PAMUKKALE ARTI CABERNET FRANC 2021 (DENİZLİ)
Denizli’nin yüksek rakımlı Güney ilçesi bağlarında yetişen üzümlerden yapılmış sek kırmızı şarap. Orta yanık Fransız meşe fıçılarda 12 ay dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Olgun ve kuru kırmızı meyvemsi bukelere tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Gövdeli, tanenleri güçlü ama kadifemsi, damakta da uzun kalıcılıkta. Finalde baharlı izler bırakıyor. 2-3 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, ızgara kırmızı etlere ve kuzu incik, osso buco gibi kemikli etli yemeklere eşlik etmeli.
400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BEYLERBEYİ ÖYLELİ İNCİRDEN (MANİSA)
İncirden elde edilen distilatın bakır imbiklerde anason tohumuyla üç kez damıtılmasından elde edilmiş, 45 derece alkollü. Rakı kodeksine göre rakının en ay yüzde 65 üzüm alkolünden elde edilmesi gerektiği için “distile içki” kategorisinde.
Su katınca iyi beyazlanıyor. Sek içimde incirden gelen meyvemsi kokular anason aromalarıyla birlikte yoğun ve canlı hissediliyor. Su katıldığında ise baharlı koku ve tadlar ortaya çıkıyor. Dolgun, biraz “köşeli” ve içerken ağzı hafif kurutan bir içki. Su katılacaksa baharatlı mezelerin ağırlıkta olduğu sofralarda, sek içilecekse de soğutularak meyve ve çerezlerle denenmeli.
645 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU MUSAR BEYAZ 2016 (LÜBNAN)
Bekaa vadisinin 1200-1400 metre rakımlı 50 yaşındaki bağlarının Obaideh ve Merve üzümlerinden yapılmış sek beyaz şarap. Merve 9 ay Fransız meşe fıçılarında tortu üzerinde, Obaideh de çelik tanklarda dinlendirilip ardından kupajlanmış. 6 yıl dinlendirildikten sonra 2022’de piyasaya sürülmüş, 12 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nde, üyelerden Engin Canıdar’ın kavından getirilerek tadıldı.
Yeşilimsi koyu sarı renkte. Ayvayı andıran hafif oksidatif tonlar ve ıhlamur çiçeği kokuları burunda ön planda. Damakta ise yağlı ve dolgun, hafif tuzlumsu ve bitkisel tadlara sahip. Olgun sek beyaz Bordo’ları ve Manzanilla gibi şerileri andırıyor. Köy tavuğu ve bıldırcın gibi kümes hayvanları ve yaban mantarlı soteler-rizottolar vb. ile denenmeli, 8 ila 10 derecede, 2030’lara kadar yudumlanmalı.
35 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TERRAZAS de LOS ANDES CABERNET SAUVIGNON RESERVA 2020 (ARJANTİN)
And dağlarının eteklerindeki Mendoza’da, Luján de Cuyo ve Uco vadilerinde yüksek rakımda yetiştirilen üzümlerden yapılıp 12-14 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş.15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Olgun kırmızı ve siyah meyve bukelerine taze çekilmiş karabiberi andıran baharlı tonlar eşlik ediyor. Dolgun gövdeli, yoğun tanenleri canlı bir asiditeyle dengeleniyor. Sıkı dokulu, damakta kalıcı ve damakta yuvarlanan bir kırmızı. 4-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş etlere ve etin kemiğiyle birlikte piştiği tencere yemeklerine eşlik etmeli.
İthalatçı: Moët Hennessy
446 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EMINENTA RESERVA 7 YILLIK (KÜBA)
Yüzde yüz Küba şekerkamışlarından damıtılıp 7 yıl akmeşe ağaçlarından yapılmış eski viski fıçılarında olgunlaştırılmış. 40 derece alkollü.
Açık kahverenkli. Burunda meşe, karamel, kahve, tütün ve kurumeyve çağrışımlı bukelere sahip. Hafif isli, vanilya, kahverengi şeker, krem brüle ve kızarmış muz çağrışımlı. Dolgun ve tok içimli bir rom, ideal bir dijestif. Sek olarak ya da tek bir iri buzla sunulmalı, tercihan yemeklerden sonra yudumlanmalı.
İthalatçı: Moët Hennessy
1.700 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CLASE AZUL REPOSADO (MEKSİKA)
Ağır ateşte pişirilmiş Weber cinsi mavi agav kaktüsü kalbinden yapılmış ve eski Amerikan viski fıçılarında 8 ay dinlendirilmiş. Şikago İçecek Tadım Enstitüsü’nden Altın Madalyalı, 40 derece alkollü. Her biri elle boyanmış seramik karaflarda satılıyor.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda meşe ve vanilya bukeleri belirgin. Damakta dolgun ve pürüzsüz içimli, tatlı baharat bukelerine tuzlumsu tonlar ve eski ahşap çağrışımları eşlik ediyor. Dolgun içimli, damakta kalıcı ve klas bir tekila. Sek içmek için ideal. Hafif serin ya da oda sıcaklığında yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
6.505 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LİKYA OPRAMOAS 2020 (ANTALYA)
Elmalı’nın 1.100 metre rakımında bağcılık yapan firmanın kuruluşunun 25. yılı onuruna çıkardığı özel rezerv sek kırmızı şarap. Antik çağlarda bölgede yaşayan tarihin en büyük hayırseverinin adını taşıyor. Cabernet Sauvignon, Merlot, C. Franc ve Malbec üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. İlkten fıçı kokuları ve katransı tonlar ön planda hissediliyor, havalandıkça deri, tütün, karanfil gibi tatlı baharat ve olgun kırmızı meyve bukeleri de ortaya çıkıyor. Gövdeli, güçlü, yoğun ama esnek tanenli. Ağızda Rumların geleneği olan tarçınlı-karanfilli ev yapımı vişne likörlerini andırıyor. Tok içimli ve ağır yapılı bir kırmızı. 3-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş etlere eşlik etmeli.
830 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
DOLUCA HAYAL KIRMIZI 2021 (TRAKYA)
Trakya bölgesinin Cabernet Sauvignon ve Shiraz üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 14.5 derece alkollü.
Bordo renkli, lacivert röfleler de gözleniyor. Topraksı ve pişmiş kırmızı meyvemsi bukeler burun ve damakta ön planda, karadut ve böğürtlen çağrışımları özellikle belirgin. Orta gövdeli, yoğun ama esnek tanenli, dengeli ve akıcı bir kırmızı. 1-2 yıl içinde ızgara kırmızı etler, köfteler ve az acılı kebaplarla denenmeli.
294 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
PAMUKKALE ARTI CABERNET FRANC 2021 (DENİZLİ)
Denizli’nin yüksek rakımlı Güney ilçesi bağlarında yetişen üzümlerden yapılmış sek kırmızı şarap. Orta yanık Fransız meşe fıçılarda 12 ay dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Olgun ve kuru kırmızı meyvemsi bukelere tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Gövdeli, tanenleri güçlü ama kadifemsi, damakta da uzun kalıcılıkta. Finalde baharlı izler bırakıyor. 2-3 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, ızgara kırmızı etlere ve kuzu incik, osso buco gibi kemikli etli yemeklere eşlik etmeli.
400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BEYLERBEYİ ÖYLELİ İNCİRDEN (MANİSA)
İncirden elde edilen distilatın bakır imbiklerde anason tohumuyla üç kez damıtılmasından elde edilmiş, 45 derece alkollü. Rakı kodeksine göre rakının en ay yüzde 65 üzüm alkolünden elde edilmesi gerektiği için “distile içki” kategorisinde.
Su katınca iyi beyazlanıyor. Sek içimde incirden gelen meyvemsi kokular anason aromalarıyla birlikte yoğun ve canlı hissediliyor. Su katıldığında ise baharlı koku ve tadlar ortaya çıkıyor. Dolgun, biraz “köşeli” ve içerken ağzı hafif kurutan bir içki. Su katılacaksa baharatlı mezelerin ağırlıkta olduğu sofralarda, sek içilecekse de soğutularak meyve ve çerezlerle denenmeli.
645 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU MUSAR BEYAZ 2016 (LÜBNAN)
Bekaa vadisinin 1200-1400 metre rakımlı 50 yaşındaki bağlarının Obaideh ve Merve üzümlerinden yapılmış sek beyaz şarap. Merve 9 ay Fransız meşe fıçılarında tortu üzerinde, Obaideh de çelik tanklarda dinlendirilip ardından kupajlanmış. 6 yıl dinlendirildikten sonra 2022’de piyasaya sürülmüş, 12 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nde, üyelerden Engin Canıdar’ın kavından getirilerek tadıldı.
Yeşilimsi koyu sarı renkte. Ayvayı andıran hafif oksidatif tonlar ve ıhlamur çiçeği kokuları burunda ön planda. Damakta ise yağlı ve dolgun, hafif tuzlumsu ve bitkisel tadlara sahip. Olgun sek beyaz Bordo’ları ve Manzanilla gibi şerileri andırıyor. Köy tavuğu ve bıldırcın gibi kümes hayvanları ve yaban mantarlı soteler-rizottolar vb. ile denenmeli, 8 ila 10 derecede, 2030’lara kadar yudumlanmalı.
35 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TERRAZAS de LOS ANDES CABERNET SAUVIGNON RESERVA 2020 (ARJANTİN)
And dağlarının eteklerindeki Mendoza’da, Luján de Cuyo ve Uco vadilerinde yüksek rakımda yetiştirilen üzümlerden yapılıp 12-14 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş.15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Olgun kırmızı ve siyah meyve bukelerine taze çekilmiş karabiberi andıran baharlı tonlar eşlik ediyor. Dolgun gövdeli, yoğun tanenleri canlı bir asiditeyle dengeleniyor. Sıkı dokulu, damakta kalıcı ve damakta yuvarlanan bir kırmızı. 4-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş etlere ve etin kemiğiyle birlikte piştiği tencere yemeklerine eşlik etmeli.
İthalatçı: Moët Hennessy
446 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EMINENTA RESERVA 7 YILLIK (KÜBA)
Yüzde yüz Küba şekerkamışlarından damıtılıp 7 yıl akmeşe ağaçlarından yapılmış eski viski fıçılarında olgunlaştırılmış. 40 derece alkollü.
Açık kahverenkli. Burunda meşe, karamel, kahve, tütün ve kurumeyve çağrışımlı bukelere sahip. Hafif isli, vanilya, kahverengi şeker, krem brüle ve kızarmış muz çağrışımlı. Dolgun ve tok içimli bir rom, ideal bir dijestif. Sek olarak ya da tek bir iri buzla sunulmalı, tercihan yemeklerden sonra yudumlanmalı.
İthalatçı: Moët Hennessy
1.700 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CLASE AZUL REPOSADO (MEKSİKA)
Ağır ateşte pişirilmiş Weber cinsi mavi agav kaktüsü kalbinden yapılmış ve eski Amerikan viski fıçılarında 8 ay dinlendirilmiş. Şikago İçecek Tadım Enstitüsü’nden Altın Madalyalı, 40 derece alkollü. Her biri elle boyanmış seramik karaflarda satılıyor.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda meşe ve vanilya bukeleri belirgin. Damakta dolgun ve pürüzsüz içimli, tatlı baharat bukelerine tuzlumsu tonlar ve eski ahşap çağrışımları eşlik ediyor. Dolgun içimli, damakta kalıcı ve klas bir tekila. Sek içmek için ideal. Hafif serin ya da oda sıcaklığında yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
6.505 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LİKYA OPRAMOAS 2020 (ANTALYA)
Elmalı’nın 1.100 metre rakımında bağcılık yapan firmanın kuruluşunun 25. yılı onuruna çıkardığı özel rezerv sek kırmızı şarap. Antik çağlarda bölgede yaşayan tarihin en büyük hayırseverinin adını taşıyor. Cabernet Sauvignon, Merlot, C. Franc ve Malbec üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. İlkten fıçı kokuları ve katransı tonlar ön planda hissediliyor, havalandıkça deri, tütün, karanfil gibi tatlı baharat ve olgun kırmızı meyve bukeleri de ortaya çıkıyor. Gövdeli, güçlü, yoğun ama esnek tanenli. Ağızda Rumların geleneği olan tarçınlı-karanfilli ev yapımı vişne likörlerini andırıyor. Tok içimli ve ağır yapılı bir kırmızı. 3-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş etlere eşlik etmeli.
830 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
DOLUCA HAYAL KIRMIZI 2021 (TRAKYA)
Trakya bölgesinin Cabernet Sauvignon ve Shiraz üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 14.5 derece alkollü.
Bordo renkli, lacivert röfleler de gözleniyor. Topraksı ve pişmiş kırmızı meyvemsi bukeler burun ve damakta ön planda, karadut ve böğürtlen çağrışımları özellikle belirgin. Orta gövdeli, yoğun ama esnek tanenli, dengeli ve akıcı bir kırmızı. 1-2 yıl içinde ızgara kırmızı etler, köfteler ve az acılı kebaplarla denenmeli.
294 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]