KUZUBAĞ ÖKÜZGÖZÜ – SHIRAZ 2021 (DENİZLİ)
Üreticinin Çal ilçesi Hançalar kasabasının 850 metre rakımındaki bağlarının sek kırmızı şarabı. 12 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 13.9 derece alkollü. Decanter Dünya Şarap Ödülleri’nden altın madalyalı.
Mürekkep koyuluğunda, adeta lacivert. Katran, karanfil, karamel gibi bukelere karadut ve yabanmersini çağrışımlı reçelsi tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, çok yoğun ama olgun tanenli bir kırmızı. Bu haliyle de içim keyfi yüksek ama 3-5 sene yıllandırılarak da denenmeli. Karafa aktarılarak ızgara kırmızı etler, yahniler ve egzotik mutfakların etli yemekleriyle denenmeli.
425 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KÜP THIA BLUSH 2022 (DENİZLİ)
Kalecik Karası ve Shiraz üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. 12.5 derece alkollü.
Soluk gül pembesi renginde. İlkten hissedilen kükürt kokuları dağılınca ham çilek, ahududu ve frenküzümü aromaları beliriyor. Ağızda dolgun, yağlı dokulu, hafif tanenli. Meyvemsi ve baharlı, baharatlı yemeklerle bile eşlik edebilecek bir roze. 8-10 derecede 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
354 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JACK DANIEL’S RYE (TENNESSEE)
Yüzde 70 çavdar, yüzde 18 mısır ve yüzde 12 de arpa maltı mayşesinden damıtılmış Tennessee çavdar viskisi. Tıpkı JD No. 7 gibi damla damla akçaağaç kömürü dolu tanklardan süzdürülüp yumuşatılmış, ardından içleri yakılmış akmeşe fıçılarda dinlendirilmiş. 45 derece alkollü, Litrelik şişede.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda tarçın ve muskat cevizini andıran baharlı, tonlara karamel, kuru meyve ve mentol çağrışımlı bukeler eşlik ediyor. Ağızda olgun, yuvarlak, canlı ve enerjik bir viski. Damakta da baharlı, dengeli ve kompleks. “ABD’nin en iyi saklanan sırrı” çavdar viskilerinin zenginliğini yansıtıyor. Az buzla la da çok az su eklenerek yudumlanmalı.
34 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUZUBAĞ ÇALKARASI 2022 (DENİZLİ)
850 metre rakımlı Çal ilçesinin ortalama 30 yaşındaki goble bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 13.2 derece alkollü.
Soluk nar renginde, hafif mat. Burun ve damakta da nar, çilek ve mürdümeriği çağrışımlı aromalara çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Ağızda ince yapılı, çok yumuşak tanenli ve canlı asiditeli. Hafif içimli bir yaz kırmızısı. 1-2 yılm içinde 14-16 derecede yudumlanmalı, kümes hayvanlarına, pembe etlere ve etli-kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.
330 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARTHUR METZ SUSHI (ALSACE)
Fransa’nın kuzeyindeki bölgenin Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer ve Muscat üzümlerinden beyaz sek şarabı. Suşiye eşlik etmek üzere yapılmış, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Elma, kayısı ve narenciye çağrışımlı aromalar hissediliyor. Ağızda hafif tatlımsı, canlı ve diri asiditeli. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, suşi, saşimi ve seviçe gibi çiğ balıklarla yapılan lezzetlerle sunulmalı.
İthalatçı: Baron Şarapçılık
600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SCHOPPE BRAU BLACK FLAG IMPERIAL STOUT (ALMANYA)
Berlin’de 2001 yılında kurulan üreticinin iyice kavrulmuş arpa ve çavdar maltlarından yaptığı bira. 9 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Siyahî kahverenkli, bol ve canlı köpükleri de koyu kahverenginde. Bitter çikolata, kahve, meyankökü, pekmez, karamel ve tütün çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Damakta eritilmiş çikolatayı andıracak ölçüde yoğun ve kalıcı. Izgara ve füme kırmızı etlerin yanı sıra çikolatayla da denenebilir. Alışılmadık kıvamı sayesinde hem içilebilir, hem yenilebilir… 10-12 derecede yudumlanmalı.
3.7 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAGODA BRAND GEYAO SHAO HSING CHIEW (ÇİN)
Pirinçten mayalandırılıp 20 sene küplerde dinlendirilmiş “sarı şarap”. 60 santilitrelik porselen kapta, 14 derece alkollü. “Şaozing” olarak okunan porselen şişedeki ve ahşap kutudaki şarap, Gusto Şarap Kursu’nun Üçüncü Etap’ında, katılımcılardan birinin ikramı olarak yudumlandı.
Açık kahverengimsi tonlarda. Burunda çok uzun yıllanmış kırmızı şaraplarda rastlanan oksidatif tonlar ön planda. Ağızda dolgun ve yuvarlak, okside, hafif tuzlu ve hafif de tatlımsı. Kompleks bir şarap. Hanedanlar zamanından kalma geleneklere göre yemeğin başında kuruyemişlerle içilmesi makûl görünüyor. 18 derecede yudumlanmalı.
50 Singapur Doları ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN COLLECTION KÖSETEVEK 2022 (ELAZIĞ)
Elazığ’ın yerel üzümlerinden Tokat’taki tesislerde üretilmiş kırmızı sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Nar renginde. Burunda da nar, mürdümeriği ve hafif toprak çağrışımlı aromalara sahip. Orta gövdeli, biraz ham ve “yeşil” tanenli, canlı asiditeli bir kırmızı. Ağızda yeşilbiberi andıran tadlar hissediliyor. 14-16 derecede yudumlanmalı, kümes hayvanlarına, pizza ve makarnalar ile ve pide ve lahmacun gibi etli-kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.
220 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUZUBAĞ ÖKÜZGÖZÜ – SHIRAZ 2021 (DENİZLİ)
Üreticinin Çal ilçesi Hançalar kasabasının 850 metre rakımındaki bağlarının sek kırmızı şarabı. 12 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 13.9 derece alkollü. Decanter Dünya Şarap Ödülleri’nden altın madalyalı.
Mürekkep koyuluğunda, adeta lacivert. Katran, karanfil, karamel gibi bukelere karadut ve yabanmersini çağrışımlı reçelsi tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, çok yoğun ama olgun tanenli bir kırmızı. Bu haliyle de içim keyfi yüksek ama 3-5 sene yıllandırılarak da denenmeli. Karafa aktarılarak ızgara kırmızı etler, yahniler ve egzotik mutfakların etli yemekleriyle denenmeli.
425 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KÜP THIA BLUSH 2022 (DENİZLİ)
Kalecik Karası ve Shiraz üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. 12.5 derece alkollü.
Soluk gül pembesi renginde. İlkten hissedilen kükürt kokuları dağılınca ham çilek, ahududu ve frenküzümü aromaları beliriyor. Ağızda dolgun, yağlı dokulu, hafif tanenli. Meyvemsi ve baharlı, baharatlı yemeklerle bile eşlik edebilecek bir roze. 8-10 derecede 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
354 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JACK DANIEL’S RYE (TENNESSEE)
Yüzde 70 çavdar, yüzde 18 mısır ve yüzde 12 de arpa maltı mayşesinden damıtılmış Tennessee çavdar viskisi. Tıpkı JD No. 7 gibi damla damla akçaağaç kömürü dolu tanklardan süzdürülüp yumuşatılmış, ardından içleri yakılmış akmeşe fıçılarda dinlendirilmiş. 45 derece alkollü, Litrelik şişede.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda tarçın ve muskat cevizini andıran baharlı, tonlara karamel, kuru meyve ve mentol çağrışımlı bukeler eşlik ediyor. Ağızda olgun, yuvarlak, canlı ve enerjik bir viski. Damakta da baharlı, dengeli ve kompleks. “ABD’nin en iyi saklanan sırrı” çavdar viskilerinin zenginliğini yansıtıyor. Az buzla la da çok az su eklenerek yudumlanmalı.
34 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUZUBAĞ ÇALKARASI 2022 (DENİZLİ)
850 metre rakımlı Çal ilçesinin ortalama 30 yaşındaki goble bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 13.2 derece alkollü.
Soluk nar renginde, hafif mat. Burun ve damakta da nar, çilek ve mürdümeriği çağrışımlı aromalara çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Ağızda ince yapılı, çok yumuşak tanenli ve canlı asiditeli. Hafif içimli bir yaz kırmızısı. 1-2 yılm içinde 14-16 derecede yudumlanmalı, kümes hayvanlarına, pembe etlere ve etli-kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.
330 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARTHUR METZ SUSHI (ALSACE)
Fransa’nın kuzeyindeki bölgenin Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer ve Muscat üzümlerinden beyaz sek şarabı. Suşiye eşlik etmek üzere yapılmış, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Elma, kayısı ve narenciye çağrışımlı aromalar hissediliyor. Ağızda hafif tatlımsı, canlı ve diri asiditeli. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, suşi, saşimi ve seviçe gibi çiğ balıklarla yapılan lezzetlerle sunulmalı.
İthalatçı: Baron Şarapçılık
600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SCHOPPE BRAU BLACK FLAG IMPERIAL STOUT (ALMANYA)
Berlin’de 2001 yılında kurulan üreticinin iyice kavrulmuş arpa ve çavdar maltlarından yaptığı bira. 9 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Siyahî kahverenkli, bol ve canlı köpükleri de koyu kahverenginde. Bitter çikolata, kahve, meyankökü, pekmez, karamel ve tütün çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Damakta eritilmiş çikolatayı andıracak ölçüde yoğun ve kalıcı. Izgara ve füme kırmızı etlerin yanı sıra çikolatayla da denenebilir. Alışılmadık kıvamı sayesinde hem içilebilir, hem yenilebilir… 10-12 derecede yudumlanmalı.
3.7 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAGODA BRAND GEYAO SHAO HSING CHIEW (ÇİN)
Pirinçten mayalandırılıp 20 sene küplerde dinlendirilmiş “sarı şarap”. 60 santilitrelik porselen kapta, 14 derece alkollü. “Şaozing” olarak okunan porselen şişedeki ve ahşap kutudaki şarap, Gusto Şarap Kursu’nun Üçüncü Etap’ında, katılımcılardan birinin ikramı olarak yudumlandı.
Açık kahverengimsi tonlarda. Burunda çok uzun yıllanmış kırmızı şaraplarda rastlanan oksidatif tonlar ön planda. Ağızda dolgun ve yuvarlak, okside, hafif tuzlu ve hafif de tatlımsı. Kompleks bir şarap. Hanedanlar zamanından kalma geleneklere göre yemeğin başında kuruyemişlerle içilmesi makûl görünüyor. 18 derecede yudumlanmalı.
50 Singapur Doları ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN COLLECTION KÖSETEVEK 2022 (ELAZIĞ)
Elazığ’ın yerel üzümlerinden Tokat’taki tesislerde üretilmiş kırmızı sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Nar renginde. Burunda da nar, mürdümeriği ve hafif toprak çağrışımlı aromalara sahip. Orta gövdeli, biraz ham ve “yeşil” tanenli, canlı asiditeli bir kırmızı. Ağızda yeşilbiberi andıran tadlar hissediliyor. 14-16 derecede yudumlanmalı, kümes hayvanlarına, pizza ve makarnalar ile ve pide ve lahmacun gibi etli-kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.
220 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]