ASMADAN FİGEN 2022 (MANİSA)
Üreticinin Köprübaşı’ndaki bağlarının Syrah ve Grenache üzümlerinden üretilmiş kırmızı sek şarap. Yüzde 90’ı 10 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Nar kırmızısı renginde. Böğürtlen, yabanmersini, karadut ve vişne çağrışımlı koku ve tadlara sahip, çok canlı meyvemsilikte. Menekşemsi nüanslar da hissediliyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, belirgin asiditeli ve çok dengeli bir kırmızı. Diri ve enerjik, Beaujolais Villages’ları andırıyor. 1-2 yıl içinde 14-16 derecede yudumlanmalı, körpe kuzu ve süt danası etlerinin yanı sıra etli-kıymalı hamurişleri ve yoğurtlu kebap, alinazik, mantı gibi yoğurtlu lezzetlerle yudumlanmalı.
717 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
OBAN SPECIAL RELEASE 2023 11 YILLIK (İSKOÇYA)
Kuzeybatı Highland sahilindeki damıtımevinin önce eski burbon, ardından da bakır imbiklerde damıtılmış Karayip romu fıçılarında dinlendirilmiş “single malt” viskisi. Doğal fıçı sertliğinde, 58 derecede şişelenmiş.
Saman sarısı renginde. Burunda ve damakta yeşil muz ve şekerkamışı gibi rom fıçısından gelen bukeler viskinin geleneksel hafif füme tonlarını geri plana itmiş. Ağızda dolgun, etli dokulu, alkol olduğundan az hissediliyor. Tropikal meyvemsi tadlara hafif tuzlu çeşniler eşlik ediyor. Oban’ın sınırlarını zorlayan ama renkli ve ilginç bir deneme, kendi deyimleriyle “Highland ve Karayip füzyonu”. Keyifli bir gündüz viskisi; dörtte bir oranında su eklenerek, özellikle bahar ve yaz aylarında yudumlanmalı.
İthalatçı: Diageo
5.800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ROSEBLOOD D’ESTOUBLON 2022 (GÜNEY FRANSA)
Akdeniz kıyısı bağlarının Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon ve Mourvedre üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. 12 derece alkollü.
Soluk gül pembesi renginde. Burun ve damakta olgun kayısı çağrışımlı meyvemsi aromalar ön planda. Dolgun ve yoğun, öte yandan canlı asiditesiyle taze ve ferahlatıcı. Tipik bir gastronomik roze. Zengin salatalarla, hafif başlangıçlarla ve oğlak, körpe kuzu, süt danası gibi etlerle denenmeli, 1-2 yıl içinde 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
1.300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHIVAS REGAL HOUSE OF BROTHERS BLEND (İSKOÇYA)
2018’de İstanbul-Beşiktaş’taki viski kulübü “House of Brothers” için Chivas Regal başharmancısı Sandy Hyslop tarafından bir kereye özgü yapılan harman. Birinci dolum Fransız limuzin meşe fıçılarında yıllandırılmış ve 48.2 derecedeki fıçı sertliğinde, soğuk filtrasyonsuz şişelenmiş. 1596 şişenin 1027.’cisi.
Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta pişmiş elma, pişmiş armut, kayısı ve vanilya çağrışımlı nüanslara sahip. Dolgun, yoğun ve adeta etli dokulu bir viski. Zengin ve kompleks, yıllanmış Longmorn’ların izleri hissediliyor. Buz konulmadan, belki çok az su eklenerek yudumlanmalı, yemek sonraları tercih edilmeli. “2018’de şanslıymışız…” dedirtiyor.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
OSTRAS PEDRIN (İSPANYA)
37 farklı bitkinin Hoya de Cadenas bağlarından elde edilen kırmızı şarapta 1.5 ay marine edilmesiyle üretilen geleneksel vermut. 15 derece alkollü.
Yakut rengi röflelerin gözlendiği maun tonlarında. Burun ve damakta turunçgil aromalarının yanı sıra kinin burukluğu belirgin. Ot ve bitkilerden gelen acımsılığın tatlılığa galebe çaldığı, dengeli, damaka kalıcı ve hazmettirici bir vermut. Bol buz ve portakal dilimi eşliğinde aperitif olabileceği gibi, dijestif olarak sek de içilebilir.
11 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
OTTAKRINGER HELLES (AVUSTURYA)
Viyana memba suyu, malt ve şerbetçiotu ile üretilmiş “Viyana lager” tarzı bira. Yarım litrelik metal kutuda, 5.2 derece alkollü.
Altın sarısı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burunda yoğun malt kokulu, damakta ise şerbetçiotu burukluğu öne çıkıyor. Taze, temiz ve pürüzsüz içimli, ferahlatıcı bir bira. Serinlemek için tek başına yudumlanabileceği gibi şnitzel başta olmak üzere et ve balık kızartmaları ile de denenebilir.
İthalatçı: Çetinkaya Grup
100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA RIESLING 2024 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki kireçli ve fosilce zengin bağların 23 Eylül’de hasat edilmiş üzümlerinden yapılan beyaz sek şarap. Üzümler düşük basınçta 6 saatte preslenmiş ve çelik tanklarda mayalanıp dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta limon, şeftali ve mango çağrışımlı aromalara çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Ağızda müthiş yoğun, canlı asiditesi ve gövdesi yüksek alkolü gizliyor. Tıpkı geçen rekoltesi gibi bu da Türkiye’de şimdiye dek yapılmış en yoğun kıvamlı beyaz şaraplardan. 8 ila 10 derecede yudumlanmalı, suşi, saşimi ve seviçe gibi çiğ balıklı başlangıçlarla baharatlı egzotik mutfaklara eşlik etmeli. Henüz aroma çağında, mümkünse uygun kav koşullarında 2035’lere kadar yıllandırılıp buke geliştirmesine de izin verilmeli.
1.450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
KAVAKLIDERE EGEO SYRAH 2021 (DENİZLİ)
Firmanın Güney ilçesindeki bağlarının düşük verim alınmış üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. 11 ay boyunca yeni ve 1 yıl kullanlmış Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 14.5 derece alkollü, Mundus Vini’den altın madalyalı.
Koyu bordo renginde. Burunda katransı, topraksı ve reçelsi siyah meyve çağrışımlı bukeler ön planda. Damakta da siyah ve kırmızı meyve bukelerine tatlı baharat tonları eşlik ediyor. Dolgun gövdeli, yoğun ama olgun ve esnek tanenli, dengeli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde 16-18 derecede yudumlanmalı, içmeden önce karafa aktarılmalı. Baharatlı etlerle ve az acılı kebaplarla sunulmalı.
1.143 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
ASMADAN FİGEN 2022 (MANİSA)
Üreticinin Köprübaşı’ndaki bağlarının Syrah ve Grenache üzümlerinden üretilmiş kırmızı sek şarap. Yüzde 90’ı 10 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Nar kırmızısı renginde. Böğürtlen, yabanmersini, karadut ve vişne çağrışımlı koku ve tadlara sahip, çok canlı meyvemsilikte. Menekşemsi nüanslar da hissediliyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, belirgin asiditeli ve çok dengeli bir kırmızı. Diri ve enerjik, Beaujolais Villages’ları andırıyor. 1-2 yıl içinde 14-16 derecede yudumlanmalı, körpe kuzu ve süt danası etlerinin yanı sıra etli-kıymalı hamurişleri ve yoğurtlu kebap, alinazik, mantı gibi yoğurtlu lezzetlerle yudumlanmalı.
717 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
OBAN SPECIAL RELEASE 2023 11 YILLIK (İSKOÇYA)
Kuzeybatı Highland sahilindeki damıtımevinin önce eski burbon, ardından da bakır imbiklerde damıtılmış Karayip romu fıçılarında dinlendirilmiş “single malt” viskisi. Doğal fıçı sertliğinde, 58 derecede şişelenmiş.
Saman sarısı renginde. Burunda ve damakta yeşil muz ve şekerkamışı gibi rom fıçısından gelen bukeler viskinin geleneksel hafif füme tonlarını geri plana itmiş. Ağızda dolgun, etli dokulu, alkol olduğundan az hissediliyor. Tropikal meyvemsi tadlara hafif tuzlu çeşniler eşlik ediyor. Oban’ın sınırlarını zorlayan ama renkli ve ilginç bir deneme, kendi deyimleriyle “Highland ve Karayip füzyonu”. Keyifli bir gündüz viskisi; dörtte bir oranında su eklenerek, özellikle bahar ve yaz aylarında yudumlanmalı.
İthalatçı: Diageo
5.800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ROSEBLOOD D’ESTOUBLON 2022 (GÜNEY FRANSA)
Akdeniz kıyısı bağlarının Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon ve Mourvedre üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. 12 derece alkollü.
Soluk gül pembesi renginde. Burun ve damakta olgun kayısı çağrışımlı meyvemsi aromalar ön planda. Dolgun ve yoğun, öte yandan canlı asiditesiyle taze ve ferahlatıcı. Tipik bir gastronomik roze. Zengin salatalarla, hafif başlangıçlarla ve oğlak, körpe kuzu, süt danası gibi etlerle denenmeli, 1-2 yıl içinde 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
1.300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHIVAS REGAL HOUSE OF BROTHERS BLEND (İSKOÇYA)
2018’de İstanbul-Beşiktaş’taki viski kulübü “House of Brothers” için Chivas Regal başharmancısı Sandy Hyslop tarafından bir kereye özgü yapılan harman. Birinci dolum Fransız limuzin meşe fıçılarında yıllandırılmış ve 48.2 derecedeki fıçı sertliğinde, soğuk filtrasyonsuz şişelenmiş. 1596 şişenin 1027.’cisi.
Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta pişmiş elma, pişmiş armut, kayısı ve vanilya çağrışımlı nüanslara sahip. Dolgun, yoğun ve adeta etli dokulu bir viski. Zengin ve kompleks, yıllanmış Longmorn’ların izleri hissediliyor. Buz konulmadan, belki çok az su eklenerek yudumlanmalı, yemek sonraları tercih edilmeli. “2018’de şanslıymışız…” dedirtiyor.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
OSTRAS PEDRIN (İSPANYA)
37 farklı bitkinin Hoya de Cadenas bağlarından elde edilen kırmızı şarapta 1.5 ay marine edilmesiyle üretilen geleneksel vermut. 15 derece alkollü.
Yakut rengi röflelerin gözlendiği maun tonlarında. Burun ve damakta turunçgil aromalarının yanı sıra kinin burukluğu belirgin. Ot ve bitkilerden gelen acımsılığın tatlılığa galebe çaldığı, dengeli, damaka kalıcı ve hazmettirici bir vermut. Bol buz ve portakal dilimi eşliğinde aperitif olabileceği gibi, dijestif olarak sek de içilebilir.
11 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
OTTAKRINGER HELLES (AVUSTURYA)
Viyana memba suyu, malt ve şerbetçiotu ile üretilmiş “Viyana lager” tarzı bira. Yarım litrelik metal kutuda, 5.2 derece alkollü.
Altın sarısı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burunda yoğun malt kokulu, damakta ise şerbetçiotu burukluğu öne çıkıyor. Taze, temiz ve pürüzsüz içimli, ferahlatıcı bir bira. Serinlemek için tek başına yudumlanabileceği gibi şnitzel başta olmak üzere et ve balık kızartmaları ile de denenebilir.
İthalatçı: Çetinkaya Grup
100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA RIESLING 2024 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki kireçli ve fosilce zengin bağların 23 Eylül’de hasat edilmiş üzümlerinden yapılan beyaz sek şarap. Üzümler düşük basınçta 6 saatte preslenmiş ve çelik tanklarda mayalanıp dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta limon, şeftali ve mango çağrışımlı aromalara çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Ağızda müthiş yoğun, canlı asiditesi ve gövdesi yüksek alkolü gizliyor. Tıpkı geçen rekoltesi gibi bu da Türkiye’de şimdiye dek yapılmış en yoğun kıvamlı beyaz şaraplardan. 8 ila 10 derecede yudumlanmalı, suşi, saşimi ve seviçe gibi çiğ balıklı başlangıçlarla baharatlı egzotik mutfaklara eşlik etmeli. Henüz aroma çağında, mümkünse uygun kav koşullarında 2035’lere kadar yıllandırılıp buke geliştirmesine de izin verilmeli.
1.450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
KAVAKLIDERE EGEO SYRAH 2021 (DENİZLİ)
Firmanın Güney ilçesindeki bağlarının düşük verim alınmış üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. 11 ay boyunca yeni ve 1 yıl kullanlmış Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 14.5 derece alkollü, Mundus Vini’den altın madalyalı.
Koyu bordo renginde. Burunda katransı, topraksı ve reçelsi siyah meyve çağrışımlı bukeler ön planda. Damakta da siyah ve kırmızı meyve bukelerine tatlı baharat tonları eşlik ediyor. Dolgun gövdeli, yoğun ama olgun ve esnek tanenli, dengeli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde 16-18 derecede yudumlanmalı, içmeden önce karafa aktarılmalı. Baharatlı etlerle ve az acılı kebaplarla sunulmalı.
1.143 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]