LİKYA PATARA 2021 (ANTALYA)
Elmalı’nın 1.100 metre rakımdaki bağlarında yetiştirilen Kalecik Karası, Syrah ve Öküzgözü üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 13 derece alkollü.
Koyu yakut tonlarında, hafif mat. Burunda topraksı ve kurumeyvemsi bukeler ön planda. Damakta orta gövdeli, belirgin asiditeli ve köşeli tanenlere sahip. 1-2 yıl içinde mümkünse karafa aktarılacak yudumlanmalı, baharatlı etler, az acılı kebaplar, etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli. 16-18 derece aralığında sunulmalı.
326 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
LIKYA ISINDA BLUSH 2022 (ANTALYA)
Üreticinin Elmalı’daki 1.100 metre rakımlı bağlarının Kalecik Karası üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. Yöresinde işlenmiş, 12.5 derece alkollü.
Canlı ve parlak gül pembesi renginde. Nektarin ve greyfurt çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Ağızda biraz keskin asiditeli, bir “blush”tan beklenen kolay içim pek gerçekleşemiyor. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, 6-8 derece aralığında sunulmalı. Baharatlı veya limon ekşili başlangıçlara eşlik etmeli.
372 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
YABAN KOLEKTİF SUNGURLU “AYAĞIBÜYÜK” 2021 (ÇORUM)
Sungurlu ilçesine bağlı Ayağıbüyük köyünün 1.025 metre rakımdaki 45 yaşındaki bağlarının kaybolmaya yüz tutmuş yerel üzümlerinden beyaz sek şarap. Uzun bir fermantasyondan sonra 8 ay da çelik tankta tortusu üzerinde dinlendirilmiş. Kayseri’deki Vinolus tesislerinde yapılmış, 12.4 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Burunda canlı taze üzüm, elma ve armut aromaları belirgin. Damakta ise topraksı, mineralsi, hafif tuzlu çeşniler ön planda. Geçmişte “kalite şaraplık” sayılmayan üzümün günümüz bağcılığı ve önolojisi ile iyi şaraplar verebileceğinin bir örneği.
550 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA VINTAGE NARİNCE 2021 (TOKAT)
Üzümün orijinal teruarı Erbaa bağlarından, Şarköy’de üretilmiş. Meşe fıçılarda dinlenmiş ve kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 13 derece alkollü. IWSC Yarışması’ndan altın madalyalı.
Yeşil röfleli sarı tonlarda. Burun ve damakta Chardonnay şaraplarını andıran egzotik meyvemsi ve tereyağı çağrışımlı bukelere sahip. Narenciyemsi ve vanilyamsı tonlar da hissediliyor. Dolgun, yağlı dokulu, kompleks ve damakta uzun kalan bir beyaz. Mümkünse 4-5 seneye kadar yıllanmalı, 10-12 derecede sunulmalı. Kabuklu deniz ürünlerine, tereyağ ve krema soslu balıklara, organik kümes hayvanlarına ve yaban mantarlarına eşlik etmeli.
510 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA ALLURE KALECİK KARASI 2021 (DENİZLİ)
Tekirdağ-Şarköy’deki tesislerde erken hasat ve soğuk zincir prensibi ile üretilmiş, 13 derece alkollü. IWSC Yarışması’ndan gümüş madalyalı.
Açık yakut renginde. Burunda nektarin ve şeftali gibi beyaz meyvelerin aromaları hissediliyor. Damakta da meyvemsi, canlı asiditeli, hafif tanenli ve yumuşak içimli. Beaujolais Villages şaraplarını andırıyor. 14-16 derecede sunulmalı, beyaz ve pembe etler eşliğinde 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUZUBAĞ KALECİK KARASI 2022 (DENİZLİ)
Çal ilçesi Hançalar kasabasının 850 metre rakımında kurulu bağlarının üzümlerinden. Çelik tanklarda ve meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.8 derece alkollü.
Açık yakut tonlarında. Burunda çok canlı ve aromatik; olgun çilek, ahududu ve siyah kiraz çağrışımlı aromalara sahip. Ağızda da taze, diri, canlı asiditeli ve yumuşak tanenli. Orta gövdeli, çok dengeli, zarif ve damakta kalıcı bir kırmızı. 2-3 yıl içinde 14-16 derecede yudumlanmalı, süt danası, süt kuzusu, oğlak ve ördek gibi pembe etlere eşlik etmeli.
330 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA CAELI AMENT PETIT VERDOT 2021 (ÇANAKKALE)
Üreticinin Eceabat’taki 1 metreye 1 metre sıklıkta dikilmiş bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 18 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Siyahî bordo renkte, opak. Burun ve damakta katran, baharat ve reçelsi kırmızı meyve bukeleri belirgin. Gövdeli, çok yoğun ama olgun tanenli, baharlı ve tadı damakta uzun kalıyor. Geçen rekoltelerinden daha dengeli. Mümkünse 1-2 yıl daha bekletilip açılmalı, mutlaka karafa aktarılmalı. 5-6 sene yıllanma potansiyeline de sahip. Baharatlı et yemekleri, az acılı kebaplar ve dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı.
849 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BAREL VINEYARDS MONTEPULCIANO SANGIOVESE 2021 (TEKİRDAĞ)
Üreticinin anlaşmalı tek bağından gelen üzümlerden yapılmış kırmızı sek şarap, 14 derece alkollü.
Koyu mor renkte. Olgun ve geçkin kırmızı meyve bukeleri burun ve damakta ön planda. Ağızda ince, keskin, köşeli ve sivri bir şarap. Üçlü bir sacayağı ile şarabın dengesini oluşturan alkol, asit ve tanenler yüksek oranda ama ince gövde bunları taşımıyor, sivri uçlarını törpüleyip bir denge sağlayamıyor. 1-2 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı.
355 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.