JOHNNIE WALKER BLUE LABEL GHOST and RARE PORT DUNDAS (İSKOÇYA)
Ana gövdesini 1811’de kurulan ve 2010’da kapanan Glasgow’daki Port Dundas tahıl viskisi damıtımevinden kalan yaşlı stokların oluşturduğu harman viski. Yine kapanmış damıtımevlerinden Cambus ve Brora ile faal Cameronbridge, Glenkinchie, Clynelish, Daiulaine ve Aucroisk damıtımevlerinin viskilerini de içeriyor. 43.8 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burunda badem ezmesi, hindistancevizi, vanilya ve şeftali çağrışımlı bukeleri belirgin. Damakta ipeksi, pürüzsüz ve rafine. Milföylerin arasına konulan pastacı kremalarını andıran tadlar damağa egemen oluyor. Yumuşak, zarif, çok hafif tatlımsı. Tam bir iksir, yemeklerden önce ya da en az bir saat sonra, buzlu su ile nötralize edilmiş “temiz damakla” yudumlanmalı.
İthalatçı: Diageo
6.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAMUKKALE MULIER MİSKET 2022 (DENİZLİ)
Denizli’nin Güney teruarında yetişen Misket üzümlerinden yapılmış dömisek (yarı tatlı) şarap, 12.5 derece alkollü. Yarım litrelik şişede.
Altın sarısı renginde. Burunda yoğun aromalı, limon ve mandalinayı andıran narenciye kokuları belirgin. Damakta da narenciyemsi, olgun ve pişmiş meyvemsi tadlar ön planda. Dolgun, canlı ve diri asiditeli, az tatlı bir dömisek şarap. 6-8 derecede aperitif olarak yudumlanabileceği gibi meyveler, hafif tatlılar ve taze peynirlerle de denenebilir. 2-3 yıl içinde sunulmalı.
294 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BELVEDERE SMOGORY FOREST (POLONYA)
Ülkenin batısındaki Smogory ormanlarında yetişen Diamond Dankowskie cinsi çavdarlardan üretilmiş “teruar votkası”. 40 derece alkollü.
Burunda temiz ve dinlenmiş alkol kokuları ve bibersi notalar hissediliyor. Damakta yoğun, rafine, dolgun ama rahat içimli. Karabiber çağrışımlı baharlı notalara tatlımsı izler eşlik ediyor. Özelliğini “tatsız ve kokusuz” olmasından alan bu içkinin lezzetli ve kompleks bir örneği. Sek ya da buzla yudumlanmalı, kokteyllerde harcanmamalı.
İthalatçı: Moët Hennessy
2.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİLLA DOLUCA NEO ROSE 2021 (EGE – D. ANADOLU)
Ege ve Doğu Anadolu bölgesi Kalecik karası ve Öküzgözü üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Canlı gül pembesi renginde. Burunda çilek, ahududu ve taze çekilmiş karabiber çağrışımlı frenküzümü, ahududu ve dağ çileği çağrışımlı kokulara sahip. Ağızda ise kırmızı meyvelerin yanı sıra gül reçelini andıran tadlar hissediliyor. Diri asiditeli, hafifçe tanenli, tipik bir yemek rozesi. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, zengin salatalara ve somon ile süt kuzusu gibi pembe etlere eşlik etmeli.
309 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
DOLUCA HAYAL BEYAZ 2021 (EGE – TRAKYA)
Ege’nin Sultaniye ve Trakya’nın Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış sek beyaz şarap. 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta pişmiş elma, ayva ve armut kokularına ıhlamuru andıran çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Ağızda dolgunca, diri asiditeli, ekşimsi ve hafif buruk bir beyaz. Damakta biraz kısa kalıyor. 6-8 derece aralığında yudumlanmalı, hafif başlangıç yemekleri, mezeler ve kümes hayvanlarıyla tercih edilmeli.
294 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
CALVADOS DROUIN SELECTION (FRANSA)
Normandiya’nın elma şarabından imbiklerde damıtıp meşe fıçılarda yıllandırdığı ünlü brendisinin “giriş seviyesindeki” genç versiyonu. Bölgede az rastlanan biçimde imbiğe elma şarabının yanında armut şarabı da eklenmiş. 40 derece alkollü. Bir yarışmadan çifte altın, iki ayrı yarışmadan da birer altın madalyalı.
Açık altın sarısı renginde. Burun ve damakta genç ve hafif keskin, armut ve elma aromaları belirgin hissediliyor. Orta gövdeli, biraz köşeli, diri ama rafine bir Calvados. Gastronomide ve kokteyllerde denenebileceği gibi ağır yemeklerin ardından hazmettirici olarak sek de yudumlanabilir. Balon ya da lâle biçimli kadehlerde, oda sıcaklığında içilmeli.
İthalatçı: Ulusal Pazarlama
1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAMUKKALE KIZIL ALAN “KARBONİK MASERASYON” ÖKÜZGÖZÜ 2022 (DENİZLİ)
Yüksek rakımlı Güney ilçesi bağlarında yetişen üzümler salkımlarıyla beraber karbondioksitle doldurulmuş ısı kontrollü beton küvlere alınmış. Ardından Beaujolais Nouveau stilinde “Karbonik Maserasyon” tekniğiyle kapalı fermantasyon yaptırılarak elde edilmiş. 13 derece alkollü sek kırmızı şarap.
Nar kırmızısı renginde. Taze kiraz ve muz aromalarına çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Çok canlı, taze ve aromatik; tanenleri yumuşacık. Lıkır lıkır içilebilecek neşeli bir şarap. 2023 sonuna kadar yudumlanmalı, 12-14 derecede sunulmalı. Aperitif olarak ya da füme et, salam, ciğer tava, kokoreç gibi şarküteri ve sakatatlarla servis edilmeli. Tam bir “Türk Beaujolais’si”.
400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAMUKKALE ARTI CHARDONNAY – NARİNCE 2022 (DENİZLİ)
Yüksek rakımlı Güney ilçesi bağlarında yetişen üzümler fermantasyonlarını yeni Fransız meşe fıçılarda tamamlamış ve tortuları üzerinde 4 ay ayrı ayrı dinlendirildikten sonra kupajlanmış. 12.5 derece alkollü sek beyaz şarap.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Elma ve armut çağrışımlı olgun beyaz meyve yeşil bitki aromaları burun ve damakta belirgin. Orta gövdeli, yağlı ve kaygan dokulu, canlı asiditeli bir beyaz. 2-3 yıl içinde yağlı balıklar, kabuklu deniz ürünleri ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JOHNNIE WALKER BLUE LABEL GHOST and RARE PORT DUNDAS (İSKOÇYA)
Ana gövdesini 1811’de kurulan ve 2010’da kapanan Glasgow’daki Port Dundas tahıl viskisi damıtımevinden kalan yaşlı stokların oluşturduğu harman viski. Yine kapanmış damıtımevlerinden Cambus ve Brora ile faal Cameronbridge, Glenkinchie, Clynelish, Daiulaine ve Aucroisk damıtımevlerinin viskilerini de içeriyor. 43.8 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burunda badem ezmesi, hindistancevizi, vanilya ve şeftali çağrışımlı bukeleri belirgin. Damakta ipeksi, pürüzsüz ve rafine. Milföylerin arasına konulan pastacı kremalarını andıran tadlar damağa egemen oluyor. Yumuşak, zarif, çok hafif tatlımsı. Tam bir iksir, yemeklerden önce ya da en az bir saat sonra, buzlu su ile nötralize edilmiş “temiz damakla” yudumlanmalı.
İthalatçı: Diageo
6.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAMUKKALE MULIER MİSKET 2022 (DENİZLİ)
Denizli’nin Güney teruarında yetişen Misket üzümlerinden yapılmış dömisek (yarı tatlı) şarap, 12.5 derece alkollü. Yarım litrelik şişede.
Altın sarısı renginde. Burunda yoğun aromalı, limon ve mandalinayı andıran narenciye kokuları belirgin. Damakta da narenciyemsi, olgun ve pişmiş meyvemsi tadlar ön planda. Dolgun, canlı ve diri asiditeli, az tatlı bir dömisek şarap. 6-8 derecede aperitif olarak yudumlanabileceği gibi meyveler, hafif tatlılar ve taze peynirlerle de denenebilir. 2-3 yıl içinde sunulmalı.
294 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BELVEDERE SMOGORY FOREST (POLONYA)
Ülkenin batısındaki Smogory ormanlarında yetişen Diamond Dankowskie cinsi çavdarlardan üretilmiş “teruar votkası”. 40 derece alkollü.
Burunda temiz ve dinlenmiş alkol kokuları ve bibersi notalar hissediliyor. Damakta yoğun, rafine, dolgun ama rahat içimli. Karabiber çağrışımlı baharlı notalara tatlımsı izler eşlik ediyor. Özelliğini “tatsız ve kokusuz” olmasından alan bu içkinin lezzetli ve kompleks bir örneği. Sek ya da buzla yudumlanmalı, kokteyllerde harcanmamalı.
İthalatçı: Moët Hennessy
2.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİLLA DOLUCA NEO ROSE 2021 (EGE – D. ANADOLU)
Ege ve Doğu Anadolu bölgesi Kalecik karası ve Öküzgözü üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Canlı gül pembesi renginde. Burunda çilek, ahududu ve taze çekilmiş karabiber çağrışımlı frenküzümü, ahududu ve dağ çileği çağrışımlı kokulara sahip. Ağızda ise kırmızı meyvelerin yanı sıra gül reçelini andıran tadlar hissediliyor. Diri asiditeli, hafifçe tanenli, tipik bir yemek rozesi. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, zengin salatalara ve somon ile süt kuzusu gibi pembe etlere eşlik etmeli.
309 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
DOLUCA HAYAL BEYAZ 2021 (EGE – TRAKYA)
Ege’nin Sultaniye ve Trakya’nın Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış sek beyaz şarap. 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta pişmiş elma, ayva ve armut kokularına ıhlamuru andıran çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Ağızda dolgunca, diri asiditeli, ekşimsi ve hafif buruk bir beyaz. Damakta biraz kısa kalıyor. 6-8 derece aralığında yudumlanmalı, hafif başlangıç yemekleri, mezeler ve kümes hayvanlarıyla tercih edilmeli.
294 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
CALVADOS DROUIN SELECTION (FRANSA)
Normandiya’nın elma şarabından imbiklerde damıtıp meşe fıçılarda yıllandırdığı ünlü brendisinin “giriş seviyesindeki” genç versiyonu. Bölgede az rastlanan biçimde imbiğe elma şarabının yanında armut şarabı da eklenmiş. 40 derece alkollü. Bir yarışmadan çifte altın, iki ayrı yarışmadan da birer altın madalyalı.
Açık altın sarısı renginde. Burun ve damakta genç ve hafif keskin, armut ve elma aromaları belirgin hissediliyor. Orta gövdeli, biraz köşeli, diri ama rafine bir Calvados. Gastronomide ve kokteyllerde denenebileceği gibi ağır yemeklerin ardından hazmettirici olarak sek de yudumlanabilir. Balon ya da lâle biçimli kadehlerde, oda sıcaklığında içilmeli.
İthalatçı: Ulusal Pazarlama
1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAMUKKALE KIZIL ALAN “KARBONİK MASERASYON” ÖKÜZGÖZÜ 2022 (DENİZLİ)
Yüksek rakımlı Güney ilçesi bağlarında yetişen üzümler salkımlarıyla beraber karbondioksitle doldurulmuş ısı kontrollü beton küvlere alınmış. Ardından Beaujolais Nouveau stilinde “Karbonik Maserasyon” tekniğiyle kapalı fermantasyon yaptırılarak elde edilmiş. 13 derece alkollü sek kırmızı şarap.
Nar kırmızısı renginde. Taze kiraz ve muz aromalarına çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Çok canlı, taze ve aromatik; tanenleri yumuşacık. Lıkır lıkır içilebilecek neşeli bir şarap. 2023 sonuna kadar yudumlanmalı, 12-14 derecede sunulmalı. Aperitif olarak ya da füme et, salam, ciğer tava, kokoreç gibi şarküteri ve sakatatlarla servis edilmeli. Tam bir “Türk Beaujolais’si”.
400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAMUKKALE ARTI CHARDONNAY – NARİNCE 2022 (DENİZLİ)
Yüksek rakımlı Güney ilçesi bağlarında yetişen üzümler fermantasyonlarını yeni Fransız meşe fıçılarda tamamlamış ve tortuları üzerinde 4 ay ayrı ayrı dinlendirildikten sonra kupajlanmış. 12.5 derece alkollü sek beyaz şarap.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Elma ve armut çağrışımlı olgun beyaz meyve yeşil bitki aromaları burun ve damakta belirgin. Orta gövdeli, yağlı ve kaygan dokulu, canlı asiditeli bir beyaz. 2-3 yıl içinde yağlı balıklar, kabuklu deniz ürünleri ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]