CHAMLIJA KARA SEVDA 2022 (KIRKLARELİ)
Istıranca eteklerindeki bağların 23 Ekim gibi geç bir tarihte hasat edilmiş üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 4 sene açık havada kurutulmuş meşelerden yapılan fıçılarda 17 ay ince tortusu üzerinde dinlendirilmiş. Filtre edilmemiş ve durultulmamış, 14.3 derece alkollü.
Koyu yakut renkli. Burun ve damakta vişne, siyah kiraz ve mürdümeriği çağrışımlı bukelere hafif baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve canlı asiditeli bir kırmızı. Yüksek alkol asla hissedilmiyor, çok dengeli ve zarif. Beaujolais Cru’lerini andırıyor. 14-16 derece aralığında yudumlanmalı, 2-3 yıl içinde oğlak, süt kuzusu ve ördek gibi pembe etlerle sunulmalı.
1.150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
LİKYA PATARA KIRMIZI 2022 (ANTALYA)
Elmalı’nın 1.100 metre rakımdaki bağlarında yetiştirilen Kalecik Karası, Syrah ve Öküzgözü üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 13 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta baharlı, topraksı ve kırmızı meyvemsi bukeler ön planda. Orta gövdeli, tanenleri biraz köşeli. 1-2 yıl içinde mümkünse karafa aktarılacak yudumlanmalı, baharatlı etler, az acılı kebaplar, etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli. 16-18 derece aralığında sunulmalı.
693 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
LİKYA PATARA ROSE 2023 (ANTALYA)
Elmalı’nın 1.100 metre rakımlı bağlarının yöreye özgü Tilkikuyruğu ile Kalecik Karası üzümlerinden yapılmış. 13 derece alkollü.
Soluk gül pembesi renginde. Burunda frenküzümü ve dağ çileği çağrışımlı kokulara sahip. Damakta bunlara bitkisel tonlar da eşlik ediyor. Finalde hafif buruk izler bırakıyor. Baharatlı mezelerle denenmeli, 8-10 derece aralığında 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
693 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
VASBOS EXPRESSION MERLOT EDITION 1 (ÇANAKKALE)
Assos’ta yeni kurulan şaraphanenin kendi bağlarının ağırlıkla 2017 ve kısmen de 2018 rekoltesi organik üzümlerinden kırmızı sek şarabı. 14.5 derece alkollü, 7 bin 887 şişelik bir üretim.
Koyu yakut renginde, kiremitsi röfleler de belirmeye başlamış. Burunda kuru meyve ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler belirgin. Ağızda dolgun, yoğun ama kadifemsi tanenli, dengeli ve rahat içimli. Mükemmel olgunluğunda, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı. Kuzu ve körpe dana etlerine eşlik etmeli.
2.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİNKARA MİNOJ 2024 (ANKARA)
Kalecik’te yetiştirilen Kalecik Karası üzümlerinden yerinde işlenmiş sek pembe şarap. Adını firmanın sahibesi Ardıç Gürsel’in annesi Münevver Hanım’a “Minoj” diye seslenmesinden alıyor. 13 derece alkollü.
Somon pembesi renginde. Burun ve damakta hayli aromatik, nektarin ve kan portakalı çağrışımlı koku ve tadlara çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Dolgun ve yağlı dokulu, canlı, ferahlatıcı ve diri asiditeli bir roze. Aperitif içime uygun, hafif başlangıçlar ve zengin salatalarla da denenebilir. 1-2 yıl içinde 6-8 derece civarında yudumlanmalı.
1.020 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUZUBAĞ HÜR ÇAL KARASI TATLI 2023 (ÇAL)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin kadim üzümlerinden ilk kez yapılan tatlı kırmızı şarap. Yaşlı asmaların üzümleri güneşte kurutulduktan sonra mayalanmış, 15 ay Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. 2 bin 200 adet şişelenmiş. 13.5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Gül pembesi renginde. Taze üzüm, elma ve armut çağrışımlı koku ve tadlara gülü andıran çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Dolgun yapılı, kararında bir tatlılık diri bir asiditeyle dengelenmiş. İç baymayan, ferahlatıcı bir tatlı şarap. 2-3 yıl içinde 10-12 derece aralığında yudumlanmalı, kırmızı meyvelere ve meyveli tatlılara eşlik edebileceği gibi “meditasyon şarabı” olarak tek başına da yudumlanmalı.
1.320 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA BLANC DE NOIRS PAPASKARASI 2025 (KIRKLARELİ)
Ekim sonunda hasat edilen Papaskarası üzümlerinden şampanya metodu ile preslenerek elde edilen şıradan yapılmış “siyahın beyazı” şarap. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta elma ve kayısı çağrışımlı meyvemsi tonlara baharlı ve mineralsi dokunuşlar eşlik ediyor. Gülkurusunu andıran çiçeksi nüanslar da hissediliyor. Dolgun, yağlı ve kaygan dokulu, beyazlarda ender rastlanan bir yoğunluğa sahip. İdeal bir kümes hayvanı şarabı, organik tavuk ve bıldırcın gibi lezzetlere ve yaban mantarlı sote, rizotto gibi yemeklere eşlik etmeli, Asya mutfaklarıyla da denenmeli.
1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
KAVAKLIDERE PRESTIGE KALECİK KARASI 2023 (ANKARA)
Üzümün ideal teruarı Kalecik’teki Uyurca köyü bağlarının dönümde 350 litre verimle yetiştirilmiş üzümlerinden bölgesinde işlenmiş kırmızı sek şarap. 11 ay 500’er yüz litrelik Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14 derece alkollü, 7 bin 896 şişelik bir üretim.
Açık yakut renginde. Burun ve damakta vişne, kızılcık ve mürdümeriği çağrışımlı meyvemsi tonlara baharlı, derimsi ve topraksı nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, olgun, tanenleri kadifemsi yumuşaklıkta ve belirgin asiditeli. Güçlü ama zarif bir kırmızı, Yeni Dünya Pinot Noir’larını andırıyor. 4-5 yıl içinde kuzu, süt danası ve ördek gibi etlerin yanı sıra yaban mantarlarıyla ve Osmanlı mutfağının etli-meyveli tencere yemekleriyle de denenmeli.
1.739 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com