KÜP THIA NARİNCE – CHARDONNAY 2019 (DENİZLİ)
Güney’in Chardonnay ve Bekilli’nin de Narince üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.
Koyu yeşil tonlarda. Burun ve damakta olgun elma ve armut çağrışımlı bukeler belirgin. Dolgun ve yoğun, yağlı dokulu, asidite ise biraz düşük. Yaban mantarlarına ve kümes hayvanlarına iyi eşlik edebilecek bir beyaz. 10-12 derecede sunulmalı, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
85 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARDA “KUŞLU SERİ” MERLOT – CABERNET SAUVIGNON 2019 (EDİRNE)
Meşe fıçılarda 12 ay dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta topraksı, baharlı ve hafif yanık meyvemsi bukeler belirgin. Orta gövdeli, tanenleri sert ve köşeli, ağır yapılı ve zor içimli. Mutlaka içmeden yarım saat önce karafa aktarılarak yudumlanmalı, baharatlı etler ve kebaplarla denenmeli. 2-3 yıl içinde tüketilmeli.
85 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA SAFİR MİSKET 2019 (EGE-MARMARA)
İzmir-Menderes ve Çanakkale-Saroz’da yetiştirilen Bornova Misketi üzümlerinden üretilmiş yarı tatlı şarap, 12 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Müthiş aromatik, olgun elma ve elma kompostosu, liçi meyvesi, bal ve çiçek kokuları burun ve damakta patlıyor. Taze, canlı, diri asiditeli ve az tatlı bir dömisek şarap. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, meyvelere, çikolatasız tatlılara ve peynirlere eşlik etmeli.
102 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
KAYRA ALLURE SAUVIGNON BLANC 2020 (TRAKYA)
Erken hasat edilip soğuk zincirle işlenen üzümlerden Şarköy tesislerinde yapılmış, 12.5 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı renkte. Burunda yeni biçilmiş çimen, çağla badem ve caneriği çağrışımlı “yeşil” aromalar ön planda. Damakta da meyvemsi, diri ve canlı, körpe asiditeli. Çok temiz yapılmış, rahat içimli ve ferahlatıcı bir beyaz. 1-2 yıl içinde 6 ila 8 derecede yudumlanmalı, taze keçi peynirleri, suşi ve saşimi’ler ve Asya mutfağının baharatlı yemekleriyle sunulmalı.
114 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA QUARTZ FUME SAUVIGNON BLANC 2019 (KIRKLARELİ)
Istrancaların eteklerindeki bağların üzümlerinden, karbon buzu ile preslenmiş ilk şıradan. Fransız meşe fıçılarında mayalanmış ve dinlendirilmiş, 13.7 derece alkollü.
Saman sarısı tonlarında. Burun ve damakta hafif füme tonlara mineralsi nüanslar eşlik ediyor. Canlı, aromatik, körpe ve meyvemsi bir beyaz. Öte yandan dolgun ve yoğun kıvamlı. 8-10 derecede yudumlanmalı, baharatlı beyaz etlere ve Asya mutfaklarına eşlik etmeli.
215 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
CHAMLIJA “FELIX CULPA” KIRMIZI 2017 (KIRKLARELİ)
Istranca dağları eteklerinde yetişen Pinot Noir üzümlerinden yapılmış, 8 ay Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş, durultmasız ve filtresiz şişelenmiş. 14.4 derece alkollü, iki uluslararası yarışmadan altın madalyalı.
Yakut renginde, kiremitsi röfleler de belirmeye başlamış. Burun ve damakta vişne ve Napolyon kiraz çağrışımlı bukeler ön planda. Gövdeli, güçlü ama dengeli ve zarif. Tanenleri yuvarlak ve kaygan dokulu bir kırmızı. Ördek ve kuzu etleriyle denenmeli, 16 derecede sunularak 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
175 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
PAŞAELİ K2 2018 (İZMİR)
Buca-Kaynaklar bölgesindeki Serez çiftliğinde yetiştirilen Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış. Meşe fıçılarda 12 ay dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Derin bordo renkli. Burunda ilkten fıçıdan gelen meşemsi bukeler ön planda, giderek olgun kırmızı ve siyah meyve, vanilya, bitter çikolata ve tütün çağrışımları hissediliyor. Damakta gövdeli, etsi dokulu, güçlü ama olgun tanenlere sahip. Ağızda kalıcılığı uzun, zengin, derin ve kompleks bir kırmızı. 4-5 yıl daha yıllanabilir. Yarım saat önce karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş etlere ve kuzu incik, ossobuco gibi rüstik et yemeklerine eşlik etmeli.
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA VINTAGE BARREL FERMENTED CHARDONNAY 2018 (TRAKYA)
Fransız meşe fıçılarda mayalanmış ve yine fıçılarda tortusu üzerinde dinlendirilmiş. Kısıtlı filtre edilmiş, 13 derece alkollü.
Altın sarısı. Burun ve damakta zengin ve kompleks; tereyağ, is ve karamel çağrışımlı bukeler ön planda. Finalde mineralsi, hafif tuzlu izler bırakıyor. Gövdeli ve yağlı dokulu, Burgonya beyazlarını andırıyor. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, 12-14 derece aralığında servis edilmeli. Kabuklu deniz ürünlerine, organik kümes hayvanlarına ve trüf, kuzugöbeği gibi güçlü lezzetli mantarlarla zenginleşmiş yemeklere eşik etmeli.
158 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.