Nİ&CE CUVEE FRDN HOROS KARASI 2024 (KİLİS)
1970’lerde bölgenin o yıllardaki adıyla Horozkarası üzümlerinden Kilis Şarabı’nın üretimine öncülük etmiş önolog Prof. Dr. Feridun Topaloğlu’na saygı niteliğinde üretilmiş, son 35 yılın ilk monosepaj Horos Karası şarabı. 800 metre rakımdaki bağdan elde edilen üzümler çelik tanklarda mayalanırken birkaç saat de Syrah üzümü kabuklarıyla bir arada tutulmuş. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 13 derece alkollü. 533 şişelik bir üretim.
Açık yakut renginde. Burunda baharlı ve topraksı tonlara mürdümeriği, kızılcık ve karanfil çağrışımları eşlik ediyor. Damakta daha meyvemsi, Türkçe’ye “turna yemişi” diye çevrilen “cranberry”, Napolyon kiraz ve vişne tadları öne çıkıyor. Şarklı, egzotik, çarpıcı ve özgün bir kırmızı. 2-3 yıl içinde 14-16 derecede yudumlanmalı, Kilis ve Gaziantep mutfaklarının özellikle meyveli et yemekleriyle denenmeli. Türk şarapçılığı kadim bir üzümünü yeniden kazanıyor, yeni rekolteleri beklenmeli.
1.850 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Ni&Ce Vineyards ( Kızılgöl Bağcılık)
(0530) 979 09 05
[email protected]
[email protected]
www.nicevineyards.com
LİKYA ARKEO TESADÜF 2024 (ANTALYA)
1.100 metre rakımlı Elmalı ilçesindeki üreticinin keşfettiği üzümlerden yaptığı “Arkeo” serisinin yeni üyesi. Bölgede bulunan isimsiz bir üzümün Likya bağlarında çoğaltılmasıyla üretilmiş sek kırmızı şarap, 12.5 derece alkollü.
Derin mor renkte. Burun zengin ve aromatik, karadut, böğürtlen, Napolyon kiraz, vişne, karanfil ve mahlep çağrışımları hissediliyor. Dolgun yapılı, çok yoğun tanenli ve belirgin asiditeli bir kırmızı. Canlı ve enerjik; ağızda da kırmızı ve siyah meyve tadları ön planda. Karafa aktarılmak kaydıyla bugün bile yudumlanabileceği gibi 3-4 sene daha bekletilebilir. Etin meyvelerle piştiği Osmanlı mutfağı lezzetleriyle ve Asya’nın egzotik et yemekleriyle denenmeli, 14-16 derecede yudumlanmalı.
986 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
Nİ&CE CABERNET FRANC 2022 (KİLİS)
850 metre rakımdaki Kızılgöl köyü bağlarının üzümlerinden Denizli-Çal’daki Erdel tesislerinde yaptırılıp çelik tanklarda mayalanmış ve dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Karanfil, mahlep ve vişne çağrışımlı bukelere topraksı nüanslar eşlik ediyor. Dolgun, yoğun, etli dokulu ve damakta kalıcı bir kırmızı. Biraz ağır yapılı. 2-3 yıl içinde servisten yarım saat önce karafa aktarılarak içilmeli, kuvvetli et yemeklerine, Kilis ve Gaziantep mutfaklarının tava ve kebaplarına eşlik etmeli.
1.030 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Ni&Ce Vineyards ( Kızılgöl Bağcılık)
(0530) 979 09 05
[email protected]
[email protected]
www.nicevineyards.com
SARAFİN FUMÉ BLANC 2023 (ÇANAKKALE)
Saroz’daki Sarafin bağlarının Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Fransız meşe fıçılarda 2-3 ayı tortusu üzerinde olmak üzere 8 ay dinlendirilmiş, 13 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Olgun elma ve narenciye çağrışımlı koku ve tadlara yeşil bitki tonları eşlik ediyor. Yağlı, dolgun kıvamlı, diri asiditeli ve ferahlatıcı bir beyaz. Adeta Sauvignon Blanc ile Chardonnay arasında bir yerde. Kabuklu deniz ürünleri, yağlı balıklar ve baharatlı Asya yemekleriyle denenmeli, 2-3 yıl içinde 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.
1.675 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
BROGLIA LA MEIRANA GAVI DEL COMUNE DI GAVI 2023 (İTALYA)
Kuzey İtalya’nın ünlü şarap bölgesi Piemonte’nin DOCG statüsündeki Gavi köyünün Cortese di Gavi üzümlerinden yapılan şarabı. 12.5 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Olgun elma ve badem çağrışımlı koku ve tadlara mineralsi nüanslar eşlik ediyor. Diri asiditeli, dolgun ve damakta kalıcı bir beyaz. 2-3 yıl içinde 10 derecede yudumlanmalı, göl ve ırmak balıkları ile köy tavuğu ve yaban mantarları gibi lezzeter eşliğinde sunulmalı.
İthalatçı: Adco
1.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAMUKKALE NODUS CHARDONNAY 2024 (GÜNEY)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin 750 metre rakımlı Aşağıçeşme köyündeki 23 yaşındaki asmaların üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Fransız meşe fıçılarda mayalanmış, 4 ayı tortu üzerinde olmak üzere 8 ay yine meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda tropikal meyvemsi bukelere olgun ayva çağrışımları eşlik ediyor. Damakta ise fıçıdan gelen isli tonlar ön planda, mineralsi izler de bırakıyor. Dolgun, yağlı ve kaygan dokulu, canlı asiditeli bir beyaz. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, kabuklu deniz ürünleriyle, krema soslu ya da tereyağlı balıklarla denenmeli.
1.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MA’ADRA CHARDONNAY 2024 (BALIKESİR)
Gömeç’teki Madra dağı eteklerindeki poyraza açık teraslı bağların üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap, 13.6 derece alkollü.
Saman sarısı renginde, yeşil röflleler de gözleniyor. Şeftali, nektarin ve olgun elma çağrışımlı koku ve tadlara mineralsi tonlar eşlik ediyor. Dolgun ve yağlı dokulu, burundan çok damakta kendini gösteren bir yemek şarabı. 2-3 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı, tereyağı ve krema soslu deniz ürünleriyle, organik kümes hayvanlarıyla ve yaban mantarlarıyla denenmeli.
1.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SARAFİN CHARDONNAY 2023 (ÇANAKKALE)
Saroz körfezine bakan bağların üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Fransız meşe fıçılarda mayalanmış ve yine fıçılarda tortusu üzerinde dinlendirilmiş. Kısıtlı filtre edilmiş, 14 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda narenciyemsi, elma ve armutu gibi beyaz meyve çağrışımları da hissediliyor. Ağızda canlı asiditeli, dolgun ve sağlam yapılı; meyvemsi tonlara hafif baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Şimdiye dek fıçının en az hissedildiği Sarafin Chardonnay. Genç Chablis’leri andırıyor. 3-4 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, ızgara balıklara ve karides, deniztarağı, deniz kereviti gibi kabuklulara eşlik etmeli.
1.485 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com