SARAFİN SAUVIGNON BLANC 2020 (ÇANAKKALE)
Saroz bölgesinde yetiştirilen Fransız kökenli üzümlerden Çerkezköy’deki tesiste yapılmış, 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda çarkıfelek (pasyon) meyvesi ve yeni biçilmiş çimen aromaları çok canlı ve belirgin. Damakta da tropikal meyvemsi tadlar ön planda, taze, canlı, körpe ve diri bir beyaz. Yeni Zelanda Sauvignon Blanc’larını andıran, pür, ipeksi içimli, damakta da uzun kalan bir şarap. Asya yemekleriyle, baharatlı beyaz etlerle ve taze keçi peynirleriyle denenmeli, suşi ve saşimi gibi şarabı zorlayan yiyeceklere eşlik etmeli. 2-3 yıl içinde içilmeli, 6-8 derecede sunulmalı.
142 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
VİNKARA DORUK KALECİK KARASI 2019 (ANKARA)
Firmanın üzümün anayurdu olan Kalecik ilçesindeki bağlarından, yerinde üretilmiş. 14.5 derece alkollü.
Açık kırmızı renkte. Olgun çileği andıran meyvemsi ve hafif çiçeksi aromalara sahip. Orta gövdeli, çok yumuşak tanenli, dengeli ve zarif bir kırmızı. 12-14 derecede serin yudumlanabilecek, şu günlerde akını olan palamut gibi koyu etli balıklarla bile denenebilecek bir kırmızı. Mükemmel içim kıvamında, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
115 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
URLA TEMPUS 2019 (URLA – İZMİR)
Ukuf Mevkii’nde yetiştirilen Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot ve C. Franc üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 15 derece alkollü. Çin Şarap ve Alkollü İçkiler Yarışması’ndan “En Uygun Fiyat” dalında çifte altın ve Berlin Şarap Yarışması’ndan da altın madalyalı.
Mor röfleli koyu bordo renginde. Burun ve damakta baharlı, olgun kırmızı ve siyah meyvemsi, animal tonlar da hissediliyor. Gövdeli, güçlü ama olgun tanenli, damakta hayli uzun kalan bir kırmızı. Derin katmanlı, kompleks, etsi dokulu. Son yılların en iyi Tempus’larından. 4-5 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı.
312 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİNKARA MAHZEN KALECİK KARASI 2017 (ANKARA)
Üreticinin Kalecik’teki bağlarının üzümlerinden. 14 ay Burgonya stili Fransız meşe fıçılarında tortusu üzerinde dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Yakut renginde, kahverengimsi röfleler de seziliyor. Vişne ve karanfili andıran bukeler giderek nektarin ve günkurusu kayısı tonlarına dönüşüyor; deri ve tütün notaları da beliriyor. Gövdeli, kadifemsi tanenli, damakta uzun kalan zarif bir kırmızı. Ancak erken olgunlaşıp zirvesine hızla ulaşmış, inişe geçmek üzere. Ördek, oğlak ve süt kuzusu gibi pembe etlerle sunulmalı, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
160 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE EMİR 2020 (KAPADOKYA)
Kızılırmak yakınlarındaki 940 metre rakımlı Côtes d’Avanos bağlarının gece hasat edilen üzümlerinden yapılmış, Emir üzümünün bu bağlarda şaraba işlenen ilk rekoltesi. 13 derece alkollü.
Saman sarısı tonlarında. Topraksı, baharlı ve mineralsi bukeler burun ve damakta ön planda. Canlı ve diri asiditeli, dolgun yapılı, finalde hafif tuzlu izler bırakıyor. Beyaz etlerle, özellikle kümes hayvanları ve yaban mantarlarıyla yudumlanmalı, 10-12 derecede sunulmalı.
113 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
LA MON RÊVE CHARDONNAY – CHENIN BLANC 2020 (İZMİR)
Torbalı’daki Lucien Arkas bağlarının organik üzümlerinden, 14 derece alkollü.
Açık altın sarısı. Kayısıyı andıran olgun meyvemsi bukelere sahip. Ağızda yanıksı, düşük asiditeli, cansız bir beyaz. 1-2 yıl içinde çok soğutulmadan baharatlı beyaz etlerle ya da Osmanlı mutfağının meyveli-ballı tavuk yemekleriyle denenmeli.
95 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA SIGNIUM BEYAZ 2019 (TEKİRDAĞ)
Viognier ve Chardonnay üzümlerinden üretilmiş, 5 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü, 17 bin şişelik sınırlı bir üretim.
Saman sarısı renginde, yeşil röfleler de gözleniyor. Burun ve damakta zengin, fıçıdan gelen hafif füme tonlara tereyağı ve tropikal meyve bukeleri eşlik ediyor. Yağlı dokulu, dolgun, kompleks ve damakta uzun bir beyaz. 12 derecede sunulmalı, egzotik mutfaklara, Asya yemeklerine, yağlı balıklara ve kabuklu deniz ürünlerine eşlik etmeli. 4-5 yıl içinde yudumlanmalı.
183 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
SARAFİN CABERNET SAUVIGNON 2018 (ÇANAKKALE)
Saroz bölgesi Sarafin bağları üzümlerinden, 14 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renkte, kiremitsi röfleler de seziliyor. Burun ve damakta deri ve mentol çağrışımlı bukelerin ardından olgun siyah meyve ve bitter çikolata nüansları beliriyor. Gövdeli, konsantre ve sağlam yapılı bir kırmızı. Güçlü ama esnek tanenlere sahip, 2-3 yıl sonra daha da yuvarlanacak. Mutlaka 1 saat önce karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve ossobuco, dana incik gibi ağır et yemeklerine eşlik etmeli.
163 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com