Şarap | Degustasyon

SOBRAN BAĞLARI CABERNET SAUVIGNON 2020 (MANİSA)

Alaşehir ilçesindeki bağlarda yetiştirilen Fransız kökenli üzümlerden yapılmış, 13.5 derece alkollü.

Mor röfleli koyu bordo renginde. Burun ve damakta reçelsi siyah meyve bukelerine mentol, vanilya, bitter çikolata ve değirmen karabiber dokunuşları eşlik ediyor. Orta gövdeli, tanenleri köşeli, asidite de öne çıkıyor. Henüz biraz ham ve zor içimli. Mutlaka karafa alınarak 16-18 derecede sunulmalı, az acılı kebaplar, köfte ve etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.

200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-08-23T20:49:11+03:0023 Ağustos 2022|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6.5, şarap|Yorum yok

Devamı

SEVİLEN CENTUM SYRAH 2017 (DENİZLİ)

Güney ilçesi Aşağıçeşme bağının üzümlerinden yapılmış, 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 14.5 derece alkollü. Lara Barut Collection oteli personel şarap eğitiminde tadıldı.

Koyu bordo renginde. Siyah meyve ve mentol çağrışımlı bukelere baharlı tonlar eşlik ediyor. Demirden tanenli, 5 yıla rağmen hâlâ biraz köşeli. Gövdeli, etsi dokulu, zengin ve güçlü bir kırmızı. Zirve noktasına henüz varmamış, en az 4-5 yıl daha dinlendirilebilir. Côte Rôtie’ler ile Avustralya Şiraz’larının bir sentezi adeta. Mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, uzun dinlenmiş bifteklere ve av etlerine eşlik etmeli.

(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok.)

admin2022-11-13T19:36:59+03:0023 Ağustos 2022|Kategoriler: Kav Tadımı, Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|1 Yorum

Devamı

CHAMLIJA ALBARINO 2021 (KIRKLARELİ)

Istranca eteklerindeki 300 metre rakımlı bağlarda yetiştirilen Portekiz’e özgü üzümlerden yapılmış. Üzümler şampanya metoduyla sıkılmış ve şırası karbon buzu ile 10 gün tortusu üzerinde dinlendirilmiş. 14.3 derece alkollü, Balkan Uluslararası Şarap Yarışması’ndan gümüş madalyalı.

Saman sarısı renginde. Ekşi elma, can eriği, çağla badem gibi aromalar belirgin. Çok taze, körpe, canlı ve ferahlatıcı. Portekizliler’in ünlü “Vinho Verde”lerinin (yeşil şarap) iddialı ve iyi bir örneği gibi. Yüksek asidite damağı karıncalandırıyor, dolgun yapısıyla bu üzümün sınırlarını da zorluyor. Aşırı sıcak yaz günleri için ideal bir şarap. 2-3 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı, aperitif olarak sunulabileceği gibi soğuk başlangıçlara, az baharatlı soğuk mezelere ve narenciyeli salatalara eşlik etmeli.

425 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2022-08-22T12:59:29+03:0022 Ağustos 2022|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

KUZUBAĞ KALECİK KARASI 2021 (DENİZLİ)

Çal ilçesi Hançalar kasabasının 850 metre rakımında kurulu bağlarının üzümlerinden. Yarısı 500 litrelik meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.6 derece alkollü.

Canlı mor renkli. Kırmızı ve siyah meyve bukelerine fıçıdan gelen vanilyamsı çağrışımlar ve baharlı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, yoğun tanenli, canlı ve enerjik bir kırmızı. Sık rastlanmayan tarzda güçlü bir Kalecik karası örneği. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, kuzu ve körpe dana etleri ile az baharatlı olmak kaydıyla tencere kebaplarına eşlik etmeli. 16-18 derecede sunulmalı.

210 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-08-19T14:17:56+03:0019 Ağustos 2022|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

KUZUBAĞ NARİNCE – CHARDONNAY 2021 (DENİZLİ)

Yüzde 60 oranında Çal bağlarının Narince’si ile yüzde Güney ilçesi Chardonnay’lerinin kupajı. 13.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta bitkisel çağrışımlara hafif baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Çok sek bir beyaz, mineralsi çeşniler de hissediliyor. Orta gövdeli bir beyaz, fazla iz bırakmıyor. İki üzüm de kendilerini pek ortaya koyamamış ve bir sinerji de yaratamamış. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, organik tavuklara ve yaban mantarlarına eşlik etmeli.

210 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-08-19T14:09:18+03:0019 Ağustos 2022|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6, şarap|Yorum yok

Devamı

KUZUBAĞ ÇALKARASI 2021 (DENİZLİ)

850 metre rakımlı Çal ilçesinin ortalama 30 yaşındaki goble bağlarının üzümlerinden, yarı yarıya meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.3 derece alkollü.

Fransızların “keklik gözü” dedikleri koyu pembe ile açık kırmızı arası tonlarda. Gülkurusu ve pamuk şeker çağrışımlı bukelere çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, zarif ve rahat içimli bir kırmızı. Burgonya’nın Pinot Noir-Gamay kupajı Passe-tout-grain şaraplarını andırıyor. 2-3 yıl içinde ve 14-16 derecede sunulmalı, somon, oğlak, süt kuzusu veya süt danası gibi pembe etlerle yudumlanmalı.

210 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-08-18T22:45:10+03:0018 Ağustos 2022|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6.5, şarap|2 Comments

Devamı

KUZUBAĞ ÇALKARASI – KALECİK KARASI ROZE 2021 (DENİZLİ)

Üreticinin Çal ilçesi Hançalar kasabasındaki 850 metre rakımlı bağlarının üzümlerinden yapılmış. 13.8 derece alkollü.

“Yavruağzı” pembesi renkte. Beyaz şeftali, frenküzümü ve ahududu çağrışımlı aromalara sahip. Rahat içimli, meyvemsi, finalde hafif baharlı izler de bırakıyor. Bu yılbaşına kadar yudumlanmalı, 8-10 derecede sunulmalı. Baharatlı mezeler ve başlangıçlara eşlik etmeli.

210 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-08-18T21:10:43+03:0018 Ağustos 2022|Kategoriler: Roze, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6, şarap|Yorum yok

Devamı

KUZUBAĞ SAUVIGNON BLANC 2021 (DENİZLİ)

Kısmen Çal ilçesi Hançalar kasabasının 850 metre rakımında kurulu bağların, kısmen de Güney ilçesi bağlarının üzümlerinden, çok kısa süre meşe fıçıda dinlendirilmiş. 13.7 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Nektarin, şeftali, elma ve armut çağrışımlı meyvemsi aromalara fesleğen ve kekik nüansları da eşlik ediyor. Diri asiditeli, canlı ve taze bir beyaz. Öte yandan dolgun ve yağlı kıvamlı, hafif de buruk. 1-2 yıl içinde 6-8 derece aralığında yudumlanmalı, ızgara balıklara ve baharatlı Asya mutfaklarına eşlik etmeli.

210 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-02-06T22:16:21+03:0018 Ağustos 2022|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6.5, şarap|Yorum yok

Devamı

KUZUBAĞ CHARDONNAY 2021 (DENİZLİ)

Üreticinin Çal ilçesi Hançalar kasabasının 850 metre rakımındaki bağlarının şarabı. Yüzde 60’ı meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14.3 derece alkollü.

Yeşilimsi sarı renkte. Burun ve damakta fıçı izleri hissediliyor, armut ve pişmiş balkabağı gibi bukeler de algılanıyor. Yağlı, dolgun, zengin ve güçlü bir beyaz. Çok soğutulmadan 10-12 derece aralığında sunulmalı, tereyağ veya krema soslu deniz ürünleri, buğulama balıklar ve organik kümes hayvanlarıyla yudumlanmalı.

250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-08-18T20:43:05+03:0018 Ağustos 2022|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

VİNKARA GRAND RESERVE ALBERELLO KALECİK KARASI 2017 (ANKARA)

Firmanın Kalecik’teki bağlarının eski Romalılardan kalan “Alberello” tekniğiyle dikilmiş 10 dönümlük parselinin üzümlerinden. Dönümde 200 kilo verim alınmış, doğal mayalarla mayalanmış. 36 ay 225 litrelik Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14.9 derece alkollü. 1.200 şişelik bir üretim.

Açık yakut renginde. Zarif kırmızı meyve bukelerine sahip. Gövdeli ve yoğun, esnek ve olgun tanenli ancak henüz buke geliştirmemiş. Potansiyeli yüksek bir kırmızı, 2-3 yıl daha dinlendirildikten sonra içilmeli, mümkünse 2030’lara kadar bekletilmeli.

900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.