BODEGAS OLIVARES DULCE MONASTRELL 2020 (İSPANYA)
Jumilla bölgesinin 65 yaşındaki bağlarının Monastrel üzümlerinden yapılmış kırmızı doğal tatlı şarap. Litrede 200 gram şeker içeriyor, 16 derece alkollü. Yarım litrelik şişede.
Koyu bordo renginde. Bukeleri çok zengin, kayısı, şeftali, siyah kiraz ve çikolata gibi çağrışımlar hissediliyor. Yoğun kıvamlı ve çok tatlı. Porto şaraplarını andıran ama onlardan daha tatlı ve daha düşük alkollü bir şarap. 14-16 derecede yudumlanmalı, olgun peynirlere, kuruyemişlere ya da çikolatalı tatlılara eşlik etmeli.
30 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DALMUNACH THE WULVER 6 YILLIK (İSKOÇYA)
İngiltere’nin en zengin viski mağazalar zinciri The Whisky Exchange için 7 bin 200 adet şişelenmiş single malt viski. Amerikan meşe fıçılarında yıllanıp 2015’te kurulan Speyside’daki damıtımevinde şişelenmiş, 60 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda müthiş vurucu, adeta bir barut suyu. Damakta da yakıcı, turba isi hissediliyor, meyvemsi ve tatlı baharatsı izler de algılanıyor. Sertliği itici değil çekici olan ilginç bir viski, dörtte bir oranında su eklenerek yudumlanmalı.
60 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA CAELI 2018 (ECEABAT)
Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların iyi tarımla yetiştirilmiş Cabernet Franc, C. Sauvignon, Merlot ve Petit Verdot üzümlerinden. Fransız meşe fıçılarda mayalandırılıp 18 ay yine meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Filtre edilmeden şişelenmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, diskin kenarlarında kiremitsi röfleler de belirmiş. Tebeşir, mentol, karadut ve yabanmersini çağrışımlı bukeler burunda ön planda. Damakta gövdeli, ağır yapılı, yüksek alkol ve yoğun tanenler bir arada burukluk yaratıyor. Ağızda meyankökü çağrışımlı buruk izler kalıyor. Mutlaka karafa aktarılarak içilmeli, 3-5 yıl içinde yudumlanmalı. Dinlenmiş bifteklere ve etin kemiğiyle uzun piştiği incik, ossobuco gibi et yemeklerine eşlik etmeli.
1.160 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HAVANA CLUB CUBAN SPICED (KÜBA)
Şekerkamışından damıtılmış ve yıllanmış romların tropikal meyve ve baharatlarla çeşnilendirilmesiyle yapılmış damıtık içki. Litrede 26 gram şeker de içeriyor, 35 derece alkollü.
Kehribar renkli. Şeftali, karamel ve hafif de narenciye kokulu. Hindistancevizi ve vanilya nüansları da hissediliyor. Ağızda ince ve hafif, rahat içimli, tatlımsı. Rom endüstrisinin şeftalili burbon viski likörü Southern Comfort’a cevabı. Kola ve zencefil birası ile yudumlanabileceği gibi Daiquiri ve Espresso Martini kokteyllerinde de öneriliyor.
25 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ SHAH 2020 (AVŞA ADASI)
Marmara Denizi’ndeki adada üreticiye ait bağlarda yetiştirilen üzümlerden, yüzde 65 Syrah, yüzde 30 Cabernet Sauvignon ve yüzde 5 de Merlot kupajı. 12 ay yeni ve eski Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.7 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Baharlı ve egzotik bir kırmızı ancak henüz biraz “kapalı”. Gövdeli, sıkı dokulu, tanenleri yoğun ama olgun ve kadifemsi. Zengin ve damakta uzun kalıcılıkta. 5-6 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı kırmızı etlere eşlik etmeli.
650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TURASAN LİKÖR ŞARAP ÖKÜZGÖZÜ 2020 (ELAZIĞ)
Elazığ bölgesi üzümlerinden Kapadokya’daki tesiste Porto şarabı tekniğiyle yapılmış, fermantasyon sürerken üzüm alkolü eklenmiş tatlı şarap. 15 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 18 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta mürdümeriği, karadut ve böğürtlen gibi bukelere tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Tatlılık iç baymıyor, yoğun tanenlerin burukluğu ile dengeleniyor. Canlı ve aromatik bir tatlı şarap, 12-14 derecede yudumlanmalı, peynirler ya da çikolatalar ve çikolatalı tatlılar ile sunulmalı.
300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA BUZBAĞ REZERV 2019 (DOĞU – G. DOĞU)
Elazığ’ın Öküzgözü ve Diyarbakır’ın Boğazkere üzümlerinden yerinde yapılıp 18 ila 24 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Yakut renginde, menekşe moru röfleler de gözleniyor. Burun ve damakta meyvemsi ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler ön planda, mürdümeriği, kızılcık ve hafif toprak tonları hissediliyor. Orta gövdeli, belirgin tanenleri diri bir asidite ile dengeleniyor. Meşe fıçı dengeli kullanılmış, fıçıdan gelen izler öne çıkmıyor. Bu şarabın şimdiye kadar fıçının en az öne çıktığı rekoltesi. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, kebaplara ve baharatlı kırmızı etlere eşlik etmeli.
375 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENALLACHIE 15 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesinin bağımsız aile damıtımevinin single malt viskisi. Finalde Pedro Ximenez ve Oloroso şeri fıçılarında yıllandırılmış, soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. 46 derece alkollü. Uluslararası yarışmalardan üç altın ve bir çifte altın madalyalı.
Maun renginde. Burun ve damak çok zengin; meşe, reçine, kestane balı, incir tatlısı, sandalağacı, tarçın ve kuruüzüm çağrışımlı bukeler ön planda. Damakta dolgun ve gövdeli, baskın ve uzun kalıcılıkta. Ancak buke zenginliğine rağmen şeri tonlarının fazla öne çıktığı biraz ağır ve hantal bir viski. 10 ve 12 yıllıklarındaki dengeden yoksun. Yemek sonrası dijestif olarak biraz suyla yudumlanmalı, puro ve pipo gibi tütün keyiflerine de eşlik etmeli.
100 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BODEGAS OLIVARES DULCE MONASTRELL 2020 (İSPANYA)
Jumilla bölgesinin 65 yaşındaki bağlarının Monastrel üzümlerinden yapılmış kırmızı doğal tatlı şarap. Litrede 200 gram şeker içeriyor, 16 derece alkollü. Yarım litrelik şişede.
Koyu bordo renginde. Bukeleri çok zengin, kayısı, şeftali, siyah kiraz ve çikolata gibi çağrışımlar hissediliyor. Yoğun kıvamlı ve çok tatlı. Porto şaraplarını andıran ama onlardan daha tatlı ve daha düşük alkollü bir şarap. 14-16 derecede yudumlanmalı, olgun peynirlere, kuruyemişlere ya da çikolatalı tatlılara eşlik etmeli.
30 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DALMUNACH THE WULVER 6 YILLIK (İSKOÇYA)
İngiltere’nin en zengin viski mağazalar zinciri The Whisky Exchange için 7 bin 200 adet şişelenmiş single malt viski. Amerikan meşe fıçılarında yıllanıp 2015’te kurulan Speyside’daki damıtımevinde şişelenmiş, 60 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda müthiş vurucu, adeta bir barut suyu. Damakta da yakıcı, turba isi hissediliyor, meyvemsi ve tatlı baharatsı izler de algılanıyor. Sertliği itici değil çekici olan ilginç bir viski, dörtte bir oranında su eklenerek yudumlanmalı.
60 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA CAELI 2018 (ECEABAT)
Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların iyi tarımla yetiştirilmiş Cabernet Franc, C. Sauvignon, Merlot ve Petit Verdot üzümlerinden. Fransız meşe fıçılarda mayalandırılıp 18 ay yine meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Filtre edilmeden şişelenmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, diskin kenarlarında kiremitsi röfleler de belirmiş. Tebeşir, mentol, karadut ve yabanmersini çağrışımlı bukeler burunda ön planda. Damakta gövdeli, ağır yapılı, yüksek alkol ve yoğun tanenler bir arada burukluk yaratıyor. Ağızda meyankökü çağrışımlı buruk izler kalıyor. Mutlaka karafa aktarılarak içilmeli, 3-5 yıl içinde yudumlanmalı. Dinlenmiş bifteklere ve etin kemiğiyle uzun piştiği incik, ossobuco gibi et yemeklerine eşlik etmeli.
1.160 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HAVANA CLUB CUBAN SPICED (KÜBA)
Şekerkamışından damıtılmış ve yıllanmış romların tropikal meyve ve baharatlarla çeşnilendirilmesiyle yapılmış damıtık içki. Litrede 26 gram şeker de içeriyor, 35 derece alkollü.
Kehribar renkli. Şeftali, karamel ve hafif de narenciye kokulu. Hindistancevizi ve vanilya nüansları da hissediliyor. Ağızda ince ve hafif, rahat içimli, tatlımsı. Rom endüstrisinin şeftalili burbon viski likörü Southern Comfort’a cevabı. Kola ve zencefil birası ile yudumlanabileceği gibi Daiquiri ve Espresso Martini kokteyllerinde de öneriliyor.
25 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ SHAH 2020 (AVŞA ADASI)
Marmara Denizi’ndeki adada üreticiye ait bağlarda yetiştirilen üzümlerden, yüzde 65 Syrah, yüzde 30 Cabernet Sauvignon ve yüzde 5 de Merlot kupajı. 12 ay yeni ve eski Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.7 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Baharlı ve egzotik bir kırmızı ancak henüz biraz “kapalı”. Gövdeli, sıkı dokulu, tanenleri yoğun ama olgun ve kadifemsi. Zengin ve damakta uzun kalıcılıkta. 5-6 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı kırmızı etlere eşlik etmeli.
650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TURASAN LİKÖR ŞARAP ÖKÜZGÖZÜ 2020 (ELAZIĞ)
Elazığ bölgesi üzümlerinden Kapadokya’daki tesiste Porto şarabı tekniğiyle yapılmış, fermantasyon sürerken üzüm alkolü eklenmiş tatlı şarap. 15 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 18 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta mürdümeriği, karadut ve böğürtlen gibi bukelere tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Tatlılık iç baymıyor, yoğun tanenlerin burukluğu ile dengeleniyor. Canlı ve aromatik bir tatlı şarap, 12-14 derecede yudumlanmalı, peynirler ya da çikolatalar ve çikolatalı tatlılar ile sunulmalı.
300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA BUZBAĞ REZERV 2019 (DOĞU – G. DOĞU)
Elazığ’ın Öküzgözü ve Diyarbakır’ın Boğazkere üzümlerinden yerinde yapılıp 18 ila 24 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Yakut renginde, menekşe moru röfleler de gözleniyor. Burun ve damakta meyvemsi ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler ön planda, mürdümeriği, kızılcık ve hafif toprak tonları hissediliyor. Orta gövdeli, belirgin tanenleri diri bir asidite ile dengeleniyor. Meşe fıçı dengeli kullanılmış, fıçıdan gelen izler öne çıkmıyor. Bu şarabın şimdiye kadar fıçının en az öne çıktığı rekoltesi. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, kebaplara ve baharatlı kırmızı etlere eşlik etmeli.
375 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENALLACHIE 15 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesinin bağımsız aile damıtımevinin single malt viskisi. Finalde Pedro Ximenez ve Oloroso şeri fıçılarında yıllandırılmış, soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. 46 derece alkollü. Uluslararası yarışmalardan üç altın ve bir çifte altın madalyalı.
Maun renginde. Burun ve damak çok zengin; meşe, reçine, kestane balı, incir tatlısı, sandalağacı, tarçın ve kuruüzüm çağrışımlı bukeler ön planda. Damakta dolgun ve gövdeli, baskın ve uzun kalıcılıkta. Ancak buke zenginliğine rağmen şeri tonlarının fazla öne çıktığı biraz ağır ve hantal bir viski. 10 ve 12 yıllıklarındaki dengeden yoksun. Yemek sonrası dijestif olarak biraz suyla yudumlanmalı, puro ve pipo gibi tütün keyiflerine de eşlik etmeli.
100 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]