BÜYÜLÜBAĞ RESERVE CABERNET SAUVIGNON 2011 (ÇEŞME)
Çeşme’de yetiştirilen üzümlerden Avşa adasındaki yerçekimine uygun tesislerde üretilmiş, 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Koyu mor renkte. Burunda meyankökü, mürdüm eriği, vanilya, sedir ağacı gibi bukeler belirgin. Damakta güçlü, etsi dokulu, dolgun ve uzun. Tanenleri henüz biraz köşeli. 2-3 yıl içinde tam olgunlaşacak sıkı bir biftek şarabı. Mutlaka karafa aktarılmalı.
55TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KILCHOMAN MACHIR BAY (İSKOÇYA)
İsli viskileriyle ünlü Islay adasının en yeni damıtımevinin ilk viskilerinden. 5 ila 6 yıl eski burbon ve oloroso şeri fıçılarında dinlenmiş, 46 derece alkollü. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel konulmamış. “Sınıfının en iyisi” altın madalyalı.
Açık altın sarısı renkte. Burunda yoğun turba isi ve biraz kaba alkol kokuları ön planda. Damakta sert ve sivri, is, iyot ve vanilya çeşnileri bir arada. Henüz olgunlaşmamış, oturmamış ham bir viski. Puslu ve soğuk havalarda içilmeli.
38 sterlin ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ZACAPA XO ROM (GUATEMALA)
2.300 metre rakımda eski burbon, şeri ve Pedro Ximenes tatlı şarap fıçılarında yıllandırılmış 6 ila 25 yıllık romların bir harmanı. Finalde iki yıl da Fransız konyak fıçılarında yıllandırılmış. Atatürk Havalimanı ve dünyanın diğer büyük gümrüksüz mağazalarında bulunuyor. 40 derece alkollü.
Kızıl röfleler sezilen maun renginde. Burunda zarif meşemsi, kuru meyvemsi, karamelsi ve narenciyemsi bukeler belirgin. Damakta adeta ipeksi yumuşaklıkta, kaygan ve pürüzsüz. Hafif tatlımsı, baharlı, kuru üzüm, hurma, vanilya ve tarçın çağrışımlı izler bırakıyor. Konyak gibi yemekten sonra ve sek içilmesi gereken kompleks bir rom, bu maskülen içkinin olabilecek en zarif hali.
100 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
INNIS & GUNN ORIGINAL (İSKOÇYA)
Eski malt viski fıçılarında dinlendirilmiş “strong ale” tipi bira. 2012 yılında Monde Selection’da büyük altın madalya kazanmış. 6.6 derece alkollü. Daha çok İngiltere ve ABD’de bulunuyor.
Kızıl kehribar renginde. Orta düzeyde köpüklü, köpükleri ince ve kalıcı. Burun ve damakta malt, şerbetçiotu, karamel ve vanilya bukeleri belirgin. Damağı dolduran, tok içimli ve damakta kalıcı bir bira. Biftek, kaliteli burgerler ve baharatlı Asya yemekleriyle denenmeli, aşırı soğutulmamalı.
2 avro + –
CHIVAS REGAL BROTHER’S BLEND 12 YILLIK (İSKOÇYA)
Strathisla ve Longmorn gibi Chivas’a karakterini veren Speyside maltlarının daha yüksek oranda kullanıldığı özel bir harman. Havalimanı gümrüksüz mağazaları için üretiliyor, litrelik şişede satılıyor. 40 derece alkollü.
Normal Chivas 12’den daha koyu, kehribar renginde. Burun ve damakta zarif meyvemsi, meşemsi ve balımsı nüanslara tatlı baharat izleri eşlik ediyor. Dolgun ve kremamsı kıvamda. Dengeli, rahat içimli, uygar ve kibar bir viski. Yemek öncesinde sek, az su ya da az buz ilavesiyle yudumlanmalı.
35 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BULLEIT RYE (KENTUCKY)
Yüzde 95 çavdar, yüzde 5 de arpa maltından damıtılıp 4 ila 7 yıl yeni ak meşe fıçılarında dinlendirilmiş çavdar viskisi. San Francisco İçki Yarışması’nda çifte altın madalya kazanmış, 45 derece alkollü.
Kızıl kehribar renginde. Meşe, kuru meyve, tatlı baharat, deri ve tütün çağrışımlı kompleks bukelere sahip. Damakta zengin, dolgun, etli ve uzun kalıcılıkta. Tok içimli ve kalın bir viski. “Ülkelerini çavdar viskisinin verdiği güç ve coşkuyla bağımsızlıklarına kavuşturan ABD’nin kurucu babaları ağızlarının tadını biliyormuş” dedirtiyor…
28 USD ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TALISKER STORM (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Skye adasının yoğun turba isiyle kurutulmuş malttan yapılan single malt viskisinin yeni özel rezervi. Seçme fıçılardan şişelenmiş, yaşı belirtilmiyor. 45.8 derece alkollü. Whisky Advocate dergisince yılın malt viskisi seçilmiş, San Francisco İçki Yarışması’nda da çifte altın madalya kazanmış.
Kehribar renkli. Burun ve damakta is, iyot ve yosun koku ve tadları hayli güçlü. Ağızda dolgun, etsi dokulu, dengeli ve uzun kalıcılıkta. Normal Talisker’in daha vurgulusu, daha zengini. Puslu günlerde ya da yemek sonrasında çok az su eklenerek yudumlanmalı. Suşi, saşimi, lakerda ve küflü peynirlerle de denenebilir.
60 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JOHNNIE WALKER EXPLORERS CLUB COLLECTION THE SPICE ROAD (İSKOÇYA)
Havalimanı gümrüksüz mağazaları için üretilmiş üçlü serinin temel basamak harmanlanmış viskisi. (Diğerleri The Gold Route ve The Royal Route.) Kaç yıllık olduğu belirtilmiyor, litrelik şişelerde satılıyor. Eski meşe fıçılarda dinlenmiş, 40 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burunda baharlı, narenciyemsi tonlar ön planda. Damakta orta gövdeli, biraz keskin, baharlı ve tatlımsı nüanslara sahip. JW’nin imzası füme tonlar çok geri planda. Black Label ile Gold Label’ın arasında bir yerde. Temiz ve rafine ama bir viski, aperitif olarak buzla yudumlanmalı.
43 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ RESERVE CABERNET SAUVIGNON 2011 (ÇEŞME)
Çeşme’de yetiştirilen üzümlerden Avşa adasındaki yerçekimine uygun tesislerde üretilmiş, 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Koyu mor renkte. Burunda meyankökü, mürdüm eriği, vanilya, sedir ağacı gibi bukeler belirgin. Damakta güçlü, etsi dokulu, dolgun ve uzun. Tanenleri henüz biraz köşeli. 2-3 yıl içinde tam olgunlaşacak sıkı bir biftek şarabı. Mutlaka karafa aktarılmalı.
55TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KILCHOMAN MACHIR BAY (İSKOÇYA)
İsli viskileriyle ünlü Islay adasının en yeni damıtımevinin ilk viskilerinden. 5 ila 6 yıl eski burbon ve oloroso şeri fıçılarında dinlenmiş, 46 derece alkollü. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel konulmamış. “Sınıfının en iyisi” altın madalyalı.
Açık altın sarısı renkte. Burunda yoğun turba isi ve biraz kaba alkol kokuları ön planda. Damakta sert ve sivri, is, iyot ve vanilya çeşnileri bir arada. Henüz olgunlaşmamış, oturmamış ham bir viski. Puslu ve soğuk havalarda içilmeli.
38 sterlin ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ZACAPA XO ROM (GUATEMALA)
2.300 metre rakımda eski burbon, şeri ve Pedro Ximenes tatlı şarap fıçılarında yıllandırılmış 6 ila 25 yıllık romların bir harmanı. Finalde iki yıl da Fransız konyak fıçılarında yıllandırılmış. Atatürk Havalimanı ve dünyanın diğer büyük gümrüksüz mağazalarında bulunuyor. 40 derece alkollü.
Kızıl röfleler sezilen maun renginde. Burunda zarif meşemsi, kuru meyvemsi, karamelsi ve narenciyemsi bukeler belirgin. Damakta adeta ipeksi yumuşaklıkta, kaygan ve pürüzsüz. Hafif tatlımsı, baharlı, kuru üzüm, hurma, vanilya ve tarçın çağrışımlı izler bırakıyor. Konyak gibi yemekten sonra ve sek içilmesi gereken kompleks bir rom, bu maskülen içkinin olabilecek en zarif hali.
100 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
INNIS & GUNN ORIGINAL (İSKOÇYA)
Eski malt viski fıçılarında dinlendirilmiş “strong ale” tipi bira. 2012 yılında Monde Selection’da büyük altın madalya kazanmış. 6.6 derece alkollü. Daha çok İngiltere ve ABD’de bulunuyor.
Kızıl kehribar renginde. Orta düzeyde köpüklü, köpükleri ince ve kalıcı. Burun ve damakta malt, şerbetçiotu, karamel ve vanilya bukeleri belirgin. Damağı dolduran, tok içimli ve damakta kalıcı bir bira. Biftek, kaliteli burgerler ve baharatlı Asya yemekleriyle denenmeli, aşırı soğutulmamalı.
2 avro + –
CHIVAS REGAL BROTHER’S BLEND 12 YILLIK (İSKOÇYA)
Strathisla ve Longmorn gibi Chivas’a karakterini veren Speyside maltlarının daha yüksek oranda kullanıldığı özel bir harman. Havalimanı gümrüksüz mağazaları için üretiliyor, litrelik şişede satılıyor. 40 derece alkollü.
Normal Chivas 12’den daha koyu, kehribar renginde. Burun ve damakta zarif meyvemsi, meşemsi ve balımsı nüanslara tatlı baharat izleri eşlik ediyor. Dolgun ve kremamsı kıvamda. Dengeli, rahat içimli, uygar ve kibar bir viski. Yemek öncesinde sek, az su ya da az buz ilavesiyle yudumlanmalı.
35 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BULLEIT RYE (KENTUCKY)
Yüzde 95 çavdar, yüzde 5 de arpa maltından damıtılıp 4 ila 7 yıl yeni ak meşe fıçılarında dinlendirilmiş çavdar viskisi. San Francisco İçki Yarışması’nda çifte altın madalya kazanmış, 45 derece alkollü.
Kızıl kehribar renginde. Meşe, kuru meyve, tatlı baharat, deri ve tütün çağrışımlı kompleks bukelere sahip. Damakta zengin, dolgun, etli ve uzun kalıcılıkta. Tok içimli ve kalın bir viski. “Ülkelerini çavdar viskisinin verdiği güç ve coşkuyla bağımsızlıklarına kavuşturan ABD’nin kurucu babaları ağızlarının tadını biliyormuş” dedirtiyor…
28 USD ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TALISKER STORM (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Skye adasının yoğun turba isiyle kurutulmuş malttan yapılan single malt viskisinin yeni özel rezervi. Seçme fıçılardan şişelenmiş, yaşı belirtilmiyor. 45.8 derece alkollü. Whisky Advocate dergisince yılın malt viskisi seçilmiş, San Francisco İçki Yarışması’nda da çifte altın madalya kazanmış.
Kehribar renkli. Burun ve damakta is, iyot ve yosun koku ve tadları hayli güçlü. Ağızda dolgun, etsi dokulu, dengeli ve uzun kalıcılıkta. Normal Talisker’in daha vurgulusu, daha zengini. Puslu günlerde ya da yemek sonrasında çok az su eklenerek yudumlanmalı. Suşi, saşimi, lakerda ve küflü peynirlerle de denenebilir.
60 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JOHNNIE WALKER EXPLORERS CLUB COLLECTION THE SPICE ROAD (İSKOÇYA)
Havalimanı gümrüksüz mağazaları için üretilmiş üçlü serinin temel basamak harmanlanmış viskisi. (Diğerleri The Gold Route ve The Royal Route.) Kaç yıllık olduğu belirtilmiyor, litrelik şişelerde satılıyor. Eski meşe fıçılarda dinlenmiş, 40 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burunda baharlı, narenciyemsi tonlar ön planda. Damakta orta gövdeli, biraz keskin, baharlı ve tatlımsı nüanslara sahip. JW’nin imzası füme tonlar çok geri planda. Black Label ile Gold Label’ın arasında bir yerde. Temiz ve rafine ama bir viski, aperitif olarak buzla yudumlanmalı.
43 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]