ARDA GALA KIRMIZI 2020 (EDİRNE)
İyi tarım uygulanan Arda ve Kırcasalih bağlarının yüzde 70 Papaskarası, yüzde 30 da Cabernet Sauvignon üzümlerinden, 13 derece alkollü. Adını Edirne’deki Gala gölünden alan şarap, gölün nesli tükenmekte olan Çeltikçi kuşlarına adanmış.
Açık kırmızı rengi kiremit tonlarına dönmeye başlamış. Kayısı ve olgun şeftali çağrışımlı bir buruna sahip. Ağızda ise gevşek dokulu ve damakta kısa, kaba tanenleri damağı kurutuyor, zor içimli. Bu yıl tüketilmeli.
70 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARDA GALA ROZE 2020 (EDİRNE)
İyi tarım uygulanan Şarköy, Yeniköy ve Arda bağlarının Gamay ve Papaskarası üzümlerinden “sızdırma” metoduyla alınmış şıradan yapılmış, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 12 derece alkollü Adını Edirne’deki Gala gölünden alan şarap, gölün flamingo adıyla da bilinen allı turnalarına adanmış.
Koyu gül pembesi renkte. Burunda kırmızı meyve aromalarına topraksı bukeler eşlik ediyor. Ağızda biraz kaba, asidite çok önde, şaraba geçmiş tanenler de burukluk veriyor. Zor içimli bir roze. Bu yıl, baharatlı mezelerle denenebilir.
70 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA PAPASKARASI BLANC DE NOIR 2020 (KIRKLARELİ)
Üreticinin kendi bağlarının kara üzümlerinden “siyahın beyazı” tekniğiyle yapılmış çok sınırlı bir üretim, 13.5 derece alkollü.
Yeşil altın renginde, hafif de mat. Burunda çok zengin, nektarin ve beyaz şeftali kokularına turunçgil nüansları eşlik ediyor. Ağızda ise meyvemsi aromalara mineralsi, hafif topraksı ve adaçayını andıran baharlı tonlar da ekleniyor. Çok yoğun kıvamlı, dolgun gövdeli, diri asiditeli ve damakta kalıcı bir beyaz. Taze içilebileceği gibi yıllandırmaya da yatırılabilir. 10-12 derecede sunulmak kaydıyla dana karpaçyo ve süt danası bifteği gibi kırmızı etlerle bile denenebilecek sıradışı bir beyaz. Papaskarası üzümünün muazzam potansiyelinin de bir kanıtı…
130 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN COLLECTION KARAOĞLAN 2020 (MALATYA)
Arapgir ilçesi Yazılı köyünün yerel üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü.
Canlı nar renginde. Burun ve damakta mürdüm eriği çağrışımlı aromalara hafif topraksı tonlar eşlik ediyor. İnce gövdeli, canlı asiditeli, hafif tanenli bir kırmızı. Beaujolais şaraplarını andırıyor. 1-2 yıl içinde 12-14 derece aralığında yudumlanabilecek ideal bir yaz kırmızısı. Mezelerle, şarküterilerle, pembe etlerle ve hamurişleriyle denenmeli.
59.9 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELENDİ GÜLPEMBE 2020 (AKHİSAR)
Yüksek rakımlı Sarnıç köyü bağlarında organik yetiştirilen Grenache, Cinsault, Mourvedre ve Shiraz üzümlerinden yapılmış. 14 derece alkollü, 10 bin 500 şişe üretilmiş.
Soluk gül pembesi renginde. Ahududu, frenküzümü, nektarin ve beyaz şeftali çağrışımlı aromalara sahip. Dolgun ve yağlı dokulu, hafif ama damağı burmayan tanenlere sahip. Provensal stilde, tipik bir yemek rozesi. Somon ve alabalık gibi balıklarla ve sirke kullanılmayan zengin salatalarla denenmeli, 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.
130 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARDA REZERV CABERNET SAUVIGNON – MERLOT 2018 (EDİRNE)
Firmanın en eski bağlarının üzümlerinden sadece 6 fıçı yapılıp 18 ay meşe fıçılarında dinlenmiş, filtre edilmeden şişelenmiş. 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burun ve damakta deri ve tütün çağrışımlı animal tonların ardından meşe, kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri de hissediliyor. Orta gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, fıçının üzümün önüne geçtiği ve erken yaşlanmış bir kırmızı. 1-2 yıl içinde baharatlı kırmızı etlerle yudumlanmalı.
135 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA BUZBAĞ KLASİK 2019 (DOĞU – G. DOĞU)
Elazığ’ın Öküzgözü ve Diyarbakır’ın Boğazkere üzümlerinden Elazığ tesislerinde üretilmiş. 12 derece alkollü.
Nar kırmızısı renkte. Burunda kızılcık çağrışımlı mayhoş meyvemsi kokular ön planda. Damakta da meyvemsi, asidite belirgin, tanenleri biraz ham. Orta gövdeli ve hafif içimli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde baharatlı etler ve kebaplarla denenmeli, 14-16 derecede yudumlanmalı.
70 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA BUZBAĞ EMİR-NARİNCE 2019 (KAPADOKYA-TOKAT)
Kapadokya’nın Emir ve Tokat’ın Narince üzümlerinden Şarköy tesislerinde yapılmış beyaz şarap. 12 derece alkollü.
Saman sarısı renkte. Burun ve damakta meyvemsi aromalara mineralsi, hafif topraksı tonlar eşlik ediyor. Ağızda canlı ve diri asiditeli, dengeli ve akıcı. Çok soğutulmadan 1-2 yıl içinde baharatlı beyaz etler, yaban mantarları ve zengin soslu makarnalar ile yudumlanmalı.
45 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.