KAVAKLIDERE YAKUT 2020 (G. DOĞU – EGE)
Öküzgözü, Boğazkere, Carignan ve Alicante üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü.
Mor röfleli yakut renginde. Kuru meyve ve olgun siyah meyve (özellikle de mürdümeriği) çağrışımlı bukelere sahip, topraksı ve baharlı dokunuşlar da hissediliyor. Orta gövdeli, olgun ve esnek tanenli, rahat içimli ve akıcı bir kırmızı. Belli bir kompleksiteye de sahip, son yılların en iyi Yakut’u. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, kırmızı etlere, etli tencere yemeklerine ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
199.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
MOUTON CADET RESERVE SAUTERNES 2019 (BORDO)
Efsanevî Mouton-Rothschild’in sahipleri tarafından 1930’dan bu yana üretilen Bordo şarabının özel rezervi. Botrytis Cinerea “asil küf” mantarıyla enfekte olmuş üzümlerden, yüzde 86 Semillon, yüzde 12 Sauvignon Blanc ve yüzde 2 de Muscadelle kupajı. 12.5 derece alkollü.
Altın sarısı renkte. Bayta mango olgun tropikal ve egzotik meyve bukelerine turunçgil, kayısı ve bal nüansları eşlik ediyor. Çiçeksi koku ve tadlar da hissediliyor. Gövdeli, yoğun tatlılık canlı bir asidite ile dengeleniyor, iç baymıyor. 8-10 derecede sunulmalı, küflü peynirler ve semirtilmiş kazciğeri gibi yüksek yağ oranlı mezelerle yudumlanmalı. 5-6 sene yıllandırılma potansiyeline de sahip.
25 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HENDRICK’S NEPTUNIA (İSKOÇYA)
Ardıç gibi klasik cin baharatlarının yanı sıra kırmızı yosun, misket limonu ve kekikle çeşnilendirilmiş cin. Sınırlı sayıda üretilmiş, 43.4 derece alkollü.
Şeffaf. Burunda yoğun narenciye aromaları belirgin ve çarpıcı, misket limonu çeşnisi öne çıkıyor. Ağızda da narenciyemsi ve baharlı, dolgun, yoğun ve yuvarlak bir cin. Yaz kokteyllerinde iyi sonuç vereceği gibi Dry Martini’de denenmeli. Karışım gerektirmeden, buz ve limon eklenerek dahi içilebilecek dengede.
İthalatçı: Maddox
995 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE TATLI SERT KIRMIZI 2011 (ELAZIĞ)
Öküzgözü üzümlerinden Porto yöntemiyle yapılmış, şarabın fermantasyonu üzüm alkolü eklenerek durdurulduktan sonra Fransız meşe fıçılarda 9 yıl boyunca olgunlaştırılmış. Litrede 108 gram şeker içeriyor. 19 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, kiremitsi röfleler de seziliyor. Erik kurusu gibi kuru meyve bukelerine, pekmez, karamel ve vanilya çağrışımları eşlik ediyor. Güçlü, dolgun ve damakta kalıcı. Tatlılık yoğun tanenlerin baharlılığı ile dengeleniyor, gövde sayesinde yüksek alkol de tırmalamıyor. LBV (Late Bottled Vintage) Porto şaraplarını andırıyor. Yemek haricinde 18-20 derecede yudumlanmalı, küflü ya da çok olgun ve yağlı peynirler, yemişler ve yüksek kakaolu bitter çikolatalara eşlik etmeli, puro tutkunları tarafından da denenmeli.
600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
CÔTES d’AVANOS NARİNCE 2021 (KAPADOKYA)
Kavaklıdere’nin Kızılırmak yakınlarındaki 950 metre rakımlı volkanik bağlarından, Fransız meşe fıçılarında mayalandırılmış ve tortusu üzerinde dinlendirilmiş sek beyaz şarap. Kısıtlı filtre edilmiş, 14 derece alkollü.
Açık altın sarısı renkte. Burun ve damakta hafif füme tonlara tereyağı, nektarin ve olgun ananas çağrışımlı bukeler eşlik ediyor. Yağlı ve kaygan dokulu, yoğun, gövdeli ve damakta kalıcı bir beyaz. Uzun bir yıllanma potansiyeline sahip. 7-8 yıl içinde 12 derecede yudumlanmalı, ıstakoz ve deniztarağı gibi kabuklu deniz ürünlerine, tereyağlı ya da krema soslu balıklara ve organik kümes hayvanlarına eşlik etmeli.
425 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
DAIULAINE 16 YILLIK (İSKOÇYA)
Damıtımevinin sahibi Diageo holdinginin “Flora & Fauna” serisinden şişelenmiş Speyside bölgesi single malt viskisi. Eski şeri ve burbon fıçılarında yıllandırılmış, 43 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burun ve damakta şeri fıçılarından gelen kompleks kuru meyve ve tatlı baharat bukelerine çok gerilerden füme tonlar da eşlik ediyor. Dolgun, yoğun, dengeli ve damakta kalıcı. “Bilenlerin bildiği” bir büyük viski. Birkaç damla su eklenerek yudumlanmalı.
60 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE MİSKET 2021 (MANİSA)
Kemaliye’deki Pendore bağlarının tek beyaz üzümü olan Bornova Misketi’nden, gece hasadıyla toplanarak yapılmış. 14 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda pek çok Misket gibi aşırı aromatik değil, çiçek, bal ve elma çağrışımları hissediliyor. Yağlı dokulu ve dolgun yapılı, canlı ve diri asiditeli. Tipik bir yemek şarabı, baharatlı beyaz etlerle ve Asya mutfaklarıyla denenmeli, 10-12 derecede yudumlanmalı.
260 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
SARAFİN MERITAGE 2019 (ÇANAKKALE)
Saroz’daki Sarafin bağlarının yüzde 80 Cabernet Sauvignon, yüzde 10 Malbec, yüzde 4 Merlot, yüzde 3 Cabernet Franc ve yüzde 3 de Petit Verdot üzümlerinden yapılıp 11 ay boyunca Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 7 bin şişelik bir üretim, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renkte. Olgun siyah ve kırmızı meyve bukelerine tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Gövdeli, zengin ve dengeli, tanenleri güçlü ama yuvarlanmaya başlamış. Tek kelimeyle “kompleks” bir kırmızı. 3 ila 5 yıl dinlendirilebileceği gibi bugün de zevkle yudumlanabilecek durumda. 1 saat önce karafa alınarak dinlenmiş etlerle yudumlanmalı.
485 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
KAVAKLIDERE YAKUT 2020 (G. DOĞU – EGE)
Öküzgözü, Boğazkere, Carignan ve Alicante üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü.
Mor röfleli yakut renginde. Kuru meyve ve olgun siyah meyve (özellikle de mürdümeriği) çağrışımlı bukelere sahip, topraksı ve baharlı dokunuşlar da hissediliyor. Orta gövdeli, olgun ve esnek tanenli, rahat içimli ve akıcı bir kırmızı. Belli bir kompleksiteye de sahip, son yılların en iyi Yakut’u. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, kırmızı etlere, etli tencere yemeklerine ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
199.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
MOUTON CADET RESERVE SAUTERNES 2019 (BORDO)
Efsanevî Mouton-Rothschild’in sahipleri tarafından 1930’dan bu yana üretilen Bordo şarabının özel rezervi. Botrytis Cinerea “asil küf” mantarıyla enfekte olmuş üzümlerden, yüzde 86 Semillon, yüzde 12 Sauvignon Blanc ve yüzde 2 de Muscadelle kupajı. 12.5 derece alkollü.
Altın sarısı renkte. Bayta mango olgun tropikal ve egzotik meyve bukelerine turunçgil, kayısı ve bal nüansları eşlik ediyor. Çiçeksi koku ve tadlar da hissediliyor. Gövdeli, yoğun tatlılık canlı bir asidite ile dengeleniyor, iç baymıyor. 8-10 derecede sunulmalı, küflü peynirler ve semirtilmiş kazciğeri gibi yüksek yağ oranlı mezelerle yudumlanmalı. 5-6 sene yıllandırılma potansiyeline de sahip.
25 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HENDRICK’S NEPTUNIA (İSKOÇYA)
Ardıç gibi klasik cin baharatlarının yanı sıra kırmızı yosun, misket limonu ve kekikle çeşnilendirilmiş cin. Sınırlı sayıda üretilmiş, 43.4 derece alkollü.
Şeffaf. Burunda yoğun narenciye aromaları belirgin ve çarpıcı, misket limonu çeşnisi öne çıkıyor. Ağızda da narenciyemsi ve baharlı, dolgun, yoğun ve yuvarlak bir cin. Yaz kokteyllerinde iyi sonuç vereceği gibi Dry Martini’de denenmeli. Karışım gerektirmeden, buz ve limon eklenerek dahi içilebilecek dengede.
İthalatçı: Maddox
995 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE TATLI SERT KIRMIZI 2011 (ELAZIĞ)
Öküzgözü üzümlerinden Porto yöntemiyle yapılmış, şarabın fermantasyonu üzüm alkolü eklenerek durdurulduktan sonra Fransız meşe fıçılarda 9 yıl boyunca olgunlaştırılmış. Litrede 108 gram şeker içeriyor. 19 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, kiremitsi röfleler de seziliyor. Erik kurusu gibi kuru meyve bukelerine, pekmez, karamel ve vanilya çağrışımları eşlik ediyor. Güçlü, dolgun ve damakta kalıcı. Tatlılık yoğun tanenlerin baharlılığı ile dengeleniyor, gövde sayesinde yüksek alkol de tırmalamıyor. LBV (Late Bottled Vintage) Porto şaraplarını andırıyor. Yemek haricinde 18-20 derecede yudumlanmalı, küflü ya da çok olgun ve yağlı peynirler, yemişler ve yüksek kakaolu bitter çikolatalara eşlik etmeli, puro tutkunları tarafından da denenmeli.
600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
CÔTES d’AVANOS NARİNCE 2021 (KAPADOKYA)
Kavaklıdere’nin Kızılırmak yakınlarındaki 950 metre rakımlı volkanik bağlarından, Fransız meşe fıçılarında mayalandırılmış ve tortusu üzerinde dinlendirilmiş sek beyaz şarap. Kısıtlı filtre edilmiş, 14 derece alkollü.
Açık altın sarısı renkte. Burun ve damakta hafif füme tonlara tereyağı, nektarin ve olgun ananas çağrışımlı bukeler eşlik ediyor. Yağlı ve kaygan dokulu, yoğun, gövdeli ve damakta kalıcı bir beyaz. Uzun bir yıllanma potansiyeline sahip. 7-8 yıl içinde 12 derecede yudumlanmalı, ıstakoz ve deniztarağı gibi kabuklu deniz ürünlerine, tereyağlı ya da krema soslu balıklara ve organik kümes hayvanlarına eşlik etmeli.
425 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
DAIULAINE 16 YILLIK (İSKOÇYA)
Damıtımevinin sahibi Diageo holdinginin “Flora & Fauna” serisinden şişelenmiş Speyside bölgesi single malt viskisi. Eski şeri ve burbon fıçılarında yıllandırılmış, 43 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burun ve damakta şeri fıçılarından gelen kompleks kuru meyve ve tatlı baharat bukelerine çok gerilerden füme tonlar da eşlik ediyor. Dolgun, yoğun, dengeli ve damakta kalıcı. “Bilenlerin bildiği” bir büyük viski. Birkaç damla su eklenerek yudumlanmalı.
60 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE MİSKET 2021 (MANİSA)
Kemaliye’deki Pendore bağlarının tek beyaz üzümü olan Bornova Misketi’nden, gece hasadıyla toplanarak yapılmış. 14 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda pek çok Misket gibi aşırı aromatik değil, çiçek, bal ve elma çağrışımları hissediliyor. Yağlı dokulu ve dolgun yapılı, canlı ve diri asiditeli. Tipik bir yemek şarabı, baharatlı beyaz etlerle ve Asya mutfaklarıyla denenmeli, 10-12 derecede yudumlanmalı.
260 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
SARAFİN MERITAGE 2019 (ÇANAKKALE)
Saroz’daki Sarafin bağlarının yüzde 80 Cabernet Sauvignon, yüzde 10 Malbec, yüzde 4 Merlot, yüzde 3 Cabernet Franc ve yüzde 3 de Petit Verdot üzümlerinden yapılıp 11 ay boyunca Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 7 bin şişelik bir üretim, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renkte. Olgun siyah ve kırmızı meyve bukelerine tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Gövdeli, zengin ve dengeli, tanenleri güçlü ama yuvarlanmaya başlamış. Tek kelimeyle “kompleks” bir kırmızı. 3 ila 5 yıl dinlendirilebileceği gibi bugün de zevkle yudumlanabilecek durumda. 1 saat önce karafa alınarak dinlenmiş etlerle yudumlanmalı.
485 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]