Dosage Zero” kategorisinde, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. İnce, zarif ve işlek köpüklü. Olgun elma ve armut bukelerine narenciyemsi ve çiçeksi nüanslar da eşlik ediyor. Dolgun ve kaygan dokulu, damakta kalıcı. 8-10 derecede sunularak hafif başlangıçlara, havyara, çiğ balıklara ve krema soslu deniz ürünlerine eşlik etmeli. 2030’lara kadar yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
5.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELVA DELLA TESA 2020 (İTALYA)
Lombardiya’nın Franciacorta bölgesinin şampanya yöntemiyle köpüklü şaraplar üreten ünlü Ca’ Del Bosco firmasının sek beyaz şarabı. IGT statüsündeki Sebino alt bölgesindeki yedi seçme parselin organik üzümlerinden yapılmış. Meşe fıçılarda mayalandırılmış, 3 yıl 4 ay şişede dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.
Altın sarısı renginde, yeşil röfleler gözleniyor. Burunda çiçeksi ve narenciyemsi bukelere çok hafif meşemsi notalar ve tereyağı çağrışımları eşlik ediyor. Damakta gövdeli, kaygan dokulu, güçlü ve uzun kalıcılıkta. Ananası andıran egzotik meyvemsi ve hafif tütsülü tadlara sahip. Asla çok soğutulmaması, 12-14 derecede yudumlanması gereken Burgonya Grand Cru’leri klasında bir Chardonnay. 2030’lara kadar krema veya tereyağı soslu beyaz etli balıklar ve ıstakoz, deniz tarağı gibi kabuklu deniz ürünleriyle yudumlanmalı.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.