CHELTI SAPERAVI QVEVRI 2019 (GÜRCİSTAN)
Kakethi bölgesinin Saperavi üzümlerinden yapılıp pişmiş topraktan “Qvevri” küplerinde yabani mayalarla mayalanmış kırmızı sek şarap. 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Olgun kırmızı meyve, kuru meyve ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövdeli, olgun, kadifemsi tanenler damakta yuvarlanıyor. Mükemmel olgunluğuna erişmiş bir kırmızı, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı. Dinlenmiş bifteklere ve etin kemiğiyle uzun piştiği geleneksel yemeklere eşlik etmeli.
İthalatçı: Vahşi Maya
1.380 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
XR DE MARQUÉS DE RISCAL 2020 (RIOJA)
İspanya’nın kuzeyindekİ DOCa statüsündeki bölgesinin Tempranillo ve Graciano üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Amerikan meşesinden fıçılarda 25 ay dinlendirilmiş, 15 derece alkollü. Concurso de Vinos Real Casino de Madrid yarışmasından altın madalyalı.
Koyu yakut tonlarında. Olgun kırmızı meyvemsi ve baharlı kotu ve tadlara sahip. Gövdeli, kadifemsi tanenli ve damakta uzun kalan zengin bir şarap. Şimdiden olgunlaşmış ama 2030’lara kadar da dinlendirilebilir. Kuzu ve dana etlerinin yanı sıra etin kemiğiyle uzun piştiği yahnilerle de denenmeli, karafa alınarak yudumlanmalı.
28 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
URLA CHARDONNAY 2024 (URLA)
Üreticinin Ukuf Mevkii’ndeki kontrollü bağlarının üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Olgun elma ve armut çağrışımlı beyaz meyvemsi koku ve tadlar ön planda. Dolgun ve yağlı dokulu, diri asiditeli, canlı ve ferahlatıcı bir beyaz. Dengeli, aşırı fıçılı Chardonnay’lerden bıkanlar için ideal. 2-3 yıl içinde ızgara balıklar, tereyağlı-kremalı deniz ürünleri ve köy tavuğu gibi lezzetlerle denenmeli, 8-10 derecede servis edilmeli.
1.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GATO NEGRO CARMENERE 2022 (ŞİLİ)
Vina San Pedro firması tarafından merkez vadisinde yetiştirilen üzümlerden yapılmış kırmızı sek şarap, 13.5 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Siyah ve kırmızı meyvemsi koku ve tadlara baharlı nüanslar eşlik ediyor. Orta gövdeli, belirgin tanenlerine rağmen rahat içimli, egzotik bir kırmızı. 1-2 yıl içinde ızgara kırmızı etler, köfte ve burgerler, etli-kıymalı hamurişleri ve şarküterilerle denenmeli. Mümkünse karafa alınarak 16-18 derece aralığında yudumlanmalı.
İthalatçı: Kavaklıdere
600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
PRIUS MARTENİÇKA ROSE 2024 (TRAKYA)
Bölgenin en yeni üreticisinin Kırklareli ve Edirne’deki anlaşmalı bağların Kalecik Karası ve Papaskarası üzümlerinden yaptığı roze sek şarap. Adını baharın gelişini kutlayan Balkan ritüelinden alıyor. 13.3 derece alkollü.
Soluk gül pembesi renginde, barındırdığı karbonik gazdan dolayı kadehin dibinde minik kabarcıklar da gözleniyor. Burun ve damakta aromatik, çilek, dağ çileği ve ahududu çağrışımları hissediliyor. Canlı ve körpe, sevimli bir roze. Ağızda biraz kısa kalıyor. 1-2 yıl içinde aperitif olarak, hafif başlangıçlarla ve az baharatlı mezelerle denenmeli, 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.
720 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PRIUS AHMETBEY NARİNCE – CHARDONNAY 2024 (KIRKLARELİ)
Bölgenin en yeni üreticisinin Lüleburgaz’da, Istrancalar’ın güney eteklerinde yetiştirdiği üzümlerinden yaptığı beyaz sek şarap. Kısmi olarak 6 ay boyunca meşe fıçılarda kendi tortusu üzerinde olgunlaştırılmış, 13 derece alkollü.
Açık sarı renkte, grimsi röfleler de gözleniyor. Burunda pişmiş elma ve armut çağrışımlı kokulara sahip. Damakta dolgun ve yoğun, yağlı dokulu, asidite biraz düşük ve bu yüzden biraz cansız. Erken olgunlaşmış bir şarap, 2025 sonuna kadar yudumlanmalı. 6-8 derecede tavuk yemekleriyle ve yaban mantarlı sotelerle sunulmalı.
768 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BEBAYER ROZE 2023 (DENİZLİ – ÇANAKKALE)
Denizli-Güney’in Şiraz üzümleri ile Çanakkale-Bayramiç’in Karasakız üzümlerinin kupajı. İzmir-Selçuk’taki 7 Bilgeler tesislerinde yapılmış, 13.5 derece alkollü.
Soluk gül pembesi renginde. Burunda frenküzümü ve dağ çileği aromaları belirgin. Ağızda da meyvemsi ve aromatik, canlı ve ferahlatıcı. Temiz yapılmış, diri asiditeli, serinletici bir yaz rozesi. Aperitif olarak yudumlanabileceği gibi meyveler ve hafif başlangıçlarla da denenebilir.
825 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
FRESCOBALDI CASTELGIOCONDO 2017 (TOSKANA)
İtalya’nın Toskana bölgesindeki Montalcino köyü bağlarının DOCG statüsündeki ünlü Brunello di Montalcino şarabı. Sangiovese Grosso üzümlerinden yapılıp büyük boy meşe fıçılarda dört yıl dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Açık yakut tonlarında. Baharlı ve olgun meyvemsi bukelere deri ve tütün çağrışımlı eskime bukeleri eşlik ediyor, mineralsi nüanslar da hissediliyor. Gövdeli ve olgun, tanenleri kadifemsi bir yumuşaklıkta. Hızlı olgunlaşıp zirvesine biraz erken ulaşmış bir Brunello. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, ağır et yemekleri ya da av etleriyle sunulmalı.
85 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.