KATARZYNA RESERVE 2011 (BULGARİSTAN)
Trakya Vadisi’nde yetiştirilen üzümlerden, yüzde 70 Cabernet Sauvignon ve yüzde 30 Merlot kupajı. 24 ay meşe fıçılarda dinlenmiş, 14.5 derece alkollü. San Francisco Şarap ve İçki Yarışması’ndan altın madalyalı.
Renkte kiremite dönüşler başlamış. Burun ve damakta canlılık azalmış, zirve noktasından inişe doğru geçiyor. Gövdeli, yoğun tanenli, pişmiş meyve, mentol ve kahve çağrışımlı bukelere sahip. 2020 sonuna kadar yudumlanmalı.
40 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (Avrupa’da)
KÜP VİŞNE LİKÖR ŞARABI (DENİZLİ)
Bekilli ilçesinde yabanî dağ vişnelerinin şırasına alkol eklenerek yapılmış, küplerde dinlendirilmiş. 17 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Buram buram yaban vişnesi ve mahlep kokulu. Damakta yoğun, buruk, ekşi ve tatlı. Farklı uçlardaki bu lezzetler ilginç bir denge kuruyor, içimi güzelleştiriyor. Soğuk ve sek olarak ya da buz ilavesiyle içilebileceği gibi, Porto şarabı niyetine 18-20 derecede de yudumlanabilir. Aperitif ve dijestif olarak ya da çikolata ile denenmeli.
62.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LA PASSITO 2018 (İZMİR)
Firmanın Torbalı’daki bağında organik olarak yetiştirilen Bornova Misketi üzümlerinin kurutulmasıyla üretilmiş tatlı şarap. Yarım litrelik şişede, 14.5 derece alkollü.
Saman sarısı renkte. Turunç, mandalina ve bergamut aromaları burun ve damakta belirgin. Tatlı ama hafif mayhoş, şeker asidite ile dengeleniyor. 6-8 derecede servis edilmeli, yağlı pateler, sarı ve küflü peynirlerle yudumlanmalı.
77 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA DLC SULTANİYE – EMİR 2018 (EGE – KAPADOKYA)
Doluca’nın Ege ve Kapadokya bölgesi üzümlerinden Çerkezköy tesislerinde yapılmış şarabı. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Canlı narenciyemsi ve beyaz meyvemsi aromalara sahip. Damakta diri asiditeli, ferahlatıcı, temiz ve aromatik. 6-8 derece aralığında yudumlanmalı, aperitif olarak ya da hafif başlangıç yemekleriyle tercih edilmeli.
85 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA TANİT KIRMIZI 2017 (TRAKYA)
Bölgede yetiştirilen Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılıp 7 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü. Macrocenter’larda satılıyor.
Bordo renginde. Burun ve damakta vişne, karanfil, katran ve karabiber nüansları hissediliyor. Orta gövdeli, güçlü tanenli, meyvemsi ve baharlı. Mutlaka karafa alınarak baharatlı etler ya da az acılı kebaplarla sunulmalı, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
95 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MONTY’S HILL CHARDONNAY 2017 (AVUSTRALYA)
Güneydoğu Avustralya üzümlerinden yapılmış. 13.5 derece alkollü.
Açık sarı renkte. Burun ve damakta olgun beyaz meyve , narenciye ve bitkisel kokular ön planda. Yağlı ve dolgun, canlı ve dengemli. Mineral tonlar da var. kıvamlı ancak asiditenin düşüklüğü şarabı biraz cansız kılıyor. Aşırı soğutulmadan yağlı balıklar ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Doluca
156 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
VILLA MARIA ESTATE PRIVATE BIN SAUVIGNON BLANC 2016 (YENİ ZELANDA)
Marlborough bölgesi üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı tonlarda. Burunda adeta bir parfüm: Pasyon meyvesi, greyurt, misket limonu ve kumkuat çağrışımlı aromalar damakta da uzun kalıyor. Dolgun ve yağlı, diri asiditeli, körpe ve canlı. Deniz ürünlü salatalara, Asya yemeklerine, suşi ve saşimi’lere eşlik etmeli. 8 ila 10 derecede yudumlanmalı.
13 dolar ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. ABD’de
GÜLOR MERLOT 2017 (TEKİRDAĞ)
Şarköy-Eriklice’deki üreticiye ait bağların düşük verimde yetiştirilen üzümlerinden. 13.3 derece alkollü.
Koyu yakut tonlarında. Burunda deri, tütün ve baharat çağrışımlı “animal” bukeler ön planda; olgun kırmızı meyvemsi nüanslar da zamanla hissediliyor. Finalde mineralsi izler bırakıyor. Gövdeli, yoğun tanenli, buruk ve tok bir kırmızı. Bir Merlot için biraz ağır yapılı. 2-3 yıl içinde güçlü etlerle yudumlanmalı, içmeden yarım saat önce mutlaka karafa alınmalı.
114 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.