CLASE AZUL REPOSADO (MEKSİKA)
Ağır ateşte pişirilmiş Weber cinsi mavi agav kaktüsü kalbinden yapılmış ve eski Amerikan viski fıçılarında 8 ay dinlendirilmiş. Şikago İçecek Tadım Enstitüsü’nden Altın Madalyalı, 40 derece alkollü. Her biri elle boyanmış seramik karaflarda satılıyor.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda meşe ve vanilya bukeleri belirgin. Damakta dolgun ve pürüzsüz içimli, tatlı baharat bukelerine tuzlumsu tonlar ve eski ahşap çağrışımları eşlik ediyor. Dolgun içimli, damakta kalıcı ve klas bir tekila. Sek içmek için ideal. Hafif serin ya da oda sıcaklığında yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
6.505 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LİKYA OPRAMOAS 2020 (ANTALYA)
Elmalı’nın 1.100 metre rakımında bağcılık yapan firmanın kuruluşunun 25. yılı onuruna çıkardığı özel rezerv sek kırmızı şarap. Antik çağlarda bölgede yaşayan tarihin en büyük hayırseverinin adını taşıyor. Cabernet Sauvignon, Merlot, C. Franc ve Malbec üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. İlkten fıçı kokuları ve katransı tonlar ön planda hissediliyor, havalandıkça deri, tütün, karanfil gibi tatlı baharat ve olgun kırmızı meyve bukeleri de ortaya çıkıyor. Gövdeli, güçlü, yoğun ama esnek tanenli. Ağızda Rumların geleneği olan tarçınlı-karanfilli ev yapımı vişne likörlerini andırıyor. Tok içimli ve ağır yapılı bir kırmızı. 3-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş etlere eşlik etmeli.
830 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
DOLUCA HAYAL KIRMIZI 2021 (TRAKYA)
Trakya bölgesinin Cabernet Sauvignon ve Shiraz üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 14.5 derece alkollü.
Bordo renkli, lacivert röfleler de gözleniyor. Topraksı ve pişmiş kırmızı meyvemsi bukeler burun ve damakta ön planda, karadut ve böğürtlen çağrışımları özellikle belirgin. Orta gövdeli, yoğun ama esnek tanenli, dengeli ve akıcı bir kırmızı. 1-2 yıl içinde ızgara kırmızı etler, köfteler ve az acılı kebaplarla denenmeli.
294 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
PAMUKKALE NODUS SHIRAZ 2020 (DENİZLİ)
Güney ilçesi Ortaçeşme köyünün 750 metre rakımlı bağlarının düşük verim alınan üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. Yeni Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş. 13.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Siyah meyve ve tatlı baharat bukeleri burun ve damakta ön planda. Gövdeli, etsi dokulu, güçlü ama olgun tanenlere sahip. Châteauneuf-du-Pape’ları andıran kompleks, ağızda kalıcı ve zengin bir kırmızı. Bugün içilecekse 1 saat önce karafa alınmalı, daha da ideali 2030’lara kadar yıllanmalı. Dinlenmiş kırmızı etlere ve rüstik yahnilere eşlik etmeli.
500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUZUBAĞ HAZİRAN 2021 (DENİZLİ)
Çal ilçesinin 850 metre rakımdaki bağlarında yetiştirilen Cabernet Sauvignon, Merlot ve Şiraz üzümlerinin kupajı. Yüzde 30’u 7 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü. Çin Şarap ve Alkollü İçkiler Yarışması’ndan “En İyi Fiyat” dalında altın madalyalı.
Koyu bordo renginde. Kırmızı ve siyah meyve bukelerine vanilyamsı tatlı baharat çağrışımları eşlik ediyor. Gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli. Yoğun tanenler canlı bir asidite ile dengeleniyor. Kompleks bir kırmızı, 4-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, ızgara kırmızı etlere, etin kemiğiyle birlikte piştiği tencere kebaplarına, güveçlere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
295 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CADENHEAD ORIGINAL COLLECTION CRAIGELLACHIE 15 YILLIK (İSKOÇYA)
İskoçya’nın ilk bağımsız şişeleyici şirketi Cadenhead’in Speyside bölgesindeki Craigellachie damıtımevinden özel şişelemesi. Tamamen eski Porto şarabı fıçılarında yıllanmış, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 46 derece alkollü.
Bakır renginde. Ceviz, kavrulmuş fındık ve zencefil çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun, yoğun ve tok içimli, hafif tatlımsı-meşemsi, damakta uzun kalıcılıkta. İdeal bir yemek sonrası maltı. Çok az su eklenerek yudumlanmalı.
62.5 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YENİ RAKI PUS (MANİSA)
Alaşehir damıtımevinin onda bir ölçekte imbikli “Yenilikhane” bölümünde yüzde yüz yaş üzüm sumasından bir kez damıtılmış. Bu damıtmada sumaya kiraz ağacı talaşında tütsülenmiş iri taneli ve çok yağlı anasonlar katılmış. Ardından 400 litrelik içleri iyi kavrulmuş Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 45 derece alkollü, yarım litrelik şişede. “Kraft Rakı” serisinin Uzun Demleme ve Giz’den sonraki üçüncüsü.
Belli-belirsiz sarımtırak bir renkte. Su eklenince iyi beyazlanıyor, yine sarımtırak röfleler seziliyor. Burunda temiz ve olgun alkol, yoğun anason ve hafif vanilya kokuları hissediliyor. Ağızda dolgun, yağlı, füme çeşniler hafif ve geri planda. İslemenin kısa tutulduğu, geleneksel rakı tadından çok uzaklaşmamış, dolgun, rahat içimli ve damakta kalıcı bir rakı. Sek içime bile uygun. Çiroz, ançüez, likorinos, mumlu balık yumurtası, pastırma ve kuru et gibi gibi tuzlu-isli mezelerin ve şarküterilerin ağırlıkta olduğu sofralarda denenmeli.
800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA KAV NARİNCE 2021 (TOKAT)
Tokat’ın yöresel üzümünden Çerkezköy’deki tesislerde üretilmiş sek beyaz şarap. 4 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta canlı ve aromatik; taze üzüm, olgun elma, egzotik meyve ve yeni biçilmiş çimen kokuları belirgin. Orta gövdeli, kaygan dokulu ve diri asiditeli. Hafif başlangıçlar ve mezeler, ızgara balıklar, bıldırcın ve köy tavuğu gibi kümes hayvanlarıyla denenmeli, 2-3 yıl içinde 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.
304 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
CLASE AZUL REPOSADO (MEKSİKA)
Ağır ateşte pişirilmiş Weber cinsi mavi agav kaktüsü kalbinden yapılmış ve eski Amerikan viski fıçılarında 8 ay dinlendirilmiş. Şikago İçecek Tadım Enstitüsü’nden Altın Madalyalı, 40 derece alkollü. Her biri elle boyanmış seramik karaflarda satılıyor.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda meşe ve vanilya bukeleri belirgin. Damakta dolgun ve pürüzsüz içimli, tatlı baharat bukelerine tuzlumsu tonlar ve eski ahşap çağrışımları eşlik ediyor. Dolgun içimli, damakta kalıcı ve klas bir tekila. Sek içmek için ideal. Hafif serin ya da oda sıcaklığında yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
6.505 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LİKYA OPRAMOAS 2020 (ANTALYA)
Elmalı’nın 1.100 metre rakımında bağcılık yapan firmanın kuruluşunun 25. yılı onuruna çıkardığı özel rezerv sek kırmızı şarap. Antik çağlarda bölgede yaşayan tarihin en büyük hayırseverinin adını taşıyor. Cabernet Sauvignon, Merlot, C. Franc ve Malbec üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. İlkten fıçı kokuları ve katransı tonlar ön planda hissediliyor, havalandıkça deri, tütün, karanfil gibi tatlı baharat ve olgun kırmızı meyve bukeleri de ortaya çıkıyor. Gövdeli, güçlü, yoğun ama esnek tanenli. Ağızda Rumların geleneği olan tarçınlı-karanfilli ev yapımı vişne likörlerini andırıyor. Tok içimli ve ağır yapılı bir kırmızı. 3-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş etlere eşlik etmeli.
830 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
DOLUCA HAYAL KIRMIZI 2021 (TRAKYA)
Trakya bölgesinin Cabernet Sauvignon ve Shiraz üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 14.5 derece alkollü.
Bordo renkli, lacivert röfleler de gözleniyor. Topraksı ve pişmiş kırmızı meyvemsi bukeler burun ve damakta ön planda, karadut ve böğürtlen çağrışımları özellikle belirgin. Orta gövdeli, yoğun ama esnek tanenli, dengeli ve akıcı bir kırmızı. 1-2 yıl içinde ızgara kırmızı etler, köfteler ve az acılı kebaplarla denenmeli.
294 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
PAMUKKALE NODUS SHIRAZ 2020 (DENİZLİ)
Güney ilçesi Ortaçeşme köyünün 750 metre rakımlı bağlarının düşük verim alınan üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. Yeni Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş. 13.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Siyah meyve ve tatlı baharat bukeleri burun ve damakta ön planda. Gövdeli, etsi dokulu, güçlü ama olgun tanenlere sahip. Châteauneuf-du-Pape’ları andıran kompleks, ağızda kalıcı ve zengin bir kırmızı. Bugün içilecekse 1 saat önce karafa alınmalı, daha da ideali 2030’lara kadar yıllanmalı. Dinlenmiş kırmızı etlere ve rüstik yahnilere eşlik etmeli.
500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUZUBAĞ HAZİRAN 2021 (DENİZLİ)
Çal ilçesinin 850 metre rakımdaki bağlarında yetiştirilen Cabernet Sauvignon, Merlot ve Şiraz üzümlerinin kupajı. Yüzde 30’u 7 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü. Çin Şarap ve Alkollü İçkiler Yarışması’ndan “En İyi Fiyat” dalında altın madalyalı.
Koyu bordo renginde. Kırmızı ve siyah meyve bukelerine vanilyamsı tatlı baharat çağrışımları eşlik ediyor. Gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli. Yoğun tanenler canlı bir asidite ile dengeleniyor. Kompleks bir kırmızı, 4-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, ızgara kırmızı etlere, etin kemiğiyle birlikte piştiği tencere kebaplarına, güveçlere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
295 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CADENHEAD ORIGINAL COLLECTION CRAIGELLACHIE 15 YILLIK (İSKOÇYA)
İskoçya’nın ilk bağımsız şişeleyici şirketi Cadenhead’in Speyside bölgesindeki Craigellachie damıtımevinden özel şişelemesi. Tamamen eski Porto şarabı fıçılarında yıllanmış, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 46 derece alkollü.
Bakır renginde. Ceviz, kavrulmuş fındık ve zencefil çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun, yoğun ve tok içimli, hafif tatlımsı-meşemsi, damakta uzun kalıcılıkta. İdeal bir yemek sonrası maltı. Çok az su eklenerek yudumlanmalı.
62.5 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YENİ RAKI PUS (MANİSA)
Alaşehir damıtımevinin onda bir ölçekte imbikli “Yenilikhane” bölümünde yüzde yüz yaş üzüm sumasından bir kez damıtılmış. Bu damıtmada sumaya kiraz ağacı talaşında tütsülenmiş iri taneli ve çok yağlı anasonlar katılmış. Ardından 400 litrelik içleri iyi kavrulmuş Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 45 derece alkollü, yarım litrelik şişede. “Kraft Rakı” serisinin Uzun Demleme ve Giz’den sonraki üçüncüsü.
Belli-belirsiz sarımtırak bir renkte. Su eklenince iyi beyazlanıyor, yine sarımtırak röfleler seziliyor. Burunda temiz ve olgun alkol, yoğun anason ve hafif vanilya kokuları hissediliyor. Ağızda dolgun, yağlı, füme çeşniler hafif ve geri planda. İslemenin kısa tutulduğu, geleneksel rakı tadından çok uzaklaşmamış, dolgun, rahat içimli ve damakta kalıcı bir rakı. Sek içime bile uygun. Çiroz, ançüez, likorinos, mumlu balık yumurtası, pastırma ve kuru et gibi gibi tuzlu-isli mezelerin ve şarküterilerin ağırlıkta olduğu sofralarda denenmeli.
800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA KAV NARİNCE 2021 (TOKAT)
Tokat’ın yöresel üzümünden Çerkezköy’deki tesislerde üretilmiş sek beyaz şarap. 4 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta canlı ve aromatik; taze üzüm, olgun elma, egzotik meyve ve yeni biçilmiş çimen kokuları belirgin. Orta gövdeli, kaygan dokulu ve diri asiditeli. Hafif başlangıçlar ve mezeler, ızgara balıklar, bıldırcın ve köy tavuğu gibi kümes hayvanlarıyla denenmeli, 2-3 yıl içinde 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.
304 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]